MagicAndy

【材　料】
( }4 {8 T6 w# D3 g$ d1 |  b公仔箱論壇豬絞肉  200公克
. X5 N5 I* v  j1 t$ ?. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 os.tvboxnow.com5 m6 k- k6 W* I$ g( M8 i5 r' E
高麗菜葉  6片
' o) l9 z6 s8 H7 R5 q玉米粒  30公克 9 B; m7 S- x# I- ]
蒜末  5公克
# I5 j( X) v  q5 U4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
1 k% g' ~& x! j. {( wtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
7 M  {: I, B; z3 X: L- a, ~, b麵糊  少許 8 H3 R+ G4 I# R% M, B: H2 s
【調味料】 os.tvboxnow.com! R* y3 O" `, l1 w4 l+ z1 a7 V
鹽  1/2小匙 ; Y5 x; B3 M! x0 P+ }
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, u6 P4 x0 t* ?$ b2 N& z
醬油  1/2大匙
, ]( y4 f3 ^9 L# a, A! ~% Z胡椒粉  少許
* F. y1 ?/ a; l) Nos.tvboxnow.com太白粉  少許
, j, T5 y: K7 e' I- o' H1 f【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w# c8 J+ d$ ^" G9 p
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。% o+ a7 B7 z, R% U- y) E$ e
os.tvboxnow.com- ]. T, K# t* \' ~# M' S4 r9 }
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& J' c3 n. d/ D( X9 Z% T, R
) S3 K7 }4 h3 J5 }+ F
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
3 O! b, V& S# ? # b' ]4 y  l! P* ^* W* t
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 os.tvboxnow.com; L) p6 {: e8 F# `: a
牛腱  400公克 公仔箱論壇& i5 R# V2 u' l& U9 x. x
蔥  20公克 8 q3 X0 K3 y6 K! k2 H! A" r
薑  20公克
, X- ~- ]+ Y9 e! s: s! M( T: gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
1 r2 T1 l/ V, H  i- Y9 _: K( Q胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇* _+ h) d( t* I$ j  R  q
可樂  1罐
" ~8 v! K! t3 b沙拉油  1大匙 os.tvboxnow.com, P) C7 w# x! C# h" r( X
【調味料】
6 ~& x) x/ M7 y3 V) F醬油  180cc
% q1 F* ]# e( h" J公仔箱論壇細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( s: L) f" M' S, t0 I
水  1000cc ' L$ m: P0 x3 a' ^/ ^' {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 {2 O  H. F6 e
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。# H& d* o6 g# k
tvb now,tvbnow,bttvb8 N# j/ b/ \3 z  s( o) |
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。' I4 ^. t/ ~+ H' C* i  v

. l, Z3 m5 j' S# p+ q- s' }3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
3 j3 K: u1 j: w( `【備　註】 $ z2 c( e  f% c6 r' d
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟2 @6 G. n1 m; g6 l! b# t, w
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
7 j' E. r" _0 s. b8 P; [) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
! y7 p- _" Y# j( F. E1 C) x公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
" k$ u  [' _0 s7 p$ E7 a- _' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 4 m8 m0 o) l  S9 l+ T: S
茄子  150公克   g4 s/ u) }+ H1 K
薑末  5公克
. o: ^; X  \, \% p8 m蔥末  5公克
; r, p7 c# H  i# _# U九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o# S; H4 g. r& t) c3 ?
太白粉  少許
9 T; e1 ]( k; b! i4 f5 d公仔箱論壇鹽水  適量 os.tvboxnow.com; L' I7 g/ J- D/ N" G
麵糊：
: q( I3 r& w% a. r& I; h% vtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 g0 h" i* i1 q! C
水  8大匙
7 F; a/ W- b& Q2 ]# S8 ~沙拉油  少許 os.tvboxnow.com0 \. v# m* m0 Z
【調味料】
+ X% a/ C$ ^8 p( `8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
8 I1 A1 t" x( r/ Xos.tvboxnow.com米酒  1/2大匙
' C$ P5 t2 a: ?1 S% Tos.tvboxnow.com糖  1/3小匙
- `8 {- g+ J/ A4 M  b6 d& p0 G胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' I7 O0 C7 e4 Z9 n8 J, J
【做　法】 公仔箱論壇3 m0 y! J6 w- w( F% ?/ j) p0 G
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 g4 `( y  ]/ r+ N( m os.tvboxnow.com) H' v& L! O" w! J. ~
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
# n8 V, d. i! q6 j6 D. ^6 Otvb now,tvbnow,bttvb
# r; d3 F  Q  d' L, o8 S% j公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
* g, {) H) n: Z  Stvb now,tvbnow,bttvb
0 m2 T- o, X) N# c5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 D$ p7 Q) n4 b" ^* [, P
: I  {! J! B# J- c
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 L( p1 M2 {  y9 a# C' kos.tvboxnow.com茄子  1條 公仔箱論壇7 i+ J9 ?/ Q# U! G5 K
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! t# g+ @$ [  R0 Q2 b! R0 X' J
薑末  5公克
2 c3 |4 Z. |; k4 }' H8 Z& {( ]/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 O! \! W$ N" n6 P
蔥花  5公克
7 R5 p2 s0 b0 j0 e  C公仔箱論壇沙拉油  １大匙 ; V) M( g9 e# T* |2 A
味噌醬汁  適量
! n/ S' w. M- Z4 G% dos.tvboxnow.com白飯  適量
8 f6 b' p$ B+ X【做　法】
0 z3 x# a# m( _, X1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ Z, V0 B1 Q: Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* i$ Y' ]- c9 i, s+ O
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* A: [, ^' T- g" G6 A

8 N. ]$ \; I1 E- U# Htvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ }6 J4 ^+ e% _; I
無骨牛小排  500公克
6 r! U# P0 B8 W; X/ Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 ( _. y9 g+ {5 D% `' w) m( [* W
紅酒  250cc
( b; A8 h( d! f4 s6 Y沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: s3 l: J' S! b  W0 l( b6 N
【調味料】
7 s" [6 q0 a6 j  A水  800cc
/ f3 k4 `' P/ H1 [5 I9 Aos.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克 2 h/ i3 X" U/ o, u+ ]
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 p6 V/ O" K& f
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 k  g0 G- \& K2 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 K) I6 f( ]3 U0 {' x) A
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
: }+ ^6 G  B7 t3 f9 \) n公仔箱論壇
/ M+ U( w3 K7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。os.tvboxnow.com) p) Q+ D( C! l; Z/ f4 W$ t* q

* ^5 S3 C, A! [; vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
( u/ u: ?+ E# f/ U9 a* F6 v& a公仔箱論壇
! J, `- E$ q6 r# H9 T0 c5 [公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |, k6 T+ ?7 g1 A* e$ m( A; r2 g; V" k
【備　註】
: \5 x1 b/ M) `9 P  Q公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb- A4 r3 h5 x8 W& a
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 : ]( a0 J4 ^# {- k; `3 t
鵝肝  3片
, l7 Z2 P" v2 C生菜  適量
6 W, m/ [4 {* t5 V公仔箱論壇紅椒  適量 , @2 o; V7 Z* s& o  z7 B
青椒  適量 公仔箱論壇* h9 F( w) H9 ?! V: [9 x6 d
核桃仁  適量
5 k/ X' B4 j3 {! M" _: X8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 6 F' |. d( V7 Z6 p2 M
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 p! J. q! F# d& u" B7 Z
【做　法】 公仔箱論壇! Z2 x( G3 V4 F9 u
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇8 c7 h# P* ?2 s2 H/ g' g
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
% g  L. u* h7 g$ p9 X4 wos.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
0 y; f. p+ E- U+ |; d! S7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb! @8 p2 t. V' L6 }: z- _3 y
吻仔魚  1兩
) b" q' D2 I( `os.tvboxnow.com薑絲  少許
: Q2 ]0 ~& J0 P' C, n3 _) H* E公仔箱論壇蔥花  少許
, C* _, S8 \* T9 n% t公仔箱論壇【調味料】
* _" W$ e. s" W. t. ^; B+ }公仔箱論壇高湯  4大匙
9 C! I. \' u  K( O米醬  1大匙
' f# }) q) R, W' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 公仔箱論壇& [  d+ L' j* |/ _6 e
料理米酒  1茶匙 0 X- x9 q" U. D% u( Q
【做　法】
; ?1 t' A4 v0 L1 Q; ^; |" M. T  `. Sos.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! l' l2 K, u# n; O公仔箱論壇
( H% e/ [5 w9 m公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
, k. [0 `  \7 s3 m& W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
* T  R, t2 v8 c公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb! t6 n- e# U. u
大白菜  200公克
: n8 ^5 X3 k2 y蟳管肉  40公克
) p* z& J. ~3 ~$ E- @1 T2 T公仔箱論壇九孔  6粒
  T7 Y/ l) S" }os.tvboxnow.com燒肉  80公克
/ C# M! y' q/ z) a' `& Ltvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
# _% ^: x6 E- g8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
. `% {9 a4 S0 _$ M4 H* j: K/ [4 j' P/ U【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' Y4 W/ S  ?% k* R% w
糖  1小匙 公仔箱論壇& D( ~6 H9 n: f# B# e+ p
鹽  少許
* I5 J# E9 [! c( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 # |8 J% \' m( }: D/ |
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 G' t: k- C2 ]" n; O
醬油  1小匙 公仔箱論壇5 B) l0 V* q! W7 n- X4 ]
梅林醬油  1小匙
/ Y- e2 j* O2 E5 j  A* Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
* T' d% {, T2 R& h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: r+ Z/ o! D" |4 `8 v
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇  `' ^$ R% X/ `: z4 T: M

! N/ [! @0 R: z  y# y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `: b3 _* _& |8 J) N

$ {8 p/ O: A: L0 y/ k& R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
! E, r$ t4 e7 }# Ptvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# q" y! B6 ^& B- m5 ~
沙拉油  適量 4 M" c/ N1 E' H1 P, I6 ?
蒜頭末  10公克
- o  F! O: u; J. _9 B  c+ Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
# q9 Y. Y+ T" p, W' p/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
- b" P) E% y6 u) r9 Z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb. a2 a0 U; j4 _3 A
【調味料】 + y* j1 ]  x4 w/ c
米酒  適量
4 g: Y$ q. x; A4 O醬油膏  適量
4 x- i1 B- x' B+ E6 u# Z蠔油  適量 / L( c  C/ ^' h, N+ B
香油  少許
( m) f! N/ A8 [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許 3 x: A: z3 Q& s% `
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# s  [5 Y0 [- C  z: @, q' s7 H
鹽  適量 ' Q' {+ ?) [2 Z0 b( i
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 j( @+ M- K5 C2 H
【做　法】
6 [& p9 e1 \8 F1 Q+ U/ e. l1 e公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @  F$ \1 B8 w

  z+ L3 ?" p* P0 ]& k4 I8 R2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 6 N: P8 N6 V9 x! s- n2 [9 m2 O) p
鮮帶子  1粒
/ S! a) r3 m6 Z/ i- vos.tvboxnow.com油條  1條
0 M2 `8 K0 h" W& w- ]1 `! ]( stvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩
" J' F/ g) v  u3 A1 j太白粉  3兩 4 w  ~3 X; }* R8 {
沙拉油  2公升
+ n5 b6 E4 |- k# T0 U8 ?公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 + Z) e9 y& C5 l5 M% t, i% q
鮮奶油  少許
# P; o1 Q; E! B& L& L" E九層塔  1葉 4 E1 q& E  Y+ _2 l9 N6 a( u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: p- ~0 @4 {$ V, h' U3 E
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
: T; n$ d+ [" d! E/ q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F5 T- i) m0 S5 J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ i5 u/ X( Y/ p& ?1 btvb now,tvbnow,bttvb 0 g! |/ f1 ?/ P% l& q6 o, t2 c
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。1 m0 X7 J7 K9 I

" |, S6 [7 q. s4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇1 _- Y3 N. s3 u2 w

4 M) I3 u$ C% t- a+ f; Q0 F& a6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 0 s5 _, R- n, |7 a, j: e. ]" p
長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E( g* E' o0 K  h: Z( Q# a
蝦子  100公克
3 v) V) L  h% o3 l, ]/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
2 m( E$ K: A- ]公仔箱論壇培根  25公克
' F* h% Q; V8 v& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F( r5 a4 a9 y0 H) |
淡菜  4個 公仔箱論壇  A& ~& H% k2 ^( @
洋蔥  50公克 os.tvboxnow.com# K1 W2 [/ m$ F2 g6 l3 P: B
蒜頭  15公克 公仔箱論壇2 V  ^- ^, W& l; S, |, [
蘑菇  20公克 6 O# d3 u$ D) H( j
芹菜  20公克
% L' P" M7 K$ i8 E" E; {  jos.tvboxnow.com青豆仁  15公克 os.tvboxnow.com+ f# x+ K8 |7 R
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 e9 @( F3 `
番紅花  2公克
( C; G$ {: Y, f8 O4 P, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 m& ~& z- F& U
【調味料】 os.tvboxnow.com: B+ l3 w4 m( W7 ]0 @# g
鹽  1/4茶匙
& N, D$ S3 @0 n公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
) c$ a/ C! h: m2 t公仔箱論壇【做　法】
/ v% J, Z; W+ U5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 - B; K9 P( H* x/ T/ n
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
* E. X! o1 O; f, F$ o; p3 x  i5 a2 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
; X( ]0 B6 z* p, U- Nos.tvboxnow.com4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
( d& f2 M: s; F2 e2 \7 ^5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 ) I: A; s- X# ^' r! [5 `
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^; r, j: T% X& _+ e: Q0 e) C7 ~1 J
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 # ?* ?5 X: |! }6 M) O9 p9 ]9 w
海瓜子  1公斤
* u7 Q; _! \" K# K4 p8 Qos.tvboxnow.com蒜片  8粒
9 n" @7 _! K9 w乾辣椒末  1小匙
5 _. k! w2 p  P3 q! Atvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ a0 v' h  E
【調味料】
  \8 \+ o: a6 g8 i& i橄欖油  30cc
) [; e% j- Z- n  k! W% etvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc 公仔箱論壇2 O! W& a0 _+ ^+ \
黃檸檬  1粒 % M$ i/ N" U% T! e& ~
【做　法】
- _  p+ r  S" R8 E8 i; Pos.tvboxnow.com1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 - C) G+ E1 ~; R1 }9 v
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
* Q9 M. v! y6 B( s4 K* ?) W3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ U! s5 I1 r  o" M
虱目魚肚  2片
7 ]2 j( Y" X/ P& [- J薑片  2片
$ D+ ]4 M" N( N5 O: t公仔箱論壇蒜末  大匙
5 u2 b  X0 D% W5 }4 uos.tvboxnow.com九層塔  適量
* R& A1 o/ J; H$ F/ z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
  g( w4 ~" \$ g. a3 d2 C* X- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄ 公仔箱論壇* ]( P0 _2 p- Q+ T9 l
鹽  1小匙
4 J1 q7 W5 o* ~9 b+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 * u' E* g) |4 \9 w4 A% _* g/ W( [
雞粉  2小匙
( H8 Q/ B$ f* f" _9 h6 |$ }公仔箱論壇米酒  60㏄
/ J( N, f3 c' H" W( e公仔箱論壇醬油  120㏄
5 _7 ]0 \5 m  E; Y豆豉  2大匙
0 a( V1 |# o3 g- [% f$ w醬鳳梨  80公克 os.tvboxnow.com. g- X+ k) \5 v: ^: ?: Q. L* d
白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇' H& F/ ]# `% T3 W9 O, S  @
【做　法】
; m0 p* R( f* J4 T' b* C- L$ Dos.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。os.tvboxnow.com" W4 g( j  t, t) N% m# r4 A" q

* F  L- y" o  m0 i5 S3 aos.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
- Q( T) e. e3 d tvb now,tvbnow,bttvb; c$ E; I4 I$ f! X% Q4 N  G
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
' C6 n% `( T) ~  r. L! s+ @3 n牛肉片  250克
* x5 P2 m+ C5 f* `# K( x% B紅蔥頭  2小個
* h& `! x. b, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
, `, J  Y: V" M( f  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  c7 ]. m5 O: R4 B: L
紅辣椒  1根
) U; V  Z3 W- A公仔箱論壇碎花生  2大匙 ( a: o7 Z. B3 S' k8 p$ N. \
【調味料】
: s9 j$ C* I1 R. E1 n1 Y( F2 {: x) {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 os.tvboxnow.com0 R$ j5 h4 f9 |8 M* ^# V" `6 ?
糖  1小匙
& \& r% G& H4 {0 p公仔箱論壇魚露  2大匙 公仔箱論壇0 B7 e% K* z/ G7 S2 }* o( ?) x. J
【做　法】 & ]! P+ Y. m. X1 q  {2 s
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇9 q: l5 O' m4 V; u$ p; \
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 T8 Y+ q6 j; ^5 r7 O
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
+ l2 p& J5 J5 D$ Z  F! D馬鈴薯  2個
+ I6 h2 V7 m7 q6 [# J$ P9 N公仔箱論壇牛腱  1條 5 C; W9 R* D* o+ |  s
洋蔥末  400g
; E- h: m+ h4 h3 G公仔箱論壇薑末  50g
# y- y- }# K0 P0 Q! h0 B, ]os.tvboxnow.com紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇9 b9 E; u7 S1 D/ b
咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com( c0 r# s* Q3 \6 x, t0 R0 i
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇, B$ b/ ?/ H, ?# j
蒜末  10g
/ d0 f5 |. F7 W3 K, u9 t水  800cc
# D2 v9 J1 E- F, G9 t! h' Y公仔箱論壇【調味料】 & w5 B1 i, ?  G1 D
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Q* t  h  K' \* Y) {" d
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% x& W8 Z( N2 h% R
魚露  1茶匙 公仔箱論壇4 Z7 V8 l6 b( {; F* v" {) G) t
【做　法】
% F/ U  S1 z# O2 d/ }& b% jos.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 y. V# J% B  ^0 s- T

+ o0 B* J' n3 _6 f: O. s, Q$ \/ etvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。; ]6 ~. u' l& M. c! Y& C
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# i" L$ m5 n

4 Y; n$ i  K$ g5 O: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
8 \# O& |, @8 z9 e$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]& y# X! e  ]0 Z5 O$ atvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 os.tvboxnow.com6 N- c  n0 q, {8 {; E6 x
【備　註】 7 y( T' {+ g& {6 I7 y; Q& |( G1 u
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。