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巧克力豆瑞士捲
. p8 C! W) l1 r. @& ?# u6 \# H. @公仔箱論壇【材　料】
. b' {' Y6 `( f* Gos.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& @  g& l" N" m( R2 B2 r7 U
100g
! ]& V4 }1 K% A* I4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" z+ p& L7 J* ]* Z# [! O, N+ {# E5 los.tvboxnow.com20g公仔箱論壇6 D9 T; q  O7 s& ^) W: l0 k
蛋黃        
! V/ x% s* i# R9 V! L( htvb now,tvbnow,bttvb50gos.tvboxnow.com& A! a4 m+ P0 p9 j  m0 \2 W
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" K7 P$ m) c8 q+ ~
60g
6 D7 |$ \3 s* o; N; B$ Y+ h+ ^/ e低筋麵粉        
! i0 r# i: X! p1 ?; X1 A100g
7 r* k8 K* I! [) T8 I. n公仔箱論壇鹽        
2 y$ a! e9 W+ H2 w  ?1g6 n5 @7 O3 j' i% ?
牛奶         公仔箱論壇% V, l% ]- g- B" r
25gtvb now,tvbnow,bttvb( n9 i! W$ p; W/ h( m( p) s
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 _8 P7 e  W4 j8 k# O
50g
: k" ?  u  E. J) V! e# _4 ?發粉         公仔箱論壇5 @! f+ q& C! k, Z
2gos.tvboxnow.com- Z& O4 n6 p3 u4 e7 X3 x: Y
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' B3 @7 `6 H9 q
80gtvb now,tvbnow,bttvb" h' M9 G6 H1 v
可可粉         1 s( D; x4 P5 R" [' i* x  a# G
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 I/ e- a6 d/ \6 q
小蘇打        
9 ]% W, X1 k- D: J2g
5 a& |! \6 l9 A% ]公仔箱論壇奶油醬         os.tvboxnow.com& ^8 b6 G$ l7 s- O4 b
150g
) f% F$ p" y& V  M3 Z巧克力米        
. S3 b( @- K! n# J2 w" e50g
4 k/ R+ U( t4 M, o: ?糖粉         os.tvboxnow.com& [1 k3 e* t: e
適量
2 W8 f$ c- e. Q, P4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, G. T2 X) p& I5 Y0 V
【做　法】7 h: G' z6 X9 _' r5 O5 Z. ?% F
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。os.tvboxnow.com# s& T4 t% r" X* o
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
) f& y7 m: k" w2 `% F% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ T- N- w0 W# e0 w1 f, {0 m8 a( H公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
6 C2 O  J5 w& w+ A  w5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# e4 P% B$ _' t/ S5 ctvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
, s/ m( z2 M# E6 e; B1 B5 }  r公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 v8 c3 r; {6 `! V8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。6 D4 E5 G% z: S+ x" L
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲/ q5 y) t0 _% b0 \0 f
【材　料】
7 P0 ~8 H' Z  J基本原味瑞士捲        
) E& P$ n- }- b1份
$ |5 k) x- M; s4 {, f. z公仔箱論壇蛋黃        
) U4 H0 j. Z# w  I1 R公仔箱論壇2顆
, ]2 Z; _$ G- G4 l+ J* ^/ l全蛋         8 R5 L) ^6 B  C
1顆
  G7 |( P4 {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ h$ |4 A' k" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
# K; U% y2 K$ Q# }* @公仔箱論壇細砂糖         # {& w: ?2 Q0 B' @* F1 G9 g
60g
$ r. D) b- _# G4 Z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: y) N6 U5 F/ i- J" e- u" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 G0 u: W8 ^$ I7 v  R8 F: n
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 [; i2 H, {+ F1 A) u" X
20g, w3 ?3 G1 E% @7 S2 b
玉米粉        
% z. E( J/ F8 N! ~9 Q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
( W' O! N' j" L* x4 ?3 A奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 b, @6 u! [/ |' F  k) i
15g
1 i3 A% d4 M! v1 J4 Q3 ~6 \/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
5 k/ F! d; ]) i9 a, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gos.tvboxnow.com3 A- E$ F% C( R! X9 {8 f) m
糖粉         os.tvboxnow.com. C" `! Y  l, K8 k9 }5 n
250g
" M$ N* ?/ |6 |* m- U3 t- s6 zos.tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 x/ v+ ]7 h
30g公仔箱論壇" n2 R' P& c) J, f7 Q) Q4 t
紫色色素         os.tvboxnow.com! a* _+ C- X5 b6 V  M. @
少許
, L& U* ~0 z  v+ ~2 Eos.tvboxnow.com黃色色素        
* }2 i, W' D; t0 b+ \公仔箱論壇少許
, }& v+ ?/ H4 H7 U, i( D) W彩色糖粒         8 J' J/ V) r& |3 Y. q
少許) `& C$ \3 N7 u  G1 K* p* j) H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M( h% I+ G: V
【做　法】公仔箱論壇; B0 `8 o# B; m' N  z% S
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
* K* K8 M' B5 W& P1 t& o, J) D2 ~! [公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
% v& {, F% U# c3 f3 D9 n3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; a! d* K1 `! H! s' p2 ~1 W0 q
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
+ J1 Q6 C1 b* a: X) Ros.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。7 l: D% `2 a4 `  t( A& Q
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
' p) W& n' v: m  c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。os.tvboxnow.com! w7 Y$ J* t; B
【備　註】
: J: J' C6 s2 |& Y' @7 N$ ?  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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" n6 c) D) ]" P6 f7 L% b* H' {6 G奶油巧克力米瑞士捲
. j7 {1 j' I' H【材　料】3 g; g% @/ {3 ^" y
蛋白           m( t# s9 D% \9 y8 M; s+ t" S: ^2 K2 I
100g/ n1 j0 ]- w$ W
細砂糖1        
! W# m8 K, }( N$ q公仔箱論壇50g; [3 j$ x  H# C1 f
蛋黃         ' B& I2 A$ w" w8 ^7 H1 B
50g
" @7 K9 T) _' B0 @( R公仔箱論壇細砂糖2         1 o, J2 b; @' S5 G1 H1 _+ F4 F
70g
7 }, B1 ]* c, y. _4 q低筋麵粉         ' |8 [, {9 H  Y& I0 H
100gos.tvboxnow.com/ o& ]) E7 o5 q7 K
鹽        
3 ^+ V( `- T8 j; @  g; |1g
& K7 R  W  L( @" ?# s公仔箱論壇牛奶        
* H8 z  _/ W2 J1 n+ x& o" V25g
' f3 c; u: Q. z/ H8 Q8 r% R沙拉油         os.tvboxnow.com% j+ A7 A: {; [5 g5 z* x) b  l: X$ E
50g
* f9 Q' K: v8 w$ |2 p( E6 [公仔箱論壇發粉        
5 g( q& A- A+ c( W& C2g
) f9 \* O7 T9 Y% g  Y- H3 I公仔箱論壇溫水        
. f' m1 @0 Y7 |+ R" t) Q80g
* [( H' J' K+ w! t4 O6 b可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 K1 d. V* E
20g
2 W, P+ e5 B* c/ b公仔箱論壇小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb" b! U+ a  O1 ~  J# d4 W
2gtvb now,tvbnow,bttvb: [5 {" U! D% z
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# R7 P% K+ x8 d; R0 E/ G+ V
150g, `3 w( ^$ Q- X0 ]* S
軟質巧克力醬        
# l; ^& A* c( O/ v5 O. `- C; btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  ]8 W  o6 j* ?5 _
巧克力米        
3 L) N" i  D0 h3 K3 U% R% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇# z/ \, d8 k$ Y
        os.tvboxnow.com2 |$ ?% ^' u+ d, c- A/ f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( E; K3 O% S4 b9 k3 R3 s& h$ U
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
; }' A$ V" g0 m% s) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* `5 D. H5 B; e8 F0 ~4 T# y/ r3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com: g0 U% f' X( C7 W0 N
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& p5 k' n% H5 F+ z; Z7 b. j8 q8 P9 Ios.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 Q9 Q! `6 y2 q! X
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: Z6 r8 B1 D3 k- Uos.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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$ u1 X# E7 g& `  ~6 Ros.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲
* X! j( W6 c/ ]- {! F% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 v, u" |  Y# E7 w. W原味基本蛋糕體         os.tvboxnow.com/ g- g1 J: n) y( d0 A0 j0 t
1份
0 [/ o5 {6 v/ ]* Z& W公仔箱論壇糖漬栗子        
* ?; f5 p) |3 I9 L" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
" e. N9 W. ]. v3 |) L) ^6 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
! d& q" A! q6 B9 L- b8 v5 L公仔箱論壇150g
/ u- G. d; H# A* t) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
' {2 `# i- |; z  q. k2 }* f3 A9 A公仔箱論壇100g
9 N+ k$ I( v- ]os.tvboxnow.com       
9 N9 J5 _# @$ }. Oos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com" k- [1 \5 [( f, o
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* C* ~4 S; T& {( A6 P
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇8 G; p& y7 `6 B' d* t0 d
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
8 f) Z. C0 |, o+ `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 j- f' w8 O  [# xtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇1 C6 r7 b; {. l& a+ T
雜糧瑞士捲1 p" q! L: X$ e+ |
【材　料】4 f* v' {" q8 @$ X2 |5 U' z
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 E) m) e, ^: c
170g
) D# c9 N, o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) V' s. ^9 G, }( ?1 Y
0.5g
- R" Q6 S6 _# [3 H6 }) {1 N; i細砂糖1        
9 Y0 s( s" ], u; U% ~85gtvb now,tvbnow,bttvb6 w$ m# u0 A& |' U6 A, Y
蛋黃         公仔箱論壇# N- z% {* t; R/ p  A1 Y
85g
3 S  E% {) x# n: D- j公仔箱論壇細砂糖2         os.tvboxnow.com7 A" S) w+ u4 z9 r* V  C% q
20g( W6 X8 D. o; y
鹽         4 ?5 }5 @) m; \# w6 A' p8 o( K$ n2 N0 x
1g
4 {; f+ n' |. q+ N  Q+ I3 L+ g# U奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ T& ?" K4 N0 A6 B
40g3 D- z% q' L# d. t
沙拉油        
) \( x1 d+ G( P5 Z. {' v40g
$ r' t* m& L; bos.tvboxnow.com低筋麵粉        
% ]6 X. e4 W; p+ A& I" ~/ v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
7 @6 l$ v) I+ u2 @7 A2 D) x發粉        
1 P. |& o6 m4 q) W& _2g1 r9 I0 G( r* u/ Y# n3 V: a: M+ z
全麥粉        
4 Z, E$ E: y& S/ a; ~% l, S40g
  m5 z) r/ d  O' I. stvb now,tvbnow,bttvb核桃        
4 o6 G- Q) D8 C9 L  }30g: s6 d9 S$ G6 n) _6 s# x$ K5 L9 ]
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb( x* x' L- N2 _7 f6 G
20g4 t% X# D3 a+ q0 @' V9 ^0 c
松子        
1 M( a5 o+ R* h  z, [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
+ u, i) t- c, g$ r) [* |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
$ ?/ _+ r; _6 \8 _+ ^120g
* k8 s) W& M% p; {/ d8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ c' |3 f! I& K, cos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com1 p3 M  e7 N: L) C1 ~1 v9 @* S2 U
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 W3 e: `, m) G9 J& k$ z5 _/ Z5 y; ~" q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 X# k' B/ C9 ?( p- X4 q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 C7 u3 c. B; t- ?# S- m4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# F* J4 {- I+ ~
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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$ b$ q: Z3 l& P! t  k1 G" C3 ytvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
2 L, f2 H6 {8 Cos.tvboxnow.com【材　料】
6 W* h! a' U/ U蛋白        
4 z" c1 `0 G( |5 H! Z1 q" @2 n& }8 Qtvb now,tvbnow,bttvb120g# Q: C( s, G8 W- I
塔塔粉        
" M& l/ |4 u. z4 M$ E, qos.tvboxnow.com0.5g
  k1 x; A5 v4 k: W- Y4 Q) S公仔箱論壇細砂糖1         ! T. [9 ^; F& m* K% l
80g
7 i: G3 o( e. S. o8 d9 L7 J蛋黃        
4 s* \* t6 ^8 d6 b* h8 f60g公仔箱論壇% }" [% N) c+ S0 C
細砂糖2         os.tvboxnow.com% [( K4 @8 ~7 Y4 T6 V3 H
30g
4 R7 w& s9 c6 q& vos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇: d. n- K4 L6 F, Q( X. q: J
1g公仔箱論壇' v0 c% @- s) _; b9 u
奶水        
: R5 Q3 K. f: F. p$ n9 e6 O80g
6 I7 M2 q5 r: j8 k0 W4 G- D' ios.tvboxnow.com沙拉油        
2 J& C1 L9 d- Y* ~1 {60g" ]  ?" r) A0 e- a: E- ~- F0 g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! y. D- t0 ~' M
120g
8 o# g. C; u: v% Z7 y+ ]) a. Q% F公仔箱論壇發粉        
  o+ l: N# ^0 D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
, f% F9 f$ u1 K8 p( a8 Y) w虎皮：
3 \* M, Q: Y; a  R5 X- T公仔箱論壇玉米粉        2 H0 H7 }8 I' P7 F+ I' F* s4 p6 k
25g
$ q; Q: L  ?" P) y, ?+ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         1 Q. u5 b  Z6 \- ?1 J( p
130g  ?2 v$ q! E$ f) g, O& L3 W7 r
細砂糖         公仔箱論壇/ g# y5 X1 m! Z% w
50gos.tvboxnow.com& E% U/ N( K, A6 n9 W
        os.tvboxnow.com: A" @0 g0 Z) ^4 [" g0 R
【做　法】os.tvboxnow.com0 a' ?. M  F) l& u# H
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。, N9 ]1 C. T+ |1 R7 b% j
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5 o3 @: w# Q5 O7 C& m
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
$ ~; M1 D, Q+ F) N- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  h# }! ^" O) u& Y% l2 B2 T) ^! z5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 `5 J+ J9 M; r6 `. s2 d" g5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ ?4 u% r, A  N) b! g4 S$ f. M( L7 s
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# U4 v' ^% G2 q' G
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
+ z5 f" x) A: z1 \7 z% q7 _1 Gos.tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
1 {+ ?& K5 F  g/ f3 u% c# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( _# \" l; `+ N! t# ]  l. \3 z蛋白         os.tvboxnow.com6 w; |4 |1 D' H3 B/ s
170gtvb now,tvbnow,bttvb! V6 Y: L& P9 m' p- y
塔塔粉        
2 |/ N0 J7 M. f& P' g1 h+ e0.5g
7 f: v6 T0 G9 Q細砂糖1        
  Y3 u5 f0 S4 z1 A$ e8 J85gtvb now,tvbnow,bttvb' M* W) T' f: J
蛋黃        
4 t% m6 Z2 Z) R( Q4 g( Z  j0 j85g
, K2 v, T* v5 i3 d細砂糖2         5 `% {# u1 h2 o& n' F9 [" B& s
20g
; s' N2 m$ Q: U% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( l& p3 C6 x4 R" ]
1g
2 i& N5 i6 q9 a, W& n- G6 h- @奶水        
9 I6 m* w! o; E9 H8 ?: gos.tvboxnow.com40gos.tvboxnow.com$ [0 ~# t% N' C' ]0 `/ p' A; ~; e
沙拉油        
' g( d. v* i  a; l( t! d公仔箱論壇40gos.tvboxnow.com5 z1 w4 f/ v! x( T0 w
低筋麵粉        
8 ?% x2 n4 N1 B+ A( Y: v5 s) b7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g* z" y0 b2 \7 j) A$ T) O! {8 h
發粉        
! p8 Q# @) `" `5 q公仔箱論壇2g公仔箱論壇  F* n3 D5 F1 W0 a# L1 |6 l
杏仁粉        
, }: `9 W1 \( {: K4 Ros.tvboxnow.com30gos.tvboxnow.com! M3 e. ?- Y, v# @
杏仁片        
; m7 c  d7 k% B0 B- Pos.tvboxnow.com適量公仔箱論壇/ X4 D+ q: O) X1 _2 ~4 w2 `
奶油醬        
. Y4 _# m1 ^8 e. J+ ]" s適量! y2 e' q3 P! e$ V) R) T/ F
       
0 P- [. F7 w" I, e: A2 F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# \! [7 ^3 A4 \) m
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; E! C/ _* t0 l; X9 r
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% ~. B  G$ O2 s* d: F3 Hos.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( u+ h$ ?/ f4 w! A2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 X8 G7 R1 m- m$ U* {) w" ~
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。os.tvboxnow.com  R0 r- v, m( ]- ~$ O, T
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲
5 K; y" w- @, H0 W, b' ]' Zos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ~  R# V; O; W# \1 L1 t  V
即溶咖啡        
% ^8 b  d4 j3 u; Ftvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A  X+ p+ Y6 D9 h4 B
奶水        
: _' u2 a8 C' Z  mtvb now,tvbnow,bttvb40g
0 x# V3 q; z3 M7 \3 a  z. Y蛋黃        
+ a. F+ {8 |/ aos.tvboxnow.com85g
* a) z6 _/ g# ?蛋白         公仔箱論壇1 j& |- F% ^1 F1 z# c( O
170gtvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 R7 k: {& o0 S# C
塔塔粉         公仔箱論壇' i* Z: {6 _0 E! G
0.5gos.tvboxnow.com- S7 X' c8 L& E9 c0 h& l8 R
細砂糖1         3 C) }3 \3 o2 e( C2 M7 g$ y, k
85g. X4 ?' \8 Y# p
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ U2 Z" r* }# e
20gos.tvboxnow.com2 a8 |5 N- @& y, s. l+ |9 S5 R
鹽         公仔箱論壇6 N+ B9 P* L+ R$ U7 a8 k
1g
, c5 U$ x  K% G, `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 O  z* P7 U( y3 Q! H40g
# K# t: W: }4 L# \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 Q! m0 I  G( G3 X4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 A# s4 J  w
發粉         & V4 |; u& p7 C, G3 T% G4 O
2gos.tvboxnow.com+ q; n. A4 N0 u- v
咖啡奶油醬         0 H8 \8 M3 l  a) [& j& J
適量
$ A0 b! _1 O, J; `+ p公仔箱論壇        os.tvboxnow.com5 O9 a, |( g, w9 d- w% c
【做　法】
8 j( V: l$ }1 z, v6 @: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
, Y, j: o/ I$ K" a% J1 V% K公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
9 Q: t* s6 I/ U1 t" }3 o" k  q/ \7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com6 e0 ^7 O6 i# z0 _
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 }6 W% r% k2 q( xtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V- ^* ]: @" Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇9 ^# d4 i% A" G* Y, u( o
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。1 B" n" R2 c5 |* V4 Y' @
【備　註】
: |" I  P$ b; F8 S* q0 @  n公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
. {1 T, Q: q' F8 J, r  c# F材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
: v% S4 W* y& j3 o9 T# i作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

9 T. |* C: H/ ~( ]* p/ Q$ Sos.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
, q+ S" ^- w* A7 H3 C2 E【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( m. |* {0 ^! I7 X' P6 b
原味巧克力蛋糕        
, |% W( D- L  G9 [, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
" C% @5 r0 ?& R1 Y! ]0 r慕斯餡：公仔箱論壇! v. M: j8 G/ q8 k
鮮奶油       
; Y0 R6 \9 g9 D: Q" Itvb now,tvbnow,bttvb100g
& X9 k$ X: g; M3 R9 P3 \% p) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         8 ]1 Y! `5 o& n
100g公仔箱論壇$ R; |3 E: b  |" \) u1 E% }  t# }
        * a, m- X$ g( V/ _
【做　法】
, k) f0 y7 G- x* w% q: Kos.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* Y* O- X4 p" C3 Q7 z: t  E. U# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。os.tvboxnow.com* u9 v- B  Z& C( |1 w, f
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 U. b4 ?3 S4 R
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇& D/ L6 n( N4 ]) U
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
# z' ?2 R+ u4 |& W9 |6 r【備　註】os.tvboxnow.com+ N9 I6 A) H3 S* R% t9 ^4 {
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
$ L9 ~/ D; S3 U; J9 V蛋糕體淋醬
' g& i# [5 b& e0 V: D3 q- L, G8 d公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 g, \8 K/ \; H' M& W4 Htvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 I7 e* h: z. I8 o: ]; [
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。* k6 a: y. |9 c2 X+ ^9 a& Q5 D
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 ^0 |3 b9 d" s- `* M# d6 c$ y+ y葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇6 Q. [  @/ h4 u# k
【材　料】
* s/ m8 F+ v. S" F' w. }9 zos.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 y) F1 ?& \$ U* u1 ]& @
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ v) d) O: h
塔塔粉        
0 a( f6 g# i. Q; c. Qos.tvboxnow.com0.5g
1 F3 \& {; a" C3 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# K( i  E) `/ l3 t: b; y
85g
4 U, c; T7 b: h& y( _! y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, @' e" _2 {& z3 H6 T+ X85g! G! `- c- @8 g& m0 s) U* j
細砂糖2         os.tvboxnow.com  B0 t- O1 ^9 L, D
20gos.tvboxnow.com) V/ T; T$ ]; _& v, {
低筋麵粉        
+ T  \% a5 o$ F% |' ?+ s公仔箱論壇85g2 f9 [  W2 b' i" A
發粉         " m" B9 B  ?' t5 d" t8 |9 p* \
2g
" q2 v/ `8 n# F7 s' j6 k7 |tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 j* m. A: T  Q* g7 Oos.tvboxnow.com40g/ _2 P! Z* m! C" z5 @! N( J2 `
沙拉油        
7 S( u+ l8 z% ?$ Ltvb now,tvbnow,bttvb40g
* ?2 g- O0 d8 @% E+ r鹽         & d" K3 w4 ]2 ?3 D3 l9 T
1g
- `/ J$ T' a# U6 q& O& N& uos.tvboxnow.com葡萄乾        
( Z% j) k7 m. D$ F! t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
' @9 `: n" D6 G1 b6 B. \tvb now,tvbnow,bttvb       
6 m9 s1 ~% p7 U/ [& R0 Z0 h4 Y( q【做　法】3 Y) P, y+ n  u; A: u- [/ y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 x+ S9 ?. w8 q公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。0 l% g# s/ O2 o! n' Y9 \
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇, |# N2 _2 N3 q
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 }9 o, [; l' [# D9 E! f: w* Y* s
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 i& O+ I  m0 H" j% Z" e+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, q4 R& U) L5 }6 f" [7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
+ G( g8 n) P$ @2 C公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 ~# z7 N' v" c4 w
原味巧克力瑞士捲' @0 g4 }+ R( c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( e5 K- r) T" Y  K, g. J
蛋        
9 Q6 A( C# X* K+ D4 F7 {150gos.tvboxnow.com3 x! }, ~' M+ x+ z: U; \" w/ c
細砂糖1        
2 r: c. m& U4 @$ I  c7 s50g  O: `; _. f$ ^8 {" F2 z# ]
細砂糖2         公仔箱論壇+ S: o& l/ h7 x  U; C) j
70gtvb now,tvbnow,bttvb; n" Q" M! U) f* {0 [, S$ [
低筋麵粉        
5 @; i1 P9 ^- G; B& \3 Q) Ios.tvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb) M) ^! G3 [' E, u
發粉        
5 e( y( ?5 {0 M) r2g
4 `0 b$ }: J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
4 o2 C! t( b0 j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# p. `6 ?8 S& ]1 \
沙拉油        
& W9 M' k, F$ v: R* e: t' X1 j9 X50g
0 s1 Z+ t) L+ b$ W' ]3 B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 t# i: C7 J
80gos.tvboxnow.com, I+ U9 w' G5 z4 F
可可粉         . B7 r5 U4 @' Q9 U1 r9 @
20g
: H. J$ Y( @% f; H. {. R小蘇打         os.tvboxnow.com& q7 T( o9 `+ a' M  N. |9 x  A- o
2g公仔箱論壇( M$ x+ s6 @" Y& e( L& S; |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' o) Q; g/ ]. M6 r( f- U$ i9 b, v" V
1gtvb now,tvbnow,bttvb5 \2 V! ?8 ?) x; x7 A; q
       
0 I: i5 w8 z% i# d【做　法】
2 h2 D: s8 ~, m- K: q2 kos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ b  ?# q) R  Y) H) a1 O/ c: X2 z4 B2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇' D8 }1 B$ d' p, w1 m# A
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
9 P# L4 O3 |  a$ m" e4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
4 F6 W+ S( b2 U5 V5 w公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。os.tvboxnow.com/ k, b  d# w& E& }1 r6 F
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。- f* w& W9 S: n; L* w4 n
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, \  r; e7 m( H
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, p( m, h4 ^& Y- p5 D9 Y+ l9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ x2 ^: ?7 \4 H9 Q
原味蛋糕體& l6 g# J) V# Y, g. a1 [0 r5 T5 f. l
【材　料】os.tvboxnow.com3 G% {$ ^* t/ s3 e( F' [
蛋白         5 [" I6 a, f5 m6 `1 V. X
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 ^. E9 \5 _. z8 \
塔塔粉        
: j- U1 \( V4 O7 ], B0.5gtvb now,tvbnow,bttvb5 \, f$ I9 G0 M3 U
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, w3 }! r  R( e% ?8 U
85g
% a) y) y" i+ V( o! c8 Q. K* X蛋黃        
- v! O. O# L5 t# n2 X( k& |85g
5 j! Q5 I" R& I" H5 P( {3 r4 y. K細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& J& J* \  H2 E7 O( w  ]4 T
20g
$ G( q) W' }$ V9 u! ?低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- d% s: A4 Z# K" ~# o3 a
85g
1 C& y2 D3 S3 }# T  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         8 N% q& `& ?' |
2g
/ |$ g4 y6 x& p" K' c公仔箱論壇奶水         5 ?) y( a; {* t. x
40g9 ~( ?! j8 J# @% }/ ?. i
沙拉油         ) ^2 z  w8 L" S
40g
. \3 Y: k3 i3 A2 e公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" T3 Y* T8 K/ p! ^" s$ }+ o
1g
0 N; y! q: ]- ^葡萄乾        
/ z$ g+ K& R5 o* V9 X4 X+ H- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gos.tvboxnow.com8 h( ?5 l( o9 A! I% w: C! J3 V$ c
       
; ?+ W% c- s9 S& l- D【做　法】
! J6 W7 N. `; E8 B9 l1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇0 m2 I, t6 J- A# D6 S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 S* ]" _# Z; S6 C* P2 W$ n1 ?3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
* L% T4 N6 [, y: A/ Z+ Z. u, Otvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 v) f0 s9 ?% K" a+ Q" t$ D. r
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 Z0 j6 p/ J8 L% C, b. L1 jos.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。- D) x" @  {9 |
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 [' H  Q- T- `4 j$ |os.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5 y( |: g7 e' ^, q, qtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 p% R' Y9 p- {1 k) O
【材　料】os.tvboxnow.com8 w9 V) [5 F2 \0 B) G  i
A.蛋黃         公仔箱論壇+ x$ Z  t3 p. d$ Z9 z
4個
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　鹽        
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$ P# F+ w4 `* N" r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
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  E# E) B4 y  F8 W　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 C& Q; p- w! |
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4 T: m9 b" L1 C/ a　泡打粉         : E3 [5 S* M" h# e9 _# l3 e% j  Q
5公克
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! r) J4 u9 t/ n0 F3 s0 w6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
2 `" k( a" v$ [0 q! N5 S9 i沙拉醬        os.tvboxnow.com: z* u  d( A3 [: i; ~
適量( |% d# J! S' G, h9 d
青蔥末         3 @1 r' I$ i7 A  \7 n6 A! A  u/ n
適量
% X, O/ F+ o& z6 q4 E% Rtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        
% y0 W$ M+ D" a; M適量公仔箱論壇9 O2 i0 L0 [1 I7 S2 E  _
       
4 a) k) X$ ~  W9 o) Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( n1 R1 r# s
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
. C# S; Q; F. l1 P; j" L公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! b( t& z! x/ |& e$ }3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" h: k% U% {8 Cos.tvboxnow.com4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇$ b9 U/ N8 ~7 A, F% P7 |
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

+ H( o6 z. U% z: J: x8 mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
1 f1 N7 W$ W. ?4 o2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com7 y6 k& o3 @7 c4 G4 p& C% P$ Y0 R8 v
A.胚芽粉        
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7 `( m. Z( \/ f& ?) B$ t$ Uos.tvboxnow.com　蛋黃         ) A7 z/ S9 m6 P$ r" r
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　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ V  k$ I* e4 b
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6 u9 F5 ^/ }% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇3 ]. U9 b. v( f6 {1 m3 B
80公克
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B.低筋麵粉        
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# x# R+ h; ^1 L8 e( O' I' yos.tvboxnow.com　泡打粉        
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  c% f) U: [- `tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         公仔箱論壇4 K3 J  f$ n: L# s
4個0 ]4 i, _3 i0 x. \* U. W& |) Q' s
　塔塔粉         % Q1 F1 q6 q, E0 k8 [
1公克8 E" D0 c1 ^5 s. f  a* Y1 d' Z$ k
　細砂糖        
- Q7 X9 J9 @- n% b$ ^7 J0 etvb now,tvbnow,bttvb100公克
; l5 q4 Z# u/ ~$ m% _% j) L% rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 y3 Z3 O! e9 o: z' [7 Gos.tvboxnow.com裝飾：
0 y6 L1 U' w2 L: Q葡萄乾        ; S& e3 r( E, Z% i1 r- C: K9 J
適量os.tvboxnow.com9 o5 g) x' q5 D; q6 g5 c6 Z
鮮奶油         ( y/ {- |  r7 j
適量os.tvboxnow.com/ z% K6 o4 ~& {8 _& P: U
       
6 O! D9 F8 ~, j/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' w7 X- H* m  x- g! S. Qos.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。; q% ^5 d  K) T
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  U' ?! d1 x3 \; r6 @tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 m4 s& u: y5 i9 O$ q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' S6 e+ u" ?# @公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: E$ P$ c& f+ ]1 `7 r4 E0 }
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# i% B1 }! `% W3 |
【材　料】
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　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb, U$ N4 y: ?% W9 }1 u! @
3公克os.tvboxnow.com$ o" G# B/ J: ~( w8 J! I2 n
B.蛋黃        
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4 z/ f$ \- l) p: [  @8 M公仔箱論壇C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& j+ w3 J2 ]% Y* B+ e( t% y
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, _  c; L+ y4 |
　泡打粉         os.tvboxnow.com/ P  z5 d0 r' d* E; q7 ]1 d5 E
5公克
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1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: `& G3 `( b: A/ }/ {/ \2 W
D.蛋白        
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　塔塔粉        
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　細砂糖        
) c3 B, O7 L( u) ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 ?4 Z! W" f# _
【調味料】, |! x4 C9 T4 z3 N& n* c- _% \
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' p  \( h! E. p
咖啡豆        6 A- e! R- w' P8 a2 d  F- a# E
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5 A, G; X7 o! L$ S鮮奶油         os.tvboxnow.com: {1 T- s6 ~3 h/ Y
適量- }3 X2 g* U( o4 Z. d# @7 ]/ p1 A
咖啡奶油霜         / c/ D1 o4 B! D: w
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0 ]5 b1 k2 B1 W( C! i, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         . s0 o. \$ g, A- ^" J9 X
適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% r: v7 B0 A, Q* [9 Z$ i1 L4 U
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
! h' a2 w* E* ]# W; N* T- j4 x2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
9 e2 P/ ^4 S* F+ g* c9 {公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb) b( A) U; q2 ?
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! A6 a+ y: F2 a5 I5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
  @7 U/ E% T) s9 \4 m, L7 Z' P【備　註】
% y& J) n3 ~8 v4 k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
, V8 j7 n" f+ R8 n- O步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 N6 a8 h3 c. `; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 n1 ^3 U9 z# b) L3 Y4 E9 h
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
1 ?, _( ~1 O  p! K. w" Z步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
$ Q/ T! e# X+ d4 O, i6 A公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. E  |" X# k. P% L2 k步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" C7 y& n2 `8 k$ C0 j) v
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
9 c: f  \6 T' v1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。