[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克6 X |- b! b: e- ~
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。

1　怕牛奶　改飲植物奶
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb S6 o4 r8 u8 k4 |7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb) j& X2 y1 M- V. ~
放大圖片公仔箱論壇% B2 o! _+ k2 _+ d! c
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img] os.tvboxnow.com, ~3 [* d! F% p' Y6 k( g- |
1
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ V$ m; I& K

放大圖片 + {7 w( e) k# ?8 F

■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。

" q4 A: L/ O1 c/ t/ U9 e
公仔箱論壇9 B0 ~% ^' c% r

* B# x8 h# a' D, w
放大圖片 / i- u4 M; h0 U- \- k& n4 k: c

0 o* g5 P9 G6 z
■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a

公仔箱論壇 m, A4 _, m2 F
放大圖片 os.tvboxnow.com. s6 {/ q0 b, G4 r
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img] 公仔箱論壇" H8 I9 c( Z; _4 V9 ^
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a

公仔箱論壇, o. B# T1 P E8 L$ c) ]& a [
2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。
& w9 Y7 d5 v0 C( X; v
放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% `3 o$ ?- }: i) M
2

公仔箱論壇3 x4 F1 Q: t1 P9 v" D3 y4 {
放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ q3 Q7 [! {: e

- T( y. N' R3 R( R) {

9 T- W0 f9 |/ ]8 I& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: l" }4 F' n ?

放大圖片 " m1 c+ O$ P5 _+ k$ D. g

& W& a0 k) Q8 U
■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! w6 N t6 q/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 d- u$ K( C F4 l
+ K& g$ K- g/ M8 R* b- I
放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' `5 E* B' c" y
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a

tvb now,tvbnow,bttvb. m. \. x. T$ R% E5 k3 _9 P2 q* Z

3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 {% c! S$ X. n% _1 M; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ G! `6 z$ G0 o
放大圖片

* @0 r+ J' F/ x$ ~+ S
3os.tvboxnow.com0 o( ?0 Q! E7 j, V7 E1 A, A% H
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/aos.tvboxnow.com) b- J9 ~& \/ m0 D9 m- J. ]! o% Z

放大圖片 / t+ h" Y# Q3 }' m- P

os.tvboxnow.com& v8 N3 F2 e& G! [+ z
5 z0 J0 |8 S3 ?0 d& q2 x
公仔箱論壇0 q/ q2 }) t- `2 u) T+ z

8 b( [2 K$ E7 Q- G; p

公仔箱論壇0 z. C9 X; z' v# A% E
! x* G/ W, D4 s
4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。
& W$ \# D5 K7 G' `$ |) W
放大圖片

* u6 p6 B+ [! K' R7 Y
4
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b公仔箱論壇# m- }* [8 o3 z3 k. Z4 ^, m
tvb now,tvbnow,bttvb1 {- P2 c, j7 E/ k8 W8 K+ [) Z

公仔箱論壇& S0 A, {; ?1 z: i
放大圖片 ' n/ d9 F7 {5 t$ Z) d

- v9 B. h# f+ {* s/ N2 i0 Q# {# R7 J0 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 g6 a b% p4 M7 C; @; \' s2 M# o" Q* E

tvb now,tvbnow,bttvb! ~' i' H0 r g5 ?# U$ X- R
公仔箱論壇; a/ n4 ^: c' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ C' \' i" b
5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。

放大圖片

公仔箱論壇3 m) _7 R2 S% U" }6 R) p5 v
5$ Q& G/ Q4 Y$ l5 _+ ^- v! q; p% d

公仔箱論壇6 [+ l1 Q- R9 @1 k. v, [

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! M8 S; v/ Z* U) W

■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製