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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% O: g* v2 P- Q( X- N. m1 x! v
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogos.tvboxnow.com) d9 n, V! E7 r- |+ G$ `( Q2 Q& Q
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇4 j6 g/ I; ?6 w
10.薑汁撞奶page 3os.tvboxnow.com. i9 {% k" k5 k% w4 E, B. ]4 H1 p
11.栗子慕士蛋糕page 40 c* D* ]5 T6 J; X1 |7 \
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb& a: v7 O6 e$ u1 o
14.杏仁曲奇page 4os.tvboxnow.com( S& ]! o( I) ^6 |1 }* w( \
15.黑白糯米西米露page 46 [1 n) c; a$ s/ n* z( Z" n
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 p. [: [: ]: ^. f; a0 V& o
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4os.tvboxnow.com3 _, _# W3 V- X5 O* S' x6 L5 r3 Y/ l
20.50種醬汁做法page 45 S4 S" q2 }# c" D) ~9 R
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5os.tvboxnow.com) T  W& `% @! w/ I# i6 U4 |3 D2 v8 \
23.小籠飽page 53 d% t9 ^: f8 c. o  e) Z' y$ I
24.日式小脆餅 page 5$ a$ O1 i  L. D/ n/ a
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5* }9 [8 p% T' \# a0 x' k9 u
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb! M3 y1 B; ^0 E+ t% {
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6  v- I  K: G0 `5 s! z
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7; u6 C, R) W$ ]( w$ F  N! G" z% s
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 T% b7 O1 C- z8 _) m, n$ u/ M4 u
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ u$ ?, B; J* D
38.骨香鎗魚球 page 73 z8 a' A( q) ]; |; ^& u
39.辣味茄汁長通粉 page 7- L1 V' _) ]! A5 x( U* L
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 ?0 Z, ?& S8 b7 X& k: e! F7 ~0 w
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {  T. S1 Q; h- i2 p( m! K$ b4 \9 Y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8+ Z3 h' O! e4 E' r. h
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 `% x) |3 O; t
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  A( n9 U  b) t! ^
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇' j  O5 E9 t- d2 u: x+ g
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8os.tvboxnow.com7 S# N( B* t8 i4 b6 j5 ?" p( ?! E
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9os.tvboxnow.com. l$ ~4 e( J. m5 o1 o
52.海鮮粉絲煲page 9os.tvboxnow.com) b. D4 ?' M) X5 k$ \
53.五彩香辣帶子page 9os.tvboxnow.com8 N  U! d- n4 b6 d" R% `
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇7 K! V" k0 l8 g: L
56.快速辣味涮鍋page 9os.tvboxnow.com" s/ a- |4 f+ I+ l: \8 a0 X7 Y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 e4 b/ k8 b. O4 T
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ M/ M2 m) L8 D* W9 [+ e
59.印尼炸釀蟹蓋page 10, u% $ H' n- J/ r
60.香草蠔汁魚扒page 101 r& h; C9 _& r! e% K. p
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 108 g% I8 W+ @6 L7 z# T
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 R, `7 \7 [4 `
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 112 I; u- j4 w$ w3 K2 x" F- Y% X
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇( p1 S4 w6 N5 u# i- r/ K0 M3 _1 B
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇, B1 ~7 T3 ]. @! K
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb: B  c+ _6 O2 p# @& W2 m
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12os.tvboxnow.com$ A" u; e# |' A# Z
80.香草鴨胸帶子串page 136 N. s$ R7 $ L; P) B. M
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13% i7 l6 v  q2 r5 C$ @$ J
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇9 z" M1 V: y9 a* `: N
86. 蘆筍炒龍脷page 13! d- a  M1 d& z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13' e& x8 [- D0 ^5 E
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13' s4 U: _) k# \6 U1 D
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) D8 @9 \1 `7 o* _2 w$ F  q# A
90. 田園時蔬意粉page 143 `( u/ a" m" G
91. 迷你素粽page 14% x7 C$ l7 |# \# T' V
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14& V8 a' \# h( n2 V% C
97. 煎釀日式炸豆腐page 154+ s. C3 \9 {: s( W, h3 B5 c% F0 c2 ]
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb) g7 S' p/ G" z0 q& i( M0 A' a
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 156 l' }6 b$ F5 r3 ?
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb9 y. P4 r/ W# Y) U* h+ S; P3 J
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- ]; }6 V3 `9 h2 E
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16os.tvboxnow.com2 S/ w' M/ h. {8 m9 ~/ \# ?# F
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇% B, B$ D- q& U  y. }* k- ?
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& Y* k9 O6 X, g
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 170 L' z: r( d0 i' ]  K% w
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17os.tvboxnow.com- n" D- R+ k  \( N1 @
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb& o7 V3 g" k/ n8 I! S4 y5 n+ r% ~
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 o; M( b2 B4 m+ J
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇  T  I/ ], s1 m, U% _8 o
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18- U+ q8 O$ `9 c, a- b- `: n
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& m2 a' C5 G% h5 r2 ^8 Y# N  }: \
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇& }! X) @" e- g
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 K! Z3 r2 q+ ?- y' {5 H
126.青醬雞片捲餅page 182 Y9 h( q5 H& r) h6 a4 K
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19! L+ }" c/ |6 x  J8 ?
130.紅酒燉雞page 19os.tvboxnow.com( ^6 L5 a8 O" r
131.堅果魚排page 19$ K; W& b4 W, [* t
132.麻辣豬血糕page 198 e$ l6 Y0 T) B1 Y7 Y. P  C
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( D6 X4 V! u; Q. u( p2 @+ S! a
135.秋葵拌豆腐page 196 p# j0 ?7 \+ S% e8 S0 F
136.滷肉豆沙酥餅page 190 B/ Y, R4 W3 M4 t
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 g: `+ O" K& I
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20. r2 B: J% \! n. X/ f3 y) P
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇# H$ Q* o+ Y1 `  e& j- i. Q' X
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22os.tvboxnow.com( s! a# P. c& m% x- V  l" L
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22os.tvboxnow.com8 H: [9 {) W! @& L; E2 H
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ C) ^, s2 N/ P6 ?* S, w
151.  山苦瓜飯盅page 22os.tvboxnow.com; d3 D* o' p7 c7 D. t& b1 Q
152.  蜜小卷蔥燒page 226 N- j$ K, z) i7 B8 K" h- G. d
153.  花式香腸page 22. H; J9 F; i$ u" z  _7 [
154.  焗烤鮭魚薯片page 22( G$ o1 j) V3 K+ _
1554.  焗烤田螺page 22
* f, a; J1 l/ L9 @
微波爐腸粉做法

材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q  |7 u- Q  r' R4 Z+ i" n
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 C' u4 d& j

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙* d/ K# o* p3 ?# _! S
os.tvboxnow.com9 V6 X2 l6 ?0 q% M
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb* d2 P5 W: t; R0 b& U% [6 Y% O
1.把材料開勻, 放置片刻候用. os.tvboxnow.com& L  k7 i% b! f4 M! ?
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇6 H+ i3 S7 E# H! ?  ~, F
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( G; {, q: `1 h
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)os.tvboxnow.com8 i* H; a; S0 U3 P
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. % O+ C* w+ N+ k; z( X: _6 {( |3 `
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)os.tvboxnow.com- _0 C) W% c3 H3 H; _' K3 H  d
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
tvb now,tvbnow,bttvb( z1 e/ k6 [( l. b& n7 o' v: C4 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
$ x6 B3 k& u: w. d2 U公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :7 L' j- z! q# E: y$ H6 c, Q
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D" q% B& n3 k5 i9 J: G: |

醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 m8 n' t+ D% G3 T( c0 K1 z
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) p, [: t0 z
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e$ m0 K1 h4 n: t
* n9 w3 h% s2 y$ f3 X% h
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.+ K- i: x$ @4 p8 g4 \5 [" O0 z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. os.tvboxnow.com' S* d, z2 G+ C7 G* I5 ^5 g, C5 e. t
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% e5 J+ a- E, ]/ [
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :$ }8 p4 e3 t1 x/ Y. E* h  h# ~
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 P" A5 b; x7 s
( y8 F% j2 {/ Y- r% M, r
製作１）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; ~% M: w: @) O" n& o9 P

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
os.tvboxnow.com, g+ S9 I4 z4 j4 M
製作２）公仔箱論壇$ V) o/ i6 P3 A

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.. S. a0 G, U& e1 b- T' N
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.# ?" M! {9 ]  e' h4 M3 z' G+ |
公仔箱論壇6 B7 b. P; }5 J
製作 4)

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)
* L1 o8 w8 Q+ b& N/ x5 u
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb  H) M; L# D3 N; i
4 m' R- ^# o4 z& [( x4 J
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.os.tvboxnow.com. n  a: x" l8 K( ^
7 a3 Q6 `( T. b* D, n
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 }$ I4 R- V/ z8 E

完成圖$ b/ L3 Z1 J$ ^" t
% }3 @0 M; v: w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
3 x1 S7 j$ `  y+ \  j5 h

桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. l; {7 q. P: N& W

材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘; }  i& w7 o2 d$ s' O, `
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片0 C# w& |9 j& N, d1 V
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
: g* i. _8 L+ [) \0 h
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          tvb now,tvbnow,bttvb6 S; S& P( m1 O' N
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)

製法  :公仔箱論壇, }6 }: Z& g3 z* g' C7 J6 H/ o7 f
: }* b( p& o& X
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇- D3 i  j7 A) |) h8 O$ K
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 {# ?8 Z2 H0 B/ W
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 Z) V8 G* m: y: U0 I

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. " o# q$ l$ N. G' \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ C  `% F* P9 l
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..+ V3 S. w5 A6 E3 Y6 b6 O
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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