芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。
; T+ x- z4 x1 ?: ~* Xos.tvboxnow.com
, J: a2 v/ |1 M# b2 @8 o7 g公仔箱論壇註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，
- |% u- ~3 g: a: m. X3 h; q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: D/ l+ ]% I6 ?( p6 D5 D* `: X$ y
同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。
% f. r! {1 Z& X, S# P0 jos.tvboxnow.com
; T/ H7 ?5 e' f( c! F ntvb now,tvbnow,bttvb若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。
, N1 G( ~9 J9 E$ c; {8 T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 j: A$ R* U- Z
這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。
" ^( M+ a* S* ?% N1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% G. Q6 V; S/ Q. b8 ]+ g
她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
| 
