是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。os.tvboxnow.com& Z: K8 T( c+ A' n
& J4 X* l7 v1 b9 p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 e5 G9 @1 e: R2 U* c, Z2 n/ h$ t
食材/ ^! D2 f, |7 b/ c
9 k, r7 G2 a2 }" |3 O* k) d# Q白巧克力 100公克
3 C0 ?6 t. {9 j* P* ]1 dos.tvboxnow.com奶油 100公克
' T( w" P: b# `3 eos.tvboxnow.com白細砂糖 50公克公仔箱論壇( d, t G c T6 f; e, ^6 K
牛奶 30CC) W6 p. V( w* G5 Z
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, I% O9 F* i5 @. l# ], t* T, q
低筋麵粉 100公克% e; x* i7 o- O6 {0 @
無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 F" F, D, h- D: j4 S/ H8 g
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
6 A0 R7 y$ c& _7 b' r0 z4 Fos.tvboxnow.com杏仁片 適量
* g1 ?& c3 ?+ i+ ~, q6 i: c公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 {; }( J% @4 M* E$ z0 a. _, o e
作法
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8 I0 A& A7 P0 i: P. a1 m9 A1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）os.tvboxnow.com- A. X9 @0 h+ Y4 y( ]/ b. M
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
, V7 t# n3 A! W* I% M& s* O5 v公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。& q+ r+ n0 x! C" O
1 b. k) x8 g& w1 e, v& v2 `6 ^公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
! V! i$ y6 @/ q) ~& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
8 G4 g& f; a! h8 \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! n' Z# `3 t# e
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。5 r+ J4 a9 e+ H9 F. M: R
烤箱預熱190度。
8 U. A: P7 E Z9 _# D; f: Q! g2 dtvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb5 G' L2 {3 X1 s
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。. b+ n- Z/ ^7 n( g9 y! e
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 W' U7 f* N7 P
, \' n7 T% W4 g: Z% Q- O5 ?' Z$ z7 ]9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, {, u$ n4 d% B. x+ M
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
6 P' M g3 P9 W7 ^拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
# ~, I9 E- w5 g4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb/ q! }7 t0 T/ ?
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. s9 b# P* P) P) j5 o
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; n; Z" K& D p" R5 S訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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