春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇7 V, _+ G# U1 X" y' b$ T
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb# c U+ B1 ?) A* H0 k: J
5 w" ?9 \/ |* I. _公仔箱論壇食材 （10 人份）
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動物裝飾
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/ D! \, C/ S6 r7 W9 t' h/ V0 z# @公仔箱論壇白巧克力 250公克公仔箱論壇+ ]6 o5 @' n6 ]% U+ Y
苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ V! \) c( B' r
紅麴粉 適量公仔箱論壇% Y" Z0 j( z; j) s* o! `0 q9 ]
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甜甜圈麵糊os.tvboxnow.com7 ^5 Q6 o+ s; P$ ~
5 v2 ^9 T, U+ A殺菌液蛋 60公克
: j3 d f7 a' oos.tvboxnow.com低筋麵粉 160公克7 H- b \/ g8 P( s! y8 T
泡打粉 1小匙# {8 S4 m5 k6 |/ U7 E) `6 N
可可粉 15公克
6 D' T% D2 y, U3 f l室溫牛奶 50公克
R2 Z. V: {& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克
/ u3 e9 m1 g& t6 `, F9 C) M楓糖漿 3大匙
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作法
5 C' v) [/ J( z% f. j; x
; y) H& \! \2 D% I# d* }% otvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
: u/ m8 N" [* |* X3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 _9 L2 B* D
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
) I. w/ a, Z) ]7 D$ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- k2 x J$ H5 b3 O2 f8 @0 V4 D. c* a
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。6 S- W& N% U/ V) p
8 z" a; `# ^# m. `: z; R4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' s2 s" @- q8 {
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7.出爐冷卻後再脫模。+ S2 ?( S2 p; Z3 j
9 T8 B/ c+ i4 Y) E1 o3 ctvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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& F+ _: o' v! H公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。7 L1 a& i0 m, Y) U, _% }, j9 R
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)& X% E$ o2 q+ t& ?. V
' H- z7 ?. ]1 @" J8 ^5 etvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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0 W. C ^$ Y8 {. J8 m6 C$ X) x4 F, j; ~13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 o' l* Y) R
7 a+ X' ?) y# g/ ^8 @! M2 M% d1 X小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!: V- s! p |. v- w
0 Q( ^" \8 M# N+ e5 U公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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