跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb# }) A5 W$ s" u% s9 U
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5 g9 r1 A4 d7 Y7 [) O4 R" x0 Ptvb now,tvbnow,bttvb芋泥焗原隻鮑魚 $108
% L( }" r' t' U) w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍鮑魚充滿芋頭香味。os.tvboxnow.com- w5 O9 ` V% G+ `5 B6 _) @( {
4 @4 t. z/ E& t! a, f8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
1 C- \4 x1 e( _* Z8 V6 v' X以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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0 u5 l) ]* l' E3 N梅菜扣肉 $128
N s; b4 f% V* r豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。2 o( ]1 t- N+ c1 ?1 }# r
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佛跳牆 $228
4 C/ V2 _8 O0 S$ ~os.tvboxnow.com以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。os.tvboxnow.com+ w" _3 j) I5 P5 Q7 t5 m
$ k0 ~/ x! d, \8 Ytvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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