BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
& R0 x! W/ v! O- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" k# G9 w" ]" ios.tvboxnow.com蛋白        
! G! I! Z$ W/ c+ D# L# O# K0 U' c公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb- s5 U# H! z6 U
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# h- U/ O6 T6 V7 N
20g5 W+ q0 }3 c  Q. |/ W
蛋黃        
) f& X! L+ @. \0 Ytvb now,tvbnow,bttvb50gos.tvboxnow.com5 w% h$ k4 N) ~' _% E. ~
細砂糖2           V* S- r3 u1 Q! ^  J8 }5 G9 U
60g
5 a6 B% k& D( N7 a+ W2 N; ]" \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: |$ p+ P- X0 T; }* Q/ l! M. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb. z. U# J; L+ k5 ?7 Z& Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 {9 ~4 h0 H
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 }0 n. W/ M
牛奶        
7 C, |& o; O- m$ i公仔箱論壇25g5 |, m8 r% B( I$ v& {( C! b5 K" U$ s1 E. t
沙拉油        
: s) p+ x  v6 \6 R! n5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) V- I5 {# z- x* N% ?& a發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 f) q9 ~  M  [5 K) l
2g
. Y1 R3 \+ k" o2 e* Utvb now,tvbnow,bttvb溫水        
& {7 D8 R3 Y2 ]4 S: y80g
) g8 V6 h8 l6 G& ?- D, h: K  Q* z可可粉         公仔箱論壇" u8 ^! I, r) t( w! A
20g1 o: Q) B; `, X5 G- {6 \1 [1 S
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb- B" h7 R7 Z% T' c4 G
2g
) g4 i' ]5 ]+ _) W3 `+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
% B3 W+ z, ]7 L% w, E4 S- E公仔箱論壇150g7 @- G9 K1 r" K4 Y  `
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 I" u0 p4 b( I0 Q' C
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! A* \) p# n% e  b
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb& j& y& o4 V4 K4 J0 b) l3 m
適量公仔箱論壇# N0 \! Z4 ]* o& E3 ~* g
       
* ?1 a3 w+ v" ~【做　法】
# }- a1 E5 x( G; G: x0 _) Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
1 x# h/ `/ j! i* x2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
0 f6 ^. Z& u, P* d3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
' x& D0 |6 ]6 ?1 d4 g5 }$ v4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
# k) u# M2 i8 m# P) k9 F  z5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。) ?" U( k% F; g! n! ^# t$ ^
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
  G& c& [4 B  Y! k+ m, Xtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 |3 g8 u6 H* l5 r8 P. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。/ w; S1 a/ A/ @3 V
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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% Y. V% l6 C1 z) N9 t  y+ k3 r: |: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲  P' g1 [; l- h! W
【材　料】
$ E7 _7 T2 P' ]4 m7 i+ g* Ctvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
' A9 j$ d' n  A( L- Q" Mtvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇" c% ]0 U3 |4 D" l* B( w0 Z
蛋黃         os.tvboxnow.com  Q8 N* o* B: g
2顆tvb now,tvbnow,bttvb) m2 e/ ?( d2 l3 Z. `4 g
全蛋        
; ~$ x6 q# x4 w) e, |# D公仔箱論壇1顆, C# L/ G+ Z' }8 q/ f3 }
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* ?& d6 t  V1 e( L' ^6 O1 A% {% t
350g
8 ~* A  c) O% Oos.tvboxnow.com細砂糖           W( P/ ^4 p* Z. K4 E
60gtvb now,tvbnow,bttvb. u9 H" P4 j, Z% h1 F) r" g* k
鹽        
  q+ g, T- X+ B* b* @os.tvboxnow.com1g
6 O7 B5 {# u( z# R5 _0 g& Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 o) X! p9 r/ T+ b  s% x- Y  wos.tvboxnow.com20g
9 q1 C8 r$ A- _- o! ?玉米粉         公仔箱論壇9 W: s/ U9 B# V$ \2 G3 n. n1 c
15g
- y+ L$ s0 Q. ~* q8 ^$ wos.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 k% o8 N% B. B# F
15g
3 x6 E' r' ]+ A( r% h5 q0 atvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
, d* x; ?! }" L250g
0 f. l' m: E8 B+ jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
2 B, C" z' l+ q6 Y/ vtvb now,tvbnow,bttvb250g: G7 q0 r- f# I! I+ ]3 r1 u
蛋白         os.tvboxnow.com, A1 ]  b4 r3 a: F
30g公仔箱論壇" e( i& u! R7 @! }
紫色色素         os.tvboxnow.com0 j) h4 d& G( J9 r' s% i# B
少許
: M0 W5 ]" g2 u# z" B8 \: S7 R公仔箱論壇黃色色素        
- m% v8 R! D  s& ?8 `# D少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) W0 J1 Y1 z! F
彩色糖粒         os.tvboxnow.com9 C3 `6 X  [4 ]; c
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) j: u  |1 X' L, o) F6 u& E  j
       
# D' P  O1 N0 h( H2 q【做　法】
3 \  {* b2 V0 Y( z4 V; B, V3 q1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 X) {6 u% \. P% A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
/ s2 [. w. Z$ M! X( }3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。os.tvboxnow.com0 S1 x. M. k7 ]- d' K
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇. r) u- u9 b! o; G
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
9 u' Z8 G1 m7 T1 _7 K5 G6 y公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  D& \4 Q* S3 G: u+ A, Eos.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
  r- A# w3 _4 u. E公仔箱論壇【備　註】
' y( u% {4 W8 `原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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0 @9 Z1 f3 V/ |* H! @& }8 D: a公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
1 ]3 R* e6 W; V# \! S: }) ]公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com) q% m' H; u5 T& v; M; u  q% Q
蛋白        
1 Z: k$ R3 @3 ?# w& l100g
& @' c5 I2 t/ k/ N! z* F公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 d7 p: k% n2 }
50g
& G! h( M* E5 F( r; ~1 N5 P蛋黃         公仔箱論壇& N  ^3 v8 v8 K) `' R! ^
50g
6 N7 F9 j0 b0 ~5 `os.tvboxnow.com細砂糖2        
! {% x6 t  h# \- ^2 c7 S% J70g* q2 y( O# b# G1 w! ]) A3 X& s
低筋麵粉        
1 G6 O' P6 M3 x/ J, L" B9 d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
& X; x+ `: {/ W4 T' l6 D, Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 ~: `' H$ w- s$ z1 c) ktvb now,tvbnow,bttvb1gos.tvboxnow.com4 {& F2 _+ r" }* Z8 k
牛奶        
" R3 U; s( b6 H* e: p! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% b: i6 i8 j" K4 ]( w7 P公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! u7 r1 _4 J* }* K* X$ r2 C1 E0 G7 ?
50g
' s: U: w/ w3 ^4 S8 w2 o) V- H4 A$ s0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
8 f) [( F2 g- g' S5 ]/ U! Otvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇4 N( a1 T* |: H# P0 P; b
溫水        
( M5 y% c. i! H* P3 F; G7 a5 aos.tvboxnow.com80g
3 I* _/ Y- g6 e3 s/ ~os.tvboxnow.com可可粉        
. n- m) a! [' i5 e" ios.tvboxnow.com20g
% W5 e+ i! A. _$ [  P( xos.tvboxnow.com小蘇打        
- c8 C5 F! e& i8 o8 u# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 }9 b9 s7 L
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ E! t- F2 q2 c
150gos.tvboxnow.com8 |$ c+ f- q. `! {% w8 Q
軟質巧克力醬        
; N2 {" q# Y7 @8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; _. P  r2 _$ }9 ^7 `- M公仔箱論壇巧克力米        
7 Y% ]; p, n3 H% J" h  _5 }適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" i+ K4 p; v/ s, k1 ?* _
       
5 @9 S5 m1 v3 p' G* [# Fos.tvboxnow.com【做　法】
2 d7 I( L7 X9 t' |6 g1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
( K# z7 v# s5 W+ q# z' otvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。/ T3 @0 p9 p6 I5 Q) W
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! R+ c6 W3 e1 K
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ o; ~9 z6 O! D7 A" q; g6 d
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  N4 u. n+ |4 V1 L9 {" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。9 X9 \2 ?6 u5 O# U2 A5 B+ `
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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os.tvboxnow.com9 {, v6 z3 ?) X9 K# |
栗子奶油瑞士捲
. o# }, ^# B$ `% E& A2 P# @3 U公仔箱論壇【材　料】0 X" l9 b: _# J) L/ H1 g( j
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb% f! L& P( q% n/ K/ V0 v5 @
1份
$ b! S0 z! ~' y糖漬栗子        
+ T* d( k% q- B! F公仔箱論壇200g
& Q: P5 X) R/ b  u奶油醬        
/ e+ Y# K& U( `  M! R+ O/ o! Mtvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇! w" Q6 c! W( ~7 `+ C
鮮奶油         公仔箱論壇1 b  L7 w6 q9 p0 N2 X$ J$ ~5 Z0 J
100g
6 K  j5 T0 I1 _tvb now,tvbnow,bttvb       
( ~2 g7 ^4 \+ z: E" D/ `" f公仔箱論壇【做　法】
, B- K: p8 z4 U; j* d1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
9 x8 V0 l% j/ \+ g公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
  N1 g4 [3 ]2 P4 [os.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
7 u! P' @3 y2 y; d9 e9 kos.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 {; v: V& n1 M& L# x5 }9 L
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

+ l0 {0 w9 ~' D+ L# a* q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% }9 q$ l2 N8 o. g& B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 v7 v! ^* I& g8 @
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 R9 c9 m0 |
170g
) m8 t: z9 u' M1 M公仔箱論壇塔塔粉        
. F9 `0 r  _! rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
" g% H" h9 u8 ~) x4 T; O- M6 x# mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇! s# m) b: C# ?8 v2 k; k, ?7 v$ S& {
85gos.tvboxnow.com& _1 G: K6 q5 V* `
蛋黃         公仔箱論壇; G, Y9 h: p& a, U1 o
85gos.tvboxnow.com2 t' o1 A, `6 q+ S5 x* e
細砂糖2        
  \! ?1 R$ d& u公仔箱論壇20g4 ~4 {  O6 C1 y* `1 T: V' u1 `
鹽         os.tvboxnow.com; A0 Z- @$ l4 G# z: s
1g; e+ Q/ g& l. }/ _- ^, p. K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ d. h0 \& b: c$ d1 K
40g
! s( c* `, b$ Q4 M" X公仔箱論壇沙拉油        
3 ]% y) N4 C. c& F! }$ i40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 d9 a1 b: {* R: P7 R& \
低筋麵粉        
" I) Z' N3 M- H) _0 _3 }os.tvboxnow.com50g
' l8 f( }2 W7 V7 j公仔箱論壇發粉         $ j# D+ z' m8 z' ^* j* L- j; w) c  O" X
2gos.tvboxnow.com+ _; W6 h9 t# I+ X( w
全麥粉        
& \2 @+ k5 ?6 ~2 l  ^公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& _6 ~4 \9 l  z8 X1 s
核桃        
  f, L1 f0 g) G! U) E2 n8 Tos.tvboxnow.com30g4 Q& a8 t$ l. R, U
南瓜子        
# ?& i, r6 K! etvb now,tvbnow,bttvb20g
% U' |' d# |0 ]' u: I8 `tvb now,tvbnow,bttvb松子         os.tvboxnow.com5 q3 v7 J0 @8 ?# _' G2 j& j# l
30g
4 J. g& z! B: v! a$ q' l5 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
: l: C8 E7 H, L. i5 @& Stvb now,tvbnow,bttvb120g
- S. \7 F) Z  ^5 N2 S) v       
! T+ o, c+ z- k8 z: b! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, s  B) `/ c8 T* t1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
% ]: A" i) W" r2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 Z) d8 A, `! |/ a: @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com) A' Q/ R1 V$ s
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# C/ }* d- i* h# a* E' y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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os.tvboxnow.com. i7 O) v) @8 K$ @
虎皮瑞士捲
# r, W0 b8 o3 d5 z0 S) ]os.tvboxnow.com【材　料】
' w' g% T# n' [7 M* ?  L! \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         # L: ?9 ]& n0 j4 f  @" n& {& y- Z
120g
0 d8 G/ K5 v1 H1 w/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
: m" V. Y6 k  qos.tvboxnow.com0.5gtvb now,tvbnow,bttvb! V5 l/ m% |% @- F4 K
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 z' K5 _# a- m6 @
80g5 V, X3 _+ N3 e* d' O7 \$ J
蛋黃         公仔箱論壇+ A& E# }: k/ I$ [! }( s
60gos.tvboxnow.com$ i# M2 Z; {! X$ [/ [
細砂糖2         & ]1 W8 d! Q: g: j4 z% R
30gtvb now,tvbnow,bttvb+ t! \- T) K9 n8 E8 a) i/ q. V
鹽        
- A5 C) G- [% U& Z1g; P7 z6 g  D5 @2 A0 P4 y9 ?
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: I$ c: z3 `% \
80g
) q9 h$ D6 B: ]0 L* F0 C  g" {os.tvboxnow.com沙拉油         os.tvboxnow.com: s8 i; {; m/ V/ }  |
60g
' }8 z0 Y, U4 t1 u( Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' \5 e. w  E" U" T
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! \) c4 n4 U; @6 L9 h
發粉        
% E  k% B) Z- H8 `, }5 b5g
4 k4 m6 {% e, Y; _2 U7 u5 {4 dtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
6 I4 o6 i, W( H0 w/ K0 W$ O$ eos.tvboxnow.com玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& q, @5 V8 {, d. w5 _
25g
: l$ k2 b, F8 T7 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! F! ^" Q4 ~4 M" p+ l# a  jos.tvboxnow.com130g
4 L; `- a; e% E# `* n7 u( i* u$ ?. Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) t3 ^! j0 b
50g
/ e7 \2 R' \+ ]: o3 I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com6 f8 W6 D# E7 d- l$ T0 E
【做　法】
' i) x+ k7 d7 O8 F6 Gos.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P* c9 u% X. w. v8 h, v: W: v$ A
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
( K3 @7 m4 y, U$ f5 g3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。os.tvboxnow.com2 r$ ^, r+ Y# \2 v; w- r: M
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, n0 U; a& A. z. g. U5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。- M& j# T; Z. I6 r
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 {5 u6 Q" _, F) c7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {) C1 [1 Z, R# C1 h/ S: {6 h
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& t' t4 ~0 O
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

$ V* B' m/ a$ ^8 w! _9 h$ ?公仔箱論壇杏仁瑞士捲( L# b8 Q' H) j/ u5 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% U$ B6 k7 U+ {4 V& d5 J0 l& ~
蛋白        
9 V4 e& }5 R' j4 X' W) O170g
# [, d* H# o/ B# G# ]! X2 i) w! Z塔塔粉        
4 l, W7 P0 `  G0.5g
2 z- }/ K" {+ O0 q- c7 F2 u細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& @: `' K. {* B* P
85g
6 h/ j  T7 n3 k/ |蛋黃         1 m* h! ?$ y, i7 m
85gos.tvboxnow.com4 w$ j: I( |5 [' w+ \, }4 d) v3 H
細砂糖2        
# u8 {- O. ^9 z0 g  n$ w7 U! l2 K7 Vtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 _% W) D4 l* [2 Q4 }) f8 t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) j2 i4 x+ W1 ?4 L4 ^: E
1g
4 Y# `: i, g  W奶水        
8 {+ P- p/ Y' k9 |  ^40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. i3 M; z) y4 K8 r
沙拉油        
6 ?+ b. }, O$ J3 A5 O40g
% B' Q4 F' j0 f5 \低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h' p) O- n0 |- @+ k, j
70g
9 l  e6 J% D6 x2 v( o* v: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 R9 L+ R+ ?: `
2g& {- b9 @# Y4 ]. Z3 G
杏仁粉        
6 d3 w+ f; i/ A+ Dtvb now,tvbnow,bttvb30g. C5 |* S: N2 ~" b
杏仁片        
! p0 H' R  k- Y$ X) N5 h7 P) J) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; G% X( i" F& W2 e. W/ ~( I7 M
奶油醬        
/ f1 i0 Z1 D& ?4 S; h- t適量os.tvboxnow.com& I3 \1 L- ~0 g% y# D0 n- |
       
( v: m& A+ Z  b' |( i$ z【做　法】4 _) D" \  k+ Z& Y2 [2 E, ?
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 |6 x  p# h9 m* k9 G# k( W: a. h" @; y
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 h5 P) E; J( E! d- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% J8 @6 t8 t6 u9 [; o公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 }" d- C: j) k7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇4 \- ^0 f1 V/ P( Q
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com& X+ L5 j$ J+ O2 l3 _6 X' t
咖啡瑞士捲% }  J3 H2 i: u3 l; ~
【材　料】
* U! H8 g$ X) w' W4 {4 S% U- w& ~os.tvboxnow.com即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, A) e: O1 A
1大匙* J9 @6 C8 U# o+ G3 R
奶水         0 ?# m3 u# G5 \6 o
40g( J" C, v# x% h9 U
蛋黃        
& ~+ s* Q. D4 q6 }: R7 f& t: x$ J/ H85g
- c* N5 s7 i: V8 b3 _公仔箱論壇蛋白        
9 \! u0 U# I+ a. ^170gtvb now,tvbnow,bttvb$ i! }. E9 x, F9 j" d, l, Z
塔塔粉        
+ P1 a0 P- }; Z; b7 H0 @/ I& n0.5g
: Z1 E: K" h. z, U; [8 ~細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 ~8 ?: d5 L# g2 U9 {
85g
: I- E: v& T$ Z3 los.tvboxnow.com細砂糖2        
  j$ ~) D9 c# d/ B8 F- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb' }9 j0 S2 N6 `: Z" E4 k3 H) R
鹽        
6 K: Y  c6 M! l( S* vtvb now,tvbnow,bttvb1g
$ Z! x% X% h+ O% E6 n! p. Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇/ A3 a5 ]% i' v) l' a- q. S
40g公仔箱論壇; c$ O5 m2 E- @% I
低筋麵粉        
" d: M" J  h0 N' Q: I85gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 i, f0 }+ D
發粉        
, I0 J! Q+ s. R公仔箱論壇2g+ w' a3 J0 s3 k$ p0 N. W; s
咖啡奶油醬        
2 G  g" w* n) T* j3 @' ]& n+ o公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com/ R& ~* r, \; X0 [+ [
        公仔箱論壇+ u& o4 c! R/ {. T
【做　法】
% j: `/ h" a, L2 Q1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: r) }  n$ ^0 j6 T. M2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。; V$ R6 r( h# @/ \; N
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" B* B/ S7 c% `8 K( x! _; ^
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 j% `; q% s. H, U4 _* M/ `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; g. i4 E4 \1 S. _5 t1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。os.tvboxnow.com: C& D, w! C, k; U" @" R$ _
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇$ D4 Q" n4 Z. R+ S5 R0 b
【備　註】. j0 o7 m; F6 I% Y+ ?
咖啡奶油醬DIY
  g. q$ B& _6 j/ }7 Ios.tvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( M! N, i3 p. O- d( X7 x% o作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: [2 q$ U- K8 F- P; e1 Z
巧克力幕斯瑞士捲os.tvboxnow.com8 j; H5 e) o5 g" h& x
【材　料】1 T4 R9 r! ?4 ?
原味巧克力蛋糕        
1 l% W4 a% ]7 e4 u+ r5 H! K公仔箱論壇1份
. k' L+ R6 \; X& n; E! [# Otvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- k" V: x+ v# [/ u/ w
鮮奶油       
( T$ Y8 J) l; d100g5 X/ D# z% T, g- l' k0 o
苦甜巧克力        
. w+ I% o7 x! w% Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- D" x' i" v
       
8 Y4 @" F: ^+ K9 ?1 C, Eos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇& [; f, e- t  G3 x
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
4 A+ M3 W3 P; A3 H( t2 \2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 R# b3 x) N
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。- U! L4 `5 @& p( |6 v0 v$ V
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
: M( t) i1 K7 h; a. p) z8 V5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。2 y0 H5 r; f5 \( }
【備　註】
5 U8 x( x" L4 o原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
) [& |* L: i& I: c# G8 o公仔箱論壇蛋糕體淋醬
* ^8 o0 U( b* {/ S  Hos.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
# g2 c9 X3 c2 p' B% H; }- Cos.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' S9 o1 q  N& G9 _; Q
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。, |8 v. E/ K" U6 M' E+ v2 f- x
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, o1 U. U, z$ s( j' O
葡萄乾瑞士捲
4 U& S& O1 R9 Y6 r8 A) v' t" Z公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. C6 \7 o/ u4 N! l% d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 E! \6 i7 j, ^2 M% _
170g
1 ~0 f7 ^: }' ?公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇; x& F( y; w& _7 I: j
0.5gos.tvboxnow.com) B; T1 @. r+ e* e3 G
細砂糖1         公仔箱論壇( y8 g9 f5 w# N$ b! l7 c* D% V" g+ x
85g
6 X5 d1 I% g: b1 U8 M% N0 q" ~蛋黃         公仔箱論壇, Y$ t- E2 i7 P# N, H+ R! ]/ b" j
85g- R5 V; D( M9 q- O+ g' ~) p
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# c3 L: I9 c0 H* L& W
20g7 t1 b  s' _/ E$ _
低筋麵粉        
3 v/ m  ^$ @9 A, s公仔箱論壇85g公仔箱論壇$ ^! f% x3 u9 t- i! Z2 F& v
發粉         os.tvboxnow.com$ Q+ c9 ^" n* \+ ]( X
2g公仔箱論壇, y' p8 Y- n% B, T
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ o, v9 x2 P0 h0 x: p" T. M
40gtvb now,tvbnow,bttvb; ~& \5 E$ G, m" k
沙拉油        
  `9 S- L5 o) N40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, E- c, [8 J9 l8 `- H
鹽        
6 p$ f) m9 e" x5 C: Z7 T1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 m6 F1 _. D. Z( {* F
葡萄乾         / A8 w" R% d9 t( S
50g
" g9 w9 y( o% z6 M& J, ?, |% f        公仔箱論壇$ v1 b- m$ d$ y2 z+ V, P
【做　法】公仔箱論壇' |1 @, z# y  o. z5 t
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇7 d8 R7 `, S5 G1 Q# D% |6 W  W
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  B. B0 J6 ~* x3 t1 q# ]公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 J1 q3 c/ ^/ [! h' l; W公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  [" Y/ b5 u. o5 j7 B6 }$ Gos.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& y$ \1 O" z$ _9 e% u- T7 c. D公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( x2 s5 o" }2 F- I3 w7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。3 n& h# W3 _! t+ l' ~7 V& H/ d2 \! d
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" o+ b, T- u- I( b7 q2 A
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" _: U3 s) M; c
【材　料】公仔箱論壇5 f6 S* f  A& L
蛋        
1 p5 \* Y0 }9 ?; a9 W150gtvb now,tvbnow,bttvb: z( q! j; {; {# D. k
細砂糖1        
% R5 k, z% D$ |+ f9 P+ t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb50g
* \5 o) `9 j8 s: M. ?: n. Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; G9 h1 t! e" m9 y% \9 c
70gos.tvboxnow.com, o5 u# y+ c* ?3 a/ A
低筋麵粉        
3 _5 m: ]7 l! ^公仔箱論壇100g
0 E, y' x1 }- D2 v0 U: f發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  G$ A+ o/ [- ^# p% R5 s
2g
# c" p0 G* f: V+ E$ H- j; utvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
( f! u2 R: j9 A9 k公仔箱論壇25gos.tvboxnow.com( J2 S* S7 u7 [. I/ s; V
沙拉油         ) T' y/ ?  g# d9 c. C% U: i
50g
7 @& z, F" O* r2 i9 X, T/ p+ ^3 M( m7 Mos.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb# }' G4 ^3 I0 n" l: {  [3 i$ e* Y/ U
80g
0 _2 s$ {. S  J/ ^$ W5 R& h1 x公仔箱論壇可可粉         ! R" f( ^) g, }# A% Q0 j
20g
2 w2 u8 |! F- J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
8 _  M# G, X0 g$ t: w& M7 }2g公仔箱論壇3 {, E! @) G2 E, s
鹽         os.tvboxnow.com+ U) }5 C; v, @2 F
1g
( u% b# W! N, t/ \tvb now,tvbnow,bttvb       
  m) K, }# o# T+ ^' h, m【做　法】
! U0 \$ I- {* g& Z+ u9 q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
4 K% ^7 F+ h, k& {! r# H2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
0 j( A  C  r2 g: [$ \2 k9 e3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇9 u! i) y" l( O( Y6 k
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 ?4 a( d& w' G# x
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% v5 C1 s1 u4 R. X/ itvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ G4 o+ m: v
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。; L8 p# n5 F8 {; ?. j; H- V
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇# T- H4 N' h; X
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 |# u9 U" x' L  i3 g
原味蛋糕體
8 n/ V" F/ B0 {2 h+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇( S! @' d$ A$ T- j; K" Y+ f
蛋白        
4 u: r1 L3 y* J% T/ F! Y) Eos.tvboxnow.com170gos.tvboxnow.com6 v% t' S" T4 A7 }
塔塔粉         7 }3 m$ K! m8 ~6 F+ q+ C. {
0.5g公仔箱論壇5 u% a- m/ V, o+ ^1 R
細砂糖1        
. y/ R) R1 y) o3 [5 e- m6 ~, `公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" s  Q3 v; e+ k
蛋黃        
; r: }  ~6 f4 ^/ L+ n% x公仔箱論壇85g
0 g/ E' W. n3 N- N- g' ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( h: d: Y# t( R
20g8 S2 s7 ^0 i# R( i. n; |& P' R
低筋麵粉         os.tvboxnow.com  F: N* w: q# l0 u; E0 b( d. M
85gos.tvboxnow.com7 D" Y3 N- G. w' p1 Y& ]. m5 i
發粉        
3 {3 E5 G3 ?  q0 u8 i2 A公仔箱論壇2g公仔箱論壇+ z/ a. w0 P& i* [
奶水        
( Q8 t6 g9 Z* ]/ L; f& [& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇# L' |0 F5 t! p, q4 ^5 I3 W/ ^1 Y
沙拉油         $ y& X: Z4 s) W; r( T
40g
3 |% N5 |- d$ ~4 @6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 \5 x( J7 E9 Y6 Q9 M1g' K2 y  N2 X/ ~
葡萄乾         公仔箱論壇! m5 k! z4 A3 L3 V  k
50g
( L' T: ?0 X0 C5 v" c5 o( \tvb now,tvbnow,bttvb       
3 J: N5 n% V8 e8 s, Cos.tvboxnow.com【做　法】' x2 i0 O1 Y; d& G% y( z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* b! {3 a3 D& q% P1 s2 _7 P1 Q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" J- A; _2 E/ _  ^% P0 Btvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; W9 E4 p/ M7 d
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。# F3 ?/ s" D1 Y2 G# c2 _6 v
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 d' L, J( R2 C+ A- @os.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇6 C2 r2 t, z2 Y, x
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. f& \$ _8 T( h( g# I
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕公仔箱論壇/ g) ?; f& Q4 M- w4 [  Y/ t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% t0 ?9 n3 s7 y2 M) y
A.蛋黃         # w3 o; L, W& Q+ e
4個os.tvboxnow.com* h: Y% l# A8 r1 F, k0 i+ ?
　細砂糖        
* B" j0 |7 z4 v0 z7 O  Tos.tvboxnow.com80公克
3 u. n; ~- _6 r! mos.tvboxnow.com　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ d. L' \5 R* C
2公克* W$ B$ v1 D/ k! ?' |" s! Q
　沙拉油        
. V/ b" i) i. p7 f$ |2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
9 u' B& Q0 X- S7 U# E; e　奶水         ; s* M' ~: k* C% R6 ?4 Y
80公克os.tvboxnow.com" N1 @) Z; H4 m( [7 I
B.低筋麵粉         5 Q) l) J5 A1 F' G
180公克
2 u  C  r2 L7 \; ?- f　泡打粉        
8 P+ q  H: |; F& y: T) A  s5公克
. g# k. S, ]% i  e8 M' Q# R$ ~& N　香草粉         os.tvboxnow.com1 x' q5 |+ X( k: X/ U1 Y' U1 r$ j' X
1公克& `6 H! o! C, |8 Y* t* k+ T# a+ A
C.蛋白        
3 Z6 _" G0 e$ l8 Z公仔箱論壇4個
8 ~! ^# p* g+ k7 b" {tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         % z+ B* K1 o! r; N4 O% i4 C
1公克
0 @* X, s0 [# {. X) q( ]公仔箱論壇　細砂糖        
1 B9 r$ {! e) W6 L: `# w- T- q1 Stvb now,tvbnow,bttvb100公克
& U% q+ j* |0 F, K. U/ ^; N# V/ m公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇# Z& _3 _7 x( t
裝飾材料：9 b7 R; ]6 G1 B
沙拉醬       
' b# _5 q# {/ j2 f2 @% ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, v8 V2 I7 v  _  [) g' k
青蔥末        
7 U# e% w: q4 S& S) q適量tvb now,tvbnow,bttvb; R% ]% ^" ]6 S/ ], E  R! I6 M0 q
肉鬆         ; p5 t: Z- O' c1 e% H, a0 Q: D4 n
適量) X" l3 ^6 T5 C7 S1 g# e
        4 E5 b$ I, L; c4 W5 K0 l6 @
【做　法】
. Y# ~$ m& F; O8 L  [: z  X3 J# Tos.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇& W, p8 Z, n) A% p+ W8 S$ F9 e8 X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# h: |; h( l! Q1 ]" N5 v0 P3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 T% m+ o3 I1 J& {% ^' y4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# u/ f$ U8 S- S7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* A# u% f2 B( d2 ]2 _
胚芽蛋糕捲
& c$ c+ Q3 k+ `" Ios.tvboxnow.com【材　料】
. @  G4 @; {8 N' @A.胚芽粉         % E+ d8 Q1 o7 G; R" C7 v
15公克
: k5 ?2 j2 y4 h- M  A　蛋黃        
: h! m2 @( b8 Y4個
% j, n% k0 N6 K& {# v0 s# y$ s　細砂糖        
% i4 @0 d/ }7 Z0 Y) A1 N9 Q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克1 G' O5 U; Z; d0 a- y
　鹽         os.tvboxnow.com3 Z  i- U# o8 ~6 u$ N
2公克
+ q+ j0 x. f0 Y  S) u8 l: X; u2 u& btvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
* B+ u6 v2 D" H80公克: t! F6 m& r1 y! @4 X4 N9 I  d
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# L& b3 j) D  W: d7 V
100公克
  x. k- P' U4 D7 P! C# A; M) ?公仔箱論壇B.低筋麵粉        
' R, v4 u, X; `  V1 t160公克7 X- J% Z3 u$ i, q/ p# @! I4 R3 V
　泡打粉         - u6 {. \. y. n3 O
5公克
5 A/ s4 n  @' W. vtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         公仔箱論壇5 [! W; S! S  o1 C7 c- o! ~
4個
1 F) w6 X! q. M( A5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇! {6 Q: T9 [9 M$ B, ?
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. _8 v' w: @) ]
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- n7 ^$ f0 K* E% B: h
100公克
( p. m9 e- H3 Q  p公仔箱論壇【調味料】
: d" m9 P0 m4 N3 D. [$ R1 _: F6 J9 Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
! r9 U$ b7 I- oos.tvboxnow.com葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb' `: \0 }8 i5 ?- [" u* M9 E
適量% K7 t2 |; o1 c0 X( _/ v- m
鮮奶油         公仔箱論壇4 b3 A9 Z& j! t6 i  m
適量os.tvboxnow.com0 R( q( S7 z' j8 x
       
  t4 \$ D% C1 b+ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 `* B# K  H7 b! R) I& W
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" u* w) M6 |: f" h9 C& O公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 m7 d/ ^4 `. V  I0 `0 U3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 A) Q- K) m6 a9 W1 J, p* Y4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 {# W. }; m9 b( [9 E# X5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 u/ {6 C) q- j* {咖啡蛋糕捲  v0 A* b2 B& C" `
【材　料】
$ M8 p, V1 h7 q- q8 w4 R! r* m- s( S: k公仔箱論壇A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 T! L$ J- o2 _' B6 o8 e5 ^  Q6 `/ F
60公克
! v: ]; P0 {8 x5 u% [　咖啡粉        
0 r9 D  e" i+ O1 z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克os.tvboxnow.com) a+ e  @" s8 ^2 b" y) @
B.蛋黃         os.tvboxnow.com3 u( p( e) B( X/ k+ }. @8 c7 G
4個
- c! q6 N% _: d( p2 g公仔箱論壇　細砂糖        
: O. s1 v( P+ eos.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇6 Q# [( x. K9 f; {6 F) N, Y1 P9 M
　鹽         ) J" n6 v3 O# s5 M* g
2公克os.tvboxnow.com9 c5 J% ^' j' A. j/ J' {- T4 l
　沙拉油         os.tvboxnow.com/ O, {3 X  v* J! J
80公克os.tvboxnow.com  f0 h/ k2 z) h  Y9 a4 d& S
C.低筋麵粉        
% v( ^  [5 ?( [8 A! g& b180公克% g" ~+ r' ~6 J. g. T, a: X
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! P. A' J( \+ f) f% |# A
5公克os.tvboxnow.com  N/ K. r5 D) m7 C/ o1 V4 t
　小蘇打粉         公仔箱論壇4 h* r5 u& P/ b
1公克
" j) f7 w  E% g" uD.蛋白         公仔箱論壇3 r) e* g8 }2 P5 G
4個" L/ j0 i0 r1 s5 T/ I3 V0 U
　塔塔粉           z' _  v. c. a5 F9 c3 u
1公克- ^4 h& _- P  O$ h7 k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' c" z! \/ ^' Z8 [4 G' W1 K. [. d9 W
100公克
( g3 `7 e0 Y  W  K: z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 r+ g: i7 o. K; U: wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
2 r- U: B# {. ^# G) ?/ Sos.tvboxnow.com咖啡豆       
8 v" D1 A4 H1 Vtvb now,tvbnow,bttvb適量, R: P" G; f! z
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 q' i  n, ~. F" V( j5 p9 p) N
適量
4 a) l1 p. N$ E1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
( Q8 \, Z1 e: j0 F$ a% y1 _1 ~os.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com$ Z- Z/ i& ?4 L4 U8 G8 i/ B4 u: h# s
酒糖液        
, r3 |, u/ n( |/ N適量
7 b3 \' h, b$ u% [公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb* r- v6 l+ V1 s8 P# K- P$ m. q
【做　法】os.tvboxnow.com9 [( J7 }5 f+ X
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% Z1 K, ^& c- N! Q8 |4 T2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* x' v- c" S% `. g
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ K& Z0 k- y9 k公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 E+ O% U- C) h) z* k5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
  @/ g3 F2 I$ l+ H5 D% s- ?os.tvboxnow.com【備　註】
+ H( X  a' L" ]( @, s% |: R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* W' j) b" K
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
( E7 [0 f% Q- L, n. w公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。os.tvboxnow.com- _  N) y- V" F. l; @% ?
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# ]1 ^7 \3 r' dos.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
0 }& p7 f1 X9 c" [步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: |4 M$ t, F/ d: s7 G公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
  R7 o' M! q/ s* b8 f% R4 J" |os.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。os.tvboxnow.com- R+ l$ {# q  i" p
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。