在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb7 [- I* O4 u9 Y$ |: ^9 s
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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1 m. }3 M5 S5 ~: P5 H; l9 X公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- U0 z d* ]5 b$ y: |/ y3 P
: u7 _1 N3 Y. N+ u! f, S公仔箱論壇每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb, o; k" [5 T- x7 K: D$ ]& m6 @- J
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。3 b+ N% l, n; k9 q# O0 s
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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, s. v- c) y$ q9 x3 |公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”os.tvboxnow.com. x( U. \% h" u& {
! p5 V# b( U% j R+ i! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒& q! Q( e0 l1 |9 [ |
% s3 Y1 k8 y7 `/ Z. v: @% Yos.tvboxnow.com華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 G5 h I& X* B
' Y2 L- ^4 t" P9 M6 x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。$ ?' ^8 e. n5 i$ w9 s
, ]$ E7 U% t8 D6 q# c' E" x, C“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb4 a( W0 s/ i9 p; b, J/ i
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以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇7 n& c( u6 W5 b) N+ `! c3 j/ r# F
林天財：材料一定要新鮮
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* r/ l. m/ R# ftvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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5 X4 w! T) s- r& q“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇- M1 R9 H0 z9 n3 ^/ x t0 H3 H
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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* J* h. Q* W: J: a; g' U# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
9 z- x5 z* h8 M3 g9 P6 T! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Q' m& y- F5 F, G) b
反應太好被顧客罵公仔箱論壇& W' B2 k7 w7 W1 m, ?
$ b1 M# K7 B5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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" l0 d7 s2 F! Q! o, R9 h c公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。3 I5 M) {: I% K8 t6 p; J
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吃起來肉跟蝦味道分明
8 ^3 Q) U' [1 p9 _; vtvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃
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% G: Y, P3 I0 i- Z# Mos.tvboxnow.com經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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6 U& m: g" H$ b) m- L3 E) Cos.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。- P" t! L6 L( |% W+ u5 y
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇! K& o* q5 F2 C2 f7 E
, E; }, r2 {3 ]) v- X公仔箱論壇鮮蝦水餃
4 b+ B( I( U2 a G" G' \% stvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
5 F& \ ]: N$ g3 V) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
3 `: u3 W( o9 a( s* @. dos.tvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天os.tvboxnow.com. _& U% r y# P6 R# {. s
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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