香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
5 q/ ~8 K! ~6 _+ x% M& Y情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 os.tvboxnow.com7 w$ R+ y' J7 P' K! @& i* |
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb! z @% {- P7 D6 X3 }; B) ?" A
/ k% K) o5 A( r: g" h! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切勿飲酒
) }& K" x9 b @1 [- i! D; q! v很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 os.tvboxnow.com2 ]7 g1 i! O5 g$ F( n7 {. |
, ]; {2 A0 C% o1 {% C% r以甜制辣
2 U! S3 v+ r% h: ]如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb; @6 c8 G8 G! V: H% s: }# o* j
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仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
' z0 H: z" G; @. l+ H# O青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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