洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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, p5 Z) C$ l2 D% @/ h公仔箱論壇洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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' Z; L# M' W8 A0 Xtvb now,tvbnow,bttvb傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。公仔箱論壇! e/ T u5 |8 k/ f7 V1 O) C
9 n+ `0 P2 Z& `$ j13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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; _6 `0 B& Q1 Q6 k0 {# J(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值tvb now,tvbnow,bttvb% r/ d0 K! J% \9 y& f0 w
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
( p- ?/ n7 V6 w R5 ?3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s Z; B+ w h5 B
(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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! I0 W9 T' Z. a' `/ T) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。os.tvboxnow.com% v4 }7 S8 k! Z3 k' o2 ~
6 l+ h; m2 O" s+ b; p# P公仔箱論壇(6)可預防便祕。
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& @+ S+ E) D, d% c. x7 z公仔箱論壇唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- M% V' f& F1 H4 ]. m! W
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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