材料：
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6 d- z p& t0 a# P. L- p" a, Z * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克/ y$ U- U6 _0 R; E2 @. b1 }$ Z/ m. H
* 洋蔥（切粗絲） 1個os.tvboxnow.com8 I, c7 q4 Y2 l6 B
* 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
. }, ^: x& C- @. `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇6 H7 S3 ` U) q% j
* 糖 1/2茶匙
5 ` E/ K' R8 W) _公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
5 c$ z J, G" n w! b% [2 ~os.tvboxnow.com * 紹酒 1/2茶匙$ p2 Q0 n& L. U: e
* 蛋汁 1/2隻
2 `+ g* d8 T! E0 |. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙
4 T2 Q$ U' N& A6 d1 Ytvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片
. x- l+ a7 S/ P$ k/ o) n8 e * 水 4湯匙8 o* P3 j4 {1 c
* 白醋 1 1/2 湯匙os.tvboxnow.com- d- j# p. R$ {) B. z4 e
( g. M; E7 G: Q( S7 }os.tvboxnow.com做法：" n# j) o, U0 d& t
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
# ^5 {5 }. T/ u% g# M- h 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 W. M! s% G9 R! Y
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
9 [& l0 k1 p4 I2 D, f( t& z, `公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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3 p' E& _+ O. c, L* Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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