BeiDouChef

8 p5 r$ H+ B1 b4 p
桂圓塔" p7 V1 E' t- t# B
【材　料】公仔箱論壇' E7 G/ T7 h: N0 t
A.松子         公仔箱論壇) C0 X1 V4 J, f) H# N% K1 L* y) k
60公克tvb now,tvbnow,bttvb; t9 f2 G% X, d8 m
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 X9 D/ ?! r; j
50公克
) |) z' w6 g3 o) `, u% K　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* x; F" ?+ @7 o+ u
30公克
% ?- M0 ^) u7 Q. U8 x: E　鹽        
$ i2 g9 F% T" Q' J9 ^7 P1公克公仔箱論壇" }, u6 C+ a8 z4 S$ O
　溫水        
& ^( g5 ~* k+ [3 s7 f! Itvb now,tvbnow,bttvb150公克
+ K4 o+ i% i- `6 i' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓        
0 M3 X; \, j* L80公克( c5 e2 P* |0 \  o! C6 W
　葡萄乾        
4 c3 W3 j/ H0 u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克2 N+ o3 ~( q" L/ L
　無鹽奶油        
; |5 [- I' y  Z6 Otvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 N5 z! P  F- A4 w! l) M% K" @　中筋麵粉        
0 z$ V' `  L- Q. G5 Etvb now,tvbnow,bttvb70公克
5 ^8 y" {! R# L* P! U% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉        
4 \4 P0 R2 o/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
2 b8 c. n. J5 ~' r! n% Aos.tvboxnow.com　小蘇打粉         9 n$ N4 T- T) \/ v
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, p; w: J( f& ~7 I/ L9 @/ c
　蛋         * a6 _: r- C0 B+ _
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 W  S0 d6 S5 Q& `( D' O- q
B.基本塔皮         5 O0 |; z: z2 v2 X5 Q7 I
300公克
7 R6 `0 S- z1 n% r        tvb now,tvbnow,bttvb% g( e) ]" Y/ a' p& }: F( @- @
【做　法】公仔箱論壇5 _/ S+ ?# v# r/ f! n$ e) m
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
9 L$ Y5 A8 x6 O% M! C0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
0 w9 ^2 T! e) @os.tvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇4 _" D+ n6 ?4 j5 G( p
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
6 g1 w, P* Q! k' F【備　註】
6 Y3 s. |9 T! g8 o) A% t! Ktvb now,tvbnow,bttvb約20份
9 ~3 D8 _3 Y" f8 A0 C: q9 s- d基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

. z, }- i9 X6 M7 [0 z" e" _os.tvboxnow.com焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. K: \* v9 F$ V$ v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: W  z/ e* k5 Q) a
A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! v. ?' U$ P1 {4 M* O) W7 Z
20公克
/ F& D" _) t: R4 |os.tvboxnow.com　杏仁片        
7 K% e7 t0 i: k4 Htvb now,tvbnow,bttvb90公克os.tvboxnow.com( a1 D- E! d! e" z- o
　蜂蜜         / L% U, \& h9 p+ w9 z8 @
70公克tvb now,tvbnow,bttvb  |& |' v0 V6 c; |3 L
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 k0 o  {% a! g, ~4 g
40公克
+ F( `# v3 N6 {) [, @2 E  Y5 ~　細砂糖        
7 H# d! i2 i( \$ utvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 G1 t4 T1 ^( g; W
B.基本塔皮        
& F  L& K, b+ Y) H$ C+ ~2 R公仔箱論壇200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  ?" i6 Z# i) a8 U5 m
       
* v' |# L. ~/ o4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 Z+ f1 L5 U. Y4 qos.tvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 o' n0 _  p3 b# F
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) @) u, z1 ^2 N+ N( ^* E- o& A) ?, r
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。: n) ?2 P- X' u: x2 c8 T3 v
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
, a" \& D# h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
$ K8 I( x1 R) e& W) L公仔箱論壇【備　註】
9 E7 @" \. _& s7 c6 q約20份
1 \+ ?  z6 |* T0 Z. z% Yos.tvboxnow.com1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
( [5 g" q1 |3 l/ \4 y0 B& T$ N2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
  D& L2 w& I/ Q( [4 u/ C, R  y4 o; ~os.tvboxnow.com3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

& n4 g2 [5 F6 U+ X2 @藍苺蛋糕塔
7 m5 ?5 ^% ]: M7 e+ O  b- d& J# ~os.tvboxnow.com【材　料】
" a' P' J! B6 h" R! U1 f公仔箱論壇A.奶水         & ^- l( s& _- m1 h! L
25公克
$ E4 \. `, \# p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         os.tvboxnow.com6 D' U9 d6 o' W4 G0 X/ }# |5 J
20公克1 M! C9 t) w. ]: Y- T0 D
　雪白油        
1 j# w( v6 L2 X30公克
; @# Z' D' z& j* r, J  O+ O7 p　低筋麵粉         * P7 Y* `/ H7 T7 j
70公克
# h3 |6 m- q$ d' c公仔箱論壇　發粉         公仔箱論壇: Y: Y. \% Z: ]0 ?8 `
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y! D9 g. v" u: V$ k
　細砂糖        
% b; c# d1 J5 C2 R9 ^, {公仔箱論壇50公克公仔箱論壇& m$ r" M" P: Y! {
　鹽        
. z7 A, g" a! `! F  i# d/ _! n8 `6 {1公克
+ }# ]3 h6 e$ L& D9 J+ s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" f8 I- Y4 R. e
1顆os.tvboxnow.com) {. \, N" V" Z
B.基本塔皮         公仔箱論壇, Y# D7 [$ }3 s
300公克
% l# U7 l, x& T, F6 K. U+ wos.tvboxnow.comC.藍苺果醬         os.tvboxnow.com  V2 i2 _, Y6 d' Q
適量
' n* `: a/ X7 Y1 [6 Etvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com9 r3 j) x5 ?% @, o, k0 a
【做　法】' d  p0 n2 |. @( _
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
9 k) f5 E) S+ q5 f公仔箱論壇2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
' A6 ?* i7 W0 B! U& S% m3 T8 B3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: D" n# h8 `$ p; c) a
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。4 k, h. N# |& |# T
【備　註】
/ A, ^3 p5 i% V$ T$ x' S, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

BeiDouChef

% @! x% a0 J  @) y8 S9 C3 }水蜜桃乳酪塔# z7 t7 K+ ?9 Z- ~% X- T4 J
【材　料】
7 D. o7 ]% B. F1 S2 kos.tvboxnow.com起酥片        
3 V% y4 v- F5 A5 g% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片
  L3 v) \6 s4 F: Z; R/ Z. P- _tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
5 z6 _% j  q6 P314公克
5 |9 O# U% F7 S' q4 }9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# `8 X5 }$ p- G2 s& {8 v' _# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
. M5 D7 c% N5 D. _& Q* |+ b  I. V全蛋         / _5 `6 p) c7 y* z" M1 m
35公克公仔箱論壇  p( X( ~# @7 l$ S, m
玉米粉        
  B5 m. d, v8 B' i0 W25公克
: m2 o- E2 ]2 I5 ]7 J公仔箱論壇牛奶        
" _# C, S, e  ~/ `$ B" O# ?126公克
5 n9 j+ L3 r5 i" Y7 ?* }- [  V  V3 S) ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
  T2 \, l& ]( d: w4 qtvb now,tvbnow,bttvb31公克
" j. m& |6 \! p# H5 \3 E/ [tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片        
1 U+ O& c  e+ [& e8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片tvb now,tvbnow,bttvb; X. {* ?  A, a% T/ e. R1 l0 q
糖粉         os.tvboxnow.com* F  ^; c6 L; e% Q5 z5 T0 K; H
適量
$ j  U( c, p8 ]& M       
( L1 F. k: H( f' D% N7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: `' U+ F1 ]3 {$ w6 u3 U& }公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
1 h0 I( D$ _: Ftvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- U! N  I) g$ M  l! V4 m# z6 ?
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
. I" m- a4 S0 l8 J6 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 _2 u- J. k
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 T  n9 p, i8 \  P( _) V. O
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

1 \7 j% \! X) |6 a+ ?' X洋梨乳酪塔
$ K) Z( Z1 C/ M公仔箱論壇【材　料】" }6 ~5 w3 t7 v4 i! w
塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ s4 R& d9 U# L8 N
水       
1 L2 {1 g7 v' K: p  t6 I40公克
1 Z( F0 {7 u8 m& ~* \+ Mos.tvboxnow.com白油        
) s" \$ I  A& w) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
$ g' Z4 A* p( X" e- H' n& s酥油        
: N# C* V- y5 Y  w' j. `; ~公仔箱論壇60公克
: K; K/ ]6 E. o( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
/ c' K' n' q/ o4 m8 e9 Pos.tvboxnow.com93公克
. b/ n4 D$ b. btvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( C5 |( N8 ?5 c0 g, R3 v# H
1公克# l$ t- d& j% l0 _+ m
蛋         公仔箱論壇' d; v$ @+ J" e1 W7 ?  S& O8 w
30公克
. I4 j* h/ M: }4 m6 O, k公仔箱論壇高筋麵粉         : S& X4 F# y# I6 D
133公克4 Y7 v4 C& U; n! U! h+ E# Z
低筋麵粉        
$ B  @- D- ^% m# Z8 f* c0 A; p) F133公克
! @7 u9 g9 V1 \* q6 q9 {1 E: w+ G公仔箱論壇奶粉        
& z9 B0 ^- V  Z4 w) vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 s  O4 G. P) F4 t. V9 l: z公仔箱論壇內餡：
6 O+ S9 B$ F( R% @3 R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r  ]0 T! [  m- i0 g/ C
126公克
1 H" _- B' G2 u+ ^3 Y( \. `公仔箱論壇動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, c) T: e6 \; S% K1 m
31公克
3 q' W/ T# h* ]! M3 q! _公仔箱論壇奶油起司         os.tvboxnow.com% G! Q( k7 n9 [; V3 I0 d5 T
314公克tvb now,tvbnow,bttvb- W) G7 f) Q! R: G! G/ K
細砂糖         : l' V0 O8 }. E7 T1 |; O/ \& m. `
63公克
- V9 l0 q* D+ \全蛋        
+ m' c" M. i2 j( A0 d公仔箱論壇35公克
8 d' J( T5 O8 l  }  j7 _& E公仔箱論壇玉米粉         ( e. v' Q. _1 j/ L8 @/ n
25公克
  r$ Q3 |9 c2 [3 g+ d6 V2 bos.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 h' \4 @( i( ~# z$ c( C2 o
糖粉       
1 _* q. w' T9 z; R: Q/ i# K' x少許
% K; B1 ?3 o8 k- l' C" Z8 S3 p3 vos.tvboxnow.com罐裝洋梨        
$ c; _3 x$ O; \; Y. W) j6 y數片
: ^4 p* ^' b+ I! jos.tvboxnow.com       
' v+ i  k4 t7 x- K【做　法】
& _% J3 m9 f! V1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇7 M+ ~6 F7 N7 V0 x, V: L* s- ?
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
& W8 B9 @* M4 ~) N5 |' G9 eos.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。6 R* j- o. Z0 z  [" q
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
0 b$ ~3 B; F$ B+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( U( n! [! n1 K$ p2 C
6         罐裝洋梨取出切數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 v0 ]9 f, B. M
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

& R& F3 v  Q) x& m! {' {8 E3 }' s荔枝球塔
* M/ n3 Q! }" V& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇2 ?, P- e% I; j& w4 g/ Q. U) Q
荔枝果泥         0 x9 G( j9 v# e5 c* H: m0 E
133公克
$ l+ i1 n2 r5 y! N8 N細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) M4 h& M9 r  d- z
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& z- L, j  w  K/ x" x
吉利丁片        
7 U6 ~( ~" x9 x+ B' @( A  N& U- \tvb now,tvbnow,bttvb7公克公仔箱論壇' Z, h+ A0 q5 Z# [# u" d
白蘭地酒        
' ^6 h4 u3 a& Q" d5 V7 F2 A+ u; d% w13公克6 U7 V6 x8 Y8 ~6 P0 e
動物性鮮奶油         公仔箱論壇3 @( |4 D  e# q! d( g8 h
180公克3 m3 I0 ]/ V) b! Y
        9 [2 ?1 E# D( r; k% d9 c, Y
【做　法】6 [. S' l) {0 I$ q! S# m3 b( g
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。$ {5 S$ ^% S% p$ s& Q: t3 q8 y
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。$ [/ L# O: L  y# }/ }- M# @: v
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( S8 v( {! y1 V3 f4 \
核桃塔
/ X  F; O' S3 g" G6 U/ P公仔箱論壇【材　料】
" _2 {% D) [* g2 m( Etvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
  n! z0 T" p6 w+ \) h8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb  W1 h# w9 X: \/ `; L) a
50公克
% r, l9 S8 x1 o  \酥油        
$ ^2 z% g% ~3 y6 h+ v6 r5 g" [/ F50公克公仔箱論壇, r7 H' D. Z+ R8 u- i( p0 a
糖粉        
7 x' S* m' }; u# E) p公仔箱論壇55公克/ c9 l$ u: {1 n9 L: y
鹽        
+ K  e& Y% `8 J9 J' @1/4小匙$ N' q6 T! t: {
塔皮2：' b) m3 w# ]" D
蛋       
4 N( R! f0 I4 U7 e5 @3 a9 g1 Q- w15公克
% Z: S2 K' c6 }( r4 Qos.tvboxnow.com塔皮3：7 v8 q) G* s) m  L2 V9 O( }; _
牛奶       
5 b* n$ n8 J- M- v" q; f+ _公仔箱論壇120公克
/ I- U3 A2 F+ `& u2 |塔皮4：
/ g! k% p: Z) H5 ^3 G# K, s) ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
% F( o+ |. j: M7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克" n4 M0 c1 B! i  A6 d* d/ `! k) _+ X
低筋麵粉        
0 ]9 }. {' K- x! ^3 |, P  X80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @! o$ ]: c1 Z" X  T8 b" f
餡料1：
! Z" w0 }" B  w- e- ~3 J細砂糖       
" U& K0 J/ C+ `) j3 Tos.tvboxnow.com32公克
6 Y! k+ }9 [! Z! j9 b+ n7 v1 Y1 C. gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         - {0 N$ {" ^7 J( {+ B
90公克
" R" l( e' k  F& p1 A  |1 D- Vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
* C$ d/ }3 T$ U: X' ^) ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 u4 X1 O! a# c6 X3 w' m& Z
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ W- S, X) ^/ ]9 v/ H
葡萄乾       
5 u1 B8 S8 u6 @' g- N7 z$ T25公克
3 D3 r% j0 Y9 z- J; y; @公仔箱論壇餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, K: q% V$ W. _% ~6 S0 {4 C9 V
核桃       
0 B; `! R& i. M7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 o, {. `* B: e: E5 j- l) \
餡料4：% @: g* D9 q/ ~) h% k
糖粉       
; A4 }7 h* R0 E' k" Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
, C6 o" a3 J1 m9 b1 M4 i5 P蘭姆酒        
+ o8 }: q# p# g9 s/ Z: L適量
* o* F& o5 s( Z9 H* w# k0 U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ h4 A4 J8 t, Q  M, ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# E* X$ x& f. l
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
: T2 v6 r2 y& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
  b' U/ ], H) ~% z, M5 Yos.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 j8 I$ d0 g1 t
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
2 y; ]/ z+ \& a; Z9 mos.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
* x. F! u: V. y* w! }3 ?: E6 Qos.tvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
4 u5 ~- K: C7 v3 T【備　註】
+ L, R! Y. M4 P4 W2 K2 vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ c; t+ u2 B9 A4 n6 d
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; v% R$ [% O6 {: x& S
蘋果塔
4 g6 o% K- F  O6 ~6 ]( c4 n/ p# W公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com5 n% r1 H4 G% T! b
塔皮1：
/ ?6 w) _! O5 B9 ^os.tvboxnow.com白油        os.tvboxnow.com4 Q% ]0 P% O) J9 B! P) P5 [
35公克公仔箱論壇- P$ v' @8 F! H* D- k. i4 y, z
酥油        
$ C% _$ y2 a/ q: n' ]; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
8 X: K7 O6 D" @! w* J1 V. l; H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
1 `4 _, d) F  rtvb now,tvbnow,bttvb40公克
8 E4 x2 o, P8 o8 @6 V, R# b4 v公仔箱論壇鹽        
& ~% `( Y5 F1 Atvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
/ e: t' B' z/ o" y" [9 {. ]0 yos.tvboxnow.com塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 y- }9 V% }) B2 @4 r* G7 z
蛋        公仔箱論壇2 H! L5 a! g9 W& ?+ R
10公克, }9 Q7 `; l7 S2 ?$ F# G
塔皮3：! P* s# ~* G, m5 s& w1 {
牛奶        os.tvboxnow.com& v8 c8 U/ w& L6 E
20公克
3 |" M  }$ U8 y5 E. ~( q公仔箱論壇塔皮4：
- C5 U* Z: v. xos.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ D2 N& P6 g  x, w3 u$ c) ~
55公克) W& }7 S, ]$ n  W! D
低筋麵粉        
; k$ Y$ O. Q% V3 N2 W55公克
, K4 C4 N  e" o7 s+ H1 c$ K/ Aos.tvboxnow.com餡料1：
- T; ~. R! w% ~2 p' [; L5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
$ X# ^0 q' Z$ i: xtvb now,tvbnow,bttvb130公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 f# u& W/ A# b0 u+ P
糖粉        
/ J/ v) K5 A8 C* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
* E5 K" R8 X# s/ Q餡料2：
0 {* L! }9 N5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
# a. ]+ r( `) Q8 K8 B$ yos.tvboxnow.com2個
' e+ ~9 _, t6 I: P- u2 D餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb' \1 L. S9 U# d5 b& L
杏仁粉        公仔箱論壇( ?6 Y( a# P( _) o6 D
130公克公仔箱論壇% V/ k. f, v) `( ?+ s: s8 s
餡料4：公仔箱論壇3 ~) N. J3 [& {3 s& U
肉桂粉       
' K7 i3 I; R! I' O- N, x3 o: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
1 {; k! ]+ O. m" _0 a( ?( D檸檬皮屑         公仔箱論壇) c  }3 a% {) A: |, V7 R5 Z
1小匙os.tvboxnow.com5 C9 G% V# a4 T; B8 h2 S" o  t
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A  V* g8 a6 C0 C* a8 J
2小匙os.tvboxnow.com, U' S& I- h/ B3 Z- b- Y0 @  K/ o
餡料5：
2 O3 I6 N. |# }) Mos.tvboxnow.com蘋果          {# s* ^" ^( n) L$ t
2個( j8 k. [# |; C% Z. c6 H% o2 A5 I
餡料6：公仔箱論壇; N$ c/ R5 [0 c: C3 A$ ^
奶油       
! l, v, t0 ]2 N8 _# ^適量, h$ K' ^$ [( S* n
       
$ V# x3 `5 J4 U' s; V. g$ y8 _& E& [; t【做　法】
0 [- ~' ]0 M6 F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v( q' U# \6 h( R
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。0 O5 s) p* D6 i& ~$ h9 v, W8 ?7 L0 X# E
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
& D0 }4 N" H: G5 P" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。os.tvboxnow.com: f% Y; Y9 O" M8 J1 T7 U
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。/ x* C( W. _, H: M1 l9 ]
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
, O. q8 s9 z4 D/ o7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。" ]! a! v6 V: W  E" M- @( n4 _3 d9 f
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
; n( D8 U2 A3 g2 {: ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ ~1 ?& [( B% X5 r
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
) D+ J- @# }. ~) A9 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. \: t* g" q0 C- ?

$ U- p/ @" k- K$ Q% G公仔箱論壇1 V" k& t( l8 }
核桃高纖麵包
* j! @, N5 M0 r【材　料】os.tvboxnow.com- G# t; F2 s: E# q$ Z
中種麵糰：
; O: K6 U9 [0 F1 z' b  Q% s高筋麵粉       
+ Y4 j/ L) |. G3 g8 A# {" o5 R公仔箱論壇954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 d  s  q1 @& E; I4 ?: w
新鮮酵母        
1 K4 b& `* L( T0 A6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
' I: t) g7 S+ M2 b" ~3 t公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com2 c# b5 ?* P1 p  R" l/ q
27公克
% I6 s' f0 @% |( H6 N% F' A5 ~水        
7 J4 [% n" }7 v# C, H( atvb now,tvbnow,bttvb654公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K* ~' x' V9 F! _/ ^+ p7 L
主麵糰：
/ j+ [  R; X0 m- c公仔箱論壇低筋麵粉       
9 O7 q2 p0 [9 d4 J2 s! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
! e+ C3 k1 U& H: \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, I: a. ~7 T! E; M+ O/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @! c7 ~. Q2 H) M' b
新鮮酵母         公仔箱論壇" [- q! u3 K4 d8 t6 H
27公克tvb now,tvbnow,bttvb) l1 [; h' X4 j
奶油        
. G: p' O0 g& I. @6 X: O% Gos.tvboxnow.com68公克
; n+ B3 K+ m+ \5 ltvb now,tvbnow,bttvb水        
# v% @4 t3 H- \# @9 s6 P150公克
, ~8 k9 Z4 ]9 z5 d核桃         os.tvboxnow.com& b# e" Q; H! S- `8 ?6 p
136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. I$ w7 B/ J9 p8 ~' g
油蔥酥        
# x: r0 ~7 x. i& C  a9 }os.tvboxnow.com20公克
7 L! D; N1 w, l8 \# q) P6 v公仔箱論壇荳蔻粉        
4 _: ?  o! @1 E8 C+ Bos.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i- z& I4 M9 N8 _  ^
       
  ^* E7 T' A- d* y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( w7 D! t8 z* ]& ?
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。* K# }/ |, D+ n. e7 R* n: K
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
$ h" k% y- X' W公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
5 b' |( J8 @4 H: U3 S  h4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。: L/ _9 R4 ?# N3 _; h7 _
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 O" _% u9 A# w# c' d3 F, L
菲律賓麵包7 h) j; k4 P9 K2 h0 w, f
【材　料】
. e! q; J) Z' \os.tvboxnow.com1.牛奶        
( E1 c. O* V" g6 R% \6 ~* x130公克公仔箱論壇. ]- ?! {2 e& L8 \% N
　蛋        
7 \% R' [( i7 w* ctvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 |4 B9 I" s% ]0 [* z
　糖         公仔箱論壇) k2 Y4 F0 [% r& f
80公克
7 m) ]) `1 y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         / y8 F4 d: P4 n9 |* x1 y
7公克os.tvboxnow.com2 Q+ J8 W/ q6 m: I' c5 l3 j
　鹽         os.tvboxnow.com. d# ?, N3 X; K; X1 M8 j$ _7 b; N' ^
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 A8 [, f0 b+ f& B6 f
2.高筋麵粉         $ E, J! {3 Z6 ^( H. F* d
170公克
/ x* g1 |" `5 g% S6 R+ Gos.tvboxnow.com　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) {7 C5 z! w+ b$ A( Q
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! F' @* Y) z9 p* m
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 P( |5 O; F: v6 K
55公克* N: h8 T. ~( t3 l1 g& \0 |
        os.tvboxnow.com6 I7 g; |1 X* `" W+ D
【做　法】
3 z7 H/ y& h" i  X5 p( n+ I+ k' eos.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
! @6 C+ s; j9 W7 j, ^公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" @, u2 ~( x" j! m公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇6 N3 y# d# E0 T' @; T$ B5 b5 x
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
9 V9 u6 J* Z7 r) y% C8 C# T; u! L. Q5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
: E- {- o; H" r8 A8 c【備　註】
* X. Z& |3 a1 _菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
. d4 \& k' s- U) B份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; e  o/ t0 ~$ h4 p# G1 y
聖誕麵包
4 V  [9 w) w$ m6 W& B  ]7 Yos.tvboxnow.com【材　料】
6 ]* R; T/ Z( I: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         + C7 ^2 j% E( d+ @, r* ?
250公克os.tvboxnow.com" C( J2 u( j! U% N
　水         tvb now,tvbnow,bttvb' N" j' `3 Q9 @3 Y6 I0 F
150公克公仔箱論壇6 }' n/ R. v5 C' g3 ~3 x
　鹽         os.tvboxnow.com. C$ y2 A+ I" A8 Z& ~4 v# a
1/2小匙os.tvboxnow.com6 A' m/ {5 V; [  |$ @
　細砂糖        
7 I' @( j) R; R. c3 L" btvb now,tvbnow,bttvb40公克
1 A3 ~/ @  x+ p　奶粉         " H$ m& G$ x0 I( \$ c0 N5 E
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ C: Q. X" [; x1 @
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. N3 ?7 Q) G6 Z6 J
5公克
2 y8 F$ @# E' p2 ]) h% v) c7 Ios.tvboxnow.com2.奶油        
3 X- h, }5 Q' Q8 T公仔箱論壇30公克
) o; Z' Z1 v! u$ G- Z0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞        
) p3 r) L& k7 f  I+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
( }, I4 C7 w! r1 y% T公仔箱論壇        1 b6 s- k) ]. W7 `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 m' t8 I" j3 j( f  }
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ C8 W6 k0 F
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
6 J* E  H2 `& ]公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w9 {/ p; ^, \5 ^( x
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 S% V" ~* X& K7 c
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
% H. F# @- \) d$ b0 m' I$ I+ |6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
9 a" W" d3 Z1 ?( A5 b+ {os.tvboxnow.com【備　註】
0 R' M/ I* G; J6 e0 {& F2 J9 y) Hos.tvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。, p* j# M+ K6 f8 a+ W4 Q6 J
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。) f- j4 y- m, q3 Z
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

- F; U, D- A; m9 E8 atvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包
) M- ]/ R- k. [1 L; N公仔箱論壇【材　料】8 d" [2 j* g4 ]) ~% k/ D
材料1：
+ l3 N8 u# x6 l6 T6 B( F) G高筋麵粉        os.tvboxnow.com8 O' W9 T2 L% @
275公克
; N8 W% e& }# S: o低筋麵粉        
' r% N' c' w8 ?; K2 H; zos.tvboxnow.com120公克& t) ~: d* N' M3 \$ k8 G
材料2：
0 c% p9 N$ V2 c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        , ^# X, o  [# o& ?8 q
6公克
1 g/ s6 s7 z9 v% U- \os.tvboxnow.com水        
. d$ _! g% e1 Mtvb now,tvbnow,bttvb235公克
, E- d" J: c6 q0 t. m細砂糖        
8 Y6 ]- v  x2 |- G9 n3 J8 w$ k" mos.tvboxnow.com20公克
9 }. b0 t" [( V" mos.tvboxnow.com鹽        
- p6 D% t5 S2 y* q$ Z0 g# |" Zos.tvboxnow.com1又1/2小匙
) ?3 ^" W* N, k+ \, {6 e材料3：
/ X' Z9 A6 p* X1 z/ G奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 D# d! \# C+ H1 L1 _0 h
7公克
+ h* _  e0 t' K" l2 O& X餡料：
9 ^. f6 b6 G* x& W4 Q. U! Q" k3 ios.tvboxnow.com蒜泥       
' F3 G2 t& D5 }4 K9 n) Wtvb now,tvbnow,bttvb70公克
! g8 ?  ~5 v+ ^9 b  m% n; b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ H% H3 b0 U" I0 n* z  F
70公克
2 H: M* j2 l+ O. xos.tvboxnow.com鹽        
+ I5 a2 y) i. V2/3小匙
( Z% C: u8 M. r8 z; `9 X5 w. x/ o公仔箱論壇黑胡椒        
9 ~, U3 ]' b( Y2 b: F6 B1 ?- _4 x少許公仔箱論壇' \9 }! ?5 @+ z( `- |4 }
       
' N! O6 b" ?9 E, f  {公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 k  `. z+ C2 c( }
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 P- }& g3 e0 _% l: Fos.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' C7 i' P; @; }2 p5 \. G! F  [) e# B
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
* Y( s- W0 N# I$ R$ e4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
4 g) E1 ]0 i  b' [, E$ l2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。os.tvboxnow.com/ T; T4 |$ b+ D8 G5 x
【備　註】公仔箱論壇# I, L% \4 Q/ k  Z( J6 u
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇1 Q* R% |" ]7 T0 w
法國麵包公仔箱論壇: N8 Y* R+ O/ ~$ P# F
【材　料】
# Z& K2 U2 ?9 ?- K) ]8 E# w; z% x1.乾酵母        
* F- B& d! r- ]& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ C) y3 u( m) ?1 _% H6 \* Q  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
  V3 A8 w) D( K: w" m600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& O/ j- }9 W# K
　糖         ' F9 v$ m# u9 j8 n
20公克
0 x6 J% c0 N3 p; Z( i2 H' ntvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" N% c0 n1 |
650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 d- S4 U% z" P7 Q  R- c
　低筋麵粉        
, y7 ?  A# \  f. B& Y8 c6 a% k! C350公克( h4 W8 e7 P- U: l4 ]( a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- A  c" u. K8 g, f$ I9 T) Z
【做　法】
; A$ C% [- I" N4 K" V公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。公仔箱論壇  r9 T5 y5 J0 N  f) s" f9 M
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。& u  S* F9 B" ?, W( b/ k
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
1 k+ o9 e0 s% O7 l1 J8 T  L8 l) S' Btvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& H, d# n# B4 d5 ~  k
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
- U+ l; L5 q# |* G% x, d) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 E4 q+ n2 O" ?" P, \% s0 @tvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ }. Y; a  T! d" P8 F! B' F
份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇/ w* x0 k  C( L+ z0 k8 x7 t- f; J& q
菠蘿麵包
8 k" ?# q1 u8 m5 R' s' P公仔箱論壇【材　料】
) k" p" \8 q/ i. p6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
" a& r/ w/ b6 n+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
& L" a8 J# C8 }& k6 Z, Y. s20公克
6 g6 v0 {* {* j, Y" I. i/ a( i5 F2 Y公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^: |$ R3 U, T4 v+ ^
65公克
# Z6 l3 G$ u: s1 B* s! J  a* i2 Q' W. _公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇9 N- l8 j- F% P1 O% r* f
1小匙8 E" p5 g9 g' ?6 {& _# h
乾酵母        
' n" r) p  r5 t2 n5 _! {2 ios.tvboxnow.com12公克os.tvboxnow.com" a8 [$ i8 V+ d. U1 g
水        
1 _; f( E4 p' p: `8 |0 c4 p190公克
# A- E2 ]; T9 f# s. }* M2 _tvb now,tvbnow,bttvb材料2：os.tvboxnow.com- G+ C3 Y9 W5 }: N9 F1 P
高筋麵粉       
! m8 k. C: _2 [. T( t) u360公克
5 r0 C/ }) t# w. n. c6 kos.tvboxnow.com奶粉         os.tvboxnow.com0 @8 g+ g' J+ Q: |' s6 |" T
1大匙% o$ {* a1 l+ `* q8 E( s
材料3：
* \2 B" f+ j5 j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
, K8 @& k% c. ]3 u/ cos.tvboxnow.com35公克
  X  f4 A) I1 O4 l8 Z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料4：公仔箱論壇7 ?  g# u6 `- g& w
蛋黃液       
+ K# Z: T" e  U適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( u  \6 {6 X0 ?* X  O" x6 v' [
餡料1：
6 Y% n. C- _8 p8 d9 N公仔箱論壇奶油        公仔箱論壇7 P' t# d  C) H- a
60公克
$ {  g( e; n. ~6 D" H糖粉         公仔箱論壇. W/ M- M+ ~: q* C' ]; L
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) F. I. t- U* j% G
餡料2：
3 o6 z% \5 t  v+ q) |# l* {全蛋        公仔箱論壇( F3 Y2 ^/ a- D4 R
15公克os.tvboxnow.com" K2 D) r5 s$ X( x; K8 Z
蛋黃         公仔箱論壇4 h" G% H! Q* j& [8 H
5公克" M: V5 _, j7 u% U! w
餡料3：
2 }& s0 h; g/ Q* j6 ?3 t1 Eos.tvboxnow.com低筋麵粉       
, X6 c0 u4 s7 {% K$ C) ?: N90公克
# m5 A& ]; \! r' b3 R" kos.tvboxnow.com奶粉        
* G) z: b$ ?1 Pos.tvboxnow.com1小匙os.tvboxnow.com) a& w& H( a% Y6 y% `% y7 N# _  T
        $ J& D7 r8 a% v. {7 v% ]+ Q0 E
【做　法】
0 T9 U2 C9 L' C7 X! t8 l- btvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
2 m! Q) Z* g0 l6 U& y2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。os.tvboxnow.com0 l% q& @1 E" |2 p1 A
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
! T6 [1 ~( H) ]7 H, c+ f4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
4 n: E+ F% I/ I% s6 w6 t5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
( N( f, q7 n( B7 u3 L) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 q1 v) ^& v  y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

. w0 J. m  w# k% F高纖麵包公仔箱論壇: r' B4 `$ q$ i
【材　料】
' D, o8 B: V! b) r8 Q  X; a7 }1.高筋麵粉        
) g$ ~. F9 W6 l* ?& `& ~tvb now,tvbnow,bttvb460公克
; O0 x8 S* M% W& o公仔箱論壇　低筋麵粉         公仔箱論壇/ r9 m/ T7 D- \# `
230公克
; l+ d* x% r) ~% p% [- F$ [　雜糧粉        
2 W8 B2 o' A& A9 ~; K0 k7 Yos.tvboxnow.com80公克
+ V; U3 D0 l, C" ~+ K, {6 Z% j2.鹽         # A& m: [6 L  n$ y
1大匙
$ ?; L5 H: j0 Y! Mos.tvboxnow.com　水        
2 F! J3 E) ?8 o8 {' |460公克
" Y: w; a! |/ N. U/ mos.tvboxnow.com　細砂糖         * L/ ]" m6 X( H! r5 y  ?* t/ Z1 j, D! _
40公克
9 o& H! `3 ]* T: C+ F  C1 x1 L　乾酵母        
2 B6 k; m# P  z' k! Otvb now,tvbnow,bttvb12公克
8 u. Y1 P( F: Aos.tvboxnow.com3.奶油        
2 p, A& h! G5 ~, e' \7 ?  c25公克os.tvboxnow.com3 Y: _$ ~- n6 D7 z+ p. I
4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% e9 [5 y( ]+ h2 E9 E0 G+ v
150公克os.tvboxnow.com. D6 r4 ]: l; h4 r9 c
5.低筋麵粉         os.tvboxnow.com! |: I  X' G: ^# ]7 C7 o7 }0 _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 c& X0 O3 y3 Y! J5 G9 d7 Z
       
2 C7 S5 |, @5 _1 w0 r【做　法】
- h/ t6 d% o4 ~! q" y# gos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 V! J% e8 l& z0 @5 o% }: M2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' E% y  L/ S! J) R' Z公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。/ P! l' c) R. f6 J# c
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" o4 ~4 \3 g7 Q- w/ M2 j8 }; ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇- u: G, R8 g5 g; L% ]0 Q
份量：12個