MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: g& i6 D. o, X4 o2 ^
柴魚高湯  200cc
9 q+ ?4 ?0 ]7 @% [' N醬油  少許
, R  I- E# P; H; N酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb. [4 ^$ F+ }: E5 ~
味噌  75公克
# O- e6 t" u* H1 t0 _% ~# c砂糖  45公克" [4 U- {) t4 |0 |# w

+ g( e) e, d6 i# u" T& y0 z2 `【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& d0 w1 B" c' J2 T
所有材料調和均勻。
% D) X. M+ @, w( t; _0 R( ?4 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 X  k' B  l' J6 D4 v3 T
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
$ E- ?' N( i/ i4 F% a柴魚高湯  200cc
2 ]/ x8 o; H! u8 N' `醬油  少許 公仔箱論壇2 r% Q3 r) |7 A
酒  50cc 8 C) G- ?0 ~+ ?4 }3 M) Y# O& v
味噌  75公克 9 J5 }! ^& T( b# b! N
砂糖  45公克
, _( A: a+ R* D1 u$ A9 u* n- ^1 i2 M2 e8 G( G& w5 p4 f7 w
【做　法】 * O+ {$ s5 ?% d* n3 z- i8 o) c+ n/ {
所有材料調和均勻。% L% b/ \* c: k$ |

+ ^5 o4 w) J5 b/ a+ u, tos.tvboxnow.com用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
5 B0 E* n  |4 j; [) n水  140cc os.tvboxnow.com! P' Z% R; Z5 Q2 F: A- k4 e# a4 }
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb  d# M7 J8 }- ]' b
酒  90cc * h$ }2 X( o+ g. P2 s9 S4 W
味醂  30cc
0 `1 M' u  l, f2 K+ Y3 G公仔箱論壇砂糖  15公克
, z6 l+ @9 j6 _# F5 p: A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) E1 ?# Q/ g% C
【做　法】 ! o2 B1 e' I# b8 i9 u  {0 M1 `" w
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇2 v. {& g( Y+ H0 z" T! D8 q- g' q
os.tvboxnow.com' A; T: T' a* I
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- z& G2 x( d4 M6 e2 a0 J
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! R1 z3 l5 F8 E% k
醬油  25cc
) n) |5 e: G( N9 q: u公仔箱論壇酒  20cc 公仔箱論壇9 n7 j5 H5 h  f# J5 \( b# K
味醂  25cc 3 @' O8 F! j3 c6 z

8 d8 s+ N0 k2 h1 I5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. w& k& n+ q+ ]$ u$ o  D/ u將所有材料混合煮開，即可熄火。
; \& H$ ~1 O  t3 ]$ J, m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 O; V* C+ `) C+ F9 ^' R2 C
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
) k& ]& |( s' F4 w+ v" P0 aos.tvboxnow.com醬油  30cc os.tvboxnow.com! }- p0 H" D  h8 o8 q' e
醬油膏  80公克
2 D+ }9 e+ X5 C: Y- O: a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
' `3 ^' O$ k3 u( |1 k) ?8 _公仔箱論壇味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: x: g4 \) M3 \: n
紫蘇梅  30公克
; s! z8 _6 E) u6 r- D7 V& |" |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 5 }1 R( l' T9 |1 l4 c
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb  C/ h/ t8 W3 |, f9 p8 s. a" `

7 r- @$ T8 c3 q4 ~- x9 \, E8 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 k8 \7 O2 G* @1 H, ]6 W公仔箱論壇所有材料混合即可。! D8 v9 L$ b; c8 W( G' |
& x% |- z' f/ _
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。# m0 j( A! `. _& ^7 h* V
公仔箱論壇/ ~8 H( \5 a5 K/ M) a* f& @
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 q7 V1 w& M& Q柴魚高湯  100cc 9 K) Q2 u% D( ?; @* M; h4 M' P
醬油  50cc
/ g0 s1 h% ]& [6 b6 W! n& c+ k酒  50cc
9 N' g4 N! g: S9 p& r8 cos.tvboxnow.com味醂  50cc os.tvboxnow.com/ P6 h6 v0 O2 S) C
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t$ i) L6 `0 H: N3 P

; b6 u' {8 e3 @, f' V3 C" Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; h  P0 M7 z) `. Z所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! V2 K6 _, A/ L  t

$ t; _3 G) Y! l' }- E# I7 W$ F) l/ d用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。3 x- m) k& |* K, q+ S' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 _! {0 o4 H( I5 b0 F: X
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
( Z- t# U3 |" S5 T" e% ?柴魚高湯  200cc
+ R7 U# ?9 K3 k1 y0 J醬油  37cc 5 a' y' y# |) M) \  p( G
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^# D. O1 [3 @/ b& M: t; _
砂糖  17公克
* t& y% }8 f1 T& P6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i7 ?' n8 {1 Y& T; L8 Kos.tvboxnow.com【做　法】
+ c1 c8 R: I. ~1 m所有材料混合煮至糖溶即可。2 ?0 Z/ K- x# x" V; X" O
公仔箱論壇2 G5 Q+ ], e" l+ {# u  ~# H8 x* I! q
【備　註】
+ h# f7 [  Q: K7 u* S" P$ |tvb now,tvbnow,bttvb筑前煮公仔箱論壇8 p6 p3 H6 Y7 d8 @! L3 m* \
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
  ?+ [3 u; L' `1 u$ M0 C公仔箱論壇醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! M' J, L, M2 w* w( _$ k! O. Q
醬油膏  80公克
( _9 \$ |, h. {: h公仔箱論壇醋  100cc 公仔箱論壇7 W# h0 a& j5 Z: P4 x, M* M9 x) Q
味醂  80cc
+ U, }, m" I* J( j- p6 J! X9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
" R( ^; t  o% |7 a/ z. r公仔箱論壇冰糖  50公克
1 C0 s$ Q) V9 M9 C0 N5 Atvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
5 a6 w3 m9 x) los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( S# z& ~' Z% k  Z5 ~& U
【做　法】 公仔箱論壇5 Q3 S* y  h9 F
所有材料混合即可。8 T: Q8 M/ [  F. \
6 ^7 U# c4 N" [0 E0 O3 i) K& a
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 f$ Y0 A* ~* G. I9 V3 k# }$ U( Dos.tvboxnow.com ! S9 {3 ]1 ^8 P
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 z0 j7 t7 L1 t1 W) U: U- v% w# Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
1 d: o* R2 n, T6 Tos.tvboxnow.com醬油  30cc ( J' |4 S% c& o: {( c6 H7 a
味醂  30cc os.tvboxnow.com1 u8 G5 e% f9 n! {& {' ~0 h2 t* |
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F- ]/ e: J$ p' I9 ?) ~
tvb now,tvbnow,bttvb" E. a# J8 U% u( _* {+ n0 W5 I& P
【做　法】 ( \$ V' _+ f3 q7 \3 @! t" P0 o
所有材料混合拌勻即可。
: C6 M3 z# h: i- [) P
# n3 @6 u, Z! r4 m' b  M  W用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
: p* S/ m+ |8 U' Y* |" d1 wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc . j, u" @1 X# n
醬油  10cc
' H' [+ E# Z: [% ]味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 n, N+ w( t8 [) C. M
砂糖  23公克
9 K6 e: s3 U. s/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I( X9 m' n. k【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( f! ^* u1 @. z/ _- ?) s
所有材料混合均勻。' ?; |6 A3 b; _2 g* _' _( g
os.tvboxnow.com, X( `% `3 a! S6 h+ F# a( E
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
% q* R6 k7 ]/ u" c& {tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
2 }" ?2 n' L8 X7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
) i, m; R5 G  e6 ?$ ?砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ N( b1 Y% {' a! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& Y# E& V+ K4 \, p9 m
【做　法】
+ F& N+ F" _3 u, t6 y$ f所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) F1 {& A4 r; _- [

, {5 ]& d) L6 S- i) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 L: T5 G9 q; a5 E
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 ]* u0 d" b7 o2 v
醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% c3 e4 X6 N0 _5 `" H0 f; E! I
酒  30cc ' P' k) D1 Z" H
味醂  40cc 公仔箱論壇* W& ]7 S( F- ^; h& G+ R/ J
砂糖  30公克 / }# r  I6 ^6 v$ p% Q
os.tvboxnow.com! q* A6 m0 s* e4 Y* d
【做　法】
; T$ X) g2 e: k' x: U# n. ~所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com: e0 A* W- A/ g
, O% i6 `$ O( W* P6 M, X
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
; E/ t  B  w  t/ Q% U8 EA.柴魚高湯  300cc
4 e( D5 J$ \! @' X0 dos.tvboxnow.com　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 S0 b  o6 l) u8 m; ^
　味醂  1大匙
: V& d( }* |# @$ bB.蘿蔔泥  100公克
6 c6 l+ g6 l8 M6 D# G公仔箱論壇
5 U2 v  F( }( W( v7 t) b4 e6 i3 _【做　法】
) X8 O4 S/ U5 [0 n$ K3 Wtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ |4 G6 A- ~- U# P公仔箱論壇
5 `& v# p# J  p' E/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& |' B- p/ g" J6 H
醬油  30cc ' \. V* [2 J0 s( \# N( U9 N
醬油膏  80公克
: W( M- ?9 X4 @2 z1 o醋  100cc
  N6 i! M0 O* d7 x( d2 D: ros.tvboxnow.com味醂  80cc
% ?# G6 `  t5 B. D1 U2 F* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 P3 w' ]7 C1 E
冰糖  50公克 公仔箱論壇6 B- w7 H, j& e; v3 O/ N  G2 }9 F$ W
麥芽  30公克 6 Y2 |' p5 C" z% q" `: n! k
公仔箱論壇9 ]( D9 U* _) W3 d0 s; g( t
【做　法】
4 Y; l- S$ U: U  c) Etvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。/ y# T* t; v4 Q! M7 U( v

! x/ T, l5 n# |# j7 ?6 }! O用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. [, A5 t# w, k# ]' Q公仔箱論壇
$ p0 R! H% Z& x6 S' N0 Gos.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。