BeiDouChef

  [$ m7 j. N% Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# D) J2 n  X8 _4 L5 M) C% _% q# B
Le Gâteau 蛋糕
, [" h, C/ q& T) ~  v: W7 otvb now,tvbnow,bttvb
+ V! I' a3 Y. S8 _" b& k8 A7 c: v# G% ?3 E0 [. {
巧克力水果布丁蛋糕os.tvboxnow.com; I3 D5 N, R8 P# s$ ^) D
【材　料】
3 q9 ]! @; x. c- ~4 `) t' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 u' W/ w% D/ J2 _& r
37公克/ U* T) u" J, r( p8 ], J
　熱水         公仔箱論壇: \9 G, j, b: _7 s
147公克
+ a3 k: P4 h& W/ w公仔箱論壇B.細砂糖         
9 u( L. T  A+ E, s/ e. x7 l! S公仔箱論壇184公克
5 a8 Q' t+ f: j8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- q/ Y8 @: ~( Z" }% A  ]" o
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* Y* S4 Q$ n1 r! C
　奶水         
8 l+ i/ x4 v+ \/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 i$ y: N7 f$ \/ V
　沙拉油         
+ e1 ^- x2 x& E/ K/ E8 k7 f88公克5 U( H* p1 q, _# G$ _9 J- I
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: |; k2 `1 C8 g: L
92公克
7 y7 Z8 A; F' j3 H. p* C5 }公仔箱論壇C.低筋麵粉         
2 t# u9 U( q7 s) `os.tvboxnow.com184公克os.tvboxnow.com4 \! P5 ~1 l% D% ~; z
　泡打粉         
: U2 y8 z1 |) S1 Y. X+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2公克os.tvboxnow.com$ c2 x+ W: U# T. H
　小蘇打         
; w9 J& E$ Z0 {( ros.tvboxnow.com5公克  P: H( P8 w3 r2 s4 }
D.蛋白         
# h. T4 g5 N8 [" ~公仔箱論壇184公克
9 _- |4 H4 l8 y) L! M) G6 Q" R4 btvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         . e+ s2 R6 u* S- F, m6 J
1公克
  S* B% J) J2 R( y  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
$ `+ e1 V7 U& M* s! p121公克4 S1 {, D( X9 @! ]7 u# I
E.法式布丁餡         公仔箱論壇, f  S' q8 F7 b( {( T- f
適量
- v$ I4 o& b5 E  ~/ C, H' g5 Ios.tvboxnow.com　奇異果丁         
& Z8 d/ q4 s" e# G1 gos.tvboxnow.com適量) e) w& {& G$ h
　草莓丁         + B5 ?  D/ Z: @  r
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 H( |0 [( Q& b. Z% A
        os.tvboxnow.com% \* o5 B0 F$ B: T7 d
【做　法】
3 N  z0 Y* F9 gos.tvboxnow.com1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
4 v" Z+ `: G2 b# t/ M& T4 S! N" E2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
$ T3 s0 R' }' o: @4 R5 H6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
- c4 e, B) [; |) G3 O7 z& V6 v1 ?os.tvboxnow.com4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。os.tvboxnow.com' h: ?# H3 c/ q* c5 Z* T
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。9 u2 O) g5 _3 h4 R' o, p1 J7 @
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。6 r* E- H2 N: _- z
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。) O6 Y- n- S8 g, s+ i  h3 K
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
$ E2 `; R$ Q6 t9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
  v0 y, _2 x: a# Q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& G+ s% p) v" x% `; g, X
公仔箱論壇( l' Q2 V% i* K0 B& i/ ^
戚風草莓瑞士卷
( ?( t: @. Y8 G公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 R6 p1 f( b
A.低筋麵粉         公仔箱論壇! T& s/ P+ C! y5 X% {% H
176公克2 o: h. `3 e; ~! e
　泡打粉         公仔箱論壇$ p* K1 T: [" x% |. B
5公克os.tvboxnow.com( Q  x' G4 O! ]% f+ @; D( H% h, ]
B.牛奶         os.tvboxnow.com7 _& m, N, j3 f; l; p7 X
70公克
& \4 ?! e4 x& J5 V" E6 ~: y: B+ e# E公仔箱論壇　鹽         os.tvboxnow.com$ H- p% q$ p. L
2公克' E( N* g! Q) u- B2 \3 ~* C  _8 F
　細砂糖         
6 r' ?' w# W* H$ a) Qos.tvboxnow.com53公克公仔箱論壇+ g' `3 P; `6 P# e$ N1 \1 i
　沙拉油         
# I' R# m. N1 a) a$ S$ H& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克公仔箱論壇* h, W1 Y' G' m7 u+ a$ ~5 L
　蛋黃         
5 a- G6 ^& T( J5 ]8 i# V6 w176公克
0 M. N! Y+ S5 stvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
$ T5 A9 Q' W$ \5 j& \352公克1 S; o; S* u2 m; ?; I% v
　細砂糖         / Y  m5 R9 ]  _0 |6 \) o. h
176公克
! L1 U2 F/ [* E7 V8 y1 d公仔箱論壇　塔塔粉         
, B/ Y; i. l2 B* q4 h# ?1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇5 p' f( X; B; J/ |! ^# j6 T' i
D.法式布丁餡         
6 |( C: K. i: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 _! W2 l: j, a/ m3 M( v  o　柳橙果凍         
7 w  t) ~/ a+ E5 j& |; t適量公仔箱論壇* K/ R5 s1 A5 z  [
　草莓         
+ t$ {7 r3 j! @4 K/ p0 w適量公仔箱論壇" m+ T% L  j+ m, h% M4 g  J( u
        公仔箱論壇' {. H3 t% s6 A$ ]
【做　法】
) b. Y) |1 Y- U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U, o1 e3 j7 a9 t/ i/ [
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。3 L$ d, |) w/ M: D
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇- E# E5 X( E  v
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. G+ H& l$ K* E1 K; B! n/ v$ X公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。) v: e- O) f; g9 I* i: Z
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。4 B1 ~: Y0 T& }0 m
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。/ }( h2 s# `6 g: l/ j" b4 o1 }
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
: u. ]. W, K! v9 Wtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 _. n& Q6 I2 Y# m. c

* y0 `, w3 V5 [6 m公仔箱論壇
1 X0 v- w. ?1 j9 s3 L7 R" Y3 C% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷# C2 j& K) H" X+ M! M) h- W
【材　料】
6 y+ V. |4 i8 P  ]% f( _- U) R) Q/ ]A.全蛋         
6 \- L& r  v% R+ \, _tvb now,tvbnow,bttvb717公克os.tvboxnow.com4 P* F, V- o8 n- H
　蛋黃         
$ `2 D7 v$ v9 T" V5 a- t0 G" I) e公仔箱論壇179公克
1 b6 i1 A6 _2 P- C3 y公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇6 D- J5 M9 A: Z$ g3 ^% x
769公克
" l" _5 U9 U' m- ]6 _　鹽         ! q& a% A$ S9 E; n1 s% o. r
10公克
/ H! M; p2 \6 y4 k3 x; ^公仔箱論壇B.低筋麵粉         ( j" k/ |/ ?0 b: `' z, a+ _
512公克
. E4 w: I" t2 [  {' x# }, vC.奶水         
% r3 L4 |) r. G3 i9 t8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
0 R8 V! _0 d! [: R! d. w' Q　沙拉油         
! t/ k7 L: i5 T- N3 Zos.tvboxnow.com102公克os.tvboxnow.com9 `% c% B% _: i" R; Q; v
D.打發鮮奶油         
, I1 X0 i6 \7 f* f! \. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. m9 L" M# e3 |( Qos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com( o! W& S# r; F
【做　法】
0 k- i9 {7 U& f9 _3 P: M公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
5 `) r$ x! I; N6 N- Ios.tvboxnow.com2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
! Z8 T" W" G+ [1 W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
, d7 o5 p( @3 E/ e( U6 _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
) p3 y/ {0 G8 \/ Nos.tvboxnow.com5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。) Q; M" Q9 `( g
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
& j, l, y1 M! p  z, w8 z7 S5 P: y0 p( \  x  t
3 ]) G' t  n7 D! Y
奶油水果磅蛋糕
& u5 s  k, P$ ~* [【材　料】
9 F7 a2 A+ L/ k( N- o6 A8 kos.tvboxnow.comA.高筋麵粉         
! w' u. f. D9 f2 ~1 ?# ?* ]公仔箱論壇667公克tvb now,tvbnow,bttvb( E1 H4 @1 S* B
　白油         
* U4 J( c7 [8 Q, wtvb now,tvbnow,bttvb417公克
5 w, c3 \+ d7 ]/ i( H/ B# S3 J5 A　奶油         
. _) G- o) I$ `& y* I' f417公克os.tvboxnow.com. r3 y' f5 E7 n5 n5 K7 e5 O
　乳化劑         os.tvboxnow.com7 B4 W8 M. I% W: q2 g8 p
25公克; x  F) s6 k: A; G" q  B
　杏仁粉         9 J9 m. p+ p8 z/ k7 g0 S! v
167公克
: @8 C* \, L) [" V　泡打粉         
/ o5 b8 Q/ H3 M1 htvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; H, P) h  a- D2 Y6 x, g
　糖粉         1 i: n& v& n2 r1 x* N0 y6 m
667公克tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ R  P; {9 D2 w( @% s0 m
　保濕糖漿         
) a" U2 q6 v2 o167公克
  E% w( b: G  M  ^公仔箱論壇　鹽         
3 Q: v" r: t* k  b8 C4 _& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
; [; g' H8 Q2 f8 B- Atvb now,tvbnow,bttvb　奶水         1 ^' d- z" H( a! P- N5 E8 N8 i
83公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; A, @# X) u- h) b
B.全蛋         . H" ?8 r6 Q+ g2 O
834公克2 q& S1 f6 \" q' b0 E
C.蜜餞與堅果         
" l/ y- _: }, |, |+ `) y0 N, S; M600公克% r/ K, @, k# h" P. H" z' V
D.蘭姆酒         
% e& I4 H4 B4 k  A& A0 m' uos.tvboxnow.com適量" U1 q$ A  f$ Y* a. U4 V
        公仔箱論壇: y: ]8 g  d0 P! T) w
【做　法】& n  G5 V! |' E) V* B8 ]. b+ m3 t' I
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
0 ?8 Q  `) c0 g! j" p公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 l: W4 X) z) F: j
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
+ j# e- E2 K/ j. x* Z% ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) E0 E7 {$ t5 B% i% O
杏仁全麥蛋糕
; ?' c1 s( H2 c- n. p: L公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 p5 g4 h9 E* y
全麥麵粉         公仔箱論壇/ D$ [# v" c# j# s" P) G0 @
400公克os.tvboxnow.com2 X3 ]$ c! V1 n+ ]
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?9 a7 E% |3 g% R
100公克os.tvboxnow.com$ g# @6 B: D7 n+ `
杏仁粉        
# _$ }8 X6 V+ n+ l公仔箱論壇100公克
9 e: x3 Z/ N; N7 O" [- i公仔箱論壇糖粉        
! u( {* d+ F3 [/ C( B公仔箱論壇350公克
$ v/ T6 N4 w4 N  P( W9 Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ~( Y+ E1 s9 l4 f- G6 w/ |- ]; Q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  A0 M3 Z( x7 L) u4 a: |
全蛋         2 m. b" x) z7 n* F& x) e
350公克
  {& |  R6 z+ A/ E5 `. E奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: A5 U4 m/ d) V5 W
350公克公仔箱論壇  l0 u6 R) y, F
鹽         / M2 a- v1 D4 E1 x, E  A$ K" J7 O* K
5公克
7 }' _5 e  ]; ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
( O0 t; g9 }& Z7 \' v20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* c/ M& `3 r& J6 k1 X
杏仁片        
4 b0 B' ?& O) F/ t50公克tvb now,tvbnow,bttvb- s) ^, I9 `& B  t
        3 i: u' {# @6 W8 Y6 I) h
【做　法】
# c  ?+ \, e- Y0 {7 K5 ^8 N: k; L1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。4 z$ `6 ?8 ]+ d% J5 u) ~0 T
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 q, b% I0 ~
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 V; K* y8 h- b. m! ^, g% e8 {% Y4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 d! P+ }% f6 Z5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* B  t8 j! \. v7 y3 A
亞麻全穀蛋糕
" K: N& f) j. d公仔箱論壇【材　料】/ j: B4 M9 k& N, A. D, s* T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  v  [+ o1 f& O( i! p* t) m
400公克
6 i; f! G, w) [6 P雜糧粉        
4 T' k1 b& @; ^/ d6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇5 u3 v, \! y" l: E7 E
糖粉        
! }6 ~$ U+ P, s& z公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: H+ f# m: a0 t3 s
泡打粉         os.tvboxnow.com1 c  T) S% e* t4 k) G/ Z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ q% J6 m: z" r7 o5 q. \: K) \
全蛋        
- r$ O' ?3 r/ j/ `; J5 L0 Q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克3 Y0 a- `7 V0 B6 [. i( ]3 @- r" h1 H
奶油         9 }. k+ k; ~& N
500公克公仔箱論壇% s  j8 b4 t' r/ p
牛奶         公仔箱論壇; [$ _  M4 h6 L  e# R3 k
50公克
- o0 w/ M. h- {( q5 `# T) c5 F鹽         os.tvboxnow.com4 C( C) U* _8 H' M
5公克
. q' P3 ^) A6 k) E( J. c+ J  \) t公仔箱論壇亞麻子         公仔箱論壇( l5 c8 b# v4 m. G* d  r8 ?5 H. P$ L
100公克  u$ Q( [, K1 b8 p$ h( g
       
/ Q& [: R8 @7 c$ }& ?9 u【做　法】
/ v) L. z' s# \" B5 \' o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
3 F2 \1 |  H# F2 f9 u公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。0 r0 _+ W8 C5 B% ~4 ~: S" q- j! m: H
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
: M! _5 ?3 e. m" @公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% P/ F+ a+ q8 f3 t公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ |" l" u; U; `2 h: L( \
櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇+ \9 N* X9 T$ `1 b
【材　料】os.tvboxnow.com7 c4 f2 I2 x; _, ^7 h4 D
高筋麵粉        
( B- N0 e) m* j* }. A% Eos.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇! I2 E: o+ B$ N& ^& z5 s7 v. J$ ^
可可粉         os.tvboxnow.com* |* }) }! k( I4 }; w
20公克
1 d+ H* ?; G5 C2 Q: ?1 R% O公仔箱論壇糖粉        
  Z9 G  Z- b" ?2 T: h0 N, ?: W$ a. n300公克
# l# i( S1 v2 a# b2 q* @* ^: z5 S公仔箱論壇泡打粉        
5 y' T: y0 V2 btvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ J9 _  c+ O8 W+ y9 r- ?小蘇打         ; o- u6 b2 k/ @9 l3 z
2公克
/ U, N1 W- Y% d0 T" c全蛋        
3 c% c+ i+ ^, r# ]os.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇9 k/ O$ n& \9 T8 e
奶油        
; i9 f. V! e  q7 |. ^" A: O) Y4 m! r250公克
. e5 v8 O$ F! P  B& R: E6 Z9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
4 a8 b, H: L( k: |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: \7 ?* f8 V1 w6 U# Z鹽        
2 ~1 x6 [; ]$ _$ Nos.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 \1 U0 E. \) V
櫻桃乾        
# }( o, x( I* O4 u0 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb* w" J8 g* W9 X2 T, a$ q% l7 P
葡萄乾         ( C' A" A& T0 D7 I6 w
50公克os.tvboxnow.com1 ]% c4 O6 @6 G2 P: `
蘭姆酒         公仔箱論壇0 }/ g' D/ N( k% ~" c' F; R: C
50公克
  `1 N( s! L, x! u" m; @# c公仔箱論壇        os.tvboxnow.com- Q% i* ~2 [7 b6 \6 \. X
【做　法】
  F; [4 o2 a2 N( V* ?  B" ztvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇1 P0 F. D5 D* T. G
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 D: D, y1 H1 m2 O3 r
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇( Q2 J( ]; v/ i8 n* ^/ |
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
9 L4 Y1 I# I3 W( b/ O" k5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。$ z8 p5 x) t$ C4 i
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。  z% d4 [0 E4 V9 M8 a3 N
【備　註】公仔箱論壇: W2 u4 f" B- C" J1 d
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5 o6 N( `) r8 m2 n! o% T) o
香蕉瑞士捲, F4 W1 ~4 O' S5 E
【材　料】公仔箱論壇7 k% ?  l8 P9 h5 T% m" l  d
基本原味蛋糕體        
9 D3 O) L2 j- q: C) fos.tvboxnow.com1份公仔箱論壇/ }* K6 ]4 Q7 x6 T
香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) ?# j6 p2 C# d
2根os.tvboxnow.com, r- i8 t+ o# f; r/ a8 F; I& v
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 p$ N3 S8 u4 o! n4 a% A: u( B; P
30g1 X' _; A6 }' k) T
鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb; b) N5 e$ D# Z: ]. y" S4 [' v+ z  B
適量4 ~" K2 [; j  r3 N, M2 [
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb  M0 ~/ A6 l; K0 \4 s4 F; y0 X
100g) q+ h0 O- P. c& P4 q9 [
鮮奶油布丁餡        
  c6 s( [, a$ @公仔箱論壇80g
! O3 D( Y' H0 d5 q- d2 v" b- h        tvb now,tvbnow,bttvb- v, g. s5 ]( \2 c- g6 @
【做　法】os.tvboxnow.com' I0 @$ I# x. @' v: F
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。os.tvboxnow.com) _3 {8 T; B' K5 i7 X
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5 @2 R1 |7 ?1 ?; ~; h1 H
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
# w: v5 z* o9 S+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ E' w  G/ c- a9 A$ i1 ]; w% M/ t公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體1 f1 d( `% m  h$ ~- C6 _1 u
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇3 B1 n# m4 I8 h; f# \$ o' Y$ }7 @
水果天使瑞士捲
' c$ B! V+ \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 K  U4 O, s  {2 T( H
蛋白        
7 T0 I4 k# v( _; ~6 S. a4 h200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% Q8 Z; c7 Y" m
細砂糖         os.tvboxnow.com& e0 A/ H6 G5 {# R3 K, `1 b
120g( {4 q% F- a6 z
鹽         os.tvboxnow.com2 W7 o  E) d- R; w: Y
1g
2 y+ I: U, c' n. f6 D/ C7 r' V$ _低筋麵粉         os.tvboxnow.com4 e- `+ ]& C$ a5 P7 h& P. y' \9 @
90g公仔箱論壇, A3 C% U% P5 K$ o; L
塔塔粉         + g: h, U* h3 f$ \( E3 u
2gos.tvboxnow.com4 q  l2 @; A) p' X, S. w% x6 ~& K! i. t
蜜之果         ) Q( F# b: f: H7 o* F  i- O, h1 E
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 j( O4 O" H9 j) n) c
奶油醬         os.tvboxnow.com7 \+ o6 q& B- a5 S; m; l
150g
  C* q* o$ H5 j9 H6 |+ d6 {  `+ N. |公仔箱論壇       
4 j, S- w' S" o5 q! v) a: B+ s公仔箱論壇【做　法】
6 r! b( H. u6 i+ y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O) R: B0 Q$ ]) U$ p& G/ D9 U
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡os.tvboxnow.com: w. p! ^( W8 ]- r0 A  I+ [$ x
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇8 ], u5 A* a) w: z
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
) C6 P+ w8 _+ V5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( q/ }' [0 U" z# x+ w( q
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 f/ \3 U( ]+ H) R$ w3 _9 x
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 ]# L4 n0 |& h. C: X) V: B
【備　註】os.tvboxnow.com0 m, {' s$ M4 T- f3 }
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

4 T; x& x4 R. `6 m) T9 F# j& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
% h" f! f1 E1 A; J6 b- S6 A【材　料】; l4 ~; D/ J: E2 t$ ]9 J
蛋白         os.tvboxnow.com% _: Y) |0 g7 l
170g6 w5 d  M' y1 I6 H4 k+ M* z
細砂糖1        
( P, r! f/ C/ s. Otvb now,tvbnow,bttvb85g
3 Y0 l2 {$ U* @4 \7 [% Vos.tvboxnow.com蛋黃        
* l) M' K' w6 E/ X* yos.tvboxnow.com85g5 h1 b- }4 T2 R9 \9 m+ _
細砂糖2        
9 O2 E. {- x- T1 _2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 Y! W. U& E% _, ^3 l- m鹽        
, Z- @' x7 C3 k8 pos.tvboxnow.com1g公仔箱論壇7 p* d) A/ n, Q$ L! W+ J# Q
沙拉油         2 p: Q, k# c" _, o9 ]. x" P
40g
9 m* a1 ^5 z5 tos.tvboxnow.com奶水        
5 \  p7 z+ H3 q0 g! k! f; c4 @4 i20gtvb now,tvbnow,bttvb" [" X' ~2 e! a) N' c3 ~
低筋麵粉         os.tvboxnow.com$ M6 k* a" q  u6 h
85g
/ U& |& O. B/ t6 }公仔箱論壇發粉        
$ ?6 U! U, G3 f; vtvb now,tvbnow,bttvb2g" O$ E, y0 m! A( U7 ?* o! ], L
檸檬汁        
, U0 D2 B9 y$ v1 h6 g* x( P* ^- z, ctvb now,tvbnow,bttvb15g1 c" b9 S1 b. E( C; f( N& e
檸檬皮末         os.tvboxnow.com8 ]3 a! ]& ~% }% q/ c" j) O2 x
1大匙os.tvboxnow.com4 ]* u8 Y. |7 I6 v; F5 V9 C
檸檬奶油：公仔箱論壇5 A7 s- D$ P9 W8 X6 y  F$ s" [
檸檬醬       
, b% z4 U1 i8 k: i5 cos.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" x% {& E5 B0 u
發泡奶油         os.tvboxnow.com, x. z4 ?6 X! k% W( ^
100g
' {) L! F" V1 D) A1 eos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com: f, U; A% Y+ w$ B  d: j
【做　法】
8 C$ g* L! ?/ v2 k( q- Ntvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. ]+ U' Q1 k  I+ B
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ L7 u. {& Y- c+ V" M& F
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com5 H+ V5 \1 e% \3 f1 Y
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- _1 ~# w5 b: m
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。os.tvboxnow.com) Y1 G' z: T$ Z) M- B% }* K* E0 f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 R& y, K+ ^' M2 _3 `4 q! @7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: q3 E9 u  m  `5 Q) e: [
草莓瑞士捲
& e  i& J6 d) t公仔箱論壇【材　料】
. D2 q% s+ v1 M0 G) T- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         + A) a8 J8 j  E. [. n" v
20顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: o1 Q8 g$ o
蛋黃        
& _6 \7 G6 o' h+ ]0 Q  m( L. V85g
5 _+ R2 E2 k) g% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
, X" `3 ~7 w& z20gos.tvboxnow.com. J/ i9 y& v5 Y3 s$ p- G7 B( r9 C
蛋白        
5 D+ r  _4 b8 H. n& ~2 k# S. }公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& D5 j% P! X
塔塔粉        
% p! v9 j$ K/ `. B' T' p$ xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
5 T* ~4 n3 P& k4 |2 w& A公仔箱論壇細砂糖2        
3 D( R# y, h: \7 T9 Tos.tvboxnow.com85g
5 _) b2 P: Z0 S+ o+ Q& Gos.tvboxnow.com鹽        
9 c; U& d" j9 N$ ^3 X公仔箱論壇1g2 B3 `" d$ d0 s+ {7 g& r1 i6 V0 _
沙拉油        
9 b; _- i( O3 a1 l% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g* _6 g4 M9 i& X( \& f" ?& r5 }
低筋麵粉        
) Q! E" X- h8 l85g
+ s0 f: f9 P7 e! U. N8 Y7 Z: Z/ K發粉        
  c$ v1 _# s$ O* V" {$ ttvb now,tvbnow,bttvb1g* t  B; v4 H; p' Z
鮮奶油布丁餡        
0 A, K0 L) i' e/ {/ d300g
: R4 c+ Y2 L3 O' Q* h" u* utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
3 i. z" n3 e$ A+ J+ h+ C100g
4 L  ~' `8 x8 M8 b4 P, d9 |       
7 ~" }7 n: ~$ Gos.tvboxnow.com【做　法】# c( @6 u* p4 j/ T. p: A7 ~: A' P; a
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
1 ?( F/ S9 N6 b# R  g$ d1 [tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇* m4 o0 v% C" G0 K2 Y( _
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 k1 C$ T- I; p1 q# q4 B* z# H5 C9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com( a+ n- p% W2 S) {' _8 a( t, k, [
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
: Y* d; m; y5 z& s( ]1 d6 {6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。6 X9 f- K& x0 v: W% r) m+ d
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
* d' |5 M. T/ @( b% z2 Z3 T, j! K8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* C/ k, q+ d7 g2 f6 Z2 \9 u( I' U公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 l% O, S6 Y9 Z
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

; P* ?5 F- H- Q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲$ w0 B* a& q0 V0 Z' M
【材　料】& t, A3 F) ?9 ^( L0 o( s" c' h
蛋白         5 t$ ^. a4 c  E$ G
170g
; i" C5 O( P/ ]7 y2 v" i公仔箱論壇蛋黃         os.tvboxnow.com( J  v3 F7 c) e* [
85g
/ f1 b3 t: A" F1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         3 S  d: j+ s7 U8 S6 W
0.5g
/ `2 h# k4 _- m) [細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; I; A% F8 J( c; t. r# W  T
20g
7 O* X$ U$ C  s% g1 K公仔箱論壇細砂糖2         os.tvboxnow.com" L4 P- i( H+ C
85g
- q. u; w" r' g+ z$ Y" Z鹽        
' V! y4 w  `+ P; F: T. htvb now,tvbnow,bttvb1g) I0 i4 t' C. f( \
沙拉油         1 Y+ O4 a4 ?4 l8 r9 r4 j
40g
# r& |9 Q# |+ g& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 j. ]. D- w3 X% [& U- z
40gos.tvboxnow.com: E9 t" I  g5 }& b; J+ h9 i. L
低筋麵粉        
7 _9 |* I( L3 ?0 ]/ O5 q) P公仔箱論壇85g
' h- g7 ?4 L3 V0 y: v7 b發粉         os.tvboxnow.com! l0 i" w8 Y) N  u7 m: ?* [3 Z
2gos.tvboxnow.com& _+ {/ M6 z' G, }/ W7 U
紅櫻桃        
* |% l( i9 {" y5 N) F公仔箱論壇適量
4 H, G6 W8 W( ]( [* K, E' W+ d綠櫻桃        
2 m1 j7 {  ?' }os.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ H2 Z! M  i+ V) A
糖粉        
8 T2 @% c5 n& N$ ?os.tvboxnow.com適量; D' _: L7 c3 u% V7 P* {) Y) F6 F6 s2 J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; p0 o  c2 }4 g( g
【做　法】
$ s0 B6 ?) P$ S% o/ Kos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( ~. R  F9 O! P2 m; j5 itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- C" f$ m4 Z: @/ D4 s% f0 O3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
. \* Z% T* t+ i/ m9 K9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 c9 s' n# }1 ~. S4 p+ d) _公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  ?# T; H4 i7 J" M" H6 wos.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! H& b) s  P6 _  c+ M- t
柳橙瑞士捲6 B' H! }' ^% i4 l- M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ d: s' ?: k  q2 j
蛋白        
$ e* V! f/ N5 z  ~& c  `0 f( g% @170g
1 L1 T+ a& f! Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
1 @* G# c) Y6 W# R  y! ?os.tvboxnow.com85g
0 W% w* ]  M* O2 T1 p; S, otvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
, M0 D9 S# u5 K8 A& v" }5 Nos.tvboxnow.com0.5g: ~' U# I& P8 A. I7 l
細砂糖1        
$ W! p/ L" m, {1 Wos.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb" e5 z+ Q5 g  I$ |% k: n/ O! s+ j
細砂糖2        
3 k4 H- X, J, q( @& Hos.tvboxnow.com85gos.tvboxnow.com% a7 S* x7 p+ M& X
鹽         os.tvboxnow.com! G( z9 F$ c/ t/ `% G1 @" F( g/ n
1g7 V( P" w- I2 R  @
沙拉油        
- f8 T9 n% o: [! |2 F* Y- o/ W40gos.tvboxnow.com& `: W9 A. [' f9 Y4 M$ u
水        
; n6 b" F9 ?! t8 j/ e. Y# J4 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb250g
' Y3 D4 n' {+ ?7 _% n. |+ ^' d公仔箱論壇低筋麵粉        
  G4 q# o% U$ `4 h  a6 G* [) G85gos.tvboxnow.com6 g1 p+ F- j8 U& F! O! {/ D; Y
發粉        
# F! {7 k% Q3 y* h公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# E7 \  ?9 W3 ^
柳橙汁        
' \' ?1 Z7 A/ C$ _- g# V/ T40g
: H0 ~2 e4 L; los.tvboxnow.com柳橙         os.tvboxnow.com9 l8 E$ d- Q# O% d( _' A
2顆
$ S' Z4 s  \) b( ~公仔箱論壇奶油醬        
/ a3 `+ E7 T: l& L7 s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb150g
* o/ n! f. Z1 E+ Y6 L0 G0 Wos.tvboxnow.com杏仁片         公仔箱論壇1 M& m) h9 p$ D  R* J2 o1 j; W5 p
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 G& ?3 S/ G' z0 z' |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 S8 ^& U6 `
【做　法】
. Y" m/ N2 }3 K1 g8 D1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。os.tvboxnow.com5 i) w' k6 N5 g0 V+ P" L
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com6 x: s! K7 |+ C* S/ T8 h, o8 G; y
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。7 P' }! X8 \% w- A$ I
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 Y1 j7 Q. \4 C" q
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 ^9 B, ~& M4 _' y公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- l* h% m6 W- h+ t! ~* U7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

4 Z" x" k$ A4 S$ a6 Xos.tvboxnow.com藍莓慕斯瑞士捲
; d; N/ |7 M* @" r【材　料】
. c3 P6 L/ k" V. }8 K公仔箱論壇基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb5 t' o# ]1 ~, D+ ?
1份公仔箱論壇4 y$ ]( T: i3 m$ v
吉利丁片        
% c7 p1 ]2 |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb6gtvb now,tvbnow,bttvb# b) V8 i9 I$ j5 Z1 m- X( Q" v
冷開水        
8 [1 S2 z$ I; V' H# N, e* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g( I- l$ O1 M. {# t8 D/ A* h
細砂糖        
! i. T( M  i8 g6 k  S* B9 _' `2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇% w) W# P! }! n7 E) F
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb  q' d8 C# G# ~6 k# a
50gtvb now,tvbnow,bttvb3 k0 M/ W* [8 R" l" N3 n* G1 o5 t
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 l. y- X; y* O1 l  L
5g; x5 q& q* P7 l% ^& X" z5 A& r
藍莓粒         os.tvboxnow.com- s$ a& w% t8 Q; O2 x2 a( Y4 B
60g
+ Y" K. k9 H7 E" w* W/ i鮮奶油        
6 W9 q1 A$ s* C+ |& c4 ~120gtvb now,tvbnow,bttvb* c% o+ Y- T. f0 K( K' \2 ]
藍莓果凍        
2 v% X6 v' p- N# V# ctvb now,tvbnow,bttvb適量
0 l3 J3 {6 O" ^4 G& z$ Oos.tvboxnow.com        " X1 P- I1 K$ e5 B& U9 A/ j6 [* k5 z+ M
【做　法】  k# M$ `+ Z- [6 B  K8 u
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?* ?% g  L6 {6 d4 Z9 V' {
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。, b: ]9 d( A- Y# Y( f
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
, p8 c" E- f: i+ [. q" |5 D* E4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5 j1 i( k  M* A  e2 C& {9 b
【備　註】. a# j4 R: Q! P, G* V1 i7 H
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體os.tvboxnow.com- R* S  c, Z; v8 F! j& _
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 E6 A( c( ^9 \3 _. c  w
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
- g' u) @( l$ p& d$ U% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：os.tvboxnow.com+ `5 b/ G3 w+ i4 P7 G- W. L  z
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。1 q( R0 P( @, m2 ]/ f% y4 [$ U
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 r- G& L6 w0 n% E; g+ f
薰衣草瑞士捲
$ p9 n: g, d2 q0 b  \公仔箱論壇【材　料】
* e( V$ g3 }; D. u! V蛋白         os.tvboxnow.com% Q2 F& a* m/ Z
170g
8 B; A! b3 F- p4 r0 ~" e公仔箱論壇塔塔粉        
, D+ s4 [3 C3 h) w8 l4 ]0.5g4 l! q$ ?) G2 Y6 T: t" w$ ?: W6 a7 a! u
細砂糖1         ) i. L+ S  R# q8 n7 s0 d* v3 k7 O3 Y! E" Q
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& n9 R- m8 g# D) ]6 d/ P! l! f2 ^( h
蛋黃        
& L* p0 q: x% w! c- D; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g& m/ i! ]! {1 G- h
細砂糖2         1 D3 M/ U" f6 l, m, f( f$ y! C" y
85gos.tvboxnow.com6 L) `: n0 X/ I
鹽        
9 W: }% h1 D  {3 ^4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" n0 {  |2 C, ~! D* ^" ?" b/ V
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  W% w, i, v" ?4 q. R- `4 @9 n
40g# S& J- A3 u6 s
熱開水        
$ U. {8 Y7 q* M. h: V! ?tvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇, h# y* b/ S7 j5 ^. k
低筋麵粉        
; z* v, C  _6 W! b1 W) p2 h85g
2 j8 h  E) Z; `) Z/ L# ros.tvboxnow.com發粉        
- V6 U* G5 s- A& Z. L9 a" zos.tvboxnow.com2gos.tvboxnow.com4 G6 \( ]  x! r- j2 U9 Q* E' v
乾燥薰衣草        
- [. B5 F8 F1 p) S: l# \. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g公仔箱論壇8 n/ V6 J. t3 C4 K" u" @
香草粉        
0 ]& `9 Z9 L% y' u0.5g
. S5 u0 X! m5 i, k5 sos.tvboxnow.com發泡奶油         * ]0 v' j, L$ F( y: q# j5 R5 q
適量
3 Z, d4 D% m' E& d! N. v9 ^* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 b/ f% ~! r( P! d- |( z& h- M【做　法】
- m  {: X/ ?& {0 E' s( Z- ]1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @# `0 L7 o" M* F7 q. l
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 s) h$ n8 l1 X! B3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 E  r- `% T5 _) u2 P7 Dos.tvboxnow.com4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# E1 B% `1 g8 t" y$ [4 wos.tvboxnow.com5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' w# I' H, N% x  Y% t! u6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# Q. o0 m: S* v* {9 a公仔箱論壇乳酪瑞士捲
- ~5 [/ H* ~  h7 q% X% m公仔箱論壇【材　料】$ v# z1 \/ c5 t, C
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. E7 L; j, [( n' A; G
170g; H1 Z5 k) b# v; Q) l8 F, V
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, {- y) S4 R. r1 \+ y7 c
0.5g% Q% O1 Y' k2 H; j
細砂糖1         . a; l+ {/ j) H& ~9 ]" m! s
85g
* Y3 W6 q: }6 F- \7 Z) x4 h. }  Z公仔箱論壇蛋黃        
; Y- o( P+ r3 v/ x, n公仔箱論壇85g公仔箱論壇/ E, b1 O4 ^& l/ P- p
細砂糖2        
. h& ^) n3 {' W/ }公仔箱論壇20g' `5 D' u  r' t9 O+ a. {' C* _# H9 Q
鹽         os.tvboxnow.com0 i1 \$ v) l' c8 M& O0 E3 K
1g
" u9 K7 r7 c3 @& U6 p+ u! mos.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇2 V( F- r  d: X! }6 v9 O
40g8 r* u. I/ b9 T& c2 {( u/ v! k
沙拉油        
  z. v6 P- O! j' |, Y" V! v40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 r( O$ }9 Z7 K/ C$ c
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q: M+ T; Q- p& E' F
85g0 V, l) n0 q6 \
發粉         ! j% j% }7 u- z
2g
; L. S9 ]2 x/ a' j) ^  p乳酪醬        
+ |6 m+ q+ r  A適量
5 R( K1 ^8 I% q# K0 L6 r+ p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 l7 o9 ]/ K2 |+ ^* t& e$ S. E【做　法】- F' k# ^4 p& g& l; s
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇, a/ e- z& W' N$ I# X0 ^1 s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) c) d' \+ Z+ T8 V$ Utvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 ?5 F) J  r( N% e+ u4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& R, @) E+ z1 h" h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com5 F8 q) u9 x& F; i5 f
抹茶紅豆瑞士捲os.tvboxnow.com, n" k5 T; I; W4 L+ u
【材　料】  f/ c" x! ]* E* ~2 O$ K
蛋白        
& {4 s' |) M9 u3 T) cos.tvboxnow.com210g
6 t3 d: J+ o7 H$ U# I4 J3 @塔塔粉        
' d2 W% _" n4 ]' gtvb now,tvbnow,bttvb2g4 U3 f9 n1 ^) D0 K% E
鹽        
1 a5 |; }! c: ~6 ^1 n4 _1 R8 ~公仔箱論壇1g
& a8 i+ h6 g1 p細砂糖        
: V  _( w7 {9 b+ W$ v( H0 r) w/ V  v公仔箱論壇120g
* d% A! _1 _* S$ Y$ p" b- A1 n低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" A3 r9 F1 P5 Z6 d
90g1 B2 S. d2 o4 c5 ~% w+ [
抹茶粉         os.tvboxnow.com+ u7 b9 {3 S; _- X+ R
10gos.tvboxnow.com7 O7 G5 x' g) q% g' \6 p
蜜紅豆        
$ g! ?* i4 {+ {* N3 O8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 w+ u% [) y9 R  n7 `: R. Xos.tvboxnow.com奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 K* E& o  A- W2 s1 |
60g公仔箱論壇) U" x% j( v, J8 ~4 w# Q6 s5 d6 s
紅豆沙餡         * k' U1 Q& E7 e( ~5 ]4 b
100g
. ?2 @* q. B7 k* S, ~- O4 h, xtvb now,tvbnow,bttvb       
8 f& p# D: Q0 A7 B3 Y9 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com  o# J# G& E. o5 r! A5 I
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
9 _3 E) A6 n- @. F, o! W4 q, }9 d公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
/ d# ^3 c  `' t5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' f/ u3 \9 Q# t) H, G8 X
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 m( H( u& y; `+ L3 F公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。os.tvboxnow.com& i& k. V* g. C  h: s) \* _8 F
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

8 f8 E# B$ a5 E* B, k" P3 J9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y5 }5 }$ N  Tos.tvboxnow.com
+ E6 p' [  f! y5 E- k3 y# x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲
* ]  w2 R4 P2 s2 O- ~  X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ o* d% G" j& `/ p1 J蛋白         4 u8 l7 V4 {* J$ O3 N
170g
# }" t+ n) n# ?7 V2 z  ]5 z1 Y6 f塔塔粉         
7 L  u% r9 j$ E* A/ C7 c* D) rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ w" r5 j+ A, [細砂糖1         3 `8 |. [+ ]- d6 N4 N8 w8 m3 g2 `. R
85g
0 s5 w3 G, ~  u8 |* s4 d8 d蛋黃         公仔箱論壇& L! j8 k, I4 m
85g公仔箱論壇- s9 U& K9 l# \& ^
細砂糖2         % j( }+ y1 _3 R# J" [9 R8 L
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 ~) S- r! |9 [6 r% O
鹽         
; F- e, x) q5 L. j* ?tvb now,tvbnow,bttvb1g
0 V2 n: Y% k. U& v9 L" I3 h$ R' I奶水         7 x; {3 M# J/ X# b! g1 z( G% m( w
40g
; N  A) I) @6 ~, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         os.tvboxnow.com$ ?% m! X# v% @3 l' g
40g
- g" i# g- R7 u' G% Z低筋麵粉         . E: q' \7 J' S/ }' ^5 H( F6 j
85g公仔箱論壇. X1 b. C3 d+ Q
發粉         公仔箱論壇+ X5 `- F5 A% A2 K, p8 t* I
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 [5 y4 _! ~' R2 ]( M
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( ]7 [" ]: N' u1 R( q
100g
5 u+ Q* q! W" E0 |8 `  {芋頭內餡         公仔箱論壇+ J2 }& M7 y4 ?* k3 S! @7 C
適量
3 g9 s' R$ O" }  I$ rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         os.tvboxnow.com* b8 R5 \0 g8 x# M$ d+ X" e
適量
6 `: j- c9 X+ P# I5 j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ p: l- q4 A, e
【做　法】5 z  D/ M+ X8 C4 c- @; [8 l( m
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
' F; o' S$ ^+ o: G" |7 Uos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( J) V$ x- k( f2 {4 J
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ {  U/ N7 d( Q" vtvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。; W, p+ C4 q# P3 ^2 ^8 {
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。9 q& B$ N" w* `& F4 k  h0 X
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
9 e7 u) M$ D5 |0 l( h! ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  F. r% y! e6 u; d. M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡7 v* `/ ?' z. }2 C1 d; r8 d
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
6 A- v. [1 d' C, B4 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：: `1 P8 n+ u! V4 q
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。6 Q, G3 G! y  v4 M. F: g
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
# J. @( l! v3 f9 y3 X& R2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
8 C* W, F! }, J' F* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 S. U. u, S1 h
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。6 ~( ~2 a" x9 ~8 ?4 _# a

% G9 m; a+ N; ~0 V, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F) R# R+ X0 A) D愛爾蘭咖啡蛋糕
/ V( _+ l. w" K8 r' f7 z6 d: Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 L& o2 V- C) c4 J+ v4 T
牛奶         70公克os.tvboxnow.com5 ^5 X/ l0 |% M2 B. J
細砂糖         200公克os.tvboxnow.com( D. g% I8 h. Y$ n6 C
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ o) _% @5 U9 c6 n
咖啡粉         20公克
- k! e1 ?* X+ l2 [os.tvboxnow.com沙拉油         80公克$ G4 V2 ?7 C0 i/ [# N9 d! I
低筋麵粉         110公克
" E7 x, I+ \6 w7 O蛋黃         70公克
9 X$ Z* {/ n( J, z蛋白         200公克4 a* y0 M& C1 I
奶油霜：
0 M0 a. r: O1 i% t" I& e1 r白奶油霜         200公克
* Z0 D$ b5 x1 \* f+ D濃縮咖啡醬         100公克
& r0 Y6 I6 c, _) `tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克
* H8 Y6 I1 p/ l" M% Y' Z/ c% pos.tvboxnow.com焦糖胡桃：
% o  c- `! O, F; m* M& u% V* D公仔箱論壇細砂糖         50公克" \4 i) _, f% C5 r6 G
動物鮮奶油         20公克
2 q* E- B" t) |6 y6 V% ]6 o公仔箱論壇發酵奶油         15公克
6 [+ X1 N# Y) l+ h7 Z4 I' k  e* E胡桃         130公克
$ s8 U  B: ?7 |4 c' |裝飾2：9 Y8 f! ^  E, a  L  h! ]7 q  X
開心果碎片         適量
( ~5 I9 T/ V6 p' q  r* B3 U2 H# Q公仔箱論壇巧克力         4片# B, L+ Y- l, R2 C
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- v( y; t: v" o
紅醋粒         適量
" I* j+ v& t2 R& c0 I) O+ u  F
# [1 Z' N! Q$ v- d7 z8 _: p/ Q【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- ^/ l, I8 y( j& J
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' D- r: K! `5 S
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' f. _" m- f3 A* [' E% L/ `公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  M# F0 E. T) ?4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 k% t  v8 n; J/ G# t* A* \  C公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 Q3 V4 b% N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 b/ d! g; R9 @& x8 L
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. p) D* p$ h1 W7 d4 `4 I4 ~公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 \8 p) J% ]: E, v( [) [
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。& M9 S5 j1 _0 @" k1 D8 ?; @
【備　註】) n- D6 R; A9 H* ~, E& B
長30公分／1捲
% W' K' Z1 U) }! }. M( itvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb/ I/ z- d5 f- c( }
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。