材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
3 v, e. l5 R0 q- k2 e$ y2 bos.tvboxnow.com*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇; X- {0 _+ z1 J' e( Z# o
公仔箱論壇0 I1 d* X% Y3 m% a2 h
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用) i5 J3 e5 ^# x. G) D
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
$ G9 C3 k( |: [$ D3.蛋白加入一半的糖，繼續打
$ }6 Y) X, `" Y3 ?) |8 I* N0 h4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
2 V5 u5 ~7 R# \, h) U2 atvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱開始預熱，溫度160度os.tvboxnow.com& M; @5 P, s N# |$ m' s; D" W
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻) B5 q3 a# K! j/ u3 F
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
; O4 {) j6 d) v' L ~$ k) S+ {8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
8 ?0 F9 x; I* q9 f. m% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)os.tvboxnow.com, y0 W0 V" ^9 n0 N$ N9 P- e
* E9 I# ~6 u) F- ^os.tvboxnow.com
* ?% |2 s5 E8 g* t公仔箱論壇備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 