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! x: ^1 \. b$ {1 a" @2 a材料
. D! `: L7 x$ f0 f5 f% p6 N- @3 D公仔箱論壇蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量2 d- s) i. G) b
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做法
4 L9 e% U$ c, L" o% | W; y: Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb7 y [% T% z9 v' F7 H6 O5 ^
/ m3 D1 \1 G( u( O2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
' ^1 E: o' I1 V: V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# p1 p1 [2 A6 m$ s
3.將蝦仁走油備用。. K, M4 K; O2 g L! T( Y, [
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 os.tvboxnow.com& B/ R3 z# C/ z) X
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 n# D6 ?. D3 b
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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