BeiDouChef

6 W' @0 e! u5 D
南歐田園麵包
4 l4 G, C  N) ?& W' ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 g/ R  I1 H2 q+ e公仔箱論壇高筋麵粉        
, V/ b6 ]$ a- Y5 p3 P0 dtvb now,tvbnow,bttvb416公克
4 u; ^# o9 F. [1 k全麥麵粉        
- R: _  l0 y0 Y- }& ?) b5 [: t333公克
+ s- f" ]/ B9 J8 Ctvb now,tvbnow,bttvb田園粉         6 E+ v9 l" r# w2 k% {  K  X% @
83公克8 ?3 V% C* l1 H8 }; [) _5 _
小麥蛋白質         8 X6 N: K: a! _& H0 u
50公克os.tvboxnow.com+ K4 v7 m/ h# k5 ^' L: g  b3 Y
速溶酵母         os.tvboxnow.com6 x3 i) `7 E( o% a1 q# i
8公克
# _- S: C7 B7 g+ B2 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 ]& C  ~$ e, Z( |; `4 p8 _- s. w& C) }tvb now,tvbnow,bttvb17公克
( l. z9 p' J0 ]% D7 |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com& t! c1 L( D* j) i9 w
67公克
; d; G# y: S7 g& B% |公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ P" |, Y  t) C/ |/ G
2公克3 Z: M3 S; f7 z. }. _9 Z
發酵種麵糰         # m, g5 H6 s2 K* b
250公克tvb now,tvbnow,bttvb! b3 n% P  e/ D' x9 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& i/ v$ q" [/ W4 M( o1 t
582公克
! g& k7 A  x. t( O! E- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         # ^1 |2 X& H3 c' J5 F0 h
83公克1 s1 p- U% ?, ?* j7 p! |
裝飾：
9 b4 x5 B4 c3 ?* _. B% |4 ros.tvboxnow.com果膠        公仔箱論壇7 K8 u0 @' P/ j+ T2 X
適量: {; U7 N& l  b# I: A
綜合香草        
/ D) x$ E$ ?9 Q, [公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com! w2 b4 ^+ B4 a
        8 E7 q+ L& z3 }( e# A
【做　法】
& u& i* ]; i! C' b7 ~公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' @9 z/ g) O# ?3 ]" C2 D& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# B( b) e' W! ?- g3 D3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com/ S6 e2 }- a0 V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 |0 z( V1 W- U: p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! _" p& Q9 C5 l
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
- N2 i6 y) Q0 [9 e7 W# a% d【備　註】
' H" ~& c( U' D" v( Fos.tvboxnow.com份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb6 h" g" P( P! q, d5 g; ?1 u+ B" g
白松露麵包
6 h5 Y+ t+ L- u0 W4 L公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 C2 R8 g$ p6 a( g8 Z
中種麵糰：公仔箱論壇4 Y( g8 M8 K3 L( i5 S
水       
  m7 ^) ~6 s4 r9 |125公克
5 {; _( `- j; M+ Dos.tvboxnow.com高筋麵粉        
& S# F. @5 f7 f! Y$ a公仔箱論壇208公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H" ^$ F' K7 h% V) o# h
速溶酵母        
) G5 G/ h7 s2 f" X5 Y: C) ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( q) \7 h$ q: ]  i& w. ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ w* z5 l- H) z7 b
鹽        ( s3 T. _( O7 P0 d4 }
4公克9 W' ~0 e, Q  g% K% @2 N( L
高筋麵粉        
$ f) A) l' ^9 }  T0 m. V. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
: V9 e/ S. F: T) M) ^4 E細砂糖         2 N, C6 e5 i9 g
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* w6 k& \1 l4 O) \; T1 }+ D( i
小麥蛋白質        
' s! N: _/ g4 J4 @) g0 o  ~公仔箱論壇18公克
" m% n4 l7 M6 ^$ i; Jtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇& ]4 h: s  B: p; [' L) T( [# k: K
85公克9 J( V  f, r1 `) \
改良劑         $ Y2 V0 u' I, P6 i+ Q& Z! c
1公克
! w6 V. E$ n$ v% d! M橄欖油         8 X9 o6 q9 C- v& B9 p: C) L
28公克os.tvboxnow.com( j) B+ q. M1 r1 O& }8 q. o
夾餡：6 t; ~% w8 P7 Q! B# k% ?: h
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ Q7 s. K7 }$ R
50公克
0 A  A0 d7 b. ~* J: I8 k' ?( i奶油         os.tvboxnow.com; e% Y6 O" B) I7 C& d  R+ |+ j
30公克/ D0 d7 x  H5 Y! L/ r# `
乳酪        
, S3 f4 O9 A( ^& }1 W30公克tvb now,tvbnow,bttvb; d1 W  Y3 c) V  j4 t$ D( e. q
        公仔箱論壇+ n: ?  ^2 O+ y7 F9 a: _9 I
【做　法】os.tvboxnow.com8 W$ h0 h, s: C* m* j6 R8 O* ?* b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v  H& U5 q! w/ t) F& h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ S: U) D% L% {' {( H$ S! b
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 V/ F$ o& ^& h
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 ^! O$ K: F
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! q( x9 ?& V# Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 [) ?5 U# C, p/ u) D! A% J7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。- x. e! `% B9 E6 I6 O0 Z' @$ v" _
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
; R7 O) ~3 b% ?os.tvboxnow.com【備　註】
. {; T" V( Y$ ~( a  w/ x7 a% ?公仔箱論壇份量：10個

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os.tvboxnow.com0 X: s$ v1 x( [( [+ U
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb! S$ Y9 v* Y5 a
【材　料】
+ K) v( _! j5 ?; w7 N% ]5 P& mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ \1 r' y. J2 o& Atvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇6 r8 T5 y! Y; D# ?& a  U( d+ a9 R6 {( i
107公克
3 l' v" Q% ^& d2 Q8 H. }/ W: n( pos.tvboxnow.com高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 B& ?+ t$ V' \; ^( t" ]2 c$ Y
153公克
1 c! e* v# W; K5 n3 ros.tvboxnow.com低筋麵粉         7 w  ]5 k% E2 K2 r1 `& R3 }. w
25公克
" F3 _' Y) I- ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  ?3 H& v; _/ C$ h2 d+ s* E; k3 P2 k+ _os.tvboxnow.com3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 u# p* W' ?  T" k8 \: _/ R
主麵糰：
8 \0 K6 v  B, F2 `: Kos.tvboxnow.com海鹽       
* \3 T3 C6 f; k6 ~' w4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 Z, S. B* c& q2 b  j: ~7 ]& p/ C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 W$ C$ m: t* M8 [
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; `2 `3 o- O+ j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# b" c( Q& |! [9 g# u' _- M
6公克7 r1 w- J+ G4 W" q  H
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, b! b* R5 C& d/ z$ l8 \
3公克
- K: w% y  c1 ?; }; G  \9 ~# [迷迭香         . X( m2 W' O6 d  k2 j7 Q
10公克/ H+ F; ?+ q0 l; x
水        
( r4 k& S+ H; |  _$ Z- n3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
! M) u1 b8 j" y, O. N* Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         os.tvboxnow.com3 c0 }0 Z' V/ N
19公克6 T/ h$ B- W4 x
       
. j4 i- r- U: f: U( z2 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% {& p7 _1 l* X# G) j2 L! y- q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。6 N8 h- ]& D3 d2 C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- O$ g- T: U6 u( N公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 k, {+ y# p$ k8 Z7 a& |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. g  K: O& Z# e1 i/ A0 @- Z
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& e- s: X0 f/ O9 S& m! n% ]6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 l: ]2 Y1 H( c2 n/ }
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
+ L5 ]& V& ^' C/ s# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 z3 l; K9 y5 ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

. v. \0 J6 I- L7 \6 D- E4 t$ j8 l" r起司胡桃麵包os.tvboxnow.com8 N# g3 G% N9 v9 y' f" H- z2 E
【材　料】
9 r: {0 I) k, S2 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. Z1 `4 u' ^0 X2 V: Q& f9 K( r9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
: x# t. k: d# u. `, d: ?# `9 ~6 v胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% W& V- Q8 A4 W, B0 n# a& `
61公克
% F; u0 ^2 ?  Nos.tvboxnow.com黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb! |1 A# g! e7 G2 r9 a6 s3 s  ~
151公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z. [' {; ]" `
小麥蛋白質        
! B; b7 v/ t& o$ [" d: t3 a) u30公克
, x6 \; ~7 j4 {% a. ]7 c% Z( y速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 r2 y' z; s4 r! M  O' Q2 l
6公克# @9 ]7 l( o9 u& s
鹽        
/ a4 P" |4 |5 T公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; ~2 q; K$ K' v
改良劑        
% q( F; w  y) i1公克os.tvboxnow.com# R* @4 C4 H- i& D
發酵種麵糰         公仔箱論壇& z- z& r7 F9 Q+ L
182公克
" o4 c3 s5 |) o" H9 [# T" ?7 C8 {; _水         os.tvboxnow.com4 P" @4 X' R: Q1 s4 q. d! i; O8 ~" ]1 P! U
424公克
- r, Z- s' Q1 b7 E" ]內餡：9 ^" G+ F7 k3 \8 e3 k
硬質起司丁       
/ `! W# k( `( N% c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb120公克
* p0 ^  x8 ^: P9 K; @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ i, ^. r' h1 V* E公仔箱論壇黑麥粉       
& ?' z% X* A9 k+ r公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com% f7 v) h5 P0 S# n
       
* L8 ]1 F2 s  z  P2 C8 l/ Z" C# k【做　法】2 I2 {" D; a3 }( R% a1 n5 T( m
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 \  G3 P2 l3 x4 G" x- x- P5 P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  L; x0 [( W4 Z5 }( L+ y. o0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。: s1 T6 g3 C4 T& @; B& f  O8 T& N% |
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' L2 M# I5 @6 q6 e# q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 U- F& D( q1 A7 X' |9 vos.tvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。' _0 M0 ~" C. y, |
【備　註】
! ]. p6 Q7 e) K4 n  o$ q3 |份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 d6 L7 O0 q) A* Z2 Z! W1 L; e) L
亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, |" f# h1 t; ?
【材　料】
  R9 G( H" J0 Q  f$ h高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 f' z0 Q, N) s" N( b8 n" M/ y" T
331公克/ M1 W  j+ Q! P8 {% [
雜糧粉         公仔箱論壇2 \/ s; x6 V( Z! h8 [0 ~  T; N+ _
95公克os.tvboxnow.com) a5 P$ v( O! R& k
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb) G( X5 l1 j+ I5 `
47公克tvb now,tvbnow,bttvb; u6 p) ^! F4 ~  v7 \5 Q
小麥蛋白質        
1 A# `, J) Q  [7 b7 @24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: b$ t+ d5 P  n
速溶酵母         os.tvboxnow.com4 a# }) s5 X: {  I  @( D
5公克1 p; U! F4 J0 D8 J+ u5 F. j
鹽         8 o; J5 ?* e0 G% d8 V6 k* A
9公克
8 ~' B( N' D( _; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         . P9 `# Q7 R. y9 F/ u2 w3 f* w( V  O; P
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( g# e! i4 X$ G% H
發酵種麵糰        
% {1 p5 j5 G& U. a) e6 Q142公克公仔箱論壇( ~6 t# M3 R- E  P5 R
水        
2 d+ n* T/ ~- G% O; S3 y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克( c$ h0 [  K" {2 C4 Y$ O  f
橄欖油         1 |3 K$ _& B( g/ w; Q
47公克
8 }3 }' ~3 o8 v2 ?' y9 otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, h* U+ t/ N) W( H- z% Xos.tvboxnow.com蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( Z  n& m; F
少許
" j& v1 y! ~( z! p5 B+ D公仔箱論壇雜糧粉         os.tvboxnow.com1 d; y+ s7 D8 i. ~4 A
適量
9 b7 h, `& {9 ?# [: `: P( O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% Q5 M+ V$ z- v: x3 c
【做　法】
' s( y0 T$ N" P% T" W1 ktvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' J9 X- I" w0 K) p7 j+ I( {) d2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 W. K9 h8 X0 A0 {7 `+ x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5 h2 z$ p2 A0 C* v# A
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; p$ V1 }/ u7 B7 O+ D5 t8 W$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 @( d" ~) t: V5 K公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。, S, J$ b  L' N% b# s8 Q: X4 {
【備　註】5 c" f$ B# L6 L4 ^
份量：12個

BeiDouChef

1 W. _  `$ y0 q# N& O. ztvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包os.tvboxnow.com" B7 R' a. @7 Z. |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 l* q. c4 [4 ~2 G; z! D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. g! ^& }( F. a. Q6 _
621公克
5 x$ a6 m4 u7 f, |黑麥粉        
# r! v. a2 h) H1 p( n% l+ s! J0 \tvb now,tvbnow,bttvb222公克os.tvboxnow.com! y$ ~4 }: q: @- A) F1 f2 Q6 e
甜菜根粉        
1 ~3 A* ^$ |# E% y5 s" U公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 U4 u1 X3 K3 D4 {3 n1 I" W# y0 v
小麥蛋白質        
- H  m( Y  G/ q  V" k- P公仔箱論壇44公克
9 \8 X1 Q) Y7 P/ C6 ?os.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# y7 Z/ j. c( G! e
9公克
. l6 |! ?6 T( z% R8 V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% _5 v; i: w) b  R
18公克% O- T) o- f8 @# Q6 P
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 V, P" @8 m; f, a, ^
2公克os.tvboxnow.com& t2 d) X3 ~! Z
發酵種麵糰        
' j; N4 Q3 ^8 W4 J. Kos.tvboxnow.com266公克os.tvboxnow.com6 e) y9 q. b; D9 ^/ R  b4 P
水        
9 V, q* X* X, T公仔箱論壇621公克os.tvboxnow.com+ K* f2 ]- l7 U6 s6 m! [
內餡：& v7 l! e& _( Y3 p" L, q
南瓜子        0 S6 A5 ]9 l* g! o" w3 v
120公克tvb now,tvbnow,bttvb: P9 B; I9 M+ t& s% n
裝飾：公仔箱論壇: t5 G+ {# }; `3 [- ~% Q
細穀雜糧        6 R7 N/ V( z" x
120公克
1 X& \: E% x) I0 i! J4 [公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 v% O* y" W+ u& \5 X" }8 R" U4 m
【做　法】公仔箱論壇% _5 S; F0 ^6 B1 W: h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  @8 P0 S$ e8 w8 |% P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: p. A, k( ~# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 Z" l) X& T0 G; @1 i4 J* f4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' ~1 o0 o, N, E5 L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; S. y1 Q# e6 D9 ]! V# ~( N
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 ]" A1 T8 w) E4 B8 B【備　註】
# @  _( a3 v, i份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- y; H; U2 A' E2 j& T( q
藍藻五穀麵包* j" l6 `. k! a2 r( X: U
【材　料】公仔箱論壇9 m( h: ]6 v& L5 U
高筋麵粉        
. P; e) U9 x5 I4 ~- V: r4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克os.tvboxnow.com% _) @5 }" x4 {# o, P$ z
黑麥粉        
/ T' i: l$ J0 {, Wtvb now,tvbnow,bttvb227公克
) B5 f7 i8 x3 W1 L% n6 Ros.tvboxnow.com藍藻粉        
; y& z& ]1 k+ z4 c7 S. r& u" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ W- j# Q6 i& ?+ a5 j6 n$ x公仔箱論壇小麥蛋白質        
# g- m, \1 }: P* S, |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
! h8 |1 k# M% f3 M+ ~# }5 ~速溶酵母         公仔箱論壇- f& X9 Y6 I1 y0 |+ y' K& a
9公克
) {* j, P! o( ?( O/ s8 q/ Uos.tvboxnow.com鹽        
6 p8 q) J/ D  _% W3 U0 V1 }  Bos.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇, [: ^7 u, e2 ]+ g4 d6 ]  p% H; @- T
改良劑         * ]6 H4 Q4 c2 ^; S% i
2公克
8 ^& g+ c0 E) [os.tvboxnow.com發酵種麵糰         0 [5 x7 n- j* {  K' ?
272公克
2 ~) I' L% `+ Y5 s1 Ios.tvboxnow.com水         , |. o7 @+ M. p0 n: g
635公克
/ o3 h4 x  w# p8 f% a6 o. N) R7 [' R  q公仔箱論壇內餡：- f! D# i7 Y, m! s5 N
核桃       
' s- d7 b, f/ q* d2 H7 ~  G0 h& a60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 A6 X3 T* Z3 ], o. s0 h! u
葡萄乾        
/ z/ }' p( T1 o8 H- f3 J# |6 |os.tvboxnow.com60公克0 p/ y- h$ @9 u1 \, L! Q% G
裝飾：os.tvboxnow.com% J1 M. o9 ~, `; s8 I9 Y
雜糧        6 I- ~1 s9 E( E
120公克2 b2 g. z5 S% P8 U
        8 F0 m( h6 m% s: a( a/ N! a* z2 N8 L
【做　法】
% i" G5 o6 H9 l+ Xos.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 C' Z* u/ \2 O2 S" g7 J/ K4 I7 F公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, e( k' t4 r7 L1 M9 C$ ^- h3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, {8 M- j. ]1 m" W/ v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com/ ]# `2 e; a# |) X+ y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, R/ _$ G) W/ u/ W* s
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! D; w0 b- G& s' ~3 G
【備　註】os.tvboxnow.com; ]1 t9 T- f1 Y5 z* ^
份量：6個

BeiDouChef

; }7 i; @' x* I' h7 Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb; s6 u& c8 H7 K6 X/ W( z
【材　料】
# j2 \  }5 A# M1 z2 }; A) V高筋麵粉        
+ G; j2 ]& q# C6 a% Mtvb now,tvbnow,bttvb782公克
+ v. o/ n2 K* @0 u0 ?: v) J; A5 B! m胚芽粉        
5 S2 F. D3 D* D- F" B87公克
" `/ C' |0 K6 p" \; g. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ; \" g8 L, `& t2 y0 R2 s
43公克公仔箱論壇* d4 D; I1 n' Y
速溶酵母        
1 P: @9 _$ F2 ?5 x2 v9 R9公克os.tvboxnow.com. S. z. I) V5 l- n
細砂糖        
0 i+ l2 g% t! k  U4 h3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克os.tvboxnow.com4 {3 m' c! c. V! Z; `- O* r, _1 q
鹽         8 ?1 i7 \* `# Q0 G/ V3 Q
17公克
2 ]) o, ]; D9 k& h8 G1 S4 n# t奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ m3 z  v# J/ X  K' P
17公克
$ x2 L* ]* F: O; ?& [4 G6 N蛋        
5 t- n' y7 B) S7 Fos.tvboxnow.com43公克
. n' D8 \1 ~/ K# p+ b: G6 d公仔箱論壇麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) I: T$ ?5 l% P
3公克
0 D2 O% Q4 l3 A; k公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' p0 L1 D+ `: o; Z/ ]/ j
2公克
) g5 \" T/ n+ U9 j! H% ^0 Ios.tvboxnow.com發酵種麵糰        
1 r) n1 Z+ h6 S) o) K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb261公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z! e: ^7 `6 S: G# h0 Y7 A( u
水         # ~- ~, {1 G: P* K  C& c1 K- {
608公克
# a; s" J2 z# ?: @公仔箱論壇內餡：
: v( O" \6 _* `7 f" \0 N) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb6 X; U* a7 b; F+ U3 ~8 |
60公克os.tvboxnow.com5 C  v- W8 |& F7 ]) i, K( ]+ v, O
葡萄乾         + L! i: S) [7 ]1 B# v. f9 g
60公克os.tvboxnow.com1 A' ^3 e& |$ W' [; r' W$ j- t% ~
裝飾：1 n1 e5 y/ T1 h! m% H
胚芽粉       
- U/ O) R3 [! U+ Wos.tvboxnow.com適量% b# U# w! O% b' h( [! ]+ Q
       
$ d  G" l# o+ ^  t! x1 \9 j【做　法】
7 {" k! s* [4 ]9 h4 \4 G- Qos.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& }- p: Q* U( P7 M公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com, t" I" a6 T7 {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
  J* b2 j  A! R2 J! {7 X8 @' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com5 X' }+ {& P" I5 c9 \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 X' l$ ~# V8 R4 H1 E9 [
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 r. v5 h8 @! v
【備　註】
) _- X9 s2 ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

& b) Y+ `+ Y/ h4 Y7 d6 F% v5 {
芝麻麻糬麵包
: ^' j1 h9 K9 O4 A$ \8 S6 |1 k【材　料】
' @9 J) y+ }& i, t麻糬預拌粉         os.tvboxnow.com# Z! w" d7 j. y* G, L( [
250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o# F+ k3 V9 J' v
細砂糖         公仔箱論壇# _6 Q! j) s8 }' D
25公克( g5 Y3 p6 l3 e5 R5 h
蛋        
7 n  G$ _5 Z2 z# I4 M- G60公克; ^  B3 x9 M: s# C) V
牛奶        
5 F/ W9 J$ e6 r# H200公克公仔箱論壇* P- Z+ {; u' U: r, S+ ~/ R
奶油         9 O* @& }6 w* \+ K8 k+ ^& }6 u
65公克
+ N$ O# V) c3 Z, ?4 l熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 x8 m( a' _9 C# x" E: t
8公克
& U# h' i1 }. m* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - ~! G. k/ W% U: d5 w3 ^
【做　法】os.tvboxnow.com# H' b0 ~& C9 o; K7 ?+ C( X
1         將奶油置於室溫下軟化備用。os.tvboxnow.com8 t4 W6 C7 N& p
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 b! Y9 p" p: v- V4 R  @  o- `
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 F$ i+ a5 H" W4 C9 {1 y
紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; M" K% H/ u3 ^
【材　料】
0 ~' \# ]* T3 q' F2 A5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
! x2 Z/ ?8 I8 H+ V, ~3 A* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
7 D/ X( r) ?% e4 k% }4 n細砂糖        
2 h/ @" \) h# [50公克
1 i: @. |  v; B5 _9 q公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇  v2 q' J* C) a
120公克+ i# l! U7 P, C! J# G* Y7 t
牛奶        
  u5 F+ Z1 B. P0 o8 J; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
) r, ]7 R- r( t3 j( A5 Los.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, s" b$ t. I7 W$ k2 I$ y3 S
130公克
) y1 P( a4 p$ H& A2 w& ctvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
* P$ G( M, T/ K, F, q0 s' W: I$ l公仔箱論壇150公克! \4 j* ~; \# {9 G/ [9 m
        tvb now,tvbnow,bttvb+ F$ s- {6 A$ D  a) @
【做　法】! S* i, K  r4 H, b, S
1         將奶油置於室溫下軟化備用。9 K& e' y  w8 g. j! ~% X: v
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( x: z6 ~4 @1 {8 G( L; R/ @6 R公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ B" s( s4 B/ f! H0 h' g& x
松子醬大蒜麵包
- ^2 M: p$ A7 w; q% Gos.tvboxnow.com【材　料】
+ t2 ~' O4 ?2 Bos.tvboxnow.com中種麵糰：
1 e. Z2 M3 W9 t/ i; J$ a: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
' |) A- ~5 B* Otvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇" O: w/ j0 t* m" U8 i* R
高筋麵粉        
1 u: Q% K% j( Itvb now,tvbnow,bttvb208公克os.tvboxnow.com# ^; U- C' D8 B6 ], x) h
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' h- }5 _* Z: ^& s" r
5公克
" B* i$ L: S# Y' y; R$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇- ], G# d5 T2 W' ^8 F- y
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb; h% _! v! K6 K! g; @
4公克
) v+ P* a- z( @* G! x高筋麵粉         & ?* B, d" Q! q( l
70公克os.tvboxnow.com0 t# r/ ^0 e. @3 O" }' R; a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ @- }: X) W, }, G
14公克
* k6 n" r" r. q小麥蛋白質        
( p( r2 ~1 E' {18公克
) T* h4 _; C% Y# f水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* o' ]  l# V7 K# X# e8 M, e
85公克4 C# L4 [# [2 {' Z* y% O
改良劑         os.tvboxnow.com* ^2 @$ Y6 \' j! V; a
1公克
" W5 K! Q1 J( {  _& @4 S公仔箱論壇橄欖油         2 Z- J' T- Z& e2 T. A
28公克
$ i/ b; C, v% [& E6 atvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
- Y  e! q3 [) {7 K: W# d* y8 u青醬        tvb now,tvbnow,bttvb) O7 N" Z  Z* L# S5 L
50公克
/ f7 G9 g. J5 L3 U; @8 J0 v松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, W* ^( k$ h; s0 f% T5 M
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 C3 b( y6 F3 j; q
        tvb now,tvbnow,bttvb& X" j7 K; u7 B" S0 K, p
【做　法】7 Q4 M- m4 O4 w7 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- ?1 a. E) j6 Q- b8 j" a0 E公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: G# k. R7 T0 T9 K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  _1 q6 K( g* H: a5 e9 y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 \4 ]# |' T0 Z4 l$ P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. t, [5 A9 w; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 D! V6 m, z% _+ _tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
; I( s; o% c. @- P, G& r% J) y5 c, b8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。os.tvboxnow.com- M5 d& @& T6 O0 ]1 [4 b2 O2 d; }2 h8 p
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

. Q. R) k1 Q! h% o5 H) I5 n9 e- t
義式蕃茄麵包
/ `" R" Q2 q' R9 T$ b5 a( mos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com# X, @8 Z% L! q0 r" e4 _+ _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 H- _7 u# j# C7 `4 Z4 X
水       
" A. M- V1 k  a9 ~3 yos.tvboxnow.com125公克
, `% S  _3 Y7 R& I$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" I: x# V. M5 [# P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( E. Q; L* ~2 A- g& k- R" W" u
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. L  a5 U+ f0 q& c3 Z
5公克3 s7 |& o5 X( ~6 D- [; H6 r/ \7 |
主麵糰：
6 O2 A- ]% K* {- \, \6 J- N公仔箱論壇鹽       
9 e; k. A1 ?3 X7 \; T公仔箱論壇4公克9 o9 F, \4 b6 g3 N+ U
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. F$ U$ ?, i) c' b, T) l& P
70公克tvb now,tvbnow,bttvb! {. C% _! _! [8 D& p; T/ u: q
細砂糖        
7 f9 |9 B# Q' T% O; f: _: C: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克# Q) ^& Q( [. u1 f
小麥蛋白質         % `5 s5 _* `/ r8 Z4 K
18公克
5 v6 a- T5 t- V* g公仔箱論壇水         公仔箱論壇" `9 ]1 p1 M/ X4 b! s
85公克: }: y% S1 S% }9 K2 [6 k! W6 O
改良劑        
: h8 n. d& V  `" }4 D公仔箱論壇1公克
8 D! W8 o/ V8 oos.tvboxnow.com橄欖油        
0 n/ E- Y7 _+ |6 o# }$ h1 S! |tvb now,tvbnow,bttvb28公克
( a9 g: a3 `8 H' }+ ~6 p; f1 Yos.tvboxnow.com蕃茄粉        
; y4 V' N/ |  }30公克
% |( x3 X9 G4 Q/ A. [( }6 p5 Y; s6 Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         os.tvboxnow.com2 j& i2 o7 b# i! S( a2 z" J$ o
30公克
. [' R, \' @$ O6 Y8 Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：公仔箱論壇* t) v  j4 E" \9 \2 S
蕃茄醬       
# x; X( j$ k  [- Y6 H. y20公克
+ s& S/ Y. C0 [, y! xtvb now,tvbnow,bttvb       
* A: Q) h% M- T/ z; o8 `【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F& B( |; z* J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) R  A& w3 u! j1 d' J1 K1 z8 \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 y& I, l6 J, c+ e: G6 h, u8 ~2 ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- f4 z! M; {0 ^: [% g% S! m& }+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- F" G+ g6 S4 c# k公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 L; a( O) f5 s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 F, r% S: M2 c4 g5 _& otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- t0 o3 m7 v8 _' Aos.tvboxnow.com8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。: k( Y, w4 V- C
【備　註】os.tvboxnow.com( `5 K9 n4 {: W# \3 Y, p! k4 r8 q
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 b- w) W2 k! O# r, P2 N
南瓜子五穀麵包os.tvboxnow.com# ^: b7 S. H! Y$ m! j& d
【材　料】
$ L( z2 D( D, D# k公仔箱論壇高筋麵粉        
: A# |4 W0 P2 J9 W; P# g656公克
  P3 m0 Y2 g) _: B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
# J2 Q* n  I' k3 P& x* }, G5 g0 b219公克
9 ]8 _5 n- P  `; D/ L公仔箱論壇小麥蛋白質        
; A8 m5 [' M0 Mtvb now,tvbnow,bttvb44公克公仔箱論壇& \/ ]9 a1 A& M: O# I; y
速溶酵母         公仔箱論壇8 Y' u0 X, i3 x2 a9 V
9公克
7 [, {6 Q5 c, O3 B: C' fos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇/ R+ I% \! K( k
17公克6 q+ B* @; j. j- g
改良劑        
! R7 w1 r) U* W% }+ ftvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?) s& y$ k* ?1 n; `
發酵種麵糰         公仔箱論壇$ q7 _9 S0 [  a% F
262公克
( k% [5 F/ s9 `水        
" K9 U( P% v6 w1 Fos.tvboxnow.com612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& N4 P+ x! [1 z  C9 P
南瓜子         公仔箱論壇+ U6 q' Q$ x" R  ~1 M# x
70公克
( x0 G1 w* |" a  Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! Y/ z3 D, ]- n) l+ o# }
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; r4 @4 o) }2 O
44公克os.tvboxnow.com- u; o" b/ O% x0 v% ~: q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- E" D6 `, p2 W8 K% E7 ]2 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) S$ \5 ^( c" x9 p7 C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# ?5 D6 |- P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' Z1 y! s! s4 T) B( T) d公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 a: F% ^- y$ {# e5 P7 M5 Q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 |$ e% x# n9 L  |9 p! m; L5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 }+ b7 T7 z; `5 I1 Atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' m& U0 Q3 ?: Gos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com5 o' X. J) n. B. Z2 x
份量：6個

BeiDouChef

: k/ Y( Q! E0 m
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L: k2 S) o# r6 W2 N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. u  b; T8 |8 ^, X- ~" T7 X
中種麵糰：+ l) \. E$ D$ J6 [8 t8 q( ?
水       
7 n! K6 ?/ @5 h1 e8 r) [( T$ ros.tvboxnow.com380公克  z. K' L* W) ?0 ?
高筋麵粉        
5 v+ c- ]9 |# O% E' G公仔箱論壇634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" v/ W1 A$ [% y! l0 o; _2 @
新鮮酵母         os.tvboxnow.com+ N. w( M, X% v/ I8 _
33公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 m8 B; F' U2 G
主麵糰：
  q7 l# }  _( R7 i( E黑麥粉       
- M% Z" _; w8 q# J$ C+ }1 S公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 P  \: @/ K; E  [2 T" r  \
全麥麵粉         公仔箱論壇$ S2 W' I$ E; l
422公克
: F4 u' d* F( T小麥蛋白質         公仔箱論壇% F* i) _- \* ~4 N, N
53公克
0 A# Y/ ^, m+ ^% ?4 I6 Z8 W  xos.tvboxnow.com細砂糖        
' r* {+ D+ p! C# g( ctvb now,tvbnow,bttvb21公克
  w* E3 s+ M( h) \( b' \7 j3 U* Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- `% h4 b8 W, K4 i1 W4 b- M9 F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克. u+ v0 }: o9 }& V1 C+ k
水         os.tvboxnow.com6 c9 T5 B; S& m* H  b% F; \4 E
343公克tvb now,tvbnow,bttvb& H$ N$ B  J6 |9 o
橄欖油        
; d" I) F. i/ q, dos.tvboxnow.com106公克# a/ h% `- z, Y. w
其他：
1 o* B& s+ ~8 j- ]( \" Sos.tvboxnow.com核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, ]$ q/ X. J" R3 m0 c9 n# l( t+ z9 h
50公克4 Y6 f: e- H  b# f" K
葡萄乾        
5 D4 B. T9 S0 _; \tvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com3 r+ G+ R" T& F' s5 ?
青葡萄乾        
$ Q1 g( H2 f' ?) I公仔箱論壇50公克
. F' n& X; y- N+ k4 z0 |. Z蔓越莓        
' S+ u" w2 Q; ~9 W( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! w' t  F% e! i/ t, M
松子        
! n/ L* F8 o  a$ N6 R& z3 |公仔箱論壇50公克
2 n# n0 w, n8 b% x( @* H) `- m       
3 j( W7 q& v1 A- j. z【做　法】# H. ?2 }; z; c- X) X" a
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇7 I3 |* g. ^8 E/ u( D. z9 T8 G
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. e0 W( s" }( R; |) t3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 r. n9 k" ]; s% P4 i
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  L. j. {. a: [- C5 W* J- U/ ltvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, L) S; {# ]/ I
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇8 M( i3 S& f% c- N. V
【備　註】* g0 h! C. N! u' \/ o
數量：6個

BeiDouChef

; S0 D/ U& m3 m' x5 W3 n6 m$ ^$ J南瓜麵包* U% t- p+ _- z
【材　料】
7 D6 m7 n4 T1 T0 C7 @/ v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 B6 U1 t4 ?& b3 v  g: f
水       
2 n9 i3 y% ?5 l$ I5 \310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 Y$ t4 H( J
高筋麵粉         0 h$ {3 v. v4 H3 }) z( b
517公克os.tvboxnow.com( C5 y" j. G- V8 e: ^2 ?/ G1 B: P
新鮮酵母        
. e6 h4 P/ U! A6 s8 j12公克
0 E" s6 i$ p) v% |+ ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇' L: ], r; F0 @6 S* b
低筋麵粉       
3 d6 z' j' a4 E$ stvb now,tvbnow,bttvb222公克tvb now,tvbnow,bttvb; z# T" T0 O! q. r: f
鹽         公仔箱論壇6 _6 h" _, U, u9 y3 o' {; r
15公克tvb now,tvbnow,bttvb. p  g" J4 G; p" }
水        
( z  i+ i  B9 C1 |6 etvb now,tvbnow,bttvb268公克/ {9 n) C8 V7 @4 H) N/ ]- E7 `
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 r4 Z/ I+ U9 X, S' c
105公克
  k- x3 g7 [5 f% z% g; m& S/ Ltvb now,tvbnow,bttvb        * U& l" ]$ _2 c
【做　法】
: c8 ?, E+ C. e# l# Q% i( @1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 e6 O3 ^) e' x% U/ L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 q% c* Y' K  g/ R公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; g& Y5 y- ^2 r: O" k6 V
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇. F: m- g7 T. n: \
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( V. X/ f! ]+ D! X6 ?( e6 O5 h4 t; Y【備　註】- p" p; U, U9 K( B0 X5 A
數量：13個