BeiDouChef

7 o1 L  {- {  x& b; t公仔箱論壇南歐田園麵包
6 q$ |9 K* L; Z* B  S! @7 N' d【材　料】" V2 |/ p) ?$ L$ ?
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 G9 y2 l: Z3 g
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1 k0 [& S) `. X. C1 a6 v/ G  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 ?  \' j; T4 S9 T, Q
田園粉         公仔箱論壇4 A; f) M8 u/ J  S& F% D
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小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 v( M  n2 I5 p& j
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速溶酵母        
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鹽        
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, i$ t& q9 ?% E6 Z  T/ j" Z7 Cos.tvboxnow.com細砂糖         6 k0 D9 e, R( Z/ u
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2 a3 H1 O+ n4 }# j. ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
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發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ v; m. h0 Q0 |- [, D( y' W. E
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水        
2 R4 `) l' f$ Y" C! W6 T/ C8 D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克os.tvboxnow.com" u8 G9 z3 d4 Z6 A. I7 G( p
橄欖油         公仔箱論壇7 V- u- l2 N, b! a! F( Y7 O- \
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  t# E& j$ U* q6 p1 z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        tvb now,tvbnow,bttvb; F/ n: {: i' E* v- L- `
適量
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適量tvb now,tvbnow,bttvb; g+ u3 m3 A3 G2 |
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【做　法】
/ L/ l$ N4 r7 \2 K. v' h- f1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' u# q# y6 }4 k4 v5 X; O
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com1 |' ~. V* Y* J; V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ p9 f5 {7 P* x. m& ?# N4 d9 |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* c+ x% y3 T' q6 r/ x6 j: w) _) j公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; U" q# `5 K# R$ b5 \5 i
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
# U- b7 D; @! q, E公仔箱論壇【備　註】
& y1 G4 v8 k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( s. E. M2 u
白松露麵包
( \0 k0 J; ]" q8 I6 m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇6 T4 x% T( w; c! @0 a5 b
中種麵糰：
! q+ H* D& {2 N( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* s$ u8 Z- V: X  Z
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速溶酵母        
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主麵糰：: |" R$ e: ?& O& B: l1 s5 n8 g3 R
鹽        os.tvboxnow.com' s3 k4 ^! x' O$ B4 k
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高筋麵粉        
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小麥蛋白質        
. z. a$ Y$ ^9 s0 e/ t3 Q6 r18公克
+ h' @! T0 ?7 s4 \% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         / B0 i! W* Y1 s' S; x+ D9 D
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改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 U6 k, `/ l  M' j
1公克
9 X3 y7 E( c9 A; |+ d2 G- v1 H$ w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
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/ v1 x3 \/ i' C) V7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：os.tvboxnow.com5 x6 z' b5 `7 y! J( Z7 L
白松露醬       
: z+ l% m9 f% d* B+ Eos.tvboxnow.com50公克
: l, n+ q, q- d* f* Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油           r4 N5 r, b7 _& e0 @6 L
30公克公仔箱論壇! R) M: }3 W( z
乳酪        
8 a: c9 }! a  b% B5 u3 J( Btvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 x' t' g$ B/ ?) J& w$ c& O        # b6 n5 g. e' ]& Z6 V
【做　法】
3 S3 S0 \) a1 w$ B- E* }0 F* C# kos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 b# U+ G; X2 U9 o9 aos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 N, v2 w3 z2 |  Fos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 K& G  b: V: R* V% m6 c% ]  R
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ j6 J+ z2 [4 z! G! {* {& Itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ O' `0 z4 D6 Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 @+ h9 X$ u8 n) p  J$ Z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。) F2 O( A4 x/ j4 M3 v1 S4 _
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。$ p3 R6 m# M% V6 F6 C" \, l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: g  a' P! `0 [( H3 B9 V
份量：10個

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$ r- t! H' o' v6 V& P7 ^+ C  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
, x( ~; s$ |) O9 c( ?& |3 \8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! ~: x% k2 v2 z+ g3 ?/ b
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 l. i" C9 R5 \9 A4 f* Z
水        / A( \1 f9 h5 d
107公克
" j8 f' n! E* p/ x+ |8 w& n$ C9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 b: W) o( u! b
153公克( [! R4 P1 M7 v, s( x
低筋麵粉        
' G, L# ^* v1 H7 x: ntvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇7 q4 O2 o+ o1 @/ ^( ^) B
速溶酵母         公仔箱論壇$ {/ H' v  h) o2 b7 Y7 @
3公克
( a  o# _4 l8 n6 W& Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：6 |$ v4 {  v( H7 Y/ K5 N$ E: J
海鹽        os.tvboxnow.com9 }8 S/ m1 F" v  }' v5 l9 H
4公克" E; n7 N6 A, _5 l) Q
高筋麵粉         + s* Z% R; j* E8 w, ^1 P. t  X
76公克公仔箱論壇4 Y- W/ d9 F4 ^/ Y5 y1 s+ C
細砂糖        
1 N+ F  Z; p2 T) h7 ?6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 O) ^/ T2 h# j+ Q
改良劑        
. p$ a8 _, @: Y1 Q5 ^3公克$ F1 D2 R9 i5 W
迷迭香         7 @5 C6 X6 [  F# f' f# [
10公克1 x2 _# t  |) T2 _
水         4 Y; d- o( j- c) X9 n1 p* y7 ~
43公克公仔箱論壇; m! c+ W: b! C- z- x
橄欖油        
' F1 B. W1 T8 O! ?19公克
3 Q- y. b7 a# M& G. p3 D        - Q/ u, \: o0 E" B
【做　法】
, \4 c+ J' I( L7 T1 ~; Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 L/ }! Q- L9 l2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Y+ g" C4 _4 \* D8 f( ^, Atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; P' ^9 C' m0 s" Y/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ ?5 x8 I+ U$ d1 K7 V! z8 f" Htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 _. y+ V8 v! F& r! s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ {, G7 o  z5 |
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
" O6 E" f5 W: p% p% p% `  q/ U: G- `  c公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ L/ z0 w! Q% V2 @
份量：4個

BeiDouChef

. r3 r" h7 J# r0 E' q. |起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 }$ O. K4 ]
【材　料】os.tvboxnow.com! \- ?1 M$ p3 d
高筋麵粉        
: z" A6 p1 j' M393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 y1 _6 F: w4 C1 i
胡桃粉        
7 p! T4 ^; G: |# e" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 P& d3 R6 H* n0 f0 U
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 A. z2 t( j" ]# J4 V5 I; j
151公克公仔箱論壇" |' {- L6 _2 D. r3 r9 C; Z  {
小麥蛋白質        
& D/ ~8 Y3 h; c, T% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇& `1 S* H3 R5 E$ @
速溶酵母        
. C8 C. e5 T7 d9 S! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克os.tvboxnow.com* L+ C' S4 R( H" P0 [/ h) ^, ]
鹽        
/ N) P" {. P! E" R' w% _12公克
8 E) A6 X1 B8 s: {os.tvboxnow.com改良劑         & I% X+ W# x% S$ j$ j: E
1公克, f' l  m+ T/ B5 d9 p. d7 o7 w
發酵種麵糰         公仔箱論壇$ G8 c" ^0 R. W2 w2 p: n( s
182公克
4 {( G! d7 _( c2 S, Ztvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com# b. a. K7 g- l8 K- J9 W5 j. ~
424公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f- _/ d# x; N3 R" z
內餡：os.tvboxnow.com  N) t1 z% T5 J9 w6 D" C8 ]: |* [
硬質起司丁       
8 L, n2 ]7 t" w' l7 r120公克
0 |! N/ s- N* k公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# O2 }3 w$ e( T3 j8 x
黑麥粉       
; c% f2 e4 f% k  }' ?( K" Z/ B9 E& }os.tvboxnow.com適量
7 B: F- q+ C. B% z$ z& @$ stvb now,tvbnow,bttvb        3 [: a; |' U  R6 b3 ?- M3 {3 x' X
【做　法】公仔箱論壇2 d7 V8 a/ k* n0 `6 w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 ], b1 \# E! X  b4 l, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com/ g6 A4 T/ E5 c% t, L4 }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
' [2 c& Q" @# Y7 G: ?. v' {- ]4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: i  e% q7 j* Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 O& G8 a0 v( _6 V6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( e- a- I7 C% h
【備　註】
1 a+ {( w7 u) Z. r份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 b$ K9 c6 S
亞麻牛角麵包
& t/ K/ E1 V% `% I# C) @  ?" j3 P# @% j5 Jos.tvboxnow.com【材　料】
9 B3 N% r/ D; r7 M高筋麵粉         公仔箱論壇( d4 p( B3 m$ R
331公克
: p% {7 P) E, v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         公仔箱論壇6 R6 |3 _+ V! V6 d
95公克tvb now,tvbnow,bttvb" k. f6 f  x& I: A' _6 ~
亞麻粉        
4 v8 [* z# T  R$ l7 i47公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g* u, q$ L  |6 I, D
小麥蛋白質         9 z0 o9 X  {$ t7 o5 u+ J/ }( x/ `
24公克os.tvboxnow.com. P' l2 _2 M) _; I) B9 T+ c
速溶酵母        
1 X. r& b' }7 e! Y$ D5公克
7 M& P: ]5 U5 {% b: W+ ^/ Z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 M' P; R. T4 Y0 h0 f
9公克
. O6 a2 t3 J! Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         os.tvboxnow.com. z) F0 v/ v8 h: O2 I, F
1公克os.tvboxnow.com8 ^% `% }% ^, u7 p. _
發酵種麵糰         公仔箱論壇# Y  f' U3 B1 t+ A2 `% i
142公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H) @3 i' a  }# J5 d4 {! n4 V
水         2 E) e8 C6 ]/ Q1 C3 D. b
307公克os.tvboxnow.com' g+ r8 `' U* V% z+ e
橄欖油        
% w6 Y2 w. K5 o; N, M4 a7 p7 yos.tvboxnow.com47公克
) B" Q5 g1 O8 i9 O& M3 S6 w裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 Q0 n# L7 y  U! ^/ G) E
蛋白       
! v; O$ S% a, v少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  @0 j: H- \6 r, F+ a& T
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" D) {6 t& `8 X" R: J
適量
: y" p/ J, I9 n* @$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ Q# a6 g) X: [$ G
【做　法】* Z( V# [* L9 P7 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( W) L, O5 H; K. a4 }& g3 J
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  l9 y8 b$ \: Y0 L! i- a4 J* {5 r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ ~. \5 S) i! N+ D7 i- a4 vos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) S. h! Y7 S8 T5 l" |$ a* y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。& ?7 B3 l. c1 H6 M0 w' z
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com$ D2 n. G+ q, b) ^0 r: p* W0 f
【備　註】  U3 d8 u" _& P4 S5 O
份量：12個

BeiDouChef

* Q% T/ c6 s' q" d4 a# p& s) u9 Wtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ {* D8 }. K1 a0 u
【材　料】公仔箱論壇  S0 S  x4 x. {& [6 n% j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ S  I# F& S! h. @
621公克
. J* M1 e+ f1 s公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 I+ C2 y4 Z- A% O, c- L( l/ Y
222公克os.tvboxnow.com- X' N% R9 Z+ }, H
甜菜根粉        
' P# ]3 y; W: _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇* u) X( f* z7 ^8 P1 g
小麥蛋白質        
# c! ?% J9 `- z44公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O! ~! n; D( a1 ]* o+ H
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 z/ l' n0 D7 \) x0 w
9公克os.tvboxnow.com- w6 C( O0 y* c0 m
鹽         公仔箱論壇: g6 K0 K5 ?6 q) Q; B! E2 c  V" y+ R
18公克
9 Z( b! X( Y6 Z" X5 u改良劑         * G" p0 P9 Q- U1 ]" K
2公克公仔箱論壇. M/ q5 m$ p! H5 i' H
發酵種麵糰        
* T% ], |$ m% b: x( r公仔箱論壇266公克
7 ?# k" w+ b5 T' Y7 P3 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com# n0 {, }9 _; y/ Q1 K3 v
621公克  i0 f1 V9 ^2 b+ ^9 B3 b
內餡：os.tvboxnow.com0 t5 k9 B. b) b! M1 v
南瓜子       
* i6 U4 Z, ~6 j% H) Dtvb now,tvbnow,bttvb120公克5 I; y% g8 b' L: R+ L6 T
裝飾：os.tvboxnow.com, s$ C- f6 h$ p
細穀雜糧       
' {' N. b; w+ N0 z- W- f1 @os.tvboxnow.com120公克os.tvboxnow.com  Y, ]% S$ D/ o* m, K
       
; Y2 }6 V; O. K  M$ f【做　法】
  W! o$ O1 W: ~* a; }os.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 j) N& p* _# l, Q+ M0 A& Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& @% t7 s8 [0 c$ b* I! X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ a& n" V# T) Y' r& P' o+ D* stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 m5 J6 \/ u8 f! Z% R% |) h4 Y, X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. O7 ^1 d5 C5 }. l2 C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# R) J9 R( {! T! k7 K& U- D" V【備　註】
4 s5 F9 H  J: ?/ P/ q; ?! [公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

+ _( S2 w' Q) v1 {3 ~/ y6 ^os.tvboxnow.com藍藻五穀麵包
4 B' i6 d9 [: p% [- u, R【材　料】
& z, y3 q) ?: J" E% E  l: X# ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ q; V- g# r! q- R- p: F
663公克
# g4 z3 n& E2 q' r黑麥粉        
" Q( r; S+ |. p6 @3 o0 V' u227公克
0 u# v5 C4 H* l6 u1 nos.tvboxnow.com藍藻粉         os.tvboxnow.com9 K+ {8 S* _9 F" o
18公克
( i3 w* L3 ^" V* e小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# y! X; m- G  ]0 X) Z# F
45公克
+ \# L; \5 Z8 Q1 w) V- mos.tvboxnow.com速溶酵母        
" G+ W$ o1 w& F* y9公克" |4 O4 u) p1 \7 X
鹽        
. g4 ?6 g% L/ R" e5 @) M. {18公克公仔箱論壇8 {+ _/ l! x: n& k$ T2 N
改良劑        
5 M8 Y1 V( d) J2公克. J: Z$ b8 r4 d4 g5 r
發酵種麵糰        
2 }: D, P' c7 @1 M5 X; h6 k3 Y272公克
8 I. b) i6 P. w) S" ^( c  Itvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- }; r! F) E: G; M# V7 h; r
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' N9 {1 I, y3 z! [# N0 ~9 X
內餡：
5 b$ g9 N% [. [5 q5 o# p( y8 I# F, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
8 i$ b5 e( q$ T6 u60公克4 g7 f- B9 q$ \
葡萄乾         公仔箱論壇( s' D0 o7 f+ s- o
60公克
. Q/ }4 ?9 o' R# k$ o' v公仔箱論壇裝飾：
  R, c+ j! s1 U0 m+ F# t8 v5 \5 m公仔箱論壇雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb* C; p. X+ }$ Y2 a# C5 E
120公克公仔箱論壇9 t5 a' S' B: I8 R2 f
       
) {8 ?6 k) ]) s3 e- f8 p: ?% r【做　法】os.tvboxnow.com4 }, w  p) A2 w+ N; R) B  W: h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com+ A( N, X& r' m: e# ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com4 B0 \; j: z- \9 l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# J/ g- y. B! {/ b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' B  w6 a% J- D- Y. |5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 [4 J( e& H$ M8 @! z' z% e! A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。- A, _4 e/ f4 @5 ^2 y; ?+ I% x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, x2 ?! {" h: Q5 }* T7 d, X
份量：6個

BeiDouChef

% j9 a! h- F; d5 }# U$ [1 ^/ P* u: ^tvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
/ g" B8 ^' [6 v7 @, j. z' S) ?5 Q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  y, r6 m7 G0 M& a高筋麵粉        
- ^% W& E5 P6 L# t* }tvb now,tvbnow,bttvb782公克: W6 z% }: E2 O1 l
胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 }- f5 A& w
87公克
& J) D0 z0 G) O, N小麥蛋白質        
; k' m6 ?0 h( M1 ]3 y3 X43公克
0 e, V' Q2 d" a1 t) |% fos.tvboxnow.com速溶酵母        
" m; F$ x; ^& o% w9公克
5 j2 n2 \6 [" Z$ |, f細砂糖        
% w, f# c" Z, o5 \tvb now,tvbnow,bttvb17公克
! O; d  t/ d" j, b# ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇) k# w. Y4 J- X" S, |
17公克( K. O! `* `5 U! n2 y7 H4 q8 A
奶粉         2 b+ |: Z# V+ B, t, b5 k1 d: u, H; Q# y
17公克公仔箱論壇7 D5 l& z$ f  j: z
蛋        
! q% ^! v* q  q! R" Q43公克
0 H  Z( N7 q" N0 l' ?麥芽精         os.tvboxnow.com$ B; L% J: Y5 v
3公克
+ t$ h0 t  m4 L- O4 e5 }/ P改良劑        
" F( \1 ^9 a  o+ [# d' `2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 C4 ?5 [5 L0 z  \& S1 l. U4 q
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com2 c/ |/ p, e* N
261公克
1 L$ q2 q  v9 L, x# p( N* z公仔箱論壇水        
4 R% d+ w# Q& \& |7 i* m  q公仔箱論壇608公克os.tvboxnow.com  R9 ]/ `2 O8 t$ j# m) e
內餡：
7 S# _( i" J2 y. P% ~os.tvboxnow.com核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 L1 R: p( d' d: ~4 @3 v+ }
60公克
* e% K- @3 f; ~! h" j公仔箱論壇葡萄乾        
) s! O6 @3 w! k6 I7 J. V60公克) O3 R/ v0 E. A# V8 s
裝飾：0 b4 y# K( S( T% N
胚芽粉       
0 W6 B# L; Y' U3 k, B% p$ tos.tvboxnow.com適量$ d7 f1 |9 r4 Y; H2 W
        7 W$ z6 {4 f" u
【做　法】公仔箱論壇1 m( t2 \) u: o9 V$ g/ u- N, ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com% E) U1 i, t- G: w0 r3 [6 M  C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* f3 E3 F  t" D: a6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 w- V1 ]7 m7 t$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- }8 z9 n+ D* s" U. X# }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% s  U! w6 M& Z* w" n! }1 o8 o% e6 h
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q. j- ~9 T) P  i
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- Y- s$ i! ?% A( u& _( Z% h4 m
份量：6個

BeiDouChef

: W' \3 V4 e! c9 L' B/ O- c芝麻麻糬麵包9 }0 F( c6 \- Q
【材　料】
& x9 K+ Q' O, N/ Y! Ros.tvboxnow.com麻糬預拌粉         - o( r/ D4 M3 E: c, [# i, _
250公克
& R/ n' [% z  r+ `% O6 b4 I公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~+ F3 L) ]4 }7 z* q2 t
25公克os.tvboxnow.com( S( z" U) U- W
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 Z) {) f) S; {; `4 j  f& n
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) t2 c& R  B* v( `& g) e$ p/ E
牛奶         os.tvboxnow.com$ Q" G+ ^- _/ O/ h
200公克
2 R: s0 [! [# l( R! b奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 h" I# K% i0 y3 G3 K4 O
65公克+ R# P4 Z& Q# c) d0 ?
熟黑芝麻        
' a  i" M9 u4 _" T( C公仔箱論壇8公克
% k2 n# X5 {& f1 g) ^! o公仔箱論壇       
9 A5 _$ r& d: l) J; A公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 T! E. I3 [. l0 h. ~
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇" A  [4 T, |9 m1 Y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& I% J7 k2 t5 y( ios.tvboxnow.com3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇& c$ ]7 Q4 U2 |# k, S
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇, G, `4 ^7 |7 C
【材　料】
! `/ }' g0 _8 ]' W麻糬預拌粉         公仔箱論壇! t% i+ b) o3 M0 Q- i
500公克公仔箱論壇, Z! b5 ~8 u- K; ^8 c) D4 ~! c" Y4 p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 Y! ?2 \; X! h, Q6 X
50公克os.tvboxnow.com. U8 C- F9 U$ c  _
蛋         os.tvboxnow.com" F8 q9 {# ^( V& Z2 E
120公克
$ I" q! v2 O# H, @3 c& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ r* B3 j8 R# L
400公克os.tvboxnow.com" C% e# t* T+ D/ K& V/ ?4 F/ B
奶油         公仔箱論壇( N: E, |0 _4 ^
130公克公仔箱論壇( f  A- U3 g: ]
蜜紅豆        
' T" [5 C% Q& E( j% g150公克9 ~( `: H( r7 x# d
       
0 x! S1 ~: T* @0 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: h$ ]* @1 \2 A  M- N4 [- Dos.tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。5 h5 p8 {( y$ Z" A& F3 O
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。os.tvboxnow.com% k3 [/ k! `2 H! Z) j2 W2 D
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 ~% l9 V8 l2 Y4 B& H$ e
松子醬大蒜麵包; u" x9 ]) ]  V, F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 G; E8 A1 j" K4 m- I0 u8 Q  q
中種麵糰：
  k. |/ \; \: u' r! _  {0 ?& Hos.tvboxnow.com水        公仔箱論壇$ b' Y: k& p' U9 K& j
125公克公仔箱論壇: _" P9 c% l* {& x0 `" Q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 D' N7 c! o/ x) U, I7 `
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) d' F& D3 J7 g9 {
速溶酵母         / P. w3 x- j2 {9 F5 o/ U9 E
5公克
: N% Y& c7 ^/ K5 U/ {4 w( B公仔箱論壇主麵糰：
8 k; t# h+ [1 J0 H0 N$ P8 V2 Zos.tvboxnow.com鹽       
! |2 x1 w9 @. a* d" W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克os.tvboxnow.com+ \- }) `8 m1 P' \8 {
高筋麵粉        
, \, W: G& n9 E7 `, Z3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
* O& n: p; q1 t+ ~0 \9 kos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ `3 l# G# V6 @/ m8 f
14公克
8 q) j5 Z- o% O& \8 e! o) N, qos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
' P0 B  b- \6 N( Z( t公仔箱論壇18公克+ C! a  S3 \0 o
水        
  y( M$ e% V$ |7 a6 s5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克os.tvboxnow.com) C: s2 C$ P" Q5 f' Z, A: \; ]- u* i
改良劑        
" m7 V6 J! ~5 q6 ytvb now,tvbnow,bttvb1公克2 X. l9 ^5 r1 g8 M1 H/ K$ m
橄欖油         公仔箱論壇2 b4 Z2 ]- Q; H. ~2 R3 L. g7 y
28公克
6 }* _* A. [8 x* p. t8 H, j; }8 ]抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 i7 |1 R, T* M& |* D* @, d  V
青醬        % x& L) s3 Y# b- C* S7 @
50公克
& w0 \8 g2 v* y6 d" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
" _' G7 C3 @0 f. K  ztvb now,tvbnow,bttvb30公克, V5 v: q4 S5 c4 R
        / D2 L, j9 |0 L6 X) u
【做　法】
/ `0 H# S# M, ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ g/ `( ^& m! w0 j# I5 {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) |. N  v6 @0 X& M公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com$ a+ j9 Y- u% x0 D6 O$ G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。# i: c0 w1 H# m
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! e- `0 j0 m( C) R8 N! o. o2 s6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。) b0 ?0 S& I* O* B# @% S
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。os.tvboxnow.com# a) r5 Q8 w8 ~+ g1 \. Q6 x( R5 B, Y
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
! q6 m( w# V& v% h' e公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% @; R3 r3 B! H
義式蕃茄麵包) M% D( i/ d6 q3 c3 G
【材　料】os.tvboxnow.com+ H' E8 E; X% Q" x
中種麵糰：
1 O2 I: P4 [: K3 U; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
" _. @+ P/ y3 i( H5 M公仔箱論壇125公克9 n, P( U/ s! m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 L# ~8 V5 ~0 y* C
208公克
& V3 u  k1 ]0 x/ s/ j速溶酵母        
1 K6 l6 v% ]% T5 o6 l$ M5公克
+ {- g8 g: z" M1 C" u+ r公仔箱論壇主麵糰：
4 h) u# N; ?+ P, G8 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: o* A7 o8 Y9 v
4公克1 W9 g7 N% U! {% y
高筋麵粉         ' ^7 @& j9 E( U. r
70公克$ u8 W! v4 @, b3 y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, E9 |! r: K$ F9 F1 d1 t
14公克8 S$ f* @6 c1 \. V( [: V% C
小麥蛋白質         % j9 g1 H; d; p; W+ V
18公克
) x, ]( A* X, C& ~- d0 w水         tvb now,tvbnow,bttvb. g! G" i$ P2 x- `
85公克
( t, |; R. K! e* W+ R' \, Z9 s改良劑        
5 Q) j( a, f3 t2 N& D2 oos.tvboxnow.com1公克. D( J& ?# x) V( \; V5 w
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) F/ J- V+ l2 `9 l) v' ^
28公克公仔箱論壇1 J4 j' s$ D3 g( M8 S1 b1 C
蕃茄粉        
9 E" @8 I  X0 M9 B4 _1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb' X2 i$ [4 q$ b4 @/ T
蕃茄乾        
) K$ f- T" O% k( w' Bos.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb& M& W' n- E$ j/ m
抹醬：os.tvboxnow.com; }$ H) ]7 C. Q; _  U! }2 n
蕃茄醬       
& p& s  S, T( i8 j. d# L20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 t. E7 `* t- a
        os.tvboxnow.com. d( {8 r" f/ n- F3 Y) _
【做　法】6 W+ @/ F& ]6 A; X2 a, v9 \# ?3 X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 _" M, ~9 Y! m  }9 `2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# m3 v) J( w+ b5 ?" h  q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 [1 t# a9 D5 z- E  W  e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) N0 E- s( g- Q公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! m/ f  O7 B" L5 z2 j* W( R1 ^公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, }& c/ b- f5 f7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5 c. E* p! p6 K( ~9 E& B
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。2 s( h+ P* I8 T7 M
【備　註】公仔箱論壇6 @3 k- ~* x" {, e, G, M# X1 Z
份量： 2個

BeiDouChef

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南瓜子五穀麵包
* w7 ~4 b  C3 B6 E& a9 zos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 j- S2 [' S2 a
高筋麵粉        
  l) E; o2 l4 \6 E8 utvb now,tvbnow,bttvb656公克
2 o+ K5 b, ]3 k  U- k6 U: Q1 U9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         - ?7 l# Z0 [' ~7 ]  }
219公克
& j: j; X* E5 T7 K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
1 x( z' [* X! ltvb now,tvbnow,bttvb44公克tvb now,tvbnow,bttvb& w+ K$ p, {- f/ |# a# n+ h' U/ o8 {
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& v/ A3 P7 @0 |5 ]
9公克os.tvboxnow.com6 @+ P* f( O% k. B1 q+ L5 l) N
鹽        
9 g. ]* _, O+ B8 H* G/ Pos.tvboxnow.com17公克' h2 B( O( K8 q& C) y
改良劑        
) b' t( B8 o# ?8 sos.tvboxnow.com2公克
  R0 f& H" [5 I- D* L+ v發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb8 [% m4 Y0 s. _. Z9 p$ q% T3 ?
262公克
8 ]/ |: b4 |5 W' bos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 ^' ]0 y. N4 i; [
612公克
( D3 a$ e# Q: E7 K6 fos.tvboxnow.com南瓜子        
9 ?2 {6 G, C1 Z  Ctvb now,tvbnow,bttvb70公克
+ O  ^) j0 }9 Q7 @" D: Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) K8 Q+ K( N' Ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
) F: R6 [/ R% i- A( A2 gos.tvboxnow.com44公克
+ d% |% o7 Q3 n+ a' F- d) V9 i0 U       
: O, B+ ?! m$ y; d6 Z【做　法】
- J3 k5 W+ F! o公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 U2 }) R! C+ [# N) F" P/ y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ E# H0 f. [" D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( E+ E5 `: v& W' x, g. m6 }/ v/ Uos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; b* ~" b- S5 E
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' m( z! C) d+ Q! R% x6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" ~# n" m0 p" ?, ?" Y$ ?  e$ F( Q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 P, S( [% s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5 g/ a+ `+ z5 L, H+ g北歐堅果麵包+ ^' Z$ r; V" n& m  F% |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; V/ Q' u6 T" w$ W. u  q& f" c) B
中種麵糰：os.tvboxnow.com+ G* `  v/ D4 U+ _
水        公仔箱論壇" j3 @- h/ E: W( r4 f
380公克5 _1 Z% g* ?' I5 |* Q3 u1 T
高筋麵粉        
9 t! `% A% f. f! h" ]# t公仔箱論壇634公克
. `* [2 w* v+ F: ~5 |" oos.tvboxnow.com新鮮酵母        
/ Q& C) d: y. F3 [: O; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克, K% k! g7 C4 F, S& e2 N
主麵糰：
" g& S: a0 f1 O' G: w6 z公仔箱論壇黑麥粉       
3 A( L* i$ t+ e& [3 a) o; j公仔箱論壇180公克os.tvboxnow.com- O- h" p" ?9 J+ E6 w
全麥麵粉         os.tvboxnow.com' f% d; o4 `2 j9 N% ?2 x! W- ]
422公克os.tvboxnow.com6 ^! W  `9 t" A
小麥蛋白質        
4 G1 s: c! B* y5 q8 `; M, g) Eos.tvboxnow.com53公克
) @4 h: r2 K& G$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         4 H: o) l5 S2 v' O, p1 O- l. M
21公克
4 ~4 [: b+ F2 j! ]1 \. O" A6 j) @公仔箱論壇鹽        
+ i% Y4 p! H4 Y  m# Y; dtvb now,tvbnow,bttvb21公克tvb now,tvbnow,bttvb# M) M, k8 F( [; G& d3 |( O% R
水           h7 L( _% E4 X/ G$ H6 o
343公克
: ?  v9 E/ B+ a$ q9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         3 m  v7 O, _% q& y
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( B7 a3 b, `. m2 |# L4 n
其他：
# `0 G  t4 C1 K2 ]1 P9 Y核桃        : L% O  P/ C* U& ^2 l3 p
50公克
. @" ^; B" B1 Y& J. @4 s  y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         # W% Y7 f+ x* |" Z& H
50公克
8 A2 i9 O- }$ A1 G% R0 O9 X# n青葡萄乾        
/ C' v* e$ V4 ~  a2 z2 g50公克
2 p  M4 I1 c  q3 atvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         8 C  S6 P4 b4 ^: P
50公克tvb now,tvbnow,bttvb& J: U" v$ t5 w, d4 V. G, w* Z& t
松子        
  b  P/ S2 z9 f' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
9 o$ _' J2 _- g        tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 k5 s# z9 k  K  z2 q! P
【做　法】os.tvboxnow.com  [9 w; z5 r7 s
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 z' x* U4 _( u2 f' |0 ^' N# J2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" M& G& f/ Q3 I3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 a( G& O6 N. R5 g0 v- I' o
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 d; X/ ^# I9 ^; b& b) ?5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ `+ w2 v( E" y: Z( Sos.tvboxnow.com6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。os.tvboxnow.com% N; ]0 |$ K$ K' O& e: n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 g# K# W1 l& T. A) q
數量：6個

BeiDouChef

0 a% |1 i* E/ _9 N. ]tvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包+ q( X3 N. |' }  H
【材　料】
1 x0 L' t9 z$ {5 s/ d& i中種麵糰：
, v$ d/ ^9 C6 a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb水       
" i/ Y3 {! G; I0 H公仔箱論壇310公克
; U0 q' u, I. j9 A高筋麵粉        
1 d1 X+ a4 j; w" W" x' `+ F9 G, B公仔箱論壇517公克公仔箱論壇5 `% h1 [( m! E
新鮮酵母         # b' E# d2 u; k/ s
12公克公仔箱論壇$ |2 B  C" U8 f  R5 N
主麵糰：
/ O9 M1 w- L8 _$ _" D, g; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        ( J; v6 a- W$ p0 U  m3 W
222公克公仔箱論壇6 i  C/ p) f% b: {
鹽         - O3 d! o" u1 ^& u: M# G: |, T
15公克$ I/ O9 i& R! j- {6 @; X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 S6 R1 ^0 k) b/ K; m* y
268公克
) G* L. w( h* D8 V& n4 n南瓜粉        
3 O* F# x, k1 l- Eos.tvboxnow.com105公克
  |/ f& O. f: s6 ^; H       
6 o8 p% b& o0 u* N【做　法】
0 {" v" k, M  |, c' n& L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 c* A; k; x6 N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 X% c. ]' ^1 h3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* I7 [/ f' U# X' F9 rtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, b8 A) w% v' j5 ^1 `% T- a
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 J6 C0 b' J! \* [  R( S
【備　註】
8 J1 U6 |3 _! D1 k( S0 N4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個