MagicAndy

【材　料】 ) r) t; i; Y% \. W; |, x0 d
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb! V$ d3 e, D/ K0 E
糖  1/2斤
) n3 O1 G# Q/ I( h4 aos.tvboxnow.com水  1杯
0 q4 j4 L  l7 X0 A' I9 Z麥芽糖  1～2大匙 5 m- j, H+ G8 }( M8 e- Q
熟芝麻  少許 os.tvboxnow.com& m0 d! y# G  V8 t; ~
【做　法】
* T" {7 U) I5 C" I(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
& b' c7 @$ F3 T* a9 ztvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
( ?& f) B/ v& @9 J! Z9 @os.tvboxnow.com圓糯米  3斤
' H4 k! c$ q4 {7 Q4 \# A' mos.tvboxnow.com糖  10兩
5 Q% v  r; l" w0 o公仔箱論壇食用紅色素  少許
2 L  ^" ^  x' ]1 s菜脯米  1/2斤
& H  D' i8 s$ m/ Vos.tvboxnow.com紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ R, p2 l4 a' ^' J& P5 n" A
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇( `# |( Q) r* K; {0 }
油  3大匙
. ]/ s& M4 d% u: M; n/ B5 ~公仔箱論壇香蕉葉  10兩 1 \0 M" s* h) ^$ P
【調味料】 % Q* A6 W3 Y; }
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 k: k$ ~3 g- G+ l' Q
鹽  1小匙
  p& z/ D* b9 ], T( P9 c2 W公仔箱論壇五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 P# J* R& f
胡椒粉  1/2小包 os.tvboxnow.com1 f# B2 ]0 u& t4 O* ~8 j6 ?; N; q% P
味精  少許 7 j: |% V8 X; U& Y) q8 \
【做　法】 + s1 D# q* o' y! s9 e  v; R" w
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- i6 y+ j  r" y8 G2 z( ~(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 + @6 I0 R( N% z6 `& n7 J- ]
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 # H& K  L. a7 J
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ; u7 q' n) J  g3 T+ t* L
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k: }* f9 ~' n3 n( f+ z- w, k
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
7 g) R* F" Q4 t( ?+ X) wos.tvboxnow.com【備　註】
8 j$ c( d  w3 R0 X公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
, c, U' m$ R; d* @2 \) D$ ^4 A約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 H+ D5 |3 J1 D. P公仔箱論壇海蜇皮  150公克 os.tvboxnow.com$ P2 I) R$ d+ b( K
西瓜皮  300公克 os.tvboxnow.com8 a+ T6 J& P9 X2 X
辣椒絲  1/2條
0 M( Y; V) n( x4 E+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 * |' t0 I2 h1 W3 m
【調味料】
: e' G- p1 d. }, {- f% fos.tvboxnow.com香油  1/2大匙
# S6 q  L8 T* J0 P糖  1/2大匙
( M( |' [3 d9 g5 k* Z$ b2 M. sos.tvboxnow.com鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ^) E* j+ o7 Y
【醃　料】
& {% M* c& J9 ?1 J4 H# O鹽  2小匙
3 w# o4 V& F0 x1 \8 ^& P公仔箱論壇【做　法】
" N2 x% X6 s2 N7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* [2 w) J8 u; k
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
( }% T& ~; t' D% p0 x: [os.tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
- u- t) _4 P0 D6 Y/ D/ k! \, vtvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
3 g* j8 c, \( h) a/ S+ n" ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 e& E( {* a
1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇/ m: j0 X# ?- U' Y8 }. _. C
2.粗味噌  2大匙
4 @1 b( P7 Y" V1 T　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) e' _7 F7 I' m9 a
【做　法】
' ?" s' T  x+ L; r' J4 a( Qtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* ^* t' i, T1 u$ s
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ v% `2 I3 n9 `+ J9 F
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `3 Y- _: e& t; C/ {8 _" n6 ?
1.塔克皮  2張 os.tvboxnow.com+ o0 m7 t. I  v6 a
　牛肉絞肉  4兩
+ G! G# C3 ?* f8 j* pos.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m' [! Y- G- b! |3 L1 k; }
　洋蔥丁  2大匙
# F' E0 B) F/ L# h+ q# @+ x: Mos.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙 os.tvboxnow.com' x. C0 A, O) a% @$ n/ G
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  G$ _; F6 z; R( y
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb& p+ \  H: c- F6 W" M8 E$ ?
【調味料】 公仔箱論壇8 |2 }  q2 A) c/ J) ~$ c
鹽  1/3小匙
, r" o, a" F; mos.tvboxnow.com黑胡椒粉  1/3小匙
5 c+ e& M: R! Z$ ?$ D6 a糖  1小匙
+ J' u1 x  S$ c/ n蕃茄醬  1大匙
- h1 s' I4 X0 b/ M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
) Z( b# H1 V  c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 L' E; S  X# v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
4 g* r4 U( I$ T- i+ N5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇6 y# [# A+ ]! h; q; V; m3 \
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 G. ]5 t$ P3 I, {! }8 n( q# Q( l公仔箱論壇1.蛋  1個
6 O( v5 T) O1 Otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
: l/ o- \+ L* ]* P- ytvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( d$ l# k) }: `  n' O3 `
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# o! D7 y- ]8 y! z
3.檸檬皮屑  2小匙 & U0 T& B7 k* M8 s# v# I5 P
　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ]! z# ?0 `: o1 C7 A0 ]4 {7 m
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇! I& y" g( ?) ~2 }4 s3 Q
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇1 d/ v5 Z0 Y: g( D  k
【做　法】
- W3 h3 P: q' \" c% R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
- i; g* @7 D5 n  ^( ]; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. @4 Q  Z5 a$ j1 w4 ?9 Z6 B" [
(3)將材料3繼續加入拌勻。 $ W( F$ l6 z4 o7 U
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; W7 n" A" e# W% x, r" g% V
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇( T; G( z- v; S$ u# _6 E/ z
【備　註】 - j5 S& e( J4 L7 X1 o  y- w
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb# v# I, @1 i7 Q' p; R
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
8 _6 a! K6 p  d( jos.tvboxnow.com活龍蝦  80公克 公仔箱論壇' L3 ]1 x* y* t7 I( O
節瓜  20公克 5 Q6 z3 [8 ~% B
彩椒  20公克
! `4 s+ b) Q0 {os.tvboxnow.com巴西磨菇  5公克
/ N0 j, s7 t, [' k0 C; g+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
& S& j4 y7 F, A# X/ S2 K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' `& T4 @, F5 _' ^. x鹽  3公克
2 q, E1 _4 F% N公仔箱論壇橄欖油  5公克 os.tvboxnow.com: J% I4 V% {! b! i
義式香料  3公克
2 G3 w( d/ ~0 W7 T2 T7 O- ]: b# [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! S/ a" Q/ d
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 C' l: |: p9 j# j0 [( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p6 O! T- a& U/ t- Q& `os.tvboxnow.com2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  w* g* s, y, b7 D8 b8 u( c/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- u5 m/ A: ~+ Y! c, K* E
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇1 N- f  ^+ [6 f% F  _: Y# |

6 P1 C( S% n- w4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
6 P0 p7 q$ }! b; y/ i公仔箱論壇1.大白菜葉  4片
# V5 B! A: E7 o2 v: los.tvboxnow.com2.魚翅  150公克
4 h: ^( D: e: ~& ?- S, z; f$ I* ?os.tvboxnow.com　香菇絲  20公克
. t" b. |& k7 r( G' h6 N4 a) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
. g( B( L3 q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
9 @0 `% [- c9 G  P. J# j3.高湯  150
, \) w! `9 Y; L2 V( h$ U* b: s% uos.tvboxnow.com4.太白粉  5公克 9 p2 x( X5 f8 a2 S2 ^, ^
　水  10㏄
1 e6 i- `3 Z) S: j5 `- j【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' u" x8 o% c3 Y9 |3 l
鹽  1/3小匙 7 i: K+ Y" |* y1 \7 f
糖  1/3小匙 公仔箱論壇9 M' c# r+ Q9 q+ K
鮮雞粉  1/3小匙
' q4 v0 H+ T8 g3 y6 r2 n8 P/ Wos.tvboxnow.com【做　法】
0 q% X, O5 K! Z) q6 K0 G9 A0 jos.tvboxnow.com(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& Y- ?, ~; _% F, F% J公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
; t- B4 O) D2 A- esupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！