MagicAndy

【材　料】
3 [5 R' `  I# Itvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 7 V7 ~) n3 |& H, u" _
魚漿  50公克
2 {1 J: W& X! _. i/ }高麗菜葉  6片 2 x  W: t1 V: C
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 M& C8 {' S. a7 @  W
蒜末  5公克
: Z. _6 k( r8 p( b' v* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
& v  T; R9 Y9 h9 j1 `4 b; i蔥末  5公克
1 L# B% c: x* d2 g7 c麵糊  少許
9 B+ P8 E* s0 ^* L' P) e( \; W* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇; P. q$ w2 K( A
鹽  1/2小匙 , u- A% z5 s3 M: |6 j
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% l5 q, o! K; `3 k8 m
醬油  1/2大匙 , S* K5 V9 ?2 E3 X
胡椒粉  少許
' b; b! p" j" P5 D% X2 k  x太白粉  少許 ( i8 V; V4 c) w6 W2 z  g6 C* H2 o
【做　法】
2 z1 {7 t/ [. y$ w0 T* J# S+ F公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。- Z& }9 T8 K6 m& F& S( i* P" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 v1 Q$ c) s- D6 G
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
, r6 n7 H, V" H! F5 Q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F. `( @& W. G8 c3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。/ B; u$ t3 B" I  f4 p

2 z- n# Z; n7 |. ?* yos.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
* E5 k* ?4 j% |. \6 T5 P牛腱  400公克 ! I% X: y( V4 F9 c6 R5 H9 {
蔥  20公克
+ w# I5 s$ r4 U7 Z) m公仔箱論壇薑  20公克
5 q& g. L  M1 l5 m5 A0 }tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
6 z1 _& ~  n7 ^( B, u, h, ]胡蘿蔔  100公克 8 K2 M# `9 [  m, E" N) k! n- O: r2 e
可樂  1罐
- E4 ?, _6 `9 k" h' e% j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 os.tvboxnow.com; p# x' P5 q$ @8 ~) n% p* \5 T/ r7 \
【調味料】 os.tvboxnow.com, y' i- a: h4 D: }+ S
醬油  180cc
7 M3 B5 L3 {, r$ y4 R. {tvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
$ H5 J  N& [( W& otvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc 公仔箱論壇- b  T1 Z1 R  O
【做　法】
7 T2 a$ M3 E9 X  r+ t* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。os.tvboxnow.com3 Y6 ?( K2 I8 b' ~" H
tvb now,tvbnow,bttvb9 O. p+ n) r$ |1 A# h
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。os.tvboxnow.com- @6 R( ^9 |. v) \/ E( M; A/ E9 |

! B3 m9 ?+ o6 b8 Z7 E0 [公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! q' D& i' b. r$ A. [( j【備　註】
* p; U1 i+ d* A# bTips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ N* z8 M* T0 t% ~" ?* j- B
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
& p. o5 p, ~9 A' v  P# r& R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂公仔箱論壇' I* z6 ?4 k- Q6 e! @8 \: r& {
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
1 Q3 z" o- w0 m/ M, v8 s! C3 G( i) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 t" ]2 r7 o6 \7 w% {& j. x
茄子  150公克
3 Y& h# X; p7 y* V: l* ?9 O公仔箱論壇薑末  5公克 ' u7 J2 y7 Q7 I9 X' G; c7 H9 s2 L( T
蔥末  5公克 & l' e8 @* I1 b
九層塔  30公克 公仔箱論壇' |% J8 ]# a! l, s1 H
太白粉  少許
+ N" l: M5 r, b" W$ y9 b; E5 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 公仔箱論壇+ R' G5 d7 V9 h7 p
麵糊：
& S/ X* ]9 x4 {. p' {& nos.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇+ ^4 K6 A9 [* ?1 J, ?7 Z
水  8大匙
1 j* h' p$ r+ O, N$ l) Eos.tvboxnow.com沙拉油  少許 9 {; m) Y4 B* Y4 {0 {9 n
【調味料】 os.tvboxnow.com9 \9 u/ r3 _: ~
醬油  1小匙
# w. t* h; Y$ A: u4 ~4 u米酒  1/2大匙
8 q9 h3 b) r6 k3 a4 rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; R! o4 h. c) `1 y4 X8 n
胡椒粉  少許
- E  C  V1 [( ]" D【做　法】 , Q+ M2 N, t- B( p& R- K
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* ?' z, b* a$ i! d7 W  Z2 S% \/ r 公仔箱論壇, ]" s5 |$ i- t! {" e
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! f2 P, I: f7 B( W; Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - }% Q2 j. \) r0 [- j& y
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  R2 k8 o) }: ^" G
tvb now,tvbnow,bttvb- v4 o4 J, @% P+ G& z$ s
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇  `  v& o" q$ P& ^! ?' d4 b( B

/ c1 d3 ^# r3 G3 _7 P& `( C- W) Stvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
/ e) o" G4 f$ {. l7 e3 yos.tvboxnow.com茄子  1條
$ A/ Y/ L- o+ M( w) H蒜末  5公克 公仔箱論壇+ t. [, }5 @, M  B$ U  H9 p
薑末  5公克
  }- @4 E3 q3 W& V' f公仔箱論壇蔥白  5公克
* V2 K2 K3 Z# U1 i& ~# }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
0 ?) q/ L& h5 E" [- ~! a5 s: O. q公仔箱論壇沙拉油  １大匙
3 ~6 ?- o* T( O$ b# K' m( Jos.tvboxnow.com味噌醬汁  適量 os.tvboxnow.com$ \: O3 j- G8 D8 W- m! c9 q
白飯  適量
! t4 B$ V, v$ h& ?$ b- r. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) p5 @% S% Z& I- `! U) P5 j
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 l7 T( r& E8 Q3 Y) A" i1 R

) _% P; \& L: s8 Z4 O! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
( f% ^9 K) V9 h& gtvb now,tvbnow,bttvb
( a0 v  I5 q0 f9 q& H& K' v- h3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
/ h' D4 p1 G; [( M% L無骨牛小排  500公克
( T8 e3 i* ~$ `  ~# b: G5 L- |/ N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 4 G$ [& ?; y' \3 W) D' K8 q- b
紅酒  250cc
0 L. k6 U2 f9 k+ {1 `沙拉油  2大匙
  a: H0 @: X; j4 `8 D- W3 ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 w, \- t* |$ J; F# ]- i9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 公仔箱論壇# ?, l* U) h5 ~% x0 y+ X% k' K
蕃茄醬  150公克 , ]9 Q  \  [: z7 k- S
鹽  1/6茶匙
$ [4 _6 R. T- y5 T' ]9 p0 h公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
( q: O0 _: ], y) f$ \, N. Z3 l: ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : ~' ~, D" O. z) \/ i/ A/ a
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇$ _  }) `3 @0 K- x4 H' @( @
os.tvboxnow.com* z5 `4 A& ]1 r8 N' i5 u# f5 O
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
- _- L: w- x6 N  G+ Z' Wtvb now,tvbnow,bttvb 9 v+ a" A5 V1 l* l- F: k1 Y
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. U& \2 u7 _0 Q3 M' m. E1 wtvb now,tvbnow,bttvb
; N* I" {8 U& c  }6 `4 l' R公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# p) Y. l9 K  _! \, f3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 7 G9 ^' P' N0 y& }1 A
Tips：浸泡紅酒os.tvboxnow.com" J( K# a/ @( @( ]- O! l
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 c, O9 b/ m# Z0 \) i
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb$ \; i8 M' Q: M, G, W
生菜  適量
) h! a7 J; Q# F6 o8 Z7 \; Z紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G7 i8 d" f  N) x+ r+ ^
青椒  適量
! D( J5 j* J' Z1 u  S9 F5 y核桃仁  適量
0 h* [0 }8 I. o0 uos.tvboxnow.com【調味料】
% \, t3 t& D: C% F糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 C5 _8 g3 y7 v3 k- k
【做　法】
' R/ V7 J, ?# W. H& q7 h' O(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
% A" C+ a( D5 l, \0 C- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" Q; M! D5 G) @: Mos.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r& {' r( m' g
蜆  24兩
, q: t5 W+ e0 V" G& ^吻仔魚  1兩 $ E- L: j) K: y7 w
薑絲  少許
# ~1 r+ N  m" o4 B1 ]1 d# h0 @os.tvboxnow.com蔥花  少許
! ^% }4 j* Z  q' H1 n公仔箱論壇【調味料】
( E/ s& P( s/ x+ O( l' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
. q; t( A9 K& k8 U米醬  1大匙
) r9 t* I+ F- w: ?7 g5 q" ~糖  1茶匙
& Q/ X4 D1 x. mos.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
2 u% t5 U9 a' Z/ e" i9 [* x- Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Z2 D7 s1 k) p% m) J) A, X% u+ s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  F+ D7 o1 i1 @1 J
. L7 X; n  r# a公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com6 a. f$ x8 c# n' |1 V0 c" f
芋角  160公克 $ `0 X! A( W; v" ?/ Y3 {. }8 ]
雞蛋豆腐  1塊 os.tvboxnow.com; l# M$ Q# A; y! Q
大白菜  200公克
3 u/ k! R# E. {0 L! k/ I/ L  t8 a7 qos.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 E- d8 N; O3 j" q
九孔  6粒 6 m6 f. Y. q) s- F7 B8 s
燒肉  80公克
( H1 ?3 l: f9 B$ r. fos.tvboxnow.com高湯  300公克 # m) G9 ^. M) W8 g
蒜苗片  10公克 ) n1 Q4 a5 V9 ]9 R7 c
【調味料】
8 X9 `8 `! @, K  a: a, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 ' e: l1 x, T/ x4 u% @8 M7 t
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" H' B. d4 Z) k- S, }/ l
胡椒粉  少許
  l2 K* O6 f; q沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, g- I/ q" d* _
醬油  1小匙
5 z9 ^" T, Q; e# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
6 @2 p4 s8 y! k$ ^: K/ Fos.tvboxnow.com雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( }; ?) n. e4 K  Z
【做　法】 os.tvboxnow.com+ u: F% F2 D- b/ C- A
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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  K1 L, G3 ?9 j3 D* Y% n2 G2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" q$ Q: h( G

4 z1 D' S5 y6 B' s# G9 p% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 q1 H8 s% b8 ~1 e) ?
珠螺  1/2斤 os.tvboxnow.com5 J7 t! a8 D' x! T% L  u# w
沙拉油  適量
2 ]+ s# w' B$ L: t蒜頭末  10公克 公仔箱論壇1 F3 O: u4 X" M/ E/ d# ?
辣椒片  10公克 : j2 m. s8 @8 f) s
蒜苗丁  150公克
& ?- g1 y, B8 ?1 K3 [# _公仔箱論壇九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& W9 [  F( O: R1 O
【調味料】
( q5 F6 M4 [/ Z3 @6 P% a- gtvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 7 U: S& Z7 b4 k, j' w9 E- f( V
醬油膏  適量
  S  V1 S, V$ l  Y/ s* m! F4 B5 i/ O6 ^蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) x- K8 Z7 [% p* X
香油  少許
. S; q+ q- U% w. l8 t4 H* ^黑醋  少許
  S9 _5 j; R: l, \糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" L6 h  F* P' Z
鹽  適量
8 v# u- [" M1 C( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 公仔箱論壇0 h! ~# d6 f( @0 r; u( ?
【做　法】
; ]5 e- W( d/ ~* `# }3 P2 v$ E% k0 j公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。; C( Y/ O* V2 X& q3 x
公仔箱論壇; o/ L) D6 ^8 ?7 |+ C. }
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! M! v1 k) p. x4 q1 v( e
鮮帶子  1粒
0 U' z" f* \" v$ `4 m2 E4 e6 n, T油條  1條
; @# P4 q( h* T  e/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 os.tvboxnow.com# E0 U  C& Q; M$ V/ S
太白粉  3兩 公仔箱論壇1 y8 h5 ]' u! b! ?
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb. t5 l  l8 r; y# a$ t1 e
南瓜醬  3/4量杯
1 `4 t: u# u# r  W  Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 公仔箱論壇6 g0 t+ r: ?3 \5 ~2 z) D7 q* j
九層塔  1葉 + Y3 j5 l# a" x
【做　法】 7 r" q* Z5 j( ?% x5 e0 z2 p
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
0 o  x" E: Q9 K5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R+ _. o! p: D3 }+ V3 Q2 @公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ _  w. X3 Y, |" L$ N; o

5 k, i* [! d' H, j  Vos.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. P+ r! y; b3 s% J  Etvb now,tvbnow,bttvb
( k4 V: v) {3 C+ V8 B2 k+ Q! {os.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com7 H- T. H6 F3 d; ?0 j6 c

+ H) u  _# s- O) Stvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
) p- c6 J4 ~; J/ c7 H長米  150公克
! D) G% @8 M' Q6 H蝦子  100公克 2 V* m6 F  A* l
花枝  1隻
: Q" ~: ~  f* G0 e- B8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克 & k: _6 m! Y! z0 ]5 v. h
雞肉  50公克
( V$ |3 c  N( d淡菜  4個
/ V/ t1 h3 z5 ^! S" G4 A0 S7 E) Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 os.tvboxnow.com$ {1 ?3 @; ~) W+ Y( W$ x0 I$ h3 T/ G
蒜頭  15公克
& J' L# P* |$ E5 D4 ~蘑菇  20公克
& L, A0 G4 U; u" T6 x0 ^os.tvboxnow.com芹菜  20公克
7 h; h! b8 m: M+ J4 F0 r/ T/ ttvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
; b- S: ^, T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄
! ^4 p& ?; Q! _! r% v6 ntvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" O4 O" }4 Q4 g8 l
無鹽奶油  30公克
: b. T9 O/ V3 _1 P& hos.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, I' U5 B1 l4 ^0 {( A/ L  ?5 P
鹽  1/4茶匙 3 p. w" ^5 O( [* q$ U( V
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 o% C7 x+ k% E. e: C1 \! {
【做　法】 公仔箱論壇$ a) V5 s/ o8 f: G0 t3 A" `3 P* F
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ) B! r" L! T8 x" h. ?
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
; [3 o; N& R( d2 K4 s3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
- z4 Q0 G& b# J% `4 Z- f. Y# ]4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P! `& F$ K' |- L7 m. ~( W
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 $ ]$ g) j8 s$ x
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
* m# v  E. F' N5 F" k2 v& M3 |8 ktvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 9 S' \6 h) X1 V7 r, u
海瓜子  1公斤
$ z, B( ?: v; O4 C. M8 jos.tvboxnow.com蒜片  8粒 公仔箱論壇& J) R) U" I) S0 Y& K
乾辣椒末  1小匙 os.tvboxnow.com. M5 Y5 S$ H* g5 J. j9 K6 a
九層塔末  10葉
/ c, _5 ^6 ]- T, u【調味料】
$ }, o( {+ L3 R- j  g; x2 d: M, ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
( g4 ?7 }3 n1 y& P# r' g4 ?公仔箱論壇白酒  100cc
% @3 S' |9 S' jtvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒
9 F/ [3 E8 A1 r, h8 E2 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) V+ h0 b' Y. F4 o
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- l* b' O1 w  H8 }公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 os.tvboxnow.com, j0 f! |3 x# e- b, R" I- p, t
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
3 B" t1 M1 I9 u8 V' d3 {6 q( pos.tvboxnow.com虱目魚肚  2片
+ j' |  t9 R  U6 V' d薑片  2片 公仔箱論壇4 r  N, M8 v! v
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 S& M' `2 u  s; Z6 h7 Z
九層塔  適量
: ]1 f' T7 Z9 P7 r  @. Itvb now,tvbnow,bttvb滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb- n, M; w4 ^4 r$ s8 {) X6 _
水 2000㏄
' s2 w+ N. y' h; U, E2 O+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
  V/ I6 `  h! J4 |: `! Q/ T糖  1大匙
/ C+ ~" I) v$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙
+ f2 i$ f6 x4 ~米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 u- h, ^5 Q, q' q4 x& j$ a3 t' S
醬油  120㏄
7 v# N6 |. |+ S$ A公仔箱論壇豆豉  2大匙 ' t  @8 G6 G4 ?  S( B6 ?) d- ]5 i
醬鳳梨  80公克
- Q- }/ f- K2 \6 q# N0 {公仔箱論壇白豆醬  1/2杯
' X4 A: ]. ^% D8 b% q" hos.tvboxnow.com【做　法】
3 H' |9 t( M3 R" t0 k9 n; G: F1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
& Z1 j. P/ z6 g6 I' `& x" R7 L6 Hos.tvboxnow.com 公仔箱論壇. }0 U! D* \3 l
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。$ Z6 s1 u2 {! z0 ?# X

* l- u$ T! M  O公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 ! {8 Q& i1 m& T3 ~3 ]
牛肉片  250克 公仔箱論壇% p8 ^; O8 Y% |8 i: Y7 b5 U0 N
紅蔥頭  2小個
3 g" g+ P, u" w' Y0 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
4 z/ Z. C! p: [5 {, C( d公仔箱論壇九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( T5 Z' q6 n6 ~1 h
紅辣椒  1根 3 m2 [5 c0 D7 T2 e* R2 \% E4 @
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, I4 D0 I2 m/ \4 b  _
【調味料】
4 \, g$ ?: b$ T; N" y, l' I  w2 }檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb+ S( u/ H- U0 I* m3 x9 `
糖  1小匙
: T; P4 G5 m4 y/ \魚露  2大匙
( H; s0 X' J; Q: W2 C8 k/ s% R【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 i. \" o$ e% W
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
, q, `9 i- r- t- b7 A7 w/ E(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
/ R4 a: d) @& ]5 h公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
* ?& \$ J# p7 j3 `" H8 N公仔箱論壇馬鈴薯  2個
& \( Y$ ?5 r: w. h% ?牛腱  1條
. p# W  M3 A5 J! M( s洋蔥末  400g
' Q9 G+ Y/ r) H- B3 K9 V+ {os.tvboxnow.com薑末  50g 公仔箱論壇5 s' Z/ W* m( F! S9 z" y! M
紅蔥頭末  50g
* W/ ^/ n9 C/ E( |% T1 [os.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 : _- c) e' G- T9 j1 u7 H
紅咖哩  1大匙
5 @/ k0 ]  T3 q6 j* \/ `- T蒜末  10g " o: O: S" J" N; {/ \
水  800cc
1 J1 g. o. ?3 T公仔箱論壇【調味料】
* ?& X! W+ B& i- u' o  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
* v2 J! m+ q7 ~% x3 j鹽  1茶匙
/ J- d: J9 n7 B! ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙
% s; ^) k: U1 `/ I9 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ P5 T. Z# z# O( y& W' j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。os.tvboxnow.com# Q) k5 E# g9 {6 L$ ?3 s

! `  N2 c0 r# Gos.tvboxnow.com2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
8 a' l! ~: X- Z. bos.tvboxnow.com
( J8 c, q% \( u. ?0 L3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _" L; e+ q3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 x5 n# ?% [1 M0 d( `4 k
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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- ^* r  X; `' [2 [$ U/ @: }  z& b/ N# I. xtvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇1 m: J8 X* @  g+ q; L1 F1 }7 [
【備　註】
+ m& H5 D8 k# A+ [1 d4 @3 |- Ktvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。