MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ q# q4 d4 c2 _
全蛋  11顆 os.tvboxnow.com+ V2 X, U. a" c+ F9 L& a) D. l0 k) P
細砂糖  330公克
) z* o0 N6 v7 K* \+ \- N0 @公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 & ?9 @0 D6 F; n' a2 C/ c; A" P( f
奶粉  140公克 ! j5 w# \9 `) K* l. L9 M0 \
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b: a8 [# J: E3 g
發酵奶油  370公克
7 K/ ?0 ?; k! v; Z/ _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 G+ N& a+ i4 U/ V2 T% q$ P
牛奶巧克力 適量
) @# Y7 S/ q, Q公仔箱論壇杏仁角  適量
% Y3 O  l4 ?2 R8 x- g) ~; [& `tvb now,tvbnow,bttvb0 M* b; @+ E2 `" Z2 a7 u0 d6 x
【做　法】
7 ~8 n4 l0 M! M/ o1 V1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 y7 J+ l3 p

+ G* x3 I- i$ J+ \( K4 ~: j( P1 y公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# N: U7 ~: Z* w9 ]: q8 L
3 E( }& x% [6 ]% |os.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 n, F$ H5 L$ t5 O  s tvb now,tvbnow,bttvb/ |% Y) s  q* v: i* v, i
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
, D0 ^! ^9 v$ Z# W# B. p, J$ w9 ptvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com$ b0 u. r% N% z4 h4 s' P, @
【備　註】 公仔箱論壇$ s  v! S: k8 r( o" ~
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' _; p; o- y' Q2 G  H2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
" v( h! `& l$ p" ~+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 ' U- R8 h( D: |& R; n
沙拉油  78公克
! M, H# g9 n* m低筋麵粉  110公克
% b* N# C8 g: g' Y. l泡打粉  2公克
& E2 S& W  y# _( z3 o. N" m) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 os.tvboxnow.com" \1 `! Q2 }. @
蛋黃  100公克
4 z1 E% {$ z2 D8 N% V. ^: los.tvboxnow.com蛋白  250公克 公仔箱論壇0 m2 L- [! ~  `; j2 ^
細砂糖  125公克 + L- ?3 f+ X8 h0 I1 s3 Z( r) f4 a
內餡1：
# v# U' g/ |! ?tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 公仔箱論壇& e) P7 |3 h% d
覆盆子果醬  100公克
0 E" j* f' v- J9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： os.tvboxnow.com) o* [0 W- c# Q* u+ n/ x
草莓丁 適量
! }9 v/ L* x2 c( q; q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ A1 O9 m8 ~' K# g2 }3 e打發鮮奶油 適量
; D  f% |3 t2 I! p1 `3 n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
  |$ ?- j9 J$ m# w2 L0 z( e蘋果片  適量
4 ?( h6 q0 J$ [水蜜桃  適量
- W5 H7 Z% b4 S: c* mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇* F, [; i0 W% E8 `
奇異果  適量 os.tvboxnow.com. l! u/ _9 H1 U1 [; \
白巧克力  4片 公仔箱論壇: j3 Q; i% q/ I8 u; \
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 E: x0 K6 x3 w

* `$ b6 a/ e! f5 H$ r, R【做　法】
4 _( c& I! Y, r# T/ L4 e+ j1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 S; L/ B; x9 M! r* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) ^  R- }" }" D* i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇6 [' Z0 }5 J8 O

* i( N# y! F8 t* D  m" Z( v公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* R4 l7 K1 a3 v

8 p% {" x' T# u7 c! d; w" J4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。8 h. ]; T. @/ n, V3 K: [7 K" M

/ I! p, M/ Q* Sos.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ U, V1 H0 E7 L4 r6 t% J- k
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; |7 {" m. Y: g5 J! G
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
) {; V$ l; _; Y9 y5 o/ D" Mos.tvboxnow.com豆漿  60公克 # U) ]' W4 w( v0 ?: _$ S: L
沙拉油  85公克
  X. N! x: u# B5 E9 g- J' gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
5 U% h, w: c( h; O! D, Jos.tvboxnow.com玉米粉  20公克 9 M$ x, }3 ^. {9 y: l' c3 V
蛋白  250公克 ; T  Q$ M6 d/ z& O% ^/ C
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 d/ }! L" v7 C/ G, `" j) B
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb( G/ S, y" _0 q$ p2 i+ z- r5 d
紅豆餡 200公克
9 n: u# V; p" K6 Y7 C9 T! o  H公仔箱論壇公仔箱論壇/ E5 D: d/ d0 p
【做　法】 公仔箱論壇& ]6 N% Q- U) p' k
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]% G- |* O) s" @+ k( _/ z
os.tvboxnow.com8 K2 @" d$ n# h3 d
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 W; M7 w& r) ]: i公仔箱論壇 " ]; |3 d4 Z0 m* J5 _; c
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com/ ^# _  Z0 Z& W( ^0 i
tvb now,tvbnow,bttvb; w- w/ M* e& ]/ j, Z: o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇% s7 ^- S( d+ S
, ?4 e0 f- ^* A1 ], E0 u) g
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 g% x3 K+ q9 o6 E" w6 B

1 e1 [5 k% r, W5 T. E3 ~公仔箱論壇【備　註】   w7 j1 B0 K) H" O( S
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ F! v; o$ j& f& ]
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb: @. v" I  v* H
細砂糖  80公克
) e% o+ t7 ^7 ]. ]' w9 t$ h低筋麵粉  35公克
; `( N8 q6 E$ d) q. O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
1 M/ O, v, _& G6 D+ i& Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 os.tvboxnow.com$ H4 ~; e' h/ G9 z; {0 a
乳化劑  5公克
; I  d/ `( p7 k* v( tos.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 6 v: A( q" |( ^
內餡： + d# f! A% q9 h  v% Z0 u, V4 v
軟質巧克力 適量
5 S. `9 c& d- P夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ h0 C1 p) [+ T$ o# o
裝飾：
  i2 F) v% p3 M- X% u4 I" i公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
1 q% ~8 }$ E# A" a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
  d* }, }$ R* ]. L% P& ?os.tvboxnow.com巧克力粉  適量
: d  U4 V9 p# K公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: e7 j/ p5 Q* c' Y- q
os.tvboxnow.com1 n& Q! V, F9 _& @" h" E; N. B
【做　法】
9 @7 {+ Q# W' I+ _8 d" e5 y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  {: n" U4 f1 mtvb now,tvbnow,bttvb
2 G' |7 G! f) I3 O4 E" y2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
% s& ]% ^1 |2 ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# i8 v: }6 k$ \! V$ R$ t
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) }/ T# Z1 p" o! @2 E7 N % f0 z' S+ h+ R* l$ G
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。os.tvboxnow.com" p7 l$ q, T% ~9 N& U" P
公仔箱論壇+ \9 y2 i- Z: `- t( r
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& }8 i& Z2 f, P- @2 J+ L) Y" f3 q" |全蛋  110公克 3 x6 T$ T8 z, i& d$ d6 f3 t( P
細砂糖  80公克 公仔箱論壇; x( v1 h) L4 i# W* l
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [& d. S) p3 n  o' }2 |; x' w
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇' F2 c& j, K9 C8 i* \6 K
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]' W+ l, E! R1 N, E
低筋麵粉  90公克
* }& V" ~6 k( c; K可可粉  20公克 公仔箱論壇0 w1 G- a: ^$ N$ p0 T
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O8 v2 s3 P/ K0 T$ G/ _. n
小蘇打粉  2公克
/ \2 `  S3 G! C: _: K% d" s% q3 Q' u. y公仔箱論壇碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& b" l" x- F5 v
夏威夷果仁  適量
* R. Z9 U4 R. V$ A: H+ l5 U* i) E  \ os.tvboxnow.com3 j% t4 E; a7 K' e( f1 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, J2 \, M+ A, e" w  m; n+ m
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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, i' ?  t' }2 T1 P2 O0 b% Q) btvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇/ W/ R9 M3 N- m+ U# I5 Q: l
公仔箱論壇! G* S! Z! D( C- R- p2 {
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb1 S" V6 k$ J/ j; E
os.tvboxnow.com, l% Z8 e6 q% W9 n  `
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
, L8 _# e7 P% a+ R6 J; jos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: z! `7 p: V1 l5 y- e% \
【備　註】 6 r  O% t5 i8 ]  W; W: j# }
長12公分×寬2公分／6條
$ e2 ?- X  w2 g- g% }& s進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ d: H7 B% p( p+ T! [
熱水  80公克
. F7 Q  r5 t# ?4 W* o% B8 o8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
2 C) F# K2 ?4 {- F* h3 R& i3 j  Yos.tvboxnow.com沙拉油  110公克 公仔箱論壇. S4 k% W( _2 o; q, m0 X: Z
低筋麵粉  100公克
: y" i) `: d: i+ C$ ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
7 {5 V) Q+ G, s/ d2 M# b( r# @4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
' f, g! ?9 m. P: D蛋黃  130公克
0 L9 I4 c" B+ a9 a& ^/ _) s0 y! I( wos.tvboxnow.com蛋白  187公克
2 e: G8 f% r- ~' S' r1 |os.tvboxnow.com細砂糖  100公克
7 x8 r$ J/ x* A4 [公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇' ~# w$ d( x1 @4 `/ m. z
咖啡奶油霜 適量 & U  x& m6 s( j$ J( u) b8 `2 n( |; _
裝飾1：
( {. u2 E( E+ D0 T/ ^4 y: @細砂糖 30公克   z3 Y* k# S/ X* _: T2 J
水  適量
" O& n- M1 ]* E( h4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 公仔箱論壇  T, k- d1 m0 j3 B/ d, G
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, o6 G+ A8 S+ d; f5 `/ n) o
白醋栗 適量 . u5 O/ U7 {! V5 [7 n, ]+ v
藍莓  適量 6 J# B/ ^% R9 ?, }
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 l! D5 ?0 t4 F2 D/ g
核桃  適量
  S( x& D6 N% k- \! z' i# Nos.tvboxnow.com
0 F  f1 G% G, _  \( p& e1 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! F9 e9 Q7 u' D; y' z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇6 t- s) q( P) |# D* Q2 D& m) z

5 o9 O0 l, ]' F" z" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
  ^+ Z, [. _4 z9 t9 E% H' j8 B8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 1 z; u. T" F8 _- Q: b3 N/ w$ C2 a
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 C) m/ v' A- s) C  L# j) Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 b) ]/ ?7 W4 h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 R5 V" X. |/ W! Z, ?  ptvb now,tvbnow,bttvb , U' e# I, i! ?' C, [- y" e+ W
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
" t& t# _" E( O* n公仔箱論壇 9 B9 w  {0 S! R
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ B/ E! M6 B! ^$ G+ t4 o: X6 F

3 @' ~* n( K. R& j* k; u+ jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 os.tvboxnow.com, V  F5 W2 R% u! D
長30公分／１捲
% {( t5 T% K9 T+ ^$ Q& a1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb( _4 f1 g( R3 j8 |
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
0 P' ], f) E) f& L" E7 V+ \! O: Z公仔箱論壇脆硬類麵糊： & H* a: i2 [. e. P
奶油 80公克 公仔箱論壇/ u6 s7 t: h9 K, m
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 K$ j* k' v3 i
蛋白  110公克 0 ~( q8 n# f7 S: \& s% P
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇) [4 S' B+ H3 K& L, V" I# E; R
杏仁粉  20公克
2 r; O4 y4 B. i% F" w8 ]7 F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- H; M/ n* ?& z" `- e* G
融化的巧克力 50公克
8 l) B5 o/ c% J' C4 U; J8 {公仔箱論壇杏仁角  20公克 公仔箱論壇* q- p' b  z1 ?' s6 N

4 h$ s/ C& ^* e+ M5 D9 T" J【做　法】 6 J2 G1 H# }% `
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
- W4 Q( A. r  `7 R+ T6 w' nos.tvboxnow.com
8 }. z3 Z  y, A  u  A$ M/ d4 I公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。os.tvboxnow.com$ V% e. m) m! T! c1 V; ^! y
tvb now,tvbnow,bttvb1 P: z2 b* \0 H0 e6 g2 b  E
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ; n( ^9 n5 Y! c) f
牛奶  70公克
; s( e9 t. i( C$ V8 M( W公仔箱論壇細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ c0 F5 N2 r- a( ]0 U
水  20公克
7 a8 B" Q8 Z# }$ X3 E公仔箱論壇咖啡粉  20公克 os.tvboxnow.com3 }& b2 o3 d9 s5 J
沙拉油  80公克 5 u+ k! f) W3 @+ Z
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ B8 U  v: f1 g9 K
蛋黃  70公克
4 u! r8 B) D- u: u9 u- x0 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
6 T/ A$ @% T0 Q8 D" w* ]/ o$ B8 r3 i公仔箱論壇奶油霜：
! X6 h% Y( }# Q+ I4 p8 K& [tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
* W7 f6 R* X1 _3 g  V6 F& D. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
% Y: O% S. b, P- M1 B愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇* a- b! v4 h5 w
焦糖胡桃：
& \; l: L. n* H# {2 {4 i' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
- O. @! R  X0 R6 n) ?2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
. v2 B0 w& ^/ ], w  d& ^公仔箱論壇發酵奶油  15公克
6 S+ o- S; D" t( w% Kos.tvboxnow.com胡桃  130公克
3 H6 Y: ]( b: F9 h  O% C" Zos.tvboxnow.com裝飾2： ! r3 p) B9 {9 ~5 K8 D+ |1 S7 a
開心果碎片 適量
, }  [/ S8 o- M# u# g; ?os.tvboxnow.com巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 i4 R% h% a! u. c
熟杏仁果  適量
! I# ?# ?" u( V% j! Q% V3 D紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- D# Y% `# C* X6 A: ^* e

# F/ Y2 W- G; j+ e2 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com4 B6 d2 l" ~/ c' U/ K9 Z2 s0 m
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。! b/ t! N0 b" i8 s/ }9 p; I8 ~
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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; L6 f2 s9 V# b. t3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。3 ^+ y. y! a2 T) H, p+ |& K

- E" {6 [& v7 t, U! D* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 I: L  o$ q& ~' c

8 J$ u0 c8 J8 \os.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5 C3 e9 \8 R% D6 V, @

9 q/ w8 S9 Q( \% I/ V6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  a2 [  ?% ~) H2 ~2 ^
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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1 \3 [5 l  G! x9 n8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。os.tvboxnow.com$ K5 }0 U5 c6 j- P2 U6 r0 j, E, |( g; |

- ^4 F6 V7 s% W5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】 os.tvboxnow.com( t6 u: k0 a* g0 a% k
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb- w& \0 e% z7 h* v8 J4 f7 b
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" q) V, H+ h1 G& pos.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
: X' a) g* o7 Z; ztvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 s) C. |: A, v$ j# P2 W3 B8 S* v
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E. f/ Q  {9 U
可可粉  25公克
4 B. R7 O- p2 _$ @低筋麵粉  25公克
5 k, ]2 ~4 r3 N& E蛋白  200公克
0 q) }8 s" y0 D) z. Mos.tvboxnow.com細砂糖  80公克
5 z( f& l& F- D, B; g4 J4 H1 X1 Aos.tvboxnow.com杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com; P! o5 N0 d! X; H1 t) j' c
餅乾底： os.tvboxnow.com# S3 X0 s/ l; }/ w6 p5 N
奇福餅乾 115公克
, ~7 R7 e$ |, T2 X6 |發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 Q) e; g6 r, K3 u0 U
整顆杏仁果  適量
+ t4 |# g$ u( \% a& ?公仔箱論壇核桃  適量 / d% Y# G3 f9 k; n- {5 \
裝飾：
+ M8 a! ?% p' a2 _公仔箱論壇糖粉 少許
, {1 G0 p  T3 r( F* c巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' b- k3 ]  Z+ ]) d

* y8 H1 o- T; I! aos.tvboxnow.com【做　法】
) |+ @- X5 z% y, t( n0 m& |6 Z1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
& R7 i- }( t9 ~( c. d$ T7 W, V/ g
) x6 [& u. Z4 x0 x& w& `- Q: Otvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com9 z5 W" M, S' C# l' {$ U; q8 O. v
公仔箱論壇( D- |6 K; f$ o% Z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# @+ c4 A: A# s5 R% [- H

3 ~) q* S- U% [1 `公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 o9 y1 K3 q3 b, X
長6公分×寬6公分／5個
+ A; R4 T2 T, S- f4 O5 Y/ wos.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb6 q# M* M1 o5 Y  e1 ?5 ~) Y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
3 h5 p2 C  l: [- ~; C. k1 m7 r' |os.tvboxnow.com巧克力  70公克 8 B! d( _# D7 V  `* a* ?9 t
奶油  10公克
* }- H1 q  D" w鮮奶油  45公克
, K% s. e4 ?+ O* Y- W白蘭地酒  10cc
* H, K, h: B% N0 Htvb now,tvbnow,bttvb' d# V' F3 ]* ?6 z1 V) d! K
【調味料】
- S. U. z% s# w) ^# b  n公仔箱論壇糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ X; z/ S8 s0 G9 i

% @& C. h) c3 ~/ }5 ?' ~- S9 }os.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇3 {/ g" t' t% B- w) T
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  ]% d8 D% E9 O/ k) F' I

7 B% F4 o+ h7 ]4 W: J/ F2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。( U  q0 e4 n9 `$ {7 C" R2 j1 \
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
+ e& `/ t' P& w, Z5 d; ?1 X5 S5 @抹茶口味餅皮  5片 os.tvboxnow.com+ |2 M+ j6 E1 p. f2 O
巴巴露餡  適量 7 p1 E% z0 S2 C9 |
盤飾A：
) b: X: Q. h+ c$ \: ^( m1 V* @, jtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 os.tvboxnow.com2 p* g) m, u0 }% K% j
果糖  10㏄
9 W5 m5 z$ R, R0 O% k7 Ios.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇. c# {: I* w+ v3 ~# W$ S, J5 G& `
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) @0 q  ]( T
橘子片 2片 os.tvboxnow.com/ S. c1 b! ^8 ~/ Y  T& d
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, W* B) Y4 u7 c
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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; t: P, d& t6 V" @- v& ?1 ], ^3 Uos.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com) n' t& v5 w; y) P2 u8 l
發酵奶油  250公克
( A4 H; K: b- d4 uos.tvboxnow.com細砂糖  170公克 公仔箱論壇, K& {, F) l! h9 p0 ?9 k+ ^
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 V( K/ B8 \3 x
全蛋  4顆
: i1 ~! E6 \. q/ ?6 U) w: Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
! b. |/ W$ ^, z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ D) N, m9 e6 S  m
鹽  2公克
7 l5 B; G: R) B柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇& D5 p4 n6 h2 k
蜜汁果  25公克
; c( z, ]: F2 Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* z( ^& U7 G& E0 {) W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 9 e3 a) G' N3 D5 V, }9 |
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【做　法】
5 \* p: D3 n) @5 ?1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# G, r$ i* N: Z

1 U1 E1 m  A- m" W; {公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
% h2 J6 H6 D) Z8 N& ?8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
4 ^8 e$ s! |, C低筋麵粉  171公克
- e+ W' ]! U$ Y2 z) j- I5 Wos.tvboxnow.com速溶酵母  15公克
. b/ C) o# M4 m; Z  ~0 @+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
( v8 c( R$ J# e& Q( Y& T公仔箱論壇細砂糖  46公克 " V  g6 D6 z! C! S7 x
鹽  9公克 公仔箱論壇4 T6 F& j; Y- h& E' C. k
冰水  273cc - w& d2 _( J2 Z9 W3 p, d6 ]
全蛋  57公克
! C4 W, ~* B; e& y# W% sos.tvboxnow.com奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- t  V( \8 C8 u' P
奶油  28公克
$ z! o* a2 V* utvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 : U7 w" R8 _  C5 p! T1 i! ?
裝飾： 公仔箱論壇- }1 S% |5 j/ c, ?% U. z2 w
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ n+ I/ u" b! r; O) C
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【做　法】
4 y$ E4 S9 V* p$ x1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  os.tvboxnow.com6 p2 Q8 b" J* o7 W
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 os.tvboxnow.com$ U/ J- t4 n$ {9 F$ _; }
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 x/ {: ]% V! S0 s8 _2 Q- Y1 n公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^( R$ B( h6 N" h
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K- _" y+ [" g& k) Y& J
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ Q: i9 Z/ F: \2 I9 {! d6 _os.tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* _* G2 L7 N4 A! n7 D  s2 xos.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 T' x1 K8 Y5 R3 {os.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 9 _2 o/ n- F' R, u( |$ C

4 o# p7 ]4 Z2 m- t【備　註】
1 C7 O* X2 S. N; {0 c+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

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【材　料】
$ I- p& ?- _; O2 ~+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
0 E% J  Q5 d0 _$ a公仔箱論壇糖粉  40公克
$ j! M8 d5 ]5 [4 c2 y* xos.tvboxnow.com蛋白  1/2個
, N# g9 l0 t0 a! i3 \4 D# l8 C. Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb- w. F# U5 T# F9 U8 g  E. W
公仔箱論壇' i( e- L6 |/ k2 L, x! \& B, \  Z
【做　法】 5 S  p. q# ~' t3 j9 g( ~6 ?, K
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 \8 S' {0 _) U1 E0 j. e- Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
% a+ O  G+ G8 i8 c3 d' ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.