BeiDouChef

8 P. Z# A) h8 |7 ~2 ]

, }8 t% B+ }0 A2 gos.tvboxnow.com  U- n3 f4 }- i# b6 M# x2 [) p6 r
蕃茄麻糬麵包
" `5 H0 b7 R9 g# n; l7 R+ T, ]" A【材　料】
3 h3 ]$ ~) b2 v3 q! k5 V* s4 y中種麵糰：公仔箱論壇: Q+ v, f, t* G$ a2 A' A/ K
蕃茄汁        
- ]1 v1 P) [. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克os.tvboxnow.com4 j: n0 Z! J7 s
高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 m9 R7 q# h, h1 L5 i2 l- I
284公克　
# t9 m8 g. s# T+ mos.tvboxnow.com新鮮酵母         os.tvboxnow.com6 P- I& k& E# n
11公克　公仔箱論壇0 C2 I" \2 T( q% B0 m6 ~
主麵糰：os.tvboxnow.com7 u, r5 v& G8 v0 x% _% c4 t/ Z
全麥麵粉        
7 m) Z/ T! @9 q' G2 d% ?% v8 [( J' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　os.tvboxnow.com. ~. P/ o+ y, Y/ l: ]8 b5 ?7 `$ y1 |
蕃茄汁         
" ]2 Q2 g1 @) I; R+ y4 d- ^( J8 A1 a8 @os.tvboxnow.com81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N  t8 K  a& E- u0 j
細砂糖         
! m1 X! \4 G- }7 C0 k7 L) [) z& g9 w* f42公克　
- W; H& C' {  Y; ?: k$ U# n/ }1 p: ]4 K鹽         
3 M9 z% P! G  O3 l  Z  E0 {  S公仔箱論壇4公克　
8 j( ^' D! E/ B" q) ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         9 I3 a1 q6 [" ?8 ^$ m
18公克
% w. R3 c- r2 Z: J內餡：# z% G( l  x5 A7 D3 @% |! B
麻糬        os.tvboxnow.com- |$ a5 u+ f% d) t2 t# s  {$ L3 B! W
110公克
4 _7 Y  s; E- `# R+ ]! \! N  y        
. y; K9 P, S0 u; C% {* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( Z  H+ a6 A# H# |tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。3 R" w5 H' M- j6 P( t; i; L0 \
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。7 p5 Y8 m/ {, |1 T/ }& N
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
) ^; G" j5 f! C( V& P' ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ K# l" m% u
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 [' u. a( u0 B% _3 `% Sos.tvboxnow.com6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
. K$ v' c# j( R7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
' {0 H$ G; M  D% Q8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。4 i4 o. k! p* t& c( n( u0 h. v/ }

3 l! W4 Q' W* v) l8 {) {! L/ C
- D+ o: T( J% r" L* e4 H) Y; u養生黑豆麵包
; K5 s+ N+ D) v+ yos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 M# x  S1 R  ~$ n' v/ Y' k
中種麵糰：& G5 ~; ^! ~+ C$ b
水        公仔箱論壇- f& @5 N* Q. y
232公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o( u8 O  T  x! C; l" k0 z. P- X$ ?
高筋麵粉        
$ L" ~. H7 b; T5 e9 K- W公仔箱論壇388公克　
. i. V# g1 W) e( T" J  {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ( O1 t, [7 {( c* u+ M1 t2 @  q
15公克　os.tvboxnow.com/ g/ }; o% ~/ x8 d8 j" ?
主麵糰：: {7 `& m% S: H' X4 D
全麥麵粉       
7 T4 d$ {2 q" y5 M( z公仔箱論壇97公克　
  ?/ B; B0 r- u水        
' W- {. B' _  c# s  a; I59公克　
' A) @0 C* S* z0 ]; R7 O/ x細砂糖         & s5 s& N% P: h; X" n- R) \7 b( Q
39公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 m) E7 V  r. Z8 {$ |0 j" w
鹽         os.tvboxnow.com7 r9 R. d( ~) M1 Z$ P- _# o
5公克　! ?1 E5 J) A" ~4 Z
橄欖油        
1 q4 Q' v0 |* t; Fos.tvboxnow.com39公克公仔箱論壇, c9 m+ _1 E  x
內餡：公仔箱論壇' e4 V5 ~" q7 Z9 A# ^
麻糬       
9 S4 P7 b9 ?. a' O, k/ v公仔箱論壇160公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 P3 o/ `" E
裝飾：
0 ^- F4 [8 a& ]) L. B* t+ A黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 B+ J5 I# U, Z4 S% r$ h# A, S- d/ ]+ _
適量
0 W0 ^0 J+ ^, f. z, ?       
1 m. b; Z' K: K5 J& t【做　法】公仔箱論壇1 h* w$ o7 ~0 P. c  T4 }
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) w- P: C' \: w1 Y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% r5 i* F3 D7 Fos.tvboxnow.com3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇( H* d# B+ L- `& E+ U2 n
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 y2 I( k# K  F& j% J$ T) m; }! V7 k  \* ]
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
* o6 X" B5 G# r1 `: a+ {+ D* e" s! Qos.tvboxnow.com6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
+ I) t9 M$ f' S" |* ^. y公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

. Y" K' i$ l- \' e* a
杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb; |3 f% Z1 z5 Y3 [0 n$ {) _+ O
【材　料】公仔箱論壇4 u5 ^: N& J6 n" z
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' B& s6 }2 w9 R" e/ m
高筋麵粉        6 J' X% `* b6 b2 X' ~# }( ?
192公克1 n/ H! @/ U6 Y5 L4 p; g  E. t% {
低筋麵粉         3 f, t+ {* r5 U, U
192公克公仔箱論壇7 i: d. t  U6 q3 n( Q
新鮮酵母        
# D& J& ?" u* @; G% [4 N5 I, ?- N6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
' H: q2 Y! V6 Z4 ?7 ^水         1 C& C7 P3 Z7 M6 @! j4 l: h# D! q6 s% l) v
115㏄
- z$ i& `; F% _& ?% y* K鹽         公仔箱論壇5 L; q3 w7 A; }  U% F( p
6公克; \: x$ C0 u1 Q' k) B, P
細砂糖        
5 n: f  [# c2 b. {9 s) y  ztvb now,tvbnow,bttvb93公克tvb now,tvbnow,bttvb* u0 D" w1 c; F
蛋        
8 K8 W' d# e* M% ?2 }公仔箱論壇30公克
" }" ]( P& ~" M) W3 W  Gos.tvboxnow.com奶水         + L. h1 _) |" l3 Z9 n* A" x
48㏄$ z; v7 W1 g: Y4 K& @$ [' I! F! H
奶油         9 `# Y; P. Y, r( q
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 ?: D% m6 ]' Z$ y6 t$ H2 z1 T
巧克力大理石片        
) ^- U) B2 d7 y; R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
& c- b" B5 H, i# i+ t) C: G, C其他：
/ X' `( R0 O6 ^9 v  c3 T7 P4 {os.tvboxnow.com杏仁片       
" D# B' p! B+ }. E3 L7 n+ U公仔箱論壇適量& _! f* ~# e/ k1 }3 ~% Y
        9 O% m9 f; A4 e# K/ v
【做　法】
, p; a9 p8 T! F& A/ ^. d0 d公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 O3 q4 d# p: w7 m4 l7 b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' Q/ p8 x% s, @% s" H# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  n$ Q' r. P9 i; r% r0 D0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 M8 w& p7 x2 Z) C4 ~& F( @
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
7 z( L- p. a9 `! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
: y; }  q, J2 ]6 h& f公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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5 F& X7 g/ N4 z8 M% k公仔箱論壇大尺碼雙色麵包
; `- m% t2 |. |: A* i8 l: ]【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 R# O) a! C7 U7 o8 x9 N5 f
高筋麵粉        
1 |8 S: c: }. Z+ e+ x# f' t: M308公克1 z9 L0 U; q3 g) ]
低筋麵粉        
, y5 }# N* L5 W/ w" n: ^tvb now,tvbnow,bttvb308公克os.tvboxnow.com- K+ E4 T8 a) x
新鮮酵母        
/ Q, Z( V  W" h8 _tvb now,tvbnow,bttvb18公克
9 e% b4 j& k1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, {% m7 u# U- s+ _& ]) ~  K, `os.tvboxnow.com185㏄
' D+ ~& Q4 n  L' z鹽        
* Y) n( ?8 n8 \* [$ }10公克
0 o. W5 ^# Y  v$ Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; \6 o  y; s; F) J$ T, g公仔箱論壇148公克
7 }, S' u4 I6 ?! t1 |+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         os.tvboxnow.com9 e- E  W9 d, z
37公克os.tvboxnow.com4 S. R6 X$ d8 g8 j
奶水        
* |5 @  }* s% [0 R* E) {os.tvboxnow.com96㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 D& t& e5 C. L* i6 S1 F$ v# k& L7 W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; i* v- `4 j% u. Z: w! {  \
98公克os.tvboxnow.com! k- C6 N( m7 U/ q, e; w( ?9 n
巧克力大理石片        
( h# {% e: G& P3 {9 itvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇( T6 ?% ~/ @7 j  P
        ( m3 }1 m% N- I: w. c) z( e+ v
【做　法】
7 k1 |( E$ b& r3 M1 K8 P8 d, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: x: X  H% x# G: ~, c2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com7 m" i" s% Z$ g$ T; T: S, Q+ Y! b/ |# _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇: P* R5 [- N( z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* X' o& m9 n5 y4 j$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5 v, B9 }$ U6 s% C
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
3 ?  P: ~6 K7 R- b) Ntvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

- T1 l+ G$ I( q9 }) A9 S
鮮奶大理石麵包
7 i" D$ V. \! i* n' Dos.tvboxnow.com【材　料】
# G, v' ~6 U0 hos.tvboxnow.com麵糰：
/ K! e0 ~, }1 \( ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇& x' z5 u. q1 N1 [( J
192公克
0 c6 F$ w! q# F) ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" w* F5 M7 E2 s* S7 c* Q& s% O2 ros.tvboxnow.com192公克, _4 `# ?, t; u* R6 R' ^# S
新鮮酵母        
* t/ B$ ~4 ?9 c1 [% ^- g* o% ^) p12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, s% @1 d* X" u. T; b; F
水        
- o" ^4 n% ]! d# D# ~; B' g2 wos.tvboxnow.com115㏄os.tvboxnow.com& {( Q# C6 |) C( r
鹽        
' E) n" `: p2 |+ ftvb now,tvbnow,bttvb6公克# s2 Q. x2 D: q% |- p; d, z3 `  W# q$ I
細砂糖        
/ ^+ Y* ?7 E) @3 ~  p5 H3 J& y7 r) \93公克
! ?6 O+ i3 d6 E1 {2 B* Z蛋         os.tvboxnow.com) ~6 q/ Y" u2 _
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 G! p* n# k9 w2 f4 }6 f) R5 s1 x
奶水        
' f- D2 l+ ?& i48㏄
' R% f4 V' K6 W公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 {: V8 u0 b3 |
62公克公仔箱論壇: `0 T# R" m+ J4 U/ r4 p
巧克力大理石片         公仔箱論壇3 u* I# d/ E; h9 v3 X
500公克
- c- t' G8 t! H) v0 eos.tvboxnow.com其他：
, z' R0 Q! E+ W5 }' Tos.tvboxnow.com杏仁角       
. p, p2 t9 m- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* G1 y) o( L! {8 v  L5 B公仔箱論壇        公仔箱論壇/ c( z  x6 ]  H( D  y
【做　法】公仔箱論壇% B/ d+ N( N3 p- w. x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ T2 ?8 F5 u) }os.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 J  z* g3 ^9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 x' r% q2 m5 j; w" T2 q: {8 C4 ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 p# A4 d0 R; D. k) q3 E' fos.tvboxnow.com5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5 Q! M( U9 G' V, U- R9 J2 K, F
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
  l# T' {. u( \$ m% W2 ~+ [7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇- V4 h4 k' K$ L
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: O) B  T4 F! L5 m
柳橙瑪芬麵包
4 ?/ r" r; H, ?& t% b1 r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 o  Z( {0 v* q2 u
高筋麵粉        
% \+ j. P  T7 r154公克
- x; E' f! D3 ~3 h# P' V) T5 l4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# z8 C  S6 P) O  h. m  d0 Ktvb now,tvbnow,bttvb154公克* D/ x: L$ \1 n. t
新鮮酵母        
& I% O$ [; d% d  R公仔箱論壇9公克
5 [) ]3 x5 I5 X3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 D1 e) c" T$ P$ E; @! c, Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb92㏄
# k- i; K, M" _! Q鹽        
  s5 b, n- F: c6 |6 S5公克os.tvboxnow.com7 i: a; l9 Z: J$ N8 W9 Z
細砂糖        
; d7 h  b4 \, ]$ Y- g公仔箱論壇74公克
' m' P6 c8 d. _+ P4 u5 X蛋         8 B9 F: [7 j& U9 A
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( b. t. ^1 d: U7 x4 n  S
奶水        
( m  q) Z4 `- y8 @5 f  }  W3 pos.tvboxnow.com25㏄
. b# `: E: p7 R) v, `+ W奶油        
$ ]- V4 {- C5 x9 C. s% gos.tvboxnow.com49公克3 A! c/ R4 M: a9 X
布丁大理石片         * N5 o0 Z9 l: u+ s1 O
500公克os.tvboxnow.com2 w+ T1 h) u( ?5 {9 X% ^3 k5 y' T
其他：
; ]( S. R% r1 z# M橙皮蜜餞       
  }) L* L6 h6 ?& l0 C100公克
: F$ o0 T; v( _% J! F/ {葡萄乾        
( ^0 S8 P4 P, Q' ~2 x0 X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇* F" V$ l5 `5 E) b- R* u5 K$ c
       
/ x  Q" n1 l3 M8 x: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# H' Q6 g, Z2 `0 c' B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ _6 Q# m3 A. b2 J/ J6 M
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& Y: K/ v& S& ], [' U6 N公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ m% z! \7 N, J) }6 R! `- {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com) E" p/ r- @0 H  f9 h4 G3 ~
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb# w, A; b8 ]% L
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* ~; r. b3 v1 E6 [7 X/ I2 @- W3 \7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) I& N7 {, A/ p4 z
宇治皇冠麵包
3 i* j7 `: I) y【材　料】
6 ]* a& W. w) S9 |8 C: L% c1 X高筋麵粉        
4 f& y# @1 B9 j/ ?; n5 T7 A$ k192公克公仔箱論壇& ]* p" t" e. a2 ]! {: U2 v
低筋麵粉        
! j9 ~5 ?0 E& A# J7 g$ @/ ^, K1 Stvb now,tvbnow,bttvb192公克
( b* ~2 O$ o. W- `# L! L5 N" l1 ]+ zos.tvboxnow.com新鮮酵母        
" D1 H: Y7 \" n* l( itvb now,tvbnow,bttvb12公克
  a. B# I1 C; i! Stvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb9 @. K! C% k& {* f) V1 v2 H* c  m
115公克3 Z3 }) m1 ~( U; g0 H; g
細砂糖           j; z9 N7 e; \
92公克
9 t, g8 j9 \! U5 k; Eos.tvboxnow.com蛋        
; d# `4 e+ }4 m/ H  [# t8 e30公克公仔箱論壇; ?( ^0 Q9 V; k( l0 p
奶水        
; {. q& S0 Q+ E# O8 {* u48公克
- h$ x+ b* m' L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! n0 o9 A: Q) l8 H$ Q' oos.tvboxnow.com62公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~) h3 @, P" v
抹茶大理石片        
& s- Q) A) z- U" y& D, gos.tvboxnow.com500公克
% h  p4 a5 s9 o4 Dtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 Q& d9 {2 X( Z8 A5 Y, `! F
【做　法】os.tvboxnow.com1 j: I" D* Q+ V2 X/ l( Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! w) c. o* E- ^- i+ t$ j, _8 q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- H4 H2 z. ]* z4 c# ?! Ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇# I; m% Z; X7 ]6 E7 o: B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) D( t8 P" I" _6 c2 S8 W- ^; x5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
3 _) r+ I! n4 M" }1 M7 B公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。os.tvboxnow.com* N! u8 A3 w& H* v1 d" i
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ _: i# d0 H- ^! f- X3 \os.tvboxnow.com8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

$ q% i0 L1 w. O' z0 Q4 K  ^
紅蘿蔔麵包
/ [/ c: @& ^- f5 C% gos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com' t2 k( J8 B' q
麵糰：
& F/ D) H7 q: Z) k4 T高筋麵粉       
: p7 z9 }$ N8 P5 k4 z1 Eos.tvboxnow.com192公克
$ d# v8 q( d* g0 L* h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 a- U& \( O8 U: L% ~' v9 b/ w8 r3 btvb now,tvbnow,bttvb192公克
1 k- w3 V9 W" o7 |5 P1 i- j公仔箱論壇新鮮酵母        
% i6 Y+ [& F& J+ J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克os.tvboxnow.com4 s2 b5 r9 W' \
水         & Z3 G# m. G& l8 a) j( E  B
115㏄公仔箱論壇  p6 X6 `8 `! Z2 f# C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ R' M, I4 ^6 d" B. S/ C( ~
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ k. M/ |4 a, X( T& \
細砂糖        
. A9 @: j6 }4 [$ ?9 N93公克1 H! ?. |5 z: B2 R/ _( U2 l
蛋        
% E, @: v5 a' a" d: |$ j- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A: S/ X8 f3 l* b+ X$ c0 N( |* D
奶水         公仔箱論壇( j3 a! r/ `8 \9 O
48㏄9 U+ C7 J* ?$ r; d" K
奶油         公仔箱論壇: O) b2 H/ X" D3 c6 Y" u
62公克4 |  I. \# V3 @" C/ W
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ O# f+ Y$ j' Y: U* D1 E* x2 T
500公克
2 C: k/ {! b/ S3 A6 a6 ~! N公仔箱論壇其他：
! |2 W9 \: S3 P紅蘿蔔       
( ^" H6 Z- S/ D, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克! F: k7 T" a" I1 @* I2 H( z7 P
細砂糖        
7 Y  e$ M6 n9 n( ?8 {' Q  [/ d100公克os.tvboxnow.com, }3 c- P' x2 }6 Q& M  d& J
麥芽糖        
* o( O! M0 X% Q) A# Q30公克
# J0 @* q7 n4 X& B公仔箱論壇水        
2 K6 V9 H! E& K0 |9 s7 sos.tvboxnow.com100㏄
: z, q" Y# U2 I3 H+ wos.tvboxnow.com       
1 n+ y, O9 s6 ?- S( Z1 p. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) T* q* C. |/ Z, c! j' Z( i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 H$ Z7 K( G# f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' J) u; C$ A: W5 [& Y. G7 F3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 i- c8 `2 I  X: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com; x) ^$ o6 P- R4 N" M6 _
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
" M9 T) c( w/ G  O0 |3 |; P: I; e5 gtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
+ T6 p* W  k# }9 s* qos.tvboxnow.com7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
) N$ ~3 e# p6 i' ?8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, h+ }% V# X  ?% a5 E) m( vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包os.tvboxnow.com' M2 O- A0 N& r- y
【材　料】
4 p; i; A5 ?" ~, N' H- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; k5 ^* a/ R) @4 e; P
高筋麵粉       
8 Q1 _" @' ?6 R% H' N& Z1 n2 U8 ctvb now,tvbnow,bttvb308公克
! Y; c* _" b, m  f5 Y8 b3 k" U0 U低筋麵粉         ; e2 a/ s- O. X* a* n
308公克
' p. l! q+ _% K新鮮酵母         $ y  z! q" z1 c4 M* N
18公克
; q$ f4 f1 A" X1 D+ u( ^! P公仔箱論壇水        
# i% I+ q$ P' R! ?! P3 \185公克
/ _( O5 z; X' N/ ?% v$ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' Q: H) X/ d- y
10公克3 y- v- [* P0 T
細砂糖        
/ {+ y7 {' Z) W2 t! `) R8 O# ~tvb now,tvbnow,bttvb148公克公仔箱論壇9 a6 D5 y2 S& [) T% Y
蛋        
, T" f4 b( ^  g9 s2 p4 U* d3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
& h% q+ q8 k+ i公仔箱論壇奶水         $ ?# z3 m1 o1 D4 c; H2 E& I9 a
66公克
1 m* _# Q; d3 j6 V* xos.tvboxnow.com奶油         ) z: `" }7 `& w- A
99公克
7 I8 Y& o8 C( D# ^os.tvboxnow.com可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 C# l+ d% ?1 c8 }- h
50公克
" B$ A! \* D, U1 ?+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
  S$ K8 |5 A  `# e8 d% v: Btvb now,tvbnow,bttvb1000公克os.tvboxnow.com7 @0 o$ k2 \% r( |; o! k$ J) q
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; n' Y% z8 ]: |0 \# B' [, O1 l+ m
碎核桃        ' G' v# J$ O/ X" I1 h* i
適量1 L  M, P+ O9 r7 `9 v" a" w9 S0 T
奶水        
! @1 u' X" f4 d6 ^& V公仔箱論壇少許公仔箱論壇8 i  O. Y- a, E; i
       
8 t" k( u6 L  ~2 ?/ c( d公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) H9 J; K3 I( Y, I9 t' |" N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. j8 Q: a( s/ P; Q/ u/ L  hos.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb( b+ t! y+ u; s: _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 G* l% y' l7 o8 t7 y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com! T* C. Y: |9 O9 ~) J* i
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。2 W, c9 Z  r1 s1 U5 p, P* q
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ e& Q! x5 H0 Z/ x3 R/ Gtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: R' l5 ~; L6 Sos.tvboxnow.com滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ P. e0 M7 X8 V3 \. e) S
【材　料】
* A' H; c; d" d) y9 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 t' Y; M/ h- n( x3 r% A7 P
192公克
" F1 l. Q* U  V  P公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" h0 _8 k) Q9 w8 M
192公克8 o) O2 l7 n% {+ R; X( f9 D
新鮮酵母         公仔箱論壇) w+ r$ ?& P9 l6 @6 I
12公克
' R0 t2 t3 D% r. G3 }水        
0 G4 H4 A* \4 S115㏄
# s. |; F0 H$ V' s  X9 u! f鹽        
. ?! q  o2 S( k! S2 N6公克6 V( o% J9 Q1 W/ L3 X/ j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 `, L9 i9 M
93公克os.tvboxnow.com* H4 T* z4 _7 Y3 ~/ f! L  L
蛋         0 ]. V* T* b- A) T. X
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ Q+ R+ |7 d4 S
奶水        
) T% ]& s" ^/ I1 l( H' H48㏄
. e  m$ \! R# G! R5 R' Z' Ros.tvboxnow.com奶油        
" U  w: Z! G. D% d5 c* nos.tvboxnow.com62公克
! m8 j9 T- X& \. l6 o3 j4 v- O6 R巧克力大理石片         公仔箱論壇3 B' w3 ], j* P& s
500公克
% @/ y6 P9 c- t. z: dtvb now,tvbnow,bttvb       
+ I8 n; v! K: v5 ]. ~os.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; M$ U5 _& X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇7 [$ v2 o, `  _3 I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ w/ d2 M- I+ H# ~8 F5 N2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 @' y, j* v* ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& {/ x: C* y$ m4 M1 t
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb7 I# }7 t$ r# T2 a5 g) m
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 W( p. V$ V" W! N7 s0 {: _& C6 g0 hos.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; p! J* _, f* r+ D' q& [& G公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
7 T3 ?0 v8 M: H; m! W) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 B' Y0 b' W8 S3 {3 P高筋麵粉         公仔箱論壇0 @1 J/ d' Y/ S( v6 t. T& N" M, Q
308公克
0 y! A2 z6 A+ ~' Yos.tvboxnow.com低筋麵粉        
' p1 W3 ]6 j. ?- W. h' s& y# v308公克
* G* Q" S4 c- _3 C% X" m. Y# \新鮮酵母        
1 I! x8 x& @. X' W2 utvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇7 D9 L) F6 W3 ?* y: n
水        
) M+ X' ?$ x7 K6 hos.tvboxnow.com185公克9 p! }; u6 A% Z: a0 C
鹽        
5 h' Z- `5 p* }4 O+ F/ |tvb now,tvbnow,bttvb10公克; T, ]9 A( z# w# L# [
細砂糖        
6 a) O7 W4 T% N2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克tvb now,tvbnow,bttvb, W+ {+ u- i9 }$ }8 V; j
蛋         公仔箱論壇* p' _2 k1 P0 ^3 Z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! c6 e2 C9 d
奶水        
1 X' P( l! s% m( e* ?) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克8 ?5 [& i7 x+ n6 N) \3 r) l5 u
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" ]) w! D$ r9 m  w2 |& u
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 u5 ?0 v7 `4 d$ X( Z
抹茶大理石片        
: m/ w; L" t8 r& @7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克tvb now,tvbnow,bttvb# }% `& z2 D7 C& v( I0 E6 ~3 ]
       
7 R' u# M- d6 O% x# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. h6 Y, X- v1 l" V4 P$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇- q0 e: e+ B( |4 g9 ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ |* ?2 t! O) ^. Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 }9 d2 W4 o3 y1 k7 I* H2 D4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇2 J/ C1 _8 B& h- z/ ]- l
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。  `2 H/ g. W) @0 s; ?& B
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" \6 B& r3 R: r, `7 u- O: |4 Y2 z; Ctvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 I( ]% W, g- |  }  x5 D/ r心型麵包
' l! {2 t" J2 t( m. T) cos.tvboxnow.com【材　料】
) _9 m+ O8 ~- k( c3 [麵糰：
2 W# b7 R" W0 P" l. f$ B公仔箱論壇高筋麵粉       
& g8 N4 j% m) G0 X- ttvb now,tvbnow,bttvb154公克
' c; o6 J% i- ?0 n+ ^低筋麵粉        
  C$ O! i4 w- K公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 z$ `. a9 w+ m: _, T9 P" H
新鮮酵母        
  r, c* f1 H# r6 wtvb now,tvbnow,bttvb9公克
' v$ ~. v/ d1 M4 @# y9 H2 ]( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb$ R; a  n$ u: }# e
92㏄
3 w. J  S/ U6 \. K7 e" Z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) `0 k3 \/ N  @tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: Y3 R; P* @) k# z
細砂糖        
, T; F! \. t0 {& J- dtvb now,tvbnow,bttvb74公克- i* _9 y5 N) O  n
蛋         / w& w* ?. z+ M+ r  {- w$ u" K! F% W
37公克os.tvboxnow.com3 Y4 [8 a( y% f; O
奶水        
/ Z+ a4 G& l8 ~, {4 G2 |  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄4 A' c+ l. G: @1 O$ k  v
奶油        
5 J) Z- k' C3 X2 K" t- D49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: }5 O- |, j
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% u/ B5 [' j+ B& S/ F
500公克
7 @0 P3 `, ~/ S. A+ Z/ ?! j公仔箱論壇其他：
4 @' o5 T. C( ^6 }, o) G  Wos.tvboxnow.com細砂糖       
0 L/ E7 i# z$ G& [, Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S3 H) I7 `9 T0 P& h+ Z
       
+ i1 Q, W$ ^& z% ~- u7 W" I公仔箱論壇【做　法】. Q+ t  y% \3 a! ^; l0 ?3 t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 M1 c! j+ F- B1 I* a公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' j7 `& x9 k3 v* e2 @. m3 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇5 e3 N; a8 P" U# [0 D/ G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% T% |: k& A) c" `
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
, n1 U0 F1 x7 Y  h% M: Q9 e  ~( jos.tvboxnow.com6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
# S; u5 K1 T+ ^( S7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 ~; Y5 K- m9 Q! t& [
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ _/ Y" _+ C+ M' u雜糧紅豆麵包
" R; r+ }9 Q% v% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 m# E. k% v- S8 ~
中種麵糰：- k; D7 x2 i9 q1 ~9 \; `
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! J( O/ M9 G+ i* y
396公克
4 C" x. |1 `) U7 e1 @. m4 K1 W公仔箱論壇速溶酵母         os.tvboxnow.com; |  K' V% L% h: T4 h; A
11公克
( r( u: G9 }# z- P# b+ x水        
% \: H8 E1 J9 s# U& z4 T' ?238公克
! Q" g9 d0 q% }5 M# d公仔箱論壇主麵糰：
' v- H1 Z8 K8 j5 r, [* F8 _# f5 D雜糧預拌粉       
9 X: S( ]7 m+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
1 e; k6 {1 B0 a+ X* @9 M黑糖         ' M6 M' s+ u. c9 s8 Q
20公克
: i" o6 T' r* S1 t7 [5 [- [鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, R/ G" }7 L0 H$ R. p  p2 h( l
11公克& {7 I! D% q( L+ B5 [0 p/ X
奶粉        
! c/ P, B+ F8 x/ }  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 _' z$ [+ q9 B- \) e$ E8 F3 Aos.tvboxnow.com蜂蜜        
. B7 y2 h' _: @* y15公克
* A$ B. \$ o6 Z. ~- p) V  l7 Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com6 @! l0 @1 h' t/ _/ ~1 h
91公克tvb now,tvbnow,bttvb; G  [, v( M2 g. O% K
奶油        
& w9 |4 h; I4 b# o5 O: r* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
7 }! a% U  ]7 R& l8 `* p其他材料：
. ?2 j1 y2 h+ Eos.tvboxnow.com紅豆餡       
" M8 ^- Y$ b8 \' T# O7 p1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克# Q8 N8 k1 a, [2 |  z
裝飾穀粒         3 w9 h5 V6 k" h8 d
200公克
& x- y+ d  e4 [3 l6 d8 q2 F公仔箱論壇       
( f/ s; b( p' ?7 l【做　法】公仔箱論壇# w) Y; ^  h& k6 H; L/ Q) ~/ A
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇. G# f& r6 T& S; a0 G
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& O7 `5 @9 p6 f% f& ?/ P1 w
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
3 t4 h4 l8 B2 i/ x; ~os.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
. S+ g2 w' M  F+ O! l9 [公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。1 c& B7 E2 b6 e
【備　註】
- ^' M/ t! b9 G- Zos.tvboxnow.com重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb, @4 `3 F/ P! k! p: X
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇  S# x. {, `# E* u, {9 u8 {: w
墨西哥紅豆麵包) S; ^8 L2 x- F: Y1 a% U1 G
【材　料】os.tvboxnow.com4 a* M! Y: a6 ~) {
甜麵糰        
( j! q- `/ b5 V, U9 J" p1份
5 E& N8 L. W" ~/ Q: n奶酥餡        
- J9 I0 G6 x' S公仔箱論壇450公克
: |. T6 T; Y& r$ ?9 V/ ]紅豆墨西哥淋醬        
- m% S6 j+ p: d. ntvb now,tvbnow,bttvb450公克: {, l* u7 Z3 o7 h4 u
        tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 T  O% J2 [  l- G3 z* C
【做　法】
4 g* D2 L3 J9 f, R: ~! E3 p1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
2 s. l3 K- E+ @+ G5 r# I公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
5 `/ F4 r) d* L; P+ ?3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ x1 V# ~* U) J( qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* l7 c5 j$ e' `tvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
. D' L" s$ T; ^+ A, E4 Hos.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! ~; J% t/ \4 ?; @
金薯蜜豆麵包os.tvboxnow.com. R( @) c+ x1 R& B$ D4 b7 m! M
【材　料】
# t, O( u* s+ z9 y0 K$ A甜麵糰         8 K2 Q! _& f% c* t7 Y+ F
1份7 D; z0 B; G7 A/ G
帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* q; i8 c2 e( X6 @& A5 Y
300公克
; k+ t2 `& b! i5 m( B; c6 T' A5 ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
# _8 Y6 I! |- U0 \7 Yos.tvboxnow.com180公克
" j, U, l0 T& Z3 K' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
/ l1 b+ h' F0 h; {  ]' C公仔箱論壇適量
$ Y) i- f+ n& @; eos.tvboxnow.com蜜薯片        
5 L) r0 F) f$ u. L- @$ N# Cos.tvboxnow.com適量
% z; N% o: U/ h        os.tvboxnow.com* |+ F' B7 D! K- h: W
【做　法】公仔箱論壇# q) k2 e! P4 m% Q  D0 u# ?' u
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。# n! U! @1 H4 y4 |  n; t! `4 {
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 Q/ r( j1 v- Q( A3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
# _8 J4 i2 i6 Q- o公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。3 @6 x( I/ |7 M$ W( j% ^& k: `
【備　註】os.tvboxnow.com0 K" @, k. m9 s
重量：60公克/個
6 D* a: `$ T+ T& Y7 j公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& |  `- H) v4 c: i" H& L+ [
木材紅豆麵包
# F0 B& D2 ~; W7 p; Wos.tvboxnow.com【材　料】
3 I" p, q5 Z( s+ M9 r) gtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰         公仔箱論壇+ ?& x: H( P+ h9 N8 u3 {/ ~3 p
300公克
3 P2 ?( ?$ }5 Z' ]6 X+ t  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 E% V' n- \' Y8 l: ]7 j7 ?/ }
517公克) i( \9 U7 B; C% o
　奶粉         公仔箱論壇( A: }' Y4 P4 u# K# U$ J
31公克( ]/ ^% N4 u3 ~. T1 n2 s
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: ]3 j! c+ X# O: N$ `/ n: V
124公克
2 g0 @) T# o  [: Z　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 L5 e  ~9 D. b" @8 \
3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: T( h2 V  t# u) V  r/ O
　速溶酵母        
# S9 I  D2 i: t! l' J8 ?6 Z13公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 d* |0 ^& `$ B
　蛋        
! y3 @) Y2 P$ X  n( Z' C7 Q8 G3 k83公克os.tvboxnow.com% Q$ _! p+ f5 D
　水        
7 j+ h2 `) _% q; o+ ^公仔箱論壇119公克; \& ?; {5 M" x+ A! a# Z! L2 e
　奶油         公仔箱論壇* f, t$ a; ~# _* p
10公克& P! H, Y1 o% Z
B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb: c! ]2 d! ^; {7 R- C5 _% d
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ _4 Y% e+ y+ j' N  z
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* I- {+ j2 i: J) x  k3 S/ f
適量tvb now,tvbnow,bttvb% C( R3 q6 a7 @1 B
       
4 T* s; b; Y) w8 }. K% M公仔箱論壇【做　法】
. [6 x* e4 p8 ~! _6 e0 M8 G1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
+ i/ x' F2 C) z. k5 C- Vos.tvboxnow.com2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇5 B0 ]  f% G  M  n
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇1 i! D8 q! T7 \0 \6 |" Z! t
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. a: B* z* O. ~( Z3 s5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇$ M3 L- e+ Z% w' F: R/ ~) n& y
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇. R7 x1 ]5 U- ]; W/ n0 I! |, y9 k
【備　註】公仔箱論壇, a) B7 z# r( q: N
重量：600公克/條
3 `, N+ P3 R  w- I1 R* m8 t0 U+ u7 f5 D) u公仔箱論壇份量：2 條