+ O; u1 Z9 F1 W公仔箱論壇材料
/ `2 G1 @8 x/ ^+ E" P( w% Eos.tvboxnow.com蛋黃.....3個os.tvboxnow.com- C% K! F5 ?: u# Q" G2 n
香橙酒.....適量
( N0 s6 I' |3 R) Kos.tvboxnow.com吉利丁片.....8片' r, K# F6 _" ?6 k( P0 U
砂糖.....150公克os.tvboxnow.com4 F3 R0 I- I; O9 B9 U
蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb( B/ L% d, J# r' Y* Z% W0 f' @7 v
起士乳酪.....150公克' A2 {* j& C% V1 W
動物性鮮奶油.....400公克
. [7 p1 \+ [1 y& T5 gtvb now,tvbnow,bttvb
7 X2 g1 i' M' H) h) Ftvb now,tvbnow,bttvb- \6 w C/ K7 T- n2 E1 M; y4 d* r
淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ B, }8 p$ _( y* t
水.....100公克
( [+ H$ U; n! t( k0 P4 C砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# z' g. [/ `$ s% r" i6 \/ o
香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* b( b* w6 i& d# U1 R. {3 w
玉米粉.....15公克公仔箱論壇+ e {3 U6 E$ u& ?: y7 A; R1 F
蔓越梅乾.....30公克
8 _) q5 j# L) H7 E( g7 _
/ G6 ]7 c T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 S: N% ^) U7 c# g0 m
作法tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 Y( \' y! y+ q, M0 F
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
! |* @, m- D# q% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V) i' E. `5 X t2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
) Q' ]2 U3 g2 [' d cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 b3 u/ H8 o9 q5 F6 ^1 {
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。! j( b& v6 v2 Y7 k
E( Q1 z. f9 }6 _公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
' F( a' f c! e0 K& g; K公仔箱論壇3 {& V- q j8 s" ]5 P8 w# x8 a" G
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
# T! J' u0 G3 N& t7 }4 u9 ~% q公仔箱論壇公仔箱論壇! E; b: }, i( [% m2 K3 z. Q
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
. k0 Q V- n: z. p" s9 v' M* r2 ]/ M k8 t+ C. Y4 |' K; o
- U* V, e$ f$ K' s2 `$ d* r公仔箱論壇Tips公仔箱論壇. S4 H9 y4 F, o
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
! V" ~$ L% J* itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-15 04:56 AM
| 