精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。$ q2 q; Q: ~" m' X7 L
/ B A. P) h" f e" u+ Yos.tvboxnow.com新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
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老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 P( c, E8 o( |# Z
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& _; D0 B% c& k/ O$ h* Y8 w. ftvb now,tvbnow,bttvb另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。os.tvboxnow.com% _2 @% U# D" z2 S% V( S. w
# D6 ]! M7 F) A, G2 _, m( T店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。os.tvboxnow.com# U1 A+ Y L4 j* ^4 O: h
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. k2 g% I1 K) Ztvb now,tvbnow,bttvbGlady's Estate Coffee公仔箱論壇' S( r) [( ]4 [. H# Q& l: `
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下tvb now,tvbnow,bttvb& S* z3 v U: S1 g( ^
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發表於 2014-6-10 01:29 PM
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