本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
+ N: [$ A# S! i" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c8 P k! O6 Q7 o; c6 ^+ S
6 V* o7 b1 p: R% w# e
厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb( h2 f6 X) `4 ?% E, d
【材 料】. v* f7 `/ Y* f& S a7 o( F. R4 \
高筋麵粉 500公克
; x2 J* d# p6 X# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d; l4 \2 B' r/ S0 ?& W: Y
酵母粉 4公克
4 `' B% P, w- Y' W, \& Ftvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄os.tvboxnow.com2 h# v5 j9 m$ }8 ?2 H
全蛋 100公克4 b. E! M/ A4 j
鹽 5公克
1 ^; [9 D6 }* I1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 z! o* n# t' X$ z
【做 法】) Z7 i3 a4 M- y
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇" L7 W/ I. U) [' C; h3 V/ R; S
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
! O7 \! K1 U8 T0 w) p公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。* I+ \8 C& S" E6 Z# f
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
4 E, R0 q1 X( x) Z/ U# {2 J) gos.tvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
. t& Q" S$ U% r4 Q4 L ~* o5 w6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。( P4 r2 s4 i/ ~. c8 w- X2 O2 a
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 A. _2 O& e
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。os.tvboxnow.com6 h( l1 C$ m: S6 x( c3 w8 f2 q
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
7 E `% Z# K6 w9 `+ a- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E1 q$ u, w0 @3 |1 D( B5 R9 M os.tvboxnow.com; b* s9 G5 ~- t% M [/ P; T- l
青蒜香腸披薩* k: W9 Y: X6 t1 Z2 D! f
【材 料】
( l# R. k, l7 l/ f, ?6 Ios.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮 1片
7 x) ~6 n9 p+ o: X; T! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量, ]" Q* @6 k/ {6 e; o* c; T/ Y
台式香腸 2根
6 p" w" V: e7 Y* c5 V* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支公仔箱論壇& ~0 w& o9 L7 r9 G$ g# r) [% `
帕瑪森起司 30g g6 C( R( I2 w) g/ l, b6 \
瑪茲拉起司 100gos.tvboxnow.com) R F' B# X8 ]) f4 X& ^& ?
os.tvboxnow.com5 R, r3 d5 g: C& d( [; ?% d# i) d
【做 法】: ^" N) x+ \4 ^! h' j8 F
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
/ @ n( R# i0 |, cos.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。& Y6 r- ]( `& O F( g
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ }% X7 D) W1 |3 w* O
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。( B& S" ?# }0 A% y; Z
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇 O9 M5 m" L% e: W- u- x
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 `6 `: ]" e1 ~1 h
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |