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材料
j* Z+ O6 ~& G7 v pos.tvboxnow.com飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙os.tvboxnow.com$ Y2 {& R% s$ `4 F6 L* g8 Y% k* f4 F
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9 P) o" d. K0 J, L1 k1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法* Y* C T5 c. c
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。公仔箱論壇 p( }2 [8 j* Q* ]/ F% J. K
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2.明太子刮去衣，留起魚春。os.tvboxnow.com& G7 S* @" M+ P( h) H
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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5 Y: x- M, w* X% j4 T& G4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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- U( Q1 [* ?! W( p5 C% g用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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