BeiDouChef

( N, a  G5 |" b# L0 \4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
# L$ @/ K$ W$ j+ V4 [1 S7 Y3 w0 Q【材　料】
9 c5 \8 W) V' K7 v* `* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
* b" Y1 R: V$ ~" J* o9 v- X460公克
4 ?* v$ `9 ]) Z/ n% M, Ctvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 q) d6 q2 |5 y- C
230公克
2 L  A+ t) k5 P; e: d" J' Sos.tvboxnow.com　雜糧粉        
1 C3 z+ {% m# k5 F' d# Jos.tvboxnow.com80公克
7 ]* p3 b; W: g' ~+ v) I公仔箱論壇2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 y: r1 ~: l9 q
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 R; }) \+ P6 t
　水        
& b5 h" x# G/ q8 L" x) Ttvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 ~5 Q' Y* w; |8 s
　細砂糖        
5 X6 P, A  c) b* n' p40公克
6 s1 m! g8 s0 J& I　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 P% k! I) k5 X4 g+ L6 |' \
12公克tvb now,tvbnow,bttvb# `3 u; p7 D$ a% W" o' L
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ w; L0 D/ @* U( o7 P) k
25公克
, v, `0 X% n8 fos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb7 V( h: V: _- n: ?" b& e
【做　法】
. W; X' [8 K% v6 C& Htvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 I1 |0 q7 _& R! p' `2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。9 o: F5 i& Y8 [
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
7 c) Q) }1 T$ W1 z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 p  J; K+ |* v% I6 v5 ~5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" Y% g8 l- X3 _1 r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- `: o: ~1 s6 K+ W% @3 G! b
份量：12個

BeiDouChef

) W5 b+ `2 ~9 Q* T5 R9 I7 q雜糧麵包1 c  R" e$ q. c  T" d# @7 N) w& p
【材　料】os.tvboxnow.com( o* v- [% O5 g3 v3 K
1.高筋麵粉        
0 a+ O; c4 {! Z. H0 o8 X, ]+ Ptvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇. L2 x  O0 A5 W( o& o
　低筋麵粉         os.tvboxnow.com8 ?) _, C' u- K* d# y( }& ~, c
230公克
0 L0 U6 c3 y- Z. R9 f+ B1 E　雜糧粉         公仔箱論壇( z- E, |5 v  T0 n
80公克
( O4 g7 _8 M6 x! v" O公仔箱論壇2.鹽         os.tvboxnow.com9 m( J( }, N% q8 g
1大匙
4 s& R- o. {% H; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         os.tvboxnow.com, b# e8 ?5 t! \. g- [/ T, i
460公克os.tvboxnow.com, Q1 d# ^6 t6 [
　細砂糖         + M: _* ?0 d  o
40公克
  V) G8 g" V4 A1 h% l　乾酵母         ' ]* d# q0 a0 [! ^) C' o
12公克
7 [# D) Z0 F' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) X7 z5 o% X! g2 r! b1 B- ?& @7 R
25公克
1 r+ e8 h9 u$ u' J  j3 Z2 J- U$ H8 D公仔箱論壇4.雜糧         公仔箱論壇/ M3 r' M, x* h
100公克公仔箱論壇4 C8 G) \$ ~# v! F' h  b
　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' u( e! u. E( l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 R8 a. i, C2 @3 [3 E
       
' d5 b9 ]% V8 ]6 E【做　法】
1 i; z& w' T1 Q" ]公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: o' }2 x* Y3 N" g, G3 T1 y: \9 E2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# x$ u& ~3 W2 _, _9 y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 O0 d" ]* f7 y( v8 q
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& L' N8 v' z0 V6 z9 J
【備　註】
5 u4 n) C2 ?! @os.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
  D3 a0 _$ s& f& \0 a  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# o* Q* C1 V1 E9 h- ]  m
份量：12個

BeiDouChef

/ U6 x" z) z5 s+ }% d/ w螺旋藻多榖麵包
" }+ M% A4 O* a7 P$ ~5 Kos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 \2 R: U0 L9 q* e3 \
高筋麵粉        
, c- v( V) C/ D5 \: k0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克公仔箱論壇# H0 U0 a7 l, Y# v  V/ f3 q
全麥麵粉        
- c+ s: `! [* t; i9 S8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克tvb now,tvbnow,bttvb) A5 i7 D  u% J& ?# }) D
螺璇藻粉        
6 @4 L& n5 A1 `& a7 q/ \公仔箱論壇8公克
, l5 q4 H( n; o6 u, U4 @+ @1 Sos.tvboxnow.com速溶酵母        
% _. u! c9 J. t+ @5 V" \5 p6 D5公克
( k1 ^6 ?9 t  e/ S5 a( Bos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
5 p0 h7 W+ x1 C$ N+ ~0 X' wtvb now,tvbnow,bttvb21公克os.tvboxnow.com6 }2 F  p( l! v; n& y
麥芽精         * d7 e, E5 d1 P/ I' S( o
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: A0 c& t  R4 F* V1 P  P8 Q: ]
鹽        
! C8 r7 l' x/ T$ V9 q' _6 M) v" c10公克0 L7 \; m/ j$ `
改良劑           B. r2 y  d% x8 |: y
1公克os.tvboxnow.com& Z& @" G2 U4 y( ?+ V; V- V
水        
/ G1 c$ u8 G5 @$ `8 }291公克
) R7 R6 ?' U; w' Q  f% o0 D- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
+ D5 R( z# E# w5 k/ b6 S- Ktvb now,tvbnow,bttvb33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- u& G4 b6 w' w: Q5 P# ~
       
7 U  F/ e  A' x, d8 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com& A( k* \$ a( b1 v9 R
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ q, [3 b% w3 z8 \6 wos.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 V* q5 v: k6 O/ O) x" r* L
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 c0 s) P& X; h  K2 j6 H4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com. K: }1 m+ c  [6 G: f" m
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ R* w6 ]0 F6 D2 K( `/ c3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 y9 a- v- e" ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ q2 y" U5 \+ P& n) g, w8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 l7 a; a0 R9 l- p8 G. O: ~
【備　註】
' F: a6 a+ N/ ]: A& v8 g/ }$ r% Utvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇. c) e. ^0 h6 _# a
鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 }- S$ C: q! G& f! c5 ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 q' x1 a/ w2 E3 F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 }+ t  n; V+ }+ O
1058公克tvb now,tvbnow,bttvb# e. S% f9 \2 }$ ]  d* h: ]  t9 I
裸麥麵粉         & n/ h0 m* k7 h! }, P3 i
264公克
' ~. z9 |& E( d  |0 L: y% X- u公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: Z. V5 L; v' t7 x0 F
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 _- j( @' K" X% k* z/ B% o2 B
小麥蛋白質        
3 z* J  n  n0 Q9 X  _66公克tvb now,tvbnow,bttvb  K. g( q3 U: T9 {
鹽        
/ j5 y0 J: H. ]* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克8 B5 Q2 _1 Y" ]
改良劑        
6 M+ A* v1 j" p' s, |3公克
# b4 M! y+ S' ]) V% f' N, K公仔箱論壇水        
5 }2 S% w. {. Z7 n8 l# a, I公仔箱論壇886公克
9 R& P) X: i. C" M- e/ ^裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 L2 u1 @% M8 M% b/ T& F  q
高筋麵粉        os.tvboxnow.com* j0 o7 g4 j: Q, b! E
適量
7 y: }$ Q# g! L7 D3 utvb now,tvbnow,bttvb       
7 h& F$ O0 i6 C8 i. {. i" [) ~* P  ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& j  [7 k# d& @2 H4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  E7 R7 O8 j, x* @* L; s9 S  Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" T* w8 G) f, ]6 ?% y# W# t8 eos.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 V- f3 s) I( _5 p+ ~公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ H: O1 ^7 h; S. U+ d' x; m& L( }公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 i) ?% j. F7 c. A, D- y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 p# P6 A! V  U3 B" _7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 R5 n3 W9 |. ~9 V3 r5 n公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 ~3 h( c% `3 W6 x" K+ m' _# _4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇* L+ w  G1 t6 o0 w
份量：4個

BeiDouChef

2 J, O* i, H' V) k7 Z, e+ tos.tvboxnow.com優格蕎麥麵包
+ a' L& t% b- s1 M8 _( |os.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 j* P, J  o" R2 ?$ y( ~3 g
高筋麵粉        
: y2 u: w2 J% Z/ d公仔箱論壇643公克os.tvboxnow.com3 x- x; j: U2 ~9 @1 I
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- w$ N9 g% H+ @; D7 N1 G
72公克
4 i) f% [3 M! Q公仔箱論壇速溶酵母        
' l' \: t& ]( R* Z7 T4 E4 J7公克
5 X/ z; F: _" P6 O5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 ^$ U% q$ [( `% q公仔箱論壇7公克
0 s6 B' r9 w" [1 z) \" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 ?8 Z: d' ?0 A$ o* N2 M. b5 L# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- P3 k, R) q/ ^9 ^
優格        
) ^% v6 U+ d4 z& |29公克tvb now,tvbnow,bttvb& I" V- W! `7 k" A
改良劑         : N$ N9 C% [7 ?; @+ N) g1 [
2公克
+ C  \2 K+ r+ L/ P. Z  k( ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B% L' M; ^' C; }$ {, X
414公克
3 j* {8 [- {/ U# v& e, @! w公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& T0 y4 w4 j
72公克
4 m# ]+ a: n. ~; o1 L* cos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb# n+ I, j2 X3 B' U' W
【做　法】
: C. r/ \( }5 T- @; o  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
9 h5 I; c& Y# T/ g! d5 nos.tvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, E2 s. O- s  D: l' O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 Z8 q: A) o
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com2 l' U7 u$ p4 d1 M$ G7 Q- z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 ~. z! z6 j- L( v
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) A8 O, c7 m% h" E" }" ]os.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% a" {9 S9 C
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。6 P4 K& z) ?: `) C$ k9 {$ E
【備　註】* E/ B9 w# J$ c+ I3 |( r8 v( j
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇  A/ y# c% Z$ m0 \2 P2 E- Y
藍莓高纖麵包
' l& u. p. n3 K) w. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇0 @$ W$ n& O4 h3 \) R! _, d
高筋麵粉         ; S0 T* r8 ]3 _7 x% N
425公克tvb now,tvbnow,bttvb& C/ k. {6 m9 q5 {# |3 l9 E$ q* `
全麥麵粉         ( ?7 ~+ O8 D) S9 p1 @# `5 H$ `
425公克. |: b2 u: `6 C. W$ J  S' D
速溶酵母        
! V4 P. A; D3 n) Q6 R0 I: ]( i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
- z4 \5 X# l3 j鹽         # {: f) ?7 j9 i" d6 R+ X
17公克
/ ?. i  A5 F+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( e0 t$ B; a9 D, ?
552公克
# ~" V& S% g+ D' H  ?( r9 _os.tvboxnow.com細砂糖        
6 `. j" `# B4 o4 n6 Q4 V: hos.tvboxnow.com51公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |! k) a/ K9 P. ^2 \! x$ U
小麥蛋白質         % `: j6 A0 C- O4 f5 ?4 p& Q
34公克公仔箱論壇  f7 ^: ]4 ?/ w& \
麥芽精         1 {! y* }* b0 y7 X
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ U1 j# D6 Y2 V" ^
橄欖油        
% i7 g0 ^$ `, F. O51公克
) W1 |* j) o( l6 Uos.tvboxnow.com內餡：
3 N/ A& z# y- [% mos.tvboxnow.com藍莓        os.tvboxnow.com5 T" N3 y' y# C9 `( s8 w% H) k, q9 T
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 u2 q' C; G; b: {' A
蘭姆酒         2 f6 e" K6 n' h( L  _4 A) D5 F
適量& {9 M. p+ p% \
       
: d. h! s9 o' C- {2 e- x9 ~4 C公仔箱論壇【做　法】
7 h; P& ?! z3 _2 f! `/ W+ `& q公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
5 k& `4 `3 A& C2 T- k% `- Y公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% T" w) Y7 o! `" |* x5 u4 S2 h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 g! i& s. d- Y1 Z( @! @7 W3 ?os.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇: X" u, z4 N  k+ o; g/ d
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ y$ B5 P  R3 a) P公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- }& m2 a* ]+ Y" |/ ^+ i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# N! E5 P3 h9 A; h0 |; j0 |8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 i+ O9 Y0 E. [# A& {# D
【備　註】公仔箱論壇) [' P: R# M; ^) {0 |
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2 `/ k" l. h% V5 Y) {$ |; vos.tvboxnow.com420公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 M- I) l1 V3 M
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, g7 `" l6 M3 s9 X公仔箱論壇水         4 o; E6 D7 H$ m  N& h% l& ~" G
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; k4 j( _: n, T9 I* O8 P裝飾：
5 U$ h, y& P" ~! |8 {  ^4 C2 P$ P公仔箱論壇裸麥粉        os.tvboxnow.com4 Q, v) \, _1 R5 W6 Z! H/ p" |
適量
  ~* l6 h% ^) X6 B; [        tvb now,tvbnow,bttvb7 W# [5 Q7 }8 E4 ^( T9 {
【做　法】公仔箱論壇6 j% y0 x6 U) ?- n; j
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 t+ D, ^* v* ?# H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇% ^% A/ Q, g$ Y* `
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ S5 R( X4 ]0 w' [4 itvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇! S' Z# H& g" k# A9 @
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  [2 g) X) b5 D3 y' }
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 H' H' N# W2 Q
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 P  r7 V# X) \) g& Q. N- S
【備　註】9 ], j( P9 m/ d/ s8 Y1 _
份量：6個

BeiDouChef

1 S& z# N  D, i2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包公仔箱論壇2 f. q5 |& B! q; h/ d- ~; W" c; Y  n4 l
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) l5 Q7 w" c  p$ [os.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com& J) ~$ d: |& A4 x% `5 X4 ^) H
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) r  K1 a$ i% N  [9 R" @2 W公仔箱論壇9公克公仔箱論壇" }( ?6 x+ S* _+ c9 n4 E2 V7 S/ j9 M
水         ! U4 I; v- x! e7 |1 `( j
392公克os.tvboxnow.com: w/ ]& C) X) y3 y5 Q9 v) w
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0 F3 J) J" z2 ?! ~& M' [% b高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ E. v9 a7 W: p1 J" U
47公克
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4 z* e# D- Y, |5 J, u233公克" j4 Z* z4 s4 |; v$ A+ X
紅麴粉        
% D" S+ q1 u. P9 Q. M/ l* T19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 M  j9 N% N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# c0 [2 `+ S0 Q3 I' p
19公克
& s8 C- u6 S6 Y+ E- V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         os.tvboxnow.com/ v5 D! @) b; G8 T( h
47公克os.tvboxnow.com" \' w  m  u0 Z9 R; l
改良劑         $ w9 ^; f4 U' Y; i- O2 M
1公克# W5 d' o6 T$ }: l
水         2 S9 ], t' K% o* d
261公克os.tvboxnow.com6 _7 c. t' X* F; i& s
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& A1 m2 }" d5 O  J' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
1 g/ e7 v7 Y8 F: _3 t6 y5 O' x公仔箱論壇適量
  b9 j3 T8 U* p; f+ B9 t. \* wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         公仔箱論壇4 ?5 @3 O1 `4 m! q. |& V
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7 T. f0 e, @( [: o: q4 K7 Gos.tvboxnow.com【做　法】
* G3 }+ K: d- `9 u& cos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇& ?) k7 I4 a) n+ R) F" J: x1 C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. W6 T6 ~# A2 f5 v: }os.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. z7 \: c: H) x1 H/ ]  x4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) s! Z; F' E4 X# A/ o! F) Ios.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 d# h' \7 @! p: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com9 w' s0 K1 U6 ]' f
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 H" `# j: \( @) l! otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! J* X  w$ c+ X0 J5 w: o
份量：8個

BeiDouChef

! V. X: _( @+ }os.tvboxnow.com北歐森林麵包
& I/ Y- k# \. J公仔箱論壇【材　料】
3 ^& L7 J/ R% \' H* r6 {中種麵糰：公仔箱論壇1 ^) u- q6 U* V  L5 M9 m) Z
高筋麵粉       
* g$ p2 x! y; v$ m  ?tvb now,tvbnow,bttvb566公克
( @; ^4 }; t8 X  |; E4 Z8 a; I% nos.tvboxnow.com速溶酵母        
, z2 V2 u7 }1 O( f1 \* i1 @tvb now,tvbnow,bttvb7公克os.tvboxnow.com6 I! G) y' }$ o$ u% r% X
水           x3 [( P- `7 h4 W
340公克8 O) ^2 c, H- m8 _& ]/ x' q( e
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 B. R* S$ Z$ f4 ?
雜糧粉       
: u1 c' c3 C& [tvb now,tvbnow,bttvb71公克tvb now,tvbnow,bttvb) O2 A* g$ |7 J8 [1 J) S
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb& [$ j$ _/ ?* h6 w
71公克
. X" \) W2 N. U! w- z% p鹽        
  Q0 O! ?- r0 y0 \1 T6 Q) M14公克os.tvboxnow.com4 T+ M5 `" b6 k9 x0 Z* H
改良劑        
/ d4 C# R" g& U' W" T4 T8 {7 G1公克
- G, N' X- O. {$ B4 E$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 b4 K1 `2 S' I49公克
; M& A8 D7 X; l" `* Wos.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇* O- _$ H9 C' R! o8 B6 y: Q1 k% O
35公克公仔箱論壇4 K& t9 s/ e# i! X) P  d
核桃         os.tvboxnow.com( w/ y( j6 W2 k9 V
35公克
; U6 `* k* ]8 q8 @" Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：  b. c/ a& j- {! a0 N
蔓越苺       
0 w/ K- k9 W7 o1 F/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) G( g- S" D) q9 Q' l
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) Y$ c& @7 A9 m2 C1 Q* E- s
35公克7 {1 u$ t$ x7 x6 l
裝飾：
% S, r! o) W+ Y( n7 w/ V公仔箱論壇雜糧粉        公仔箱論壇: A6 O+ @) N7 j: {& c, s
適量os.tvboxnow.com- K0 G' ^! V5 l/ u" `
        公仔箱論壇1 @5 |3 A- k0 D
【做　法】
7 w  H5 K$ l5 h% e" ttvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" a8 F3 D( M9 g" _os.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com# v8 K) r; K+ k  c# i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  W$ P; s6 p- _4 l8 I, I* F公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" v3 g' M! ]3 K% h5 i+ P- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇8 ^0 [! v+ ]( v
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 f4 n: `( c: z2 A+ r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- b" W) m! U+ i3 V
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; M2 T, Q6 _8 d$ F2 ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 c5 \) e9 I5 e4 D% N: K份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com+ u8 Z7 Y# Y7 j# s0 i
堅果麵包
  C3 L2 h- i5 @2 Q  f& K【材　料】
: H: ]; Q+ \4 h* yos.tvboxnow.com中種麵糰：: y3 m9 ~" c' \4 F
高筋麵粉        5 O4 ^) t3 ^% ^# w7 A: {& \
671公克
5 w7 U- L9 a' Y+ }  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 U) d4 J  V% r0 S0 D. yos.tvboxnow.com8公克
5 H% _; D8 v- f8 T/ e, T8 l8 Q$ n水         os.tvboxnow.com8 S1 s0 H, u% W' O4 q" j
403公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 s. S9 |; I. j; r6 O. `
主麵糰：
: ]2 c  i' c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        os.tvboxnow.com7 I) @, U8 K$ L3 m% A& S
168公克公仔箱論壇- \7 [: ~* y! M/ r; g. s8 v/ {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  a' Z! n- D4 r4 ]0 ]% y9 Y. A
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R  g! j8 V* C1 Z+ {
鹽        
: W- V6 x3 m) ]2 T6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克tvb now,tvbnow,bttvb& r% J# U' f- J% h' F
改良劑        
9 m( Z: z$ S( ?2 g8 a2公克
: }+ V5 w3 \3 U6 v- |) a. T* U# Q0 F公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# a' I$ d1 X- c
201公克
* t) `$ S% m9 U葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 \. _* {& x6 o; q: p9 \
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 ^' c( U; g/ [* _4 K9 C- ^, R/ k
小麥蛋白質         4 g1 L: J  b. k/ g
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- t2 f1 _3 N' W. T: I- o$ Q
內餡：
) O1 W6 [6 W( }7 Utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        os.tvboxnow.com" d5 @2 Q3 U5 V$ t- n
90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s) o6 a3 X. _/ ~6 a8 a0 f
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  f( s+ W2 d: [; P( R適量公仔箱論壇. o. O8 M& Q( l- k
       
4 i: H; |' l, d6 o. T9 N【做　法】公仔箱論壇: y1 _+ `; p2 g0 o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 h! h) V* a# I9 ^( M: j4 @2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) H' R5 L( r  w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. k$ o& N0 R! ^# z, X  m/ n
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. i7 n  ^; V6 D7 w( k3 x$ S5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 Q# @# @+ ]- G% H
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 z5 `8 l( w6 j/ ?4 U; e1 M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: B) y$ k( u! `8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ k, R6 ~6 Z$ {# F  z3 i7 G; wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  O. ~, K( D3 t; {tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

, M: ~; [/ Z( j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包os.tvboxnow.com9 |' a, U; _  M8 ^& k
【材　料】
% ?* P0 t' u$ I8 Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 j3 Z& M, N& `# E; ios.tvboxnow.com高筋麵粉       
2 X, z+ b7 w! F" u2 `471公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E' r$ x: a/ [
速溶酵母         8 ]* H3 X7 [/ W3 u7 \" `
6公克
: @1 U& I3 C) f2 H% {tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# H; t# W% T) |- x% v
283公克
9 j5 z1 u" b$ o2 C" o" f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 v4 v2 F  O. }  V% _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ g0 L( K$ H8 B4 y/ S7 K$ @os.tvboxnow.com118公克
! C4 Y% E6 m+ k9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         os.tvboxnow.com" K% }, s" ]* V# O- i' n
18公克os.tvboxnow.com* H, D& u" O4 x; ~$ k( w6 @
細砂糖        
! a' Z2 w/ Q" B4 p8 M47公克! E" R5 z! q- U5 z
鹽        
& U0 T" T) Q$ _7 \/ T$ L' @8公克
& Q7 K% y8 c! V: g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  F( i" R' h7 d" }0 a) v公仔箱論壇1公克公仔箱論壇; I1 d' L+ D4 X; m! B
水         公仔箱論壇7 G# K7 P& u8 C0 |# }! B
41公克公仔箱論壇. ]9 I' _# G) o3 y- L
橄欖油        
; l2 E# z$ k3 H6 qtvb now,tvbnow,bttvb59公克
/ n+ s2 E1 {2 z2 k8 _公仔箱論壇          ~- E* m/ C5 h5 E
【做　法】
( |$ X- b& z8 |' Z/ w  s. U1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ Q9 }) }: q4 ?! R1 y* b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com8 \* x: S7 x% [/ n( V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 z! a& W( k: E
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ R# F$ |  Q! i9 p7 s
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com4 B% m# ~0 h! g
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% C5 s; Q; ~7 J0 @4 Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 \  a0 @% f% `' E2 D
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。os.tvboxnow.com% q! {" y$ x# m1 ]# N
【備　註】
2 Z- I3 Z- j5 j9 z4 s) m9 F公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

2 i# A: `2 l0 y5 `( Z7 ?五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb# E9 }) b1 H5 l
【材　料】
/ f  D' x7 @# c3 W/ k! G# `& _( wos.tvboxnow.com中種麵糰：
6 e4 n8 f: _7 {$ ^/ K, M. Fos.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇2 L. ?9 C3 `& K: I  c6 H
824公克
# K( h  m. Z' h+ C2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" Z3 I; p$ {4 p& [0 U5 X/ ^10公克
" w% k. D9 t1 }( `/ K7 q; E水         tvb now,tvbnow,bttvb# h/ w, E# t6 e! ^( g# j. }7 o6 M9 y
494公克
4 j( c4 `& s1 D1 X* O5 [5 Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：4 n: a. d  ]" Z5 H1 L  {
五穀雜糧粉        公仔箱論壇7 Z  U' R' p6 J
103公克
% H1 {6 o' O$ d' N( k( V" F公仔箱論壇黑麥粉        
; J2 L0 _( U8 R/ D2 ~0 t" R103公克公仔箱論壇- f3 Z, i" O" z5 \2 k3 |
小麥蛋白質        
1 i5 \  o+ X$ T/ h+ I/ Ros.tvboxnow.com51公克
7 D2 p/ g7 L. Z* P. T, x! m楓糖        
4 U* g! \2 g. D& _$ T+ h51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 n* c+ c& Z
鹽         公仔箱論壇* C! y2 z9 [0 ^( S* i% S
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 ]) a" N, ~8 g0 a
奶粉         6 I4 v" F+ i6 w) I/ ~( k
51公克5 E+ G( [, {, J7 E2 \7 I
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 n/ z/ [, h! o4 Y' Q$ y5 v
2公克
# Y6 \) z% n! o% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com( U* Z3 Z. D: [& E5 g) l
175公克  v) {$ o+ R* }# I
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 ?/ m) w3 v( n
51公克9 }* M# p/ u& j; `9 `  [$ p5 P
內餡：$ k4 c2 r7 z' A: X' g
葡萄乾       
1 @0 T7 Y( C* v$ S6 t0 g! E! |8 W公仔箱論壇82公克5 b2 s" }0 @* c8 ^5 m6 ^
南瓜子         公仔箱論壇: E9 i$ U( K6 Z+ B
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; I/ f$ ?$ y& Q) ]" ^
枸杞         公仔箱論壇9 g- @, r. v) `, Z; Z, Y
41公克
( O5 R+ B1 ?  L9 Fos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com9 r1 [3 Q' e8 U
【做　法】) }$ z7 w3 h0 {7 t# M5 h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇2 d9 @0 g( Z  z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ O* }2 }+ }2 ^6 Y1 i$ l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 {+ K2 O5 n- O! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* s! g$ t7 E5 }9 O$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) ]8 N. G6 l: e$ ^os.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com; n1 d7 x: H0 c5 o5 B! {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 ?6 [  m" k: U6 o8 n% N$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. x# w: E& T2 a
【備　註】
! W: l$ ?$ Q# M7 Etvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

9 l2 `9 s6 m* H- K9 {
辮子麵包. a" R/ E) m( d8 `6 x
【材　料】
; {) g9 W. L$ f5 G: n0 d( E中種麵糰：. U7 |- ?1 d: u
高筋麵粉       
1 a' m; j$ V3 j4 Z6 T, W+ Z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克
% l( R, K5 W5 L+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         os.tvboxnow.com8 b3 l; P! b# v% n8 x4 ^* _* k
10公克
. ~4 @% F+ O# W( l, I7 [4 }水         os.tvboxnow.com* `  J. C, n1 G% c5 ?
480公克
- r5 W- S3 V/ m( T' m% }# F0 ~os.tvboxnow.com主麵糰：
5 F; @; k4 H$ g8 ]公仔箱論壇胚芽粉       
: v: E- u- R$ C9 a7 @8 f50公克7 G- j: n9 E. p* O2 w
葵花子五穀粉        
# S9 C2 B2 U: S1 [5 V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb' \0 Z# M* a7 Z
楓糖         os.tvboxnow.com5 X( m. c! ?* C6 s2 ^6 {
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- d) y: R9 f% s" s3 q- p) H& X
小麥蛋白質        
8 n$ k: a5 r# r$ t7 o50公克
) E# f9 k, Z9 c5 V0 @% C) p) y9 Los.tvboxnow.com鹽        
& W7 u# g" V7 k+ {* qtvb now,tvbnow,bttvb15公克2 P/ j/ Q* T+ N
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; ?' s' C: Y" x9 d2 J- p% Z5 O
2公克
. n( P, R4 j% [* N- zos.tvboxnow.com水         公仔箱論壇: V8 G$ c* T9 P# O) ~1 N' @
120公克
2 `6 n2 d6 r' K+ a6 J- n3 \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
% X$ O$ F8 ~. M/ J80公克
8 l7 S1 P. i+ X) _& C5 }內餡：
0 p% Q1 d8 h5 f) p  E3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
! b2 w9 s) ~7 q. _( Pos.tvboxnow.com150公克
/ b0 s; l/ s- Z+ f/ X/ ctvb now,tvbnow,bttvb松子        
( A% ]) \4 p6 `150公克
; n5 e& ]5 }' f& k       
1 h( S; A! ]. e/ z* f6 `公仔箱論壇【做　法】
, _' R) U4 v: D; Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com- D9 @7 `  ]9 Y$ a& Y0 Z; o/ U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& n4 o$ ^5 g: d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ i% x, A8 Y* o公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 n+ V: |* G# ~1 R( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( R) L. H  m- y5 p$ ]7 y2 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 h* X5 K) ?( I  }8 ]7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
, n* s) R. i) f/ _! ^* c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 X, x/ L) y3 r% z: P9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 v9 H( J. @  Z7 N- m  Z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com9 `5 J# c/ F7 \. ~* l- T' |
芝麻麵包
  ^0 J% s4 _: m公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( h1 f+ z8 h2 `; z+ \& G3 W
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 H7 G8 Z' p2 \4 |7 o
1份
" B  [/ Y: }# b7 \" Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇, W7 p. l6 Z3 N% S% p# E. o# @
黑芝麻        os.tvboxnow.com( o/ H$ Q" w0 a; k
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! D! J$ J- x
白芝麻        
0 D, H' K# a6 h+ ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
' S% N8 E7 e6 F9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . \' q- o, [2 }5 L( `
【做　法】! \- Q- Y, Q4 X2 ?3 H
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- ~- c! Q* a4 n% V& d2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 @5 M8 c9 \: [. ~7 C  `& S3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
* g( h" n: D) l5 Q$ }, {' atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com8 x% w0 w: c: S4 d1 J
【備　註】
( c# k5 m  D+ J+ C9 X( F) Y; V份量：5個

BeiDouChef

+ |$ f! n2 M" A* D蕃茄穀物麵包# E2 d( j( e& m: a* L/ A
【材　料】2 M$ {- U# l# [6 w6 W- T
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' j" M* L# c+ O% X0 T
1份公仔箱論壇0 h0 N+ d; k7 z* E% _
蔓越莓         0 z( w; X/ [5 s# I9 o. s
540公克
3 x4 m( y9 r# h/ ?          V1 I" C) Z* D3 \* @6 B: M! E8 v
【做　法】
8 _. ?$ A$ c- A( ?' R1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( |! z: [8 G9 r7 u# c
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。# C6 ~6 L, N% i8 i
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; j% a& q+ h% k/ D% E) i& q
【備　註】
9 h, s6 i9 h* i5 ~. x& U; I/ N份量：6個