本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 / P; w% ?" f- ~# J: r: l" t# r
tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 R0 d: B; Q. v- _! z
os.tvboxnow.com8 ~- z+ f5 i8 Y" P
公仔箱論壇& V3 c+ I; `9 r: C2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 K4 \; a; y: h; e
海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！* z# ?* o( X0 W% r$ o& h! u1 M$ f
os.tvboxnow.com2 H$ Q6 S, P7 C# h
6 m/ r- ], W2 V+ E8 | rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s1 K- h. p8 L9 H# L4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C" n9 k$ Q! V. s; n
tvb now,tvbnow,bttvb! o/ _7 g3 A3 n9 o3 h- ~& R9 `
3 {* S* r* u# f2 T2 @薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。
2 O2 A7 Q0 L' o" t% A9 H3 m
) w! s6 Z& q$ Z' k) C! l' \! X! ?公仔箱論壇
8 A$ X! m6 N$ K0 o, r/ J6 Q, qos.tvboxnow.com
* p3 t9 L! e, P$ z
os.tvboxnow.com/ |& ^3 Y( L, X+ v
材料：
" B! j% P3 ~( P0 X% Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 [) ~4 E0 J! Q* t# Wos.tvboxnow.com雞 1隻(約兩斤，即1kg)$ c# T3 H" Q4 Z% C3 J) P
薑（拍扁） 4厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ e1 E1 u! z3 F$ c0 C+ ?
蔥（切段） 5條# ~( e2 K5 v. k, o8 N$ o! C5 O( C
, f Y- h+ \/ |/ ^0 [' |% O! ?醃雞調味：3 e9 M) e- u/ h5 z8 T* Q) v
tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 k, f$ F& k+ f+ R! ]
花雕酒 4湯匙
) X1 t: l4 t+ J: e+ H" z$ A! H公仔箱論壇鹽 2湯匙
$ ?7 l2 |+ j' @- b7 y" a0 T- f# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com) f X. \1 q1 f; [: Z# v1 S
薑蓉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" M0 @% E& p l) |! B
8 b# ]5 k/ e+ M
薑 大姆指般大 x 2tvb now,tvbnow,bttvb* m9 S2 a. v9 @/ U& M: G' M% d0 `
蔥花 4條份7 h) [" \6 {2 c9 S# w
橄欖油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: L+ C! P7 y: s' j
雞粉 2茶匙" q2 v3 t' {3 f
五香粉 1/2茶匙$ T* d; ~5 k; _; d7 |
糖 2茶匙
$ J& v2 E5 C& i4 H; k' L- E1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 f- i% H, n& C" M/ |
甜豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ E) X1 C9 q5 V( h; f
tvb now,tvbnow,bttvb& S9 J/ t3 b4 |- C% `# Z& P" h! y
老抽 1湯匙公仔箱論壇4 s* U) M" i* k: U& ~
生抽 1茶匙os.tvboxnow.com5 v+ m' x9 \; _: G; \
味醂 2湯匙os.tvboxnow.com J6 I* i( {* b* u
糖 1茶匙5 Q/ e1 ^. k$ J& G/ ?* b
7 \1 u0 U/ T }0 a: {1 Q" Utvb now,tvbnow,bttvb " x' w4 |! G1 I) s! c2 ^0 s
雞飯材料：os.tvboxnow.com4 ? c$ \: Q1 p+ V* N
公仔箱論壇4 `7 h' ?+ f2 i& B6 C0 V7 n4 a
雞湯 適量2 X3 c$ X# G8 Y( r1 z; [2 P
香葉（bay leave) 1片
2 ?/ w) \% \- Y% Y Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露 2茶匙os.tvboxnow.com9 l. {1 ]7 l) R! A6 V+ E& {1 Z
6 f" g7 f( B. H: \6 r+ ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
3 u! R1 `$ S! _- s: _
+ H. y2 m& E& r6 \tvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥
6 ^4 V [) G9 `7 o7 g6 X# N# N
* p- e' G! Y$ F8 T5 [7 P9 J% Los.tvboxnow.com
* f! t* b6 R3 ]0 g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y# E4 F) ?9 Q/ K
1 Q, f5 w ~9 ]; c: p公仔箱論壇
公仔箱論壇( Z$ K. {; }" x3 F/ E' [# Y+ [
2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* z4 E$ Z0 u( G, _7 r) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! S. E1 ^' i2 r G( O
; r+ r; n+ x! y7 v* s2 Q) Ios.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* E8 x- H% s8 N7 T
3 ~+ M. h( M: U; [& r8 L% ?9 H
7 M' q6 G6 {0 K) f+ L+ U0 Uos.tvboxnow.com3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑
p, r) {; Q4 u/ o5 {# Mos.tvboxnow.com
' G, V) t( p( V9 ]; V$ D公仔箱論壇
2 ]* Z9 ~- C) K5 {# v' r3 C N
4 @0 l1 Z( z+ ?; f' a7 _+ ~% Y% { hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L: B# g, g& [4 l/ b. itvb now,tvbnow,bttvb
7 {/ \7 X, y7 g$ B- f* R4 qos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 Y' i: g1 g2 @ l
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範
8 U2 H5 K" D& f+ L% H4 R$ a7 b4 V+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w( Z) ^; y' w- Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% M- \- E9 u! Y$ d) Y* O
4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法' | T' {4 V- w: ^4 b0 N5 [ [' {
# U2 P$ n+ A- Z8 s& q0 {
@+ d' [6 Z, G) k% D P; k) w
$ L8 L$ L+ ^, o/ E6 n7 N5 Z7 A公仔箱論壇
5 B; B5 Q) _. V& l6 {' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( ~3 i L$ y4 U. _9 u) M9 P
5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味tvb now,tvbnow,bttvb. i7 p6 H- u( b2 N
! ^; B5 P8 L# i# o+ d' r9 Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb9 }% H" q" Q4 S6 q- T! R7 b7 }1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' r, V: J1 I- `( C5 i: ~
x9 D5 G1 v( e- g+ X0 f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ]% C' l$ o' Z; B$ |, w( ^* P8 p; p
. m& `3 `# B% y$ j6 k& \% z- gos.tvboxnow.com
; e& v" Q' |; l* H公仔箱論壇os.tvboxnow.com( X% O% A- o" J; j
6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦
! w5 u' r* V' Z. G3 y6 P1 R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 `- Q' Q$ `; O$ X! X! c9 i4 C+ q
9 V8 ]& p* h/ k( w3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; W) z- m' I7 ]( N+ X3 v" Q$ {
; q. R& G) n6 {8 w0 Qos.tvboxnow.com小貼士：
8 a' J0 k/ K1 |# j: B& \
. r* |2 l0 W" g/ _6 w) zos.tvboxnow.com1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了, S: X: w& x9 E7 Y* `7 X- q* \
2） 薑蓉太辣可加多一點糖- [5 D4 |6 w3 [+ H) |' J6 p
3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘4 ^9 l) |( i' |
: S, _% u0 c, x. m1 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 k( B. g) t9 A公仔箱論壇
" S* J6 \# z- E; u. ?5 E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
