煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb- a E, Q& @2 W6 f; _
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1.待水滚，将泡面放入锅中。公仔箱論壇; B( ~3 O4 r& y- c& W; s% i2 l {
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* D0 V+ k1 ]. N- H2.用煮的泡面比较Q！os.tvboxnow.com/ q* R1 p" h5 |4 \8 Q
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3.上桌后再加入调味包。
' l) A W. _* l! D5 y9 u7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 K& S: b) T4 \0 q
7 j* {: J- k+ A4 ?) ?/ c/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？ $ i5 s8 Q% U; k: v. Y( {
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; ^, M2 }) y' U$ f* B3 t7 Atvb now,tvbnow,bttvb〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。+ ~, |- k5 J$ e
2 u n3 P% m& `$ `/ D" V: Q( n公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。 |
發表於 2007-12-27 10:40 AM
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