【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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: ]3 o0 Z4 I. {8 [8 \% u* Nos.tvboxnow.com《雞蛋5大抗老好處》 2 q/ G9 |+ Z5 ?
0 e2 ~9 a3 U! o& v7 a- u6 ^os.tvboxnow.com- 製造新細胞
' a9 k" ]8 T8 L$ I& f2 q1 {生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化8 a, C! k0 O1 s. |6 j6 E' r
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
% f# a2 _2 ^0 z' F0 uos.tvboxnow.com蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
) F8 D; _8 S) j) ~( j% Z3 aos.tvboxnow.com雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
2 u' D9 m! t! w* @os.tvboxnow.com蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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8 [4 }0 T* N$ i& Btvb now,tvbnow,bttvb營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
( G7 B* m+ Z: e' y7 F5 Dos.tvboxnow.com《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 $ `! f. Y& n* T A
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材料（1人份） 公仔箱論壇4 Y8 B |+ Z% _3 B- n9 ]/ H
雞蛋 2顆
4 S7 }" L/ n1 ^' [+ l牛奶 2大匙
7 W1 ]* P: ~+ }- M& j公仔箱論壇鮮奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* T9 l2 B. A' @
鹽 少許
! I2 ~& Z+ \( g% L, cos.tvboxnow.com奶油 8公克 公仔箱論壇( ]3 s+ l$ s) `- P
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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3 w( b. \9 ~" W: W5 K1 ytvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
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蛋 2個
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起司 適量 ! j8 h( p# i( ~( `. h6 v
鹽 少許 os.tvboxnow.com! E6 w% H3 T" K# j2 X# }$ u( |
胡椒 少許 公仔箱論壇- ?: |* i2 ~) @$ ?
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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