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原 料tvb now,tvbnow,bttvb: L, p* C3 @/ O  z* f1 y9 y' T
鮮鱖魚1尾約1000克
/ p$ U) R; B- _% b4 u1 Xos.tvboxnow.com香菇片50克tvb now,tvbnow,bttvb& |" A# s, R' A& Z
蛋皮片各50克
. F  [4 X- j+ b: J, gtvb now,tvbnow,bttvb* L. ?) S$ ]5 n' J- h  `
制 法 公仔箱論壇, L6 c9 C' A5 d2 P8 O* w
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
- h$ g6 ]3 w: g- |8 U7 S公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料os.tvboxnow.com9 \: U, U6 `/ e) h
蛋皮100克公仔箱論壇( x2 V+ r( A" I2 b8 U* @. Z  c* }
冬筍100克( C: s8 d: V' w7 A! T! v" {
金針菇100克 : z4 r( |1 I8 ^. u# h8 X9 n' h
公仔箱論壇* d4 P$ U! E8 q
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb; A( \# b3 J7 [' V
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
3 K( m3 J, l+ \6 p冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
7 R! u0 D/ X" d8 C, T7 b; r( u鮮鱖魚1尾約250克
3 X. b& k8 m7 _. e1 e公仔箱論壇白糖100克
/ C4 W6 K* S( v& G2 C& P: M) _: Z' S番茄醬100克
3 j& ]5 _- A: U  M  p7 |2 x公仔箱論壇蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb& m( O7 t# r/ V" R, o5 \: y$ ]
姜片10克 tvb now,tvbnow,bttvb' X8 i) ^* p7 o/ q

9 K- b6 T. O# K# L6 ]0 O公仔箱論壇制 法 ( h0 H( g& m6 a$ ~# I! B: G- y
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
* B) L8 @3 N$ f! k4 M" ^1 R. S1 s" ltvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb  }# D! R; w  e- w" r/ X" E
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
* j7 b( j7 {9 V( I1 ?" P* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克2 l' @* S' N, e% X
荸薺末5克os.tvboxnow.com1 c. f% T# c3 y6 ?' S
水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb% m8 D! z' }! f# J1 s/ I: E
雞湯500克
/ L/ x. b0 [0 J) `( f9 X( V雞蛋4個 # s4 _$ x; }/ V& w  s4 y
tvb now,tvbnow,bttvb. N# D. @) M9 E/ k# @- `  g- [
制 法
' m0 W. }( u! R, {+ s1 f' ?　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
- Z" T1 [, I9 f1 q* Q) K- ttvb now,tvbnow,bttvb鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 }8 M; x* {& q
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
7 \6 [8 x8 e! v/ D3 Mos.tvboxnow.com水發海參400克% J1 V9 K& M6 ~* {6 ~9 s+ F
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
( N+ w0 z# X  M3 r. ]7 g% g水發蹄筋50克公仔箱論壇$ C. V& P  P, t8 J, o, x/ B/ L
蝦米15克os.tvboxnow.com) f5 K/ p' Z5 |# [3 U' o
荸薺50克- Y& ?, H* W. H* ]8 A! C
水發香菇5克
8 l' Q" e( Z# A# e1 Z+ ^- {公仔箱論壇
: ^- [7 s. ?5 [0 `制 法
0 I. _5 \# V. |7 [海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb8 v- Q5 r' I8 b4 X  A+ A' M& l/ w
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 Y( ?8 P* {# Q9 [$ ^
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； & d* P. V! W2 k8 s. E
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
/ g) h; q9 @4 v6 ?5 @1 Otvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇( S* }6 a( v+ A0 ~
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
( ^1 |9 g. F* G. l  i& q/ _公仔箱論壇
+ E/ P/ I# j) S6 M6 d' E3 k公仔箱論壇制 法
& U3 m$ K, P: p7 s1 x5 U' `公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. H+ B. m! F8 G) g
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； * a% y) ^& @  `; ~; [
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
% u8 c- u; H1 I7 T8 L& l6 a/ }鱸魚1尾3 k" Z3 Q9 W' ?( x
番茄醬50克
( H& i: O- |7 ~: a5 h: b公仔箱論壇芥藍菜葉2片
2 S0 N0 ~/ U: V5 I' |6 Xos.tvboxnow.com干淀粉100克
5 R6 K" r5 w6 h濕淀粉10克
+ P% A; b5 R5 E2 D: }) U
$ y9 H7 l* _! B. I公仔箱論壇制 法
: e- _- Z( _$ K: X' b3 ^4 z2 K公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
+ V# `8 L/ V2 K- }os.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
! U9 K% c* m8 z8 i8 b4 G0 k6 {tvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
  |3 F4 ~0 d/ q5 ?( hos.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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  F0 ^) ^( I: dtvb now,tvbnow,bttvb原 料：
2 Y) n3 Z- G* B( G1 Aos.tvboxnow.com龍蝦片适量
8 e* i3 C  d( b8 Q4 l蘑菇适量
+ y9 M# ^# C! z" E- X% |1 Xos.tvboxnow.com發菜适量
, k" G) H# y; u: J9 O7 F. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量os.tvboxnow.com5 q8 J# ~. K4 b6 I6 X
蛋皮适量
+ `1 H0 z0 e7 W  D# t$ j公仔箱論壇紅櫻桃一顆
; v# C& F7 F8 X制 法
( f* {7 K$ H. b+ C- ^: t9 O8 V( [: Tos.tvboxnow.com龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
5 k; H" n. @% `2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
8 ?" ~2 @9 r" \; |2 y  g/ C# Htvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個os.tvboxnow.com; I9 A* x8 V4 k" F) [
鱖魚肉100克
* v2 Q. p* X0 q公仔箱論壇豌豆24粒
% h8 S2 x. a7 j  P, \" T4 Y( G公仔箱論壇油菜葉250克
2 u" [( M* B" I: i7 i) l$ E, i公仔箱論壇雞蛋清4個os.tvboxnow.com( \! W8 t4 M8 |. C6 A4 l
雞鴨湯200克 公仔箱論壇5 J# i* ]1 h/ I$ d! q* g
制 法
8 @# |1 Q, i1 a( o3 W鱖魚去骨制茸﹒ os.tvboxnow.com. c9 b' \( y3 U& {$ u
油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l2 p5 }; A" Z! z, x
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 3 U  B3 L3 l/ v: s, U
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
, [1 Y) N! j8 G- y" ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克
0 H$ t5 o" h5 `0 U6 Z! }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克' }, V4 C8 ?* R0 `
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇9 m7 u* Y  x* l; p- h7 U7 I+ y
雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ C- a4 m) l( k  [
制 法
; N# r7 @# ?5 K公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 4 f  c# E- g# Y: _7 z0 K- ^" {" f
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. & n1 P0 ?! Q' z( V/ T. W& m  o
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
% h  g* ~/ M% s& I% x; U2 ]tvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
' X8 H* o, B7 l2 t% o! h蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
6 p1 n$ X, z; n% Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克
# Q# {0 N. n# J7 J4 @8 Los.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個
/ M6 X. W" v& L* t) H# i鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
# K: ~, P' W- i) i7 b* C公仔箱論壇制 法
5 F8 |& b! A0 b' c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 0 \( Z! R9 V& P& O: I/ W" z7 @, M
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
  L0 g9 r/ ]! ]" z! l取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
) Y3 ?3 ?- }/ q; Q4 L6 u) c羊 肉 750 克公仔箱論壇3 k* V! L- {8 v1 N9 z7 N; W; F
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 1 _; p+ Y. ^7 s5 `$ P) W
公仔箱論壇3 U' s7 V8 Z0 \  B# T" u
制 法 公仔箱論壇9 P$ C, r: Q8 v
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 x+ K: L* B2 _
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ ( x4 f' p& W/ Z& Y+ ~( X/ ?: f+ A
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
) ~5 B5 r; i# R' z) s( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 K: E# y+ b& R8 c
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
4 F" g1 \; K1 J) d7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P  @; K) f3 i# H% n. B2 _; t
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- U4 T% ^3 W  c! Y% W
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
$ C5 x* S7 V- _: E! d( l7 H+ h/ l將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ + k. i4 Q$ T" `1 g( v/ i
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ # p( t5 H. }/ H; l
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ os.tvboxnow.com% M8 ^' T/ D; c
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇$ T% ?; W; f) G5 w5 N0 A
水 發 魚 翅 500 克
. T  S+ @2 K6 A1 |tvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 v# G$ s9 _2 l, q: T
水 發 玉 蘭 片 20 克
1 c% j4 ^: c. s. S, ~& Y4 U7 a, n. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 os.tvboxnow.com5 n5 J3 U+ [' z3 G' U
油 菜 心 15 克
: d5 _0 o- q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克
! w2 {9 L: R7 e( u, a& J" M( fos.tvboxnow.com清 湯 150 克 公仔箱論壇  Y" P: m% r1 @* W, Q( M4 y0 D) H, G
6 Z; t$ X0 _' s8 ?. g, ]+ v: Y
制 法
6 O7 {8 m+ l' r4 J7 {7 w* _火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
. ?$ J! |% S3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
# q% R- a8 x, k$ z' J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' u1 \" {. p1 k
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
3 t3 y( ]+ @: `) b* W6 Kos.tvboxnow.com洋蔥400克
# X( f/ s% L2 i菠菜葉80克公仔箱論壇; g' n1 Q$ M- O) D% A
櫻桃10粒* _+ T. l) Y, J' Y% r
雞蛋2個
# t8 e8 n/ C. i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
& z2 V6 ?2 ^, @6 L- C) F0 x. {* t面包渣100克 " K' F7 P% y7 V, K8 l# z

8 K1 J. t4 M& `# j( yos.tvboxnow.com制 法 ( @- q8 S; H2 j0 d
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
6 ?3 q* q8 I3 ^9 j" D+ w. d& Q逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒