是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb. Y# X, W5 ?$ e% n1 \8 ]
2.自製脆皮燒肉page 2
# [, B$ w9 ]* _. I% ?3.桂花馬蹄糕page 2
3 X' N8 m# M2 f" Itvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 26 B: j3 ]" \4 u1 }. n' V
5.蔥油餅page 3
% E' h# h( Z% h, |' t公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
2 d. @: k+ W7 E; x7 Hos.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb2 M  f" T2 v8 z- |
8.迷你砵仔糕page 3os.tvboxnow.com! s. X+ L0 i( N( k" S; I  `; Q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. @7 \+ L* M+ S/ ?10.薑汁撞奶page 3
. |, m. ^4 p$ R' Ftvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 r: m, ~% X( t/ r# f$ A
12.超軟的火腿芝士包page 4
4 o5 p1 [. X. g+ y/ h公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 49 w2 r5 V" k/ i5 r) I
14.杏仁曲奇page 4
5 I6 A  S: \& J, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
$ V5 a; w6 ^+ }16.印尼炒飯page 4  D  j) ?1 n: P; s' h' `1 |
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
! r% ]2 c0 a. u9 E公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
# h' x% {( b- W19.葡撻page 4
8 }, n- Y, W8 q+ L- l6 m; H9 S" {20.50種醬汁做法page 4
' N4 T( `) o9 gtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 s% ?5 g# @7 i. u
22.桂花金子糕page 5* |8 I6 T) g, I: C9 i
23.小籠飽page 5
; S9 ~& G7 Y' H1 ^8 r6 j% i24.日式小脆餅 page 5
3 [7 T1 O; e! _# u" T25.龍蝦湯 page 5
' c) l* h9 K5 I1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb/ T* h  i& i2 K; O3 @0 v
27.貴妃雞 page 6os.tvboxnow.com' _7 X) u2 K5 T. W" W
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6, d# ^, O) e: d2 j2 q5 G
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% a% _3 B9 l0 Q3 u
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" Y) A$ c2 W( F6 A3 n
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z4 l" n: X6 d9 J  j
32.翡翠龍鳳卷 page 7
5 l5 @; W+ f# Xos.tvboxnow.com33.蘋果布甸 page 7
1 H% G, w1 o4 n& F; u% E' g& J公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7' F; L' ~  b; \
35.焗釀火雞 page 7os.tvboxnow.com( y8 Q. j7 s& ]- Z8 B& g
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
: M' @1 _6 s- }/ e% j: G* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7  v* ]9 E+ I7 Y% W+ M* {5 O
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ h: y4 E3 J" f0 C( u
40.韓風牛肉菜卷 page 8- S4 M8 H4 X, k1 @# d) g1 r
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
  U* q% B! O/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
' {5 z0 h! p) S1 l, v$ Mos.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- Y& I( {$ Z9 {+ u; F7 t7 vos.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ B, s) B7 Q! ]
45.香辣芝心角 page 8
4 V8 {  ?6 k, J4 R0 ?公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
4 ~+ y) n) R* n  L0 H47.香煎惹味豬扒page 82 K8 R2 r! |" m. B( {
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
2 q" u/ ~1 C( b9 S2 b5 {49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
  t- T- K- _4 d: i2 m/ \公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 P- z$ H! Q% T; }0 U
51.特色上海年糕page 94 N/ }" A" N4 q7 d0 J% d! d
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇" e% ~( d  T0 m& }0 u% _% X( _' x
53.五彩香辣帶子page 9
% E! X$ Z3 v% |4 l- E' u54.香茅甜辣蝦球子page 9
- a; ~/ n! z  nos.tvboxnow.com55.素炒什錦page 95 }: B8 g8 e( W+ j1 c
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 ^- J5 P1 r
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 R5 d3 w% J# ?+ P9 s( y: Ios.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10
) L7 B5 I! l' K# _59.印尼炸釀蟹蓋page 10: l+ R: g  o: u& H
60.香草蠔汁魚扒page 10( ?2 G, Q) v. C6 l
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& B+ y, I, X$ n; E: n3 U
62.XO醬燒雞page 10
6 w  j- P0 |( ptvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
4 X' z0 Z- w9 F" w3 N$ {6 u64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 t% @* y" Q  q# f4 ?7 }- I; j" F
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇0 `$ {$ d  O6 h3 M" ^7 S; W4 {
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
9 O1 Z# L" `" a& L9 G' d! ltvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
- }, F3 F0 n6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
7 `, ?9 [+ z& |3 D3 ytvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
0 z/ n+ i0 i3 C) T; M, T% Mtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
7 L' a9 t9 N: K2 [4 B: f71.香炒辣芋絲page 11
2 _7 r$ s2 r( dos.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 J( q9 T& Z5 I! |3 ~73.辣味牛蒡page 12
/ v" ?+ S6 {, \" q  Gtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb: R! @0 v. |% ~* k- B1 Y2 \
75.蠔油玉子豆腐page 12os.tvboxnow.com2 i7 ^3 ]% Q: G* y
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 a5 |/ y" x3 `5 g' B+ f5 U; A  i
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb. o  |( B1 U! u- Z. R; e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇; V0 ?( f  k) j: ~: _7 D' s
79.香檸三文魚page 12os.tvboxnow.com. I. V# V& w! P8 k; V0 T/ f
80.香草鴨胸帶子串page 13os.tvboxnow.com0 Z- ?- W3 a: T- \
81.蜜瓜牛柳卷page 13
# t! ], v4 l3 U, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 O' U4 }. J$ P1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb- h( l; z0 ?$ x: T8 p& _" h$ q
84.俄國牛柳絲page 13os.tvboxnow.com0 M( I# k5 J$ r, W- N; x
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: k8 G5 O2 `" @' u/ |- J
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 O/ T6 F# L; j, `
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13os.tvboxnow.com: m2 V; A( S6 S1 V, ~6 Z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& `2 j8 @1 X" l8 q5 b9 {7 R- U  U. \os.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 m9 E, u/ G& ~' B) t' s90. 田園時蔬意粉page 14
5 K6 t# O* S  `4 }6 o3 X91. 迷你素粽page 14. m3 I  w3 z* ?$ P; {- r/ v
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 L2 [+ b5 m* [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
* i$ Z1 I, T  V94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ n% D+ a5 D8 S4 Y/ c
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: q2 m; I6 t1 ]2 ^& M+ O& E' Z- m# ?os.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb# {1 k3 Q8 v, Q9 I5 I. x1 Y: ]
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 i+ \- q8 x* i, G- T  |- P' p98. 竹笙雞肉卷page 15
2 j' M" X9 D: L* Z0 h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
/ q! w9 u) G: O9 j6 q8 Z100. 香草鴨片page 15os.tvboxnow.com$ E9 Q  p- n! K3 n& |- u0 q
101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 q, S, m9 s: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15. S; x% }: M# m3 n4 E0 l
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, z2 B1 y5 V# K: T0 k" s
104. 三文魚粢飯糰page 16
% N- n6 D5 _$ _# F8 I9 Oos.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 161 j7 R) q9 t: {! @  f
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇8 h. Q1 b; Y& F$ h3 j  r
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" [. q- t2 k" M' T8 O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
8 a5 a! Y$ q! M: M" }公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16' D# V: K! @* Q* x
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
! q, K7 n$ j$ ~* T2 J, W; @3 _111. 雙璜炒天使麵page 17
% T6 V. F5 `; \1 W8 j# @112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: d9 S# \+ L6 `7 ~7 K
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇$ n( n* Z, a9 P0 s
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  |2 B1 P2 l! W7 l
115. XO炒蒜芯page 17$ k! G1 \- \& g! k4 X9 k
116. 蠔油炆冬菇page 171 U5 b: w1 K2 ]2 g
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇% }' m( ?1 B; Z, f+ d( b
118. 串燒龍蝦丸page 170 x; b. ^* V& D) o/ G/ h0 z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. X/ W$ P  }; I
120. 芝士牛肉餅扒page 175 G0 x1 V6 W" z% V
121. 香橙叉燒雞page 18
5 S& C# e6 V, s) }; e公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
; O6 r; S4 Q6 O* t" s. Itvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18os.tvboxnow.com5 r6 [& x6 l: ]$ N: I! y
124. 酸辣魚片page 18
( w8 o( W; ]4 A) N- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
& \- U8 u1 y+ ]1 E1 T/ A公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
$ _" k+ D3 N# q; b. q/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19& U3 t* H7 ?6 |# F3 x3 M1 y7 k
128.芒果豬排page 19
6 V  v: A+ y1 m6 L* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19: ~/ a9 P/ ~0 p9 t  B9 s2 v
130.紅酒燉雞page 19
# z8 |# t2 T& C: {1 ptvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
# }+ ~5 \. K! I1 ?132.麻辣豬血糕page 19
3 v9 [- x) p1 E8 R; btvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
1 e: \/ y* k" N$ Sos.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& y: t7 j% k2 h/ z/ ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
* v% A  ?7 [; A, I6 h$ z3 O2 o9 o' Q136.滷肉豆沙酥餅page 19
) |5 A7 p* T: K/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20os.tvboxnow.com5 Q# Y# o# T3 \
138. 鹼粽page 20
" a2 ^! [. c" N/ X9 Q9 n139. 黑糯米豆沙粽page 20
8 c' h/ j/ \, }' F4 ~os.tvboxnow.com140. 豆沙粽page 20- J9 l5 G+ m0 @" `
141. 廣東裹蒸粽page 20+ a3 w) y( H# |# F3 V% T
142. 台灣北部肉粽page 20
! _: ?+ ], X5 q1 c  C' ~os.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
  r- H, A& \6 T; W% w4 I公仔箱論壇144. 北方粽page 20
( t  c( X# w& s" ~6 ?8 e145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇- W$ x8 F$ L+ f4 w9 ?' \
146. 蘇式月餅page 22
' w# G# u, P2 L7 e. m公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
3 v# h7 U2 W( |6 n" B# r) z5 Hos.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22公仔箱論壇, k  f1 s: ^9 }# V2 a% @- n! g2 V
149.  抹茶月餅page 22os.tvboxnow.com3 q6 x; Q2 Y! o* C
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: i; b4 b' a6 o+ T$ n7 L9 d
151.  山苦瓜飯盅page 22
  Y0 ~- `: I4 K- Otvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
: b8 k" j* p; _# P* R2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
0 G5 C. H3 }6 {  O# Utvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ N7 T: R# ^/ I8 U1 ?/ Y1554.  焗烤田螺page 22
4 ^, p3 O5 S2 A( J- aos.tvboxnow.com& q/ U' ]3 i! I8 S. L4 A7 J( T. K
微波爐腸粉做法
8 M4 z% R" t3 a% Wos.tvboxnow.com
5 N5 _) e  c0 @% A" t  R7 `: a公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)0 G& c. L2 j. w! {+ I1 k
2 k& N" ]& p; P) n
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
7 |2 u# O& y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ k" Q9 k% z0 n% Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( n1 j3 E; M0 o$ D. Q3 ^+ P" F' Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( f+ I; ]3 \2 N! c
腸粉豉油 : 公仔箱論壇1 k2 q# G% O  a- b" s
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. D: y% ~6 Q2 s5 e$ @os.tvboxnow.com糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
' C4 b9 X% [: Q9 k$ h% [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb6 T5 t+ @) h% H7 }
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
' {) \- R- B* M4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q/ c1 ^7 V/ p蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 n  M) f; v( G
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 L1 y1 l  x
2.蝦米浸軟候用. 4 u" j6 Y7 D0 c+ c
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 z, S# k4 F' i% G" S5 p公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 l+ r* b2 C6 _; J9 j
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇4 A& ?& u; d( a
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)os.tvboxnow.com# T" Q* N+ ]' M, ^1 O8 H
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 I. o* K! C( k5 e4 j; U0 x: N( E公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.  r0 c7 K5 ], E. Y! M
' g$ `& T0 r4 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ ~0 m. x6 Z$ ^& b: _. R; l
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

7 `- W( d$ H  W) T, R) z) ?辛苦晒拉
' o$ o  t% A3 E! Stvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :os.tvboxnow.com  T) ^: |3 N7 C, y3 B
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
* t" O+ L# \* M6 M) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ Q/ m9 ~& m, ?; h6 [3 m) j: b  T
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% W4 [) X: X; p" x; a3 o
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上), K8 F' U+ d( [5 C. H8 V* n
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
/ V( O: g8 l1 ^6 ]: htvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
  y6 l* P. O+ z; E  @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb: L* G1 x5 G2 ]
製 法 :
2 _, _, v2 d! n: a- Y* C4 _os.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 . D# H- V4 ?3 x" y8 p& z$ V! j
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com$ W0 ]( K+ ?/ o$ ~8 {" U/ C8 s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, os.tvboxnow.com. a9 u* g) H% u& u2 O4 O
其他材料拌勻後再平均抹上.
  n& P, z4 {+ W" j* k. D) Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- b( h3 t7 P0 U0 b$ B
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 D  u8 u( r0 P4 B; j1 c/ T
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) M4 A% x8 l" F3 N: f+ @5 qos.tvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
; h7 V9 V, J# f& \4 Xtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
) e$ c! T; ?" a/ y) ]% I- p公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇- g4 d7 a! ?1 ~+ L" j
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇; u6 S  [' R7 e
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
6 A" ?' o8 F9 N, r- y公仔箱論壇
0 J6 x# \( E  w3 f; _tvb now,tvbnow,bttvb注 :tvb now,tvbnow,bttvb1 P: r. d; ]3 k8 c
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨4 b( e4 Y  ], h& P+ G5 T" t
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
/ d( w" n% q$ U6 l1 T; [公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" T' c) w3 [7 M) O! pos.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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/ C2 r& q/ E( L0 i" H9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
0 E  C6 @, z; r' g, y, ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb; R- p- z6 A- J4 V6 {* q! Q8 d
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 ２）公仔箱論壇* D/ ]/ @$ f" S. C8 t. R

6 [2 d4 J5 m( P9 q% M) k$ H* F7 k' p吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ t' n" M: q) k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb製作 3) 公仔箱論壇- h/ `( Y5 c% U: s3 n/ x

7 Y0 x+ }) h8 n  C公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb% N: F9 A) s$ F4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& r' K1 {6 t1 f' g! _
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb8 N& B, M7 f  p+ E
tvb now,tvbnow,bttvb" x( @9 T& z; o7 j1 D1 Z( K
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
; h; @% @1 U( g8 B6 G5 O公仔箱論壇
7 s6 D5 d. Z+ f  }5 r( T" M6 {, c1 |tvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
0 }# \- T! R1 D3 o$ ^) l) A1 M8 x2 |( g4 q4 b, w5 E6 h. O& V
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# A  h2 |# Z& F0 U/ ~4 v' A7 e

; X( `! e8 p# q0 B. l7 k( ptvb now,tvbnow,bttvb製作 6) 7 o1 O. d9 ^' f! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]! J, X1 U( H7 M+ G3 ]
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.os.tvboxnow.com7 Q* Y3 {: z% _# D; @
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製作 7)
( Y, }6 q5 n' a/ O, n! A
! k9 Y  K) P3 P& B完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
2 |8 F& z' N# B# u6 m( N* @$ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ c% K0 g9 o% v$ d( Z$ p# I

2 B! Q5 D8 V8 `/ D# k. a桂 花 馬 蹄 糕0 ?, T7 f: Y& O4 ?" _9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 i% ]; E( k! F6 X' V* R* v
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 x4 K- k" q4 T0 a7 `1 Z8 G
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
6 X! T" u/ ~/ Z5 J! H5 T  e公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片  B3 V1 ~3 V/ N3 V; C( W6 s" j
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5 H. U8 ]/ V0 C
tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 m- I) I* w) m0 R: B
栗米油     1/2 湯匙    os.tvboxnow.com, d1 R3 t4 L: t+ U1 b& P
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* I( @. |: ?, U
黃砂糖      20 g
- I, p  f8 x' W1 N5 e: Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 z8 }0 z$ ?% \) F/ L: z7 o3 b
水         900 ml   (全部合共)6 D5 x: F) V( _3 y. k

( ~2 Z5 ~! J0 k3 r; B- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.: O5 a5 n, \) m; Z* F& d8 h
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.os.tvboxnow.com' R, a& Q# W# g% W% K
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
# D2 A3 n8 g2 M8 B4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 \8 l( `, i' r+ b5 |' l公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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4 @$ r, `: W: F6 r- _tvb now,tvbnow,bttvb注 :4 e; Z: P/ Q; W$ A/ e" k
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" B) W5 Y- \! b; ]
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 j8 W5 j2 q: D3 n- J$ k9 m+ d公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3 x8 ?, f. `  O* e/ a% S2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. Y; V% [' n' Y! t
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
% l, M" I+ H0 x- e2 Y0 o! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 W6 |" k1 K' H* q3 B4 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]