骨香鎗魚球 os.tvboxnow.com# i% \2 q0 Q3 ?! ^5 b: `) d+ j
公仔箱論壇0 H4 Q; z* Y& ^5 U% m
材料﹕
" s2 b0 z- G, x- ~5 g（一）鎗魚１條，約１斤４兩
, n8 M9 t9 o" e* }4 M（二）蔥白２條，切絲
; }" u. p9 \. f8 E& F+ D' ^公仔箱論壇（三）薑花５至６片os.tvboxnow.com. _" k4 ~0 q1 w. q- ]1 [
（四）甘筍花５至６片, M4 A- d* P& E3 q( `$ Q
（五）油１湯匙
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4 r. ? z) N0 d7 N# ^* ]5 k4 Z. L公仔箱論壇調味﹕
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調味料：公仔箱論壇6 s1 F6 [' H1 q5 q7 U2 q( g
（一）鹽3/4茶匙
' m) B$ k3 H$ N }6 |1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb g/ D: d, H' A, [4 ], S2 H. B$ ^% [
（三）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 a. F6 b K- C3 J) B9 a
（四）雞粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 G7 w2 l9 C( u
（五）蛋白１隻
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獻汁：
* X4 L/ \" L: @' r, R% J q; b% Etvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽1/2茶匙
1 ~' |0 \$ T. i6 U# P. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鹽1/8茶匙
0 [1 o# l0 [5 V9 f' Xtvb now,tvbnow,bttvb（三）生粉1/2茶匙
& S3 S. Z+ c+ Q7 f6 e8 t; S( Y; T（四）水1/3杯0 S2 X8 ^7 j9 R* }
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脆漿：
- B' p( D! N3 @! o1 ^9 V（一）麵粉３湯匙! ^' f. W: F$ | p8 Z" ?
（二）生粉２湯匙
* m. d" c' U" X, k0 s* q（三）粟粉１湯匙公仔箱論壇1 D% m* p3 w& @: o! u
（四）發粉11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ ^/ L9 p- P' R7 G) I) i* s% H
（五）熟油２湯匙
* g W* L, P$ v7 O5 ]os.tvboxnow.com（六）鹽1/4茶匙公仔箱論壇7 T5 p1 L. t. k2 z/ c) l
（七）水1/2杯
' |; s" B" H& Stvb now,tvbnow,bttvb（八）剁碎芫菜１湯匙 os.tvboxnow.com2 U) J5 t6 e: E1 q5 T5 y- R
) ~! s. z" Q! L# \1 B W& R Y/ [( D6 o公仔箱論壇烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; i$ Q1 f) f$ z9 p' T3 ~% @
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。6 t) M( R: f. K) k
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（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
1 i: Z9 B/ N1 B4 k vtvb now,tvbnow,bttvb湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
* l7 q. p5 ~% R0 ~os.tvboxnow.com油內炸至金黃色，上碟，備用。公仔箱論壇, V4 P, O j* e; P: C3 ^
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的tvb now,tvbnow,bttvb: D* q. L0 R. w$ H5 c4 z1 y0 J
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。公仔箱論壇" W9 v- A" G* v' @: i. b# F; e
A' p9 \0 F& w2 c5 B（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
% M- z( c6 V- `) Y漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
p5 N1 z3 |* ^2 R3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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