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脆皮披薩麵皮os.tvboxnow.com- l! [4 D1 W" s! O, U# ]
【材 料】. H. R3 u; y1 W" c
高筋麵粉 500g9 A. {, L8 l* I, C4 Z& o/ R5 q, V# H! w
約45℃溫水 270g
' {) i$ M8 h: xtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g8 k/ {2 n b. p u+ c$ N$ `
鹽 8g公仔箱論壇9 {; G/ X H6 `! U; r
橄欖油 25g" @9 e; L' T( u* b! b
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【做 法】
) e5 x% j1 r# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。' G% a) e# b. D, I* y' a
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇1 S; Y# `4 p) U# E: J( o2 R
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
# U, A- v; S/ J) Z/ z% t1 i+ X) t公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
* v( q+ K- r' {0 H6 \5 c) C3 U5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
6 ^ S# i0 p- S7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。公仔箱論壇. }0 c/ x0 R9 U3 \( J5 V, U8 i# I% s- n
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。& Y* T% w: E. T8 U
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帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb; z/ z' N. v" N' M! C5 A; t
【材 料】os.tvboxnow.com, x, m0 V% r$ i! s+ N) A; K2 I
脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇: |$ P6 l/ y+ S/ V3 n
蕃茄醬汁 適量
8 e* ~: w p2 qos.tvboxnow.com帕瑪生火腿 6片
0 M5 m2 B9 P- g# R P公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g: L6 l) Z5 h) L* U" T$ G
公仔箱論壇1 b6 Z" a, H$ f# j
【做 法】os.tvboxnow.com/ w+ d! H7 r# n- A- A/ F
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
3 c& |# a# f# }; }3 C) G0 w6 Utvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
/ h% M& l$ w) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。1 y1 b. ?5 Q2 c# v: Z8 s. X; J
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
& ]8 ~8 v2 W0 ~: ?. P3 i公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |