本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 os.tvboxnow.com5 I/ C: P7 t( P( A) Q: p _
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火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 A( X5 g& \$ o8 h$ |6 E5 L G
【材 料】
0 L- \) H H2 ]! J. J& C/ O6 F火腿 45g
1 L; Y* i% C% O% g R X$ b水煮蛋 1顆
4 ], `' ^8 m6 Q+ ?1 ttvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許
d0 T1 s+ k; d' R+ jos.tvboxnow.com美乃滋 20g
% D. i- R$ F; f+ L% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份% b9 i5 y% n/ b
6 e. \% d; p/ K# E, q8 ]公仔箱論壇【做 法】
{/ N. I0 V! l) L7 B3 ~公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
, X, ^6 Y4 a2 p j& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
. z+ y3 D3 @6 ?3 A公仔箱論壇
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, E% L/ }0 j2 s5 {& M1 h* _7 ~tvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb& U& G+ c& l. ^* y6 Z( k* d, J
【材 料】
) E e6 A& k; |% A) e: f麵糰材料A:
) Z3 m9 e) z+ itvb now,tvbnow,bttvb水 518公克9 [2 n+ X$ L5 C/ t
高筋麵粉 836公克
9 R! V5 A4 ^ t$ X( htvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) e0 r& U# e6 E5 s2 W
鹽 10公克
+ E* V% U* P' s麵糰材料B:
2 J4 j2 Q$ d$ H: k* X* K* |os.tvboxnow.com白油 125公克
2 W9 V+ H U; R) x1 Q* m5 ]- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( n2 ^1 [- |2 q
奶粉 31公克
' I+ f: \; e8 e5 H. I$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克
1 `& z) x% R# T) b+ x6 f公仔箱論壇鹽 10公克
. C d5 @4 Z+ [- i細砂糖 125公克
3 A3 x* ]: E1 j. B4 v公仔箱論壇水 15公克
8 k. ]1 d9 O1 S0 Q/ j& n% i0 i3 ?公仔箱論壇裝飾材料:
/ q5 i$ e6 y; e麵包粉 適量
) _8 T3 i1 y( [( `os.tvboxnow.com餡料:
3 v7 J6 K9 P$ wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
9 g8 q' t1 |' H( N/ n: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量
: `5 x# t# t# B1 {4 F巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 N5 }* ~" v8 A+ s' ?' {$ W" F
沙拉醬 適量os.tvboxnow.com# A. T/ e1 L0 Q+ b, Y
起士片 適量- N- g+ T4 r6 x, y" K Q2 e9 \
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【做 法】
! ]/ b; {5 o/ ~% t- s9 Xos.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. ^* ?4 Q4 j1 |2 n2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 i& [2 P3 f7 d0 i; A
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
9 w& ^7 D' y1 ]( R- I% pos.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, F8 k) g' Q9 h9 F
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |