從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。
) b& }8 E% x0 W/ W4 O1 i“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 V; f! e. E7 H; {5 x
吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。tvb now,tvbnow,bttvb1 J: o) _: j' V7 x& U- e
“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”
F# c4 a, O( I) k: R8 {4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。
/ q9 m9 q9 P9 c9 M1 q“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”os.tvboxnow.com2 @6 H P E. X* N, _4 z* F
她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。os.tvboxnow.com6 d2 M5 q% x. q* b/ g4 P/ r
“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”
4 l4 A: B& [# i5 t2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ s# {& x. K' N; J1 h0 |) X
“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”) i5 E+ Q+ Z8 N" a
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酵素風行逾10年
% S6 L9 ^% Y% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。/ E$ Z, r. E! O1 G+ n/ w
食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。os.tvboxnow.com+ |+ R8 U; b7 a
“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”
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製作時心情要好5 }. X* E2 b* e0 U' K N1 G
吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”os.tvboxnow.com+ Q0 ^# t* x! v5 h/ _, c$ I
然後才是材料和用具的清潔衛生。os.tvboxnow.com) J* g7 ?9 [0 A, n# |
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。# R& _* [$ f7 T4 F, f
“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”
3 C& e! R; c. @1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。
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0 N; V; y' H$ X* } }* E8 t公仔箱論壇製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# U6 _8 E9 j6 C
以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。os.tvboxnow.com+ Q1 r# n' {2 F+ Q$ |
“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”os.tvboxnow.com/ A' t8 o' ~; [/ s
玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 n% `/ A9 t4 v
過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。% _7 h) L7 s7 T' z1 k2 E: b% {
酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。
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W$ ?. L8 C2 ^8 G ]1 I# z( U公仔箱論壇初學者安全指南
0 f% N6 Q) ?/ G b+ n公仔箱論壇酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。
) ?: S7 s# n9 P$ I( Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。
% y+ @* V# I2 l$ z) c- Ptvb now,tvbnow,bttvb“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 _% r, W! ]8 t+ l1 G7 X0 `' v2 U
水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。
# i1 p( k' C0 X吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。公仔箱論壇$ c8 c! C% q4 H2 ?
“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”% u' X& z7 f" L4 n1 j w. ~: B t
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2 ^) L5 P) S3 J( N; xos.tvboxnow.com糖尿病者也可食用
4 o' g X/ u! x+ A4 A& A4 t5 C+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。
4 D' ]8 w6 A8 n# T8 J! C+ E; ? p至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。
% p$ N2 F) J3 [1 f* ytvb now,tvbnow,bttvb新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。os.tvboxnow.com" o1 C4 A- h, G( {
“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”
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有機材料
3 }/ u$ J" M) T- }: Ttvb now,tvbnow,bttvb黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
5 R" K4 u. W* i5 s5 s7 v紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。公仔箱論壇4 Y/ C2 p" `% ^5 s
公仔箱論壇, \7 U+ G; ?; ^! R D9 e2 R" g5 M! P
; |, j* ]9 x1 W0 t. D3 a' q: N+ D Utvb now,tvbnow,bttvb製作方法
# u- \- M' B* k5 ~1 W& S1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! W) K/ E4 I& A6 Y
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
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