材料
& b/ j; {. h: n& e( U, U胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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做法; I ^( f8 y/ C+ H! Z$ Q
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。# @* V2 ^2 z$ q8 H
8 z* Z" m- f6 p& P- otvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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1 K9 {- F4 n6 f Q1 X+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。: D6 u. v! ?, m. P* ^
1 g h9 ^2 J2 eos.tvboxnow.com4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( l" y& q* W8 [. a% `6 U
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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