很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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1 x/ @7 P+ x* m- v* C D魚肉甘甜鮮味
2 n0 }1 _% X7 c' Dtvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. K$ D; d+ @* X
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880
& c* f9 n( m8 X, d# n 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。os.tvboxnow.com- F1 h. z& X7 z% \
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
. W+ R0 ^" C) ]1 U% h' W" |os.tvboxnow.com 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 l# n3 f/ ^1 v9 z
. G/ K" z! p" H$ K& ^: k 北 黨參牛尾煲 $228/ e/ T/ J( \; ?: F; ~0 I: ?4 d
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。0 ?1 G' K- P' ~" |! a3 T/ R7 r
( A+ h7 \& K0 I% Q' G) f5 rtvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $188
) j9 e. Q3 O! M. j. v$ ^! Mtvb now,tvbnow,bttvb 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒tvb now,tvbnow,bttvb/ e! d( D0 h: K: \* v+ V
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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