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原 料, [( s* d5 z( n) F% G; p
鮮鱖魚1尾約1000克
# t( i4 Z' \' ?7 M+ N) u7 gtvb now,tvbnow,bttvb香菇片50克
0 N9 F' O; \6 Q1 Y% T9 O( N! Y蛋皮片各50克 # X( f2 S) M3 E4 |
os.tvboxnow.com1 C; M% N  Q$ V
制 法
' N& s- K% u. S# o( e金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! X! O! g; T& r" Kos.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
/ i8 J9 t  a% r8 stvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克
! }0 l7 c6 k0 f9 _冬筍100克! ^0 X8 {/ ?: z/ `3 Z" V* C
金針菇100克 0 }" x4 P# ], x* s& g# G
8 O6 D0 d1 Z& W( o, H: Z6 F
制 法
% A# i- w# A3 ]# x金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
6 C: x, p' Z0 N3 g8 sos.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
- |$ C  Y9 E# |/ R% v. X' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
6 x6 ^; P0 q& N; E  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb  m+ K$ U2 A0 o" w7 ]
番茄醬100克
$ L- G' ?. u* h9 T公仔箱論壇蔥結5克
$ ]% I& r% l6 j; k5 n公仔箱論壇姜片10克 os.tvboxnow.com( D& r% N0 V% K7 R7 E

; g% w1 e/ h1 j* b$ Sos.tvboxnow.com制 法
/ t6 x- @6 Z2 y0 @1 U0 ^魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
$ D' [, @( Q1 q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
  [1 T4 m9 Y" V) m) H2 C9 o) e# Gos.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
$ v, j9 e6 c/ n1 ~3 ~1 @tvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb" ]. E* ^/ W2 X" v  E
荸薺末5克
' A! u$ Z* d. ~水發香菇50克
% G5 R$ t5 b0 n% ^, Z) W2 b# Y公仔箱論壇雞湯500克
6 S) U5 j5 _) M5 d4 x+ @公仔箱論壇雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb- T+ a; U6 i: X2 ?' e2 b2 w

* n9 D; J  t9 d/ m, n- o1 B3 ^制 法
7 b( B' v  o0 O' M9 H+ }( P  d/ j1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇/ |. S; b' y8 [% T9 k  x$ R) Z
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； os.tvboxnow.com& A( h( n3 X4 [0 x
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
# E5 ?; z) _9 j9 I5 u( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克
  m. F# T9 y" N% a8 \熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
8 @- {6 s3 D$ j1 z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克
- i  @/ {2 n, E5 p1 V: g4 g2 ~0 Uos.tvboxnow.com蝦米15克
  k, z) F" U; |' U荸薺50克
3 I. D1 T- i" m& J1 @0 B公仔箱論壇水發香菇5克 0 |: P& f$ }; R* |8 p- e
tvb now,tvbnow,bttvb1 h. k" Q9 l. R# v/ O1 t
制 法 os.tvboxnow.com. s. v9 X, m( T% x4 C2 B9 J0 G
海參、蹄筋治淨，切條；
: M; d, b2 E) ~3 a6 v冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； # p9 N  z! z6 u4 A: {3 a* O! P
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
& B* p+ _- J, i/ _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( _& C3 G( b# v6 g. j  I) W$ z3 c
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
: C7 ~0 ]- B9 a( p; k香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
$ c+ [' o8 V& B; y/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t  W- ^+ t  K* S& zos.tvboxnow.com制 法
4 j3 u: {! j. D; [公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 6 k. `" c9 ]4 k( O) R4 G# h6 Z
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
5 r& Q2 P6 A6 o9 d( `; f& u各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料$ w6 f6 j4 O; b  ^
鱸魚1尾os.tvboxnow.com8 Q+ |1 |, g5 T% l5 Z% J
番茄醬50克
1 @2 |( C" G4 Z, D) P芥藍菜葉2片
( D* N4 `' I* M! P; H% F  W. j9 w, W干淀粉100克
6 ?" w: y# a! @! Q9 g2 r7 c% n8 T# `公仔箱論壇濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 E. K. n. b$ h" z* T) J1 l# P

" R; c5 d5 m) u9 P/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 " s3 F8 p9 c$ y2 ?; i- R* u
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
5 |$ g* M& o) _2 Ntvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 J# b5 ?) x, Y/ n5 @) T- K
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
; ^: I! B: A% n6 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇1 ~! s( B+ @1 j
原 料：
) f' X2 |/ X7 T" B1 Zos.tvboxnow.com龍蝦片适量os.tvboxnow.com4 y9 I9 P$ b' D1 U  L3 z
蘑菇适量
& h* S% u5 Q! Z; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量
& f* A/ r5 F; T! P蝦茸适量9 s; [/ J9 H1 F( q
蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% L9 i- \) y8 `1 q; }2 u# Y) _
紅櫻桃一顆 * r: L$ I1 B/ m% {! T% N( ^) p
制 法 公仔箱論壇) z, C! I) A3 z  x" M
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A" ~* F6 s" Q/ d# a( {6 u
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕os.tvboxnow.com2 Y3 S6 ~" E2 Z: N6 D
罐頭鮑魚12個
2 @- R! D& U9 m' M; ]3 utvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
# _1 D( i6 M' u5 _# Q; M: m/ h# Z, z1 Ftvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ ?$ k* h( j" X
油菜葉250克os.tvboxnow.com1 x, l" I2 v: W9 \/ l# L
雞蛋清4個/ Z! `' n4 P3 \( x9 T+ G
雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 i5 u3 \+ o
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 b  h! u' _, [$ O
鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇) \1 {9 I* `7 a0 J! ]3 G: `
油菜切絲過油﹒
* K- o. s& P( u8 q" [; [公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* ?, K. U: n' s
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
/ T. v/ m  ]2 @3 y% t8 _公仔箱論壇豬 板 油300 克
$ A! k9 E; v9 k7 H: b8 o7 b) z0 p- R蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇4 u0 X0 \. {5 R2 b% i
青﹑ 紅 絲 各15 克os.tvboxnow.com/ A' ^0 r8 O6 E* \
雞 蛋2 個 os.tvboxnow.com9 ^' Q' Q1 _; c$ F5 t  `
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. T5 M, u0 W. P- ?+ \
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 公仔箱論壇. v: g3 [: y" @4 ?( W1 I" j
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
% H$ }9 x3 `; J# q公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb! h7 Y0 x* A9 J" I1 K& K
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. ' w% E+ h( ^& C
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
! H+ j  E- ^) h+ W/ h' y雞 脯 肉 100 克
+ H% a% |; Y6 d9 o$ I* j0 Wos.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個公仔箱論壇9 V6 P0 t1 H1 F4 F2 t
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
& k! t. Y8 {% L& `* Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
" H( Y6 ?+ e* k' @公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
8 C  J: R" ^0 A) x2 Z: @5 d: r1 N雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔   i5 z: T6 v5 l3 p! m$ G2 D
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
. F( k% h  K! u" s. mtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克, N# ~5 y* \* a+ s: O$ n9 f
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 Y! r# u  k0 V* @$ a' k& s

. h3 A% P  q/ m4 y6 J% a0 g; }; }tvb now,tvbnow,bttvb制 法
' \0 V" z! w! O. M5 k; i0 @羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇7 b- K$ Z$ q" A( F3 ~, c
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ os.tvboxnow.com& q  {- \4 O; \+ V" n( m
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
& W; T* f. k3 m  [4 \2 X( I# Gos.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) os.tvboxnow.com5 a2 {3 [8 R5 U
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
( t/ i$ a0 g9 r6 T8 P9 Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& i* L, W* P
制 法
0 j2 A1 q% }. M# g2 \0 d( T選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
9 ?7 v/ O! \; v+ o2 R$ M* b將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
' }0 f- |' \) |' D& ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇' ~$ |9 X3 ~0 `" c# I1 }* @
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
# z8 Z0 l% z" e/ ]將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
1 {( B, w1 J9 Y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇8 ~' S* E. O* F( y: [: k, y
火 腿 25 克
( L" O) Y' ^) A/ x水 發 玉 蘭 片 20 克
2 l2 W8 ]. h3 O. _/ {os.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克 # b: Z  [9 i, m( ?8 T' g
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇4 N. c2 P0 h7 ^. x1 B. ~' x
雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o" p; l4 m* Z0 w
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 h+ v# Z5 N* `% w

7 b4 S9 X( q. @制 法 os.tvboxnow.com# |9 n* h6 n9 k6 \; D4 b/ ^  }" ^
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
8 J# Y+ o& ^% _) o* z4 W魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
! R$ F! }0 N9 B; r& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 8 u: j" T3 j% C) p3 ]
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料公仔箱論壇1 K8 p# v7 I- v$ u
洋蔥400克公仔箱論壇+ k' V3 V! E. f+ \+ R
菠菜葉80克
7 J  @1 Y. w2 j( L! D. S4 I4 Qos.tvboxnow.com櫻桃10粒: O5 ]7 C) f' h. j
雞蛋2個
- S7 D7 T5 c# ~) \0 _, _$ i8 j; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
& R7 o5 U* S! a; `& @3 |1 r面包渣100克 0 X5 T4 Q6 t. f$ A; w
$ L" W, O  n) v2 }" ~; b& G
制 法
" X" a5 W! y  V; K$ k8 R1 ?os.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
/ O2 O8 f7 z+ v1 V- A8 e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒