[美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

itsctsu

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
6 J2 y! H3 \' E4 j# h# C+ C: o% v0 T
用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
) ]5 x% Q. J# s& zos.tvboxnow.com如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」
" u& [* A: s9 N! C" r: bos.tvboxnow.com
4 Z9 T5 K& C+ K% [# ?& n雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。os.tvboxnow.com+ R, A7 r2 i$ o9 a" t, O# Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 v& z; i6 s: S% i
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」
/ |0 h- X# b4 Rtvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ h4 O( k+ I( m+ C/ d3 P3 d# C
為男友撐場而重新出發
' e5 P# F6 A4 f. M! s; Otvb now,tvbnow,bttvb三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」
, D& s$ h$ _% x# Y6 W, b8 J5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o" H7 @) S7 p# k4 q( r重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」公仔箱論壇" F8 a$ d' [  G8 X4 I. y( c

! z* h$ E7 K9 h6 b/ {, P  [os.tvboxnow.com雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」公仔箱論壇( a5 m) i$ Q8 R: f' w1 b
os.tvboxnow.com5 G- Q8 |3 b0 D# C! P. [
豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包
5 v( w7 t& ^/ h* D8 ?& f% M4 a) t5 V/ ttvb now,tvbnow,bttvb燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。os.tvboxnow.com/ ?6 Z. x, _) q+ a1 n
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。
- L5 e+ T: ]3 z0 V" y
: E3 D% Z1 }9 q把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。7 G2 z9 C5 Q9 t# S, D
: H  j/ r9 f6 l3 ?5 O
以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。
' F  [& @& f: N$ o, Z
- n* u$ @# d) C# {1 c' ^採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 U% H- I! f# O
如如手工包燒賣公仔箱論壇- ~. m3 n9 G, U1 \9 a9 S9 o
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
8 j3 x" C$ n0 |; C+ dos.tvboxnow.com網址：https://bit.ly/3t4cfx7os.tvboxnow.com7 P* x+ v$ U6 V2 X1 R2 h' V+ O! D1 W
電話： 5131 0447
/ @0 k$ l2 F- c9 T3 a
" r9 y9 a. @# f# k0 N* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 _8 g6 L( n( j
三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。* ?; a4 i7 l& C
公仔箱論壇4 y* b9 ?9 w- d
8 P$ p- z( r7 o- _

$ a9 a2 D! S" }tvb now,tvbnow,bttvb
& h9 [0 Q- ^& f- w" j: ios.tvboxnow.com牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; Y! U' n# ~1 l

% r0 x% e9 T+ J- Z4 Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 V; E. k/ U* q6 h6 p9 D
os.tvboxnow.com5 C: E+ A8 ?0 `7 j! {% g, O

# L0 Q+ B- N  J  M9 i" atvb now,tvbnow,bttvb豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。tvb now,tvbnow,bttvb8 V. h4 v1 S9 j/ w) U5 i

7 l/ L5 ]$ f0 o; I9 K
9 S9 p* |% d% R- r2 @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3 n; m1 \0 p6 R$ ^7 I/ n$ r
8 U- j# [! }9 k' ^. M2 U6 n
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。
; m0 e& R8 C  u; e4 }+ T/ M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb6 j# ~. c8 j4 \& t

8 u3 i# b+ a! D/ S7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- w4 o; p9 P) k/ o
3 r7 O% j/ B) e5 M4 A9 H, c
位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。