由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。os.tvboxnow.com' v: p; y# w5 G9 ^3 Y8 H
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇, u/ z" x$ B3 M
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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5 t7 R, t, S) X/ m: e, b6 j餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 |( _6 H( b* X8 x0 y
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇6 }6 _) j- t `
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
5 M% u8 o; c; Vos.tvboxnow.com以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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+ q' R. g1 [" i: B+ a* g! Z! V公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬$ N# R: ] ^/ o3 f" R1 w
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb, j4 ~. g3 a% K* |( T5 D9 z
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其他餐前小吃包括：
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. m. U) u+ U, N$ [/ ^頭盤
) E/ ]' U3 {9 m$ B6 |澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
2 `& g' l) H( M) P0 n) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。os.tvboxnow.com7 m) Y2 x) }9 R! b6 p7 v
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇) c# i( F4 K$ a$ R5 p2 r6 T( O$ @
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜
H( c6 _% f& [9 J) \& _1 O公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇7 Z) A; w; \6 s$ t8 @$ o
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。os.tvboxnow.com5 E% E& g, o1 h9 g, P
7 m7 @! T! I% ]os.tvboxnow.com慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
* {* Z# x8 l* U羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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0 h2 ]* T, T' t: _os.tvboxnow.com燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)os.tvboxnow.com# W5 h2 x5 Y. l8 s
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N s* y" v, p2 t% A3 @
4 u& z/ C8 [; y' q* Xos.tvboxnow.com其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& `" X+ p7 V9 p% a; e
3 F- q) G' a+ }- ]3 }- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣7 P2 ~% u% B5 C- w
日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb$ x& ]+ ?: M6 T$ I
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
7 R/ ?7 N( U$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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