cookiedog

芒果芝士蛋糕一" ?" C# u4 b. E6 j$ f: Z

% \2 l1 E% R% h. f& u; p* A9 E- z餅底材料 :  t- A) a. P8 q- u
消化餅150g% Y! W4 H8 A$ M; f
牛油(溶化)60g% G! ?1 w( t) E' z) j+ m( }

0 y9 [$ M) X2 m; j6 Cos.tvboxnow.com餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 D4 B3 O$ E4 M
芒果(大) 2個 公仔箱論壇* h/ ?, G1 F0 _  W+ V
蛋 1隻 * `* A4 _6 c7 F1 J
忌廉芝士 250g os.tvboxnow.com  X& R1 T/ P" U
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: F  v0 M3 i4 `
魚膠粉 1 1/2湯匙
/ g4 l; E0 h" K+ \  D& t* s+ t- i公仔箱論壇糖 60g
/ n4 M2 n# S- Gtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
7 D9 h7 F9 u* X9 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' m6 n& W5 z2 X! ]! Q* ~5 k
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb- J/ k8 G/ ~( {' y3 [1 ~: i
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 l( S! I8 `, M7 M  V' ?
芒果啫喱粉 半包
- e- L9 U! q5 W, r$ U% ^% _魚膠粉 1茶匙
6 Y, U* ~' ~7 b/ o% I滾水 半杯
6 V# n8 P* K+ L$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  g- i: n/ `9 l1 s
做法 :公仔箱論壇; P3 X+ @9 d# }
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；9 u& M; a# V: ?& X% \6 S
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；6 R+ q) F, f- @- R' n" K7 f
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
5 K8 c" I9 S1 J  t0 J6 i$ ?os.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb! m- S' _4 b, U1 L$ F
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
! k' c- b3 r$ E. uos.tvboxnow.com6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ Y( C( D* n$ d
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& p7 B: w: r6 b! d" J# L7 z3 u4 }8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻8 r/ G; R! D/ W( K- r# L

+ I1 D2 C' o, h3 L, c$ Dos.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇; j7 y) w; y  C  D+ [4 T: k
os.tvboxnow.com+ A* T: ^7 ?7 _" V1 M! L
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5 M& Q6 \) n! W8 o
os.tvboxnow.com  E, X- z0 U) P/ W
蛋漿汁料:
# i* j/ h# w9 d% c7 etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
% \, J6 S" q$ R1 q3 i公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻% c  Q; X- a6 m9 T
雲喱拿油  1/4 茶匙
/ x4 `0 f+ J# A! j0 n* b0 F 0 q  ]5 R! B* G
做 法: 0 w) W) ^. z0 B6 F
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: Z9 m6 i6 n# l" w9 y公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 \: M5 \+ K  a
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
# p- [& a# S& v; u& P0 a' Etvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇5 N, X2 H# c" K% Z8 U' @. P( L
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
# L/ o4 ^, e8 d8 fos.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.1 X. W3 m+ F  q, s5 j$ x* a" j
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- V! G; t- w7 q- r3 C. g5 Dos.tvboxnow.com8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
$ ]( q# j$ H+ w( mos.tvboxnow.com
0 |6 a5 `( l- m1 s7 U6 m0 R公仔箱論壇注 :
2 e( k! s  t/ d7 h0 \5 o( P1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
, |- W% h. n2 h; |. H2 ?. ~2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.# C; H, @% n+ V2 y4 r+ g
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
" b: [% q5 C7 R- @4 Jos.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.. Z9 m( p' U* M/ V* q
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法: W; E2 f  f- [: |# T% L' A% H( {

( A+ D$ {6 L5 U; z+ bPassword :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 os.tvboxnow.com) N* m6 j2 g# Y8 Y& e: N3 i
thank you so much i want see

. F, j$ `/ |/ \: v+ J0 z! otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' V0 A  Y" B2 K' v% ~+ P8 C$ G

1 O$ T) B, Y$ v) B* j; X; l2 L! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣os.tvboxnow.com' V! w8 |& A' w& M  i2 d
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 g, i2 o' X7 z& `
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣os.tvboxnow.com# m2 O8 h4 E# {: ^( }( r+ Z5 z
Thanks Andy兄

/ C. M: K- n5 w( N+ c& itvb now,tvbnow,bttvb
; O2 s& L& R0 }6 z/ ?公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
, O+ N* I4 [$ k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

; W, W  B6 V3 T9 h% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, h' G6 w+ P" B% M" @3 @8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 K8 n& r( Q, y# a
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展os.tvboxnow.com/ g3 Q. [  r$ _# R* n  M
. I0 D+ N/ r* R" M) F( N  X5 t( [
材 料 :  急凍牛展  1-2磅& c: F. a3 a: d! k$ l' r
tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 D2 E- a# w7 z$ {3 e
藥材料 : 0 ?% r- j2 o& |
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ W- a7 l! Y4 C0 H4 B& H桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
+ W5 w; a# f1 M& |% {! Wtvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ \0 `0 H" r* T
調 味 料 :
6 J9 T0 Q# M6 Y1 {/ Cos.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
' c" [- S! Z' \& {% Ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
# `, H/ [# v9 D4 i6 P+ ~  `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o. ^2 O% a1 s5 ~. F! Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 :os.tvboxnow.com: d3 a' h0 A% X. ?' |- X
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ o+ e$ G4 M2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* f  @8 @7 D: t) Y
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ T& ], s% @0 c) \; a0 h- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k6 Y' |4 ]; c& g0 R1 X注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* " C2 Q$ D' `4 t1 g. d

1 {; D; i, `6 K- {, `請繼續發貼,支持你!!
6 `3 L, @2 i, [* r9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V# r4 `# j4 z, f: t* }* sos.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.