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材料
5 f) Q* F8 {/ Zos.tvboxnow.com雀巢材料︰公仔箱論壇; D9 t- x- h7 A: U' K8 p
(一)
" N% _4 ?0 C* U! J$ ^9 u: ~. }os.tvboxnow.com芋頭.....160克# T& b, H1 I J0 q. n( b
麵粉.....2湯匙
) G) F% {) x! s: ]" ?" [* r6 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
, N7 q% h( Y0 B; d7 h6 c: O4 B7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 c; `$ }, X4 F1 ^6 K% F(二)
9 P) }3 }# T8 ]$ u% Mtvb now,tvbnow,bttvb西芹.....80克公仔箱論壇* l, Z# J) w i2 L! t( v
青椒.....80克' H" }8 G7 J" W$ q# V
鮮冬菇.....80克
! N0 c0 i {, z" w/ ~素雞 (切片).....1條" P0 I n5 E& g# \
紅蘿蔔(切花).....數片公仔箱論壇 R: A6 |% N. q, N' X
tvb now,tvbnow,bttvb" t( T% c I! b' N# J" q
# }# c I" X* S! h公仔箱論壇調味
4 [1 L- G; X. o' X" E" z) {7 zos.tvboxnow.com素雞醃料：
. j+ B! p# R$ A公仔箱論壇生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ P2 {/ s) W" A6 S( ~3 d
麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇" \6 u& {- b# B& k! E
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0 r: c5 p0 q5 S, x1 N# o m8 L! v: R1 nos.tvboxnow.com芡汁公仔箱論壇& w+ \ i; A9 P5 m! U8 u# B+ @
水.....4湯匙os.tvboxnow.com3 g5 i- d* J3 Q+ n
鹽.....1/4茶匙
0 S9 A0 m' P! z& Ktvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙; G, d0 N" M6 c. T) X
生抽.....1茶匙+ q, o; B g! T" t5 S' E# O
麻油.....1/2茶匙
( E( m8 Z1 Y1 c \3 m$ v, ^" M5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1/2茶匙5 K( n1 [, B- g4 v' k8 Q$ y4 Q
素食蠔油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 R, L5 ]" D7 {) Z3 V J" E
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( M2 G4 W! ^2 @5 ^8 l做法
2 ]( _3 Q( s4 B, b1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。os.tvboxnow.com- b N% T2 D; Z E, K
. d% _6 R$ ^- g) D公仔箱論壇2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。: A$ N1 d- g4 l7 z% |
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。2 |3 Q0 J, K( ~! o2 @
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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