BeiDouChef

5 ~" o" P& d. u8 P- [. _
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 X3 z. S9 x( a1 s& R: w! ^7 u5 Q& p
【材　料】
* _# m' I! \* m, Z% H( A, n$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇, g: |2 Y/ Z$ v: ?' a/ U+ j. U4 ]
460公克
0 R0 v' X" j0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         & I4 U# b; }2 B6 c8 l  n: U
230公克
4 A$ V; Y2 f' y" J" `　雜糧粉        
7 C7 @; g8 l+ U5 Sos.tvboxnow.com80公克os.tvboxnow.com$ z4 D& l! s& W; W2 P/ R. O
2.鹽        
* `6 g& ]* g0 A5 m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
, s8 o* G9 b& v, X: l" @　水         # D& \* }7 v0 G& _1 B" {. m" G2 C: z
460公克公仔箱論壇, |$ V! w& d' P# P
　細砂糖        
8 L# H5 {& h% Z. P$ aos.tvboxnow.com40公克公仔箱論壇1 _; c* y, }% @6 X
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& O) |3 I* i0 i1 t0 w% e+ U+ \% F
12公克
( C3 x& R9 ]( M0 I3.奶油        
) R4 H' Y4 p, M! ?5 y25公克
. g6 E1 |" ~0 y* m        公仔箱論壇( r, n, P  Y  ]! `' i
【做　法】
& e5 P, f+ ~, N& htvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 ]1 R3 f) p6 h0 ~2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5 n7 @& {% e' y3 ^& r3 u; u$ ]5 _
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
& \, f: J: F( g6 Q1 a0 P6 z公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 O; p* M3 G& b$ r! Z3 s) k; i2 W* }+ w
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com8 `0 a2 C- }' S' I# C  B
【備　註】
# A3 A9 K6 n! e- K公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com7 q' W' _6 l. r; A2 c. A4 x
雜糧麵包os.tvboxnow.com& {& p6 e5 ^0 {6 W% a
【材　料】公仔箱論壇% y+ h# A" r* x, n8 v  \
1.高筋麵粉        
, `6 w) Q; p4 v$ e0 J2 s( t9 r8 I460公克
3 B* }% K- f* X! ~+ E" w( [) G  `　低筋麵粉        
) I4 {" K, @/ w; a1 ~- P! {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
/ E/ E  k* a; C+ S, `3 H$ P' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         " A; Z; ?# D8 o; }2 P- W2 P
80公克
( v3 w, E' S- v) [) {2.鹽        
0 V  Z! v, M. Z) o1大匙公仔箱論壇( c" v' g4 E4 ^+ n: @! I& G9 @) |# o
　水        
- q1 H& U0 m: p. p460公克公仔箱論壇8 b0 E& e! U5 t& X, M5 r5 V( [
　細砂糖         os.tvboxnow.com: ?/ ^, Y- h9 O8 L6 E# W
40公克. b7 Z/ g$ u) d2 A; N% N
　乾酵母         8 S) V8 Z' l" G) u* [! G4 R
12公克, o/ U  m  z& |2 ~, ^1 _
3.奶油        
4 h% l8 _/ a) o5 h, E' F( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! N; T  X5 O9 }* Q$ a: q" g公仔箱論壇4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' Q2 s6 I, [8 e- q
100公克
  H  E6 p* Z5 n" ~; Q+ n公仔箱論壇　蛋白         os.tvboxnow.com. a! e$ ?) U8 C( I( x
適量
6 l; O! a- g( k4 i5 t/ i* C9 M        公仔箱論壇5 u" ^' t, v1 b
【做　法】
" O1 e- O# {$ v& q; D2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇0 K' y4 \, F# Q# b! k
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* f- S. E% @8 c& ]( w3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5 P2 X; b, @& V: y9 f5 {  L
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇: A  r- V+ \, [) S  M1 ~
【備　註】
3 S2 P3 O8 n2 N; x, K雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
/ ?$ V8 |$ x- s  b* stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' z" r( d1 I1 h; c& |7 y$ n$ }
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' v6 d4 Z6 N. X/ F8 Q  `
螺旋藻多榖麵包: U$ Q. V" V; y/ \" F, J: |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# L0 c; h7 }. l6 L- \! Y% g
高筋麵粉        
, J" k1 |0 y1 H  k5 W( N- r9 |7 }. N354公克
( Y' H/ i7 {; c8 T0 Aos.tvboxnow.com全麥麵粉         os.tvboxnow.com' B+ i2 i) U0 J! V; {
62公克
0 v& G1 K9 c1 z$ l6 T4 Xos.tvboxnow.com螺璇藻粉         5 D* H% l  r1 D
8公克
& f3 `( y  s# @# v: o5 Wos.tvboxnow.com速溶酵母        
3 S6 _8 h  Y' j- \/ s, c$ E5公克os.tvboxnow.com& v3 T/ Q) [9 Y
小麥蛋白質        
0 g' I% z% F/ r# e7 W7 j: L3 s' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
- f5 a3 |4 }, r& p- t9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
& e$ Y0 ~9 C7 [7 n" u6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克os.tvboxnow.com# G. J, J/ p' T0 G# k; P0 F( D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 b# d) X4 ^  K/ J! _8 @
10公克: w- F/ z$ a, _" o6 o+ O% m
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 @# c, n  R& p' H# F9 l, {$ d
1公克os.tvboxnow.com- T& p" e9 [. X9 I8 {
水        
3 b9 i2 n, O1 ~3 ?4 ^" C291公克
/ F& L& \2 Z  r2 a, w橄欖油        
4 H0 a; t/ Z- J0 Q+ z0 m9 v33公克. q0 k. P- u( D# |3 ^! [- q
       
' I( _. H% j0 {# N, zos.tvboxnow.com【做　法】
7 Q6 U6 J/ o" j* @3 o2 }tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。; n) `8 }( V( Q; Y% t
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com, `; j* q. D' X' ?. b
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, Q9 h2 B  \% v$ C) [4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 @4 O  r3 v5 k, S$ [8 S* G5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ A5 c! s- u7 x+ h/ {# M' o6 a
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) @! \; F9 b0 @$ `  ?1 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. P2 j  p+ R6 E* i; y公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
- N7 H( q8 U+ `: L6 n) _【備　註】
8 o& m6 A1 d5 O' e公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

; [  A8 e- R: }# ~$ R1 z$ S
鄉村裸麥麵包公仔箱論壇# f0 ^! o5 l8 M+ d) H0 r; _2 r1 e+ H
【材　料】! E8 \/ f: p* z9 k: G
高筋麵粉         公仔箱論壇# ]- f( q1 N, u% A/ J/ [4 O/ U
1058公克
9 {' Q* K6 w! _. B3 u: d公仔箱論壇裸麥麵粉         ( Q6 _. Y) Z& T9 j. r! z& Q1 M  O! q9 ~
264公克os.tvboxnow.com9 ]0 ~$ ]- v# O& b
速溶酵母        
; {' M' x9 p6 Los.tvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb! y6 l5 Y9 R# e7 e  c
小麥蛋白質        
1 j8 A0 \- o. p" F! n6 F5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A& g4 q' |/ S( P5 s3 w
鹽        
* U# j3 {* J* c* M公仔箱論壇13公克
' ]0 y; F: S5 I8 e2 `os.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com( q5 c; v5 g- \0 F
3公克
/ l; L* Q- ?# B- f+ {$ c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ n- K( N% U4 }" V* U" otvb now,tvbnow,bttvb886公克
& ^4 A5 L& I0 t# X4 l裝飾：
8 C$ r% y( f0 oos.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇' ~$ Z: q9 q4 N7 p& X# _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 ]% U" S6 b. h" t
        tvb now,tvbnow,bttvb2 q, D3 j; n' `% ~5 h) y
【做　法】os.tvboxnow.com# ]: h3 z! _* K8 H
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* q- }! S, Z  Z) C' f, O2 C% S0 r* q7 r; u2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 R; S) L. k* L1 K. b9 ios.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com$ l1 U4 a& Q1 X2 d. m& ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇% `' n/ M1 G  G# N+ [+ Y8 Q% @8 p
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ V* Z2 T9 J( D) [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 }5 c0 v8 A  \& j0 _7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。% y% s3 v; f7 h
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 _0 ?3 z' Z, G" M, d【備　註】公仔箱論壇; S6 Y: a; E$ g/ n
份量：4個

BeiDouChef

& Y* E0 T' L/ h: k, o' f, N優格蕎麥麵包" x1 C, J3 h! p9 R3 p  H& D
【材　料】
. G6 B, [% {2 G* @; R& R公仔箱論壇高筋麵粉         - O/ ]! e6 w' Q$ [  f! k+ S
643公克
5 n; y$ U3 H3 R4 b" U5 q  S% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉        
/ f# ]4 v; }3 O0 q' y6 }( l* ]9 Q' i/ K72公克公仔箱論壇6 p0 e/ H6 u  |; u
速溶酵母         - D% w# d& V' ^( t+ R0 R
7公克公仔箱論壇2 V) O! s( x+ v* M1 O
鹽        
( M( U6 I5 |8 n# {/ D7公克: K, e% _' _& e9 o: D4 R1 s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& I6 I8 Z& `+ b3 A( G% a
14公克
; S8 S$ ]& e) g3 r) Q4 B- W公仔箱論壇優格        
- f3 q1 m) _1 V) U% g9 e) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
7 U- T% _- g1 w+ o( X改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) e# @/ T, H: Y( v2 J
2公克os.tvboxnow.com) p# n' @. F3 v% @$ M
水        
' k9 e& n; q0 [& k* ]" Q7 oos.tvboxnow.com414公克
2 z4 M* \; |- Q9 O4 S" ~公仔箱論壇橄欖油        
+ S, T+ d  R% J: p" q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克$ N# ]: P/ T' J
       
: J, G$ q" y- G0 x7 N# d( S: f- `公仔箱論壇【做　法】
  z, i. G* [) k  _) X# T6 c* ]- R公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V3 D5 T; b6 o7 c% }/ o! ^
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. U2 ]* w, g7 C5 J9 u4 y' ]
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u* S2 G% g3 g, F% a+ g
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! I; O% ]% p5 m9 O* ^3 V
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。7 i9 o3 @4 T) N( {0 C
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 m$ ^1 f; N- T) L, Mos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. [5 Z( T: |# n: @3 |9 A  |  T3 W: M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! u. n* o, R7 ?+ {) l) w
【備　註】
3 n/ a- f9 _9 ^" ]8 N公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; C/ R' D# S3 a9 a0 C7 ?& s
藍莓高纖麵包
* @" l3 B/ X" \0 `% Oos.tvboxnow.com【材　料】
  x9 t; D' i) S7 Xos.tvboxnow.com高筋麵粉         os.tvboxnow.com( ^3 `9 z: w8 A4 B8 F' A
425公克
6 e" ?+ r' f* T* e: Gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         % r" u; L# W1 Y( Q1 ]
425公克7 b/ e# F5 w- |- x3 ^
速溶酵母         2 Z% f  f+ [) D( ^7 e
11公克
  u0 R' g# Z( V/ s% O2 o" ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 `% E0 P- j6 ]2 y0 n$ S* P  Otvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb# W) M; Y/ `: ^. x
水        
2 U& [! u5 I# L- u: i  e9 w! f& P. qtvb now,tvbnow,bttvb552公克
6 Z- I4 M  z6 u: w- t$ }- p細砂糖        
$ B8 ?" [9 Y$ X" F/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb* b' ^9 I: S+ t
小麥蛋白質        
5 D/ _: C9 ?! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
% E9 u' R' M0 ]+ o1 I麥芽精         9 `" ?6 V+ H1 i; p# h  ^) @
8公克
. d* }; L5 ^% [9 M$ ]os.tvboxnow.com橄欖油        
5 e! `) l9 b, T' m7 R3 G! A: \: R公仔箱論壇51公克
3 k. A% `; V4 G1 ^: H內餡：
' c$ U/ E* l2 @" n1 O- _6 M8 ]藍莓        os.tvboxnow.com2 W& \1 p+ ^' [. ~; Z- r2 C0 u" @
100公克/ {$ a/ ]7 A2 @- Z/ C5 ^1 G1 |1 d. E
蘭姆酒         ) v4 x1 V/ C! A7 S6 U0 F7 R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 ^0 `9 ~8 I( [# |) ]
        os.tvboxnow.com! r$ w$ ], w! p  _) O$ L$ q/ g: F
【做　法】
  d% A" k7 p1 T9 [$ P3 J, q7 Ros.tvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。1 v' i; ^* e7 J0 F  J
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 [2 i9 F  Y& d* u7 d7 M  x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! K8 v$ ^6 I: T2 J- F2 i# j/ w- y4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 Z. d8 k* S. ~0 f' o/ I+ P
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 s% W' g8 K0 ]( g
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# m1 P# l$ W, _2 i1 ]/ w7 l& S+ }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 L: n; r1 C7 S( i9 H) r公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. l. l( k/ Y  b, {: u2 ?
【備　註】+ F* r7 B2 d  _% {( N5 Z
份量：5個

BeiDouChef

2 _! U/ W- b/ I5 ~tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: `( _' f; d
【材　料】2 s) Q) x- c) P  i' I5 D
高筋麵粉        
0 T' y+ j# x7 e* ^tvb now,tvbnow,bttvb420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: q! i, C- s4 c' R. H6 U4 c
黑麥粉        
# Y' r! ]" R1 q& v( F8 d420公克
. g5 f# F* L1 V; ~速溶酵母        
# c. m+ P* Z9 ztvb now,tvbnow,bttvb8公克
7 t; C( d# t+ ?% X0 g  C2 ]3 N9 A% K公仔箱論壇小麥蛋白質        
# ^) `/ ~/ @: P: }9 k* t3 r3 `% S42公克os.tvboxnow.com* E5 k! ]: B2 K! R( z) o
蜂蜜        
9 @4 p- g! x. ]# x8 I! ?3 Xtvb now,tvbnow,bttvb34公克! K; x8 }; R. h- J# R
鹽         % d# T- R3 [9 N# c9 J$ M( _7 b
15公克  |4 a- [' ?- T* ^. `( M
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ g1 c, y; |; q1 h, v/ M% R8 P
2公克
" @6 v! ^  s2 a, d: K0 k4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) q4 I! O; p
571公克公仔箱論壇5 y' R3 n% p* Z) N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ Q0 ^8 n3 Z2 `
裸麥粉       
: o! W# X" B, c8 `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 @' [3 J7 r  T2 N
        1 Q+ L# Y. J' l- ]
【做　法】
7 ^! M- w; {8 e, Z& m) t' Q% D  ~1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
9 ?! g: p8 M; Z3 w  Z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com( x; t. P9 u8 _) n1 n! r6 A% t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 t* q8 d; Q5 |) A- b/ I0 m  s- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' y* t* g3 E: t2 a+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& H! J+ H3 n. f/ ]& p
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' r9 a( O* I, Y% l5 m' A' I: A+ I
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 b- C# {/ J6 Aos.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% N9 r8 D# Q/ Y0 o2 _( n
份量：6個

BeiDouChef

( x$ j. u! X6 `$ j紅麴麵包公仔箱論壇  s- F, i% }, u4 J) J- X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) d/ y3 |( s: q) U5 Q/ a# s
中種麵糰：os.tvboxnow.com5 z" ?9 d: h% E" L3 u8 h
高筋麵粉       
) g' o, B& R) j3 I) G) J% Ktvb now,tvbnow,bttvb653公克
8 p  o  R+ T/ _: i" x7 v3 Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
; {! {/ |" W- t( l/ y% B7 x公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y& |8 u3 X8 O
水         公仔箱論壇" I& _. f* z4 l: s3 H8 d/ p% ^' R" v
392公克8 }* n/ Z. C3 S. n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( F9 f8 ~% U4 q% `3 X1 L
高筋麵粉       
1 }( ^0 X( |4 X# D/ Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克os.tvboxnow.com& p6 i" F" A3 Z7 t& d
黑麥粉        
" C6 e- ^6 o* k  k2 N5 utvb now,tvbnow,bttvb233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 _$ C0 b9 }( X4 _; B
紅麴粉        
$ B' a) ?4 b0 w% T# y2 |6 s19公克公仔箱論壇  B  y1 e8 F8 ~6 o! M' o
鹽         公仔箱論壇3 A# N6 m- \, p4 O3 {
19公克7 M1 p8 T! k9 n/ O) U
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 L7 [/ s  C' f% B$ }- y
47公克
+ ^+ _7 E6 y1 B( r& x改良劑        
/ d- [( O' ]) y: S5 `$ ztvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇0 ?! M! W- b% \
水         tvb now,tvbnow,bttvb: q3 S& u" v  D5 Z7 ^
261公克% y. R6 u4 C9 K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; }( s) _/ R) W4 k: ~
黑麥粉        os.tvboxnow.com$ q: A" u/ e4 l7 S7 L+ A1 i5 h% }
適量
7 {1 S" s5 D/ w/ ?3 N7 B" i% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 f7 ]* C- c4 K& d
適量
. h8 u$ `+ D7 ltvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ a1 X  i9 ]5 W9 _9 i2 {
【做　法】公仔箱論壇; p( n4 t- G; l( C9 l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! H0 Q# ]- I7 U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ V9 \' U. J0 d9 G8 x  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, N! c% }4 P$ }1 `9 d8 g
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ p, x2 |) j/ R+ g6 `. Xos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 }& b$ B( [3 t
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& |0 N  [4 h/ M' V$ a  Q: H1 S
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* D% F, [9 w, _. i% E* ]公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; ?0 }: X- d  ?9 F) ^  W
份量：8個

BeiDouChef

% b) D; L+ v! ntvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包os.tvboxnow.com& e+ [2 D7 ^' J  _
【材　料】
% n! F. X- E& x$ M# `( `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ M, ~+ k4 k0 c. R( N, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( j. O! e& V& g! N
566公克
) K% r# k5 u  P' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         4 [, Q( d" p: p  h# h5 e6 z
7公克公仔箱論壇. z! t3 z/ Y( D
水        
' B) ^( h& K+ k, f, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
! P! h1 J1 g6 F. s; `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 q, |$ [" i% U7 s/ p; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
, Y' L7 E4 L8 v3 o# R7 n" m, _os.tvboxnow.com71公克
3 \, |) w: A4 _/ z公仔箱論壇黑麥粉         , n$ Y( X1 Y) }) d3 K; f: z( P1 S) M& q
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! k5 {0 N) p' n6 A) O
鹽         os.tvboxnow.com" C7 f6 i, x& X
14公克os.tvboxnow.com5 f, E, f. E, F7 F$ ^7 I
改良劑        
. C# P" {: X7 Q2 mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
. u  w2 _* A/ v* G& T水        
0 i2 E1 L7 g; D  ^8 M' ]. o49公克
* h2 Y: h# i* t2 J" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         os.tvboxnow.com, C) c& M# ^/ z2 s9 t4 @
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% o; W- M) _1 h  X
核桃        
1 B: O8 ]  f9 O& q2 }. |; v公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ v% s6 T. Q% u3 ~& S) Q, ~
內餡：
% b+ x" |' L6 A; n2 l8 o蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 h& Y7 `4 q3 p+ T8 O- k
35公克
$ X+ u' ^2 o  G/ k& v( t: y* Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
! U! K4 [) i, K/ L$ F/ o9 ?) K. R) Z公仔箱論壇35公克" G) b  Y  R9 g' O; K8 s. @
裝飾：+ @- e# v7 s, h. f
雜糧粉       
7 q0 s3 W4 m# T  p9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com" h, t- |% x3 S( ^* u5 G) l1 i* J
        os.tvboxnow.com$ |; S6 f7 A) O& s7 k
【做　法】
1 a* y6 \$ q& h9 F1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 F. g3 w5 _' W% Y6 g5 R6 ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# G, S( T! V, Y: V3 {$ V; D+ n/ G9 J
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' K0 d5 f# A) _$ Q2 `. `9 H
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 O# E, U/ f5 g; [: H& M- f
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 x" @2 d. V5 y* W( A6 G6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com4 f! h5 m9 o6 v' E5 H& p! }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! v; V# i4 ]2 f# ?' Hos.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" h, V9 F$ K  q! C. \+ N【備　註】' u- }0 Y% m7 t+ `/ \+ q
份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com9 r, Y- c1 K- X& G
堅果麵包9 }  b7 {0 ?* Z' g  U
【材　料】公仔箱論壇8 a2 i& e& x" t7 H+ P! q
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N, F8 ^# r+ P" T  S# i" M
高筋麵粉        公仔箱論壇; ^# j* t' _0 K
671公克: c* g1 {) E( X5 ]
速溶酵母        
6 b6 B0 J1 ^8 U/ [0 r/ ytvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^5 ]5 j- u! [# [
水        
2 C  A. q$ \! |' F403公克os.tvboxnow.com6 [8 q8 ~" _8 e1 \
主麵糰：
! i- R7 ^  J: n- ^$ I全麥麵粉       
0 t3 |* }: ?$ k; E5 @2 i7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
/ z: S# L. D: K  j4 ~9 Fos.tvboxnow.com細砂糖        
( Y) H# p, [% z9 h公仔箱論壇17公克公仔箱論壇  m% Y+ ?' e0 [, P! {0 A
鹽         公仔箱論壇5 ?" C1 R4 W, U. u
13公克公仔箱論壇. M+ s$ ^! J! G3 i, K
改良劑        
$ E' X( ]+ r! `& V. fos.tvboxnow.com2公克
9 J+ X1 v* u8 o! E- Z水        
! O) p# }+ u( g4 n( P201公克
. ?- `- t& X, M3 m% j4 f! X. x葡萄籽油        
3 {' Y. q  l7 }# S公仔箱論壇50公克
. q( E) C( l8 ]& n公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ }( r- i  D9 p- C2 b2 W) o公仔箱論壇42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 J8 }4 \, p- O& \( R8 M
內餡：
1 ?6 W% ^% r% h6 {- t/ c葡萄乾       
8 u' g/ U. G2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb) J7 K$ G; |$ j% f7 y
南瓜子         / @0 `8 z3 d# Y/ f
90公克
$ P5 d1 o! H, p枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb- v) e! G# a0 n7 \& @0 O. I- J
90公克
8 \* u7 D% N9 \9 R/ B公仔箱論壇核桃        
. b) ]9 z4 I+ n/ ^3 d) B8 h, j# `tvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \) v  {$ D9 h$ I+ x! t
裝飾：
, B2 c+ I8 N2 K1 D# B公仔箱論壇麵包粉        9 _% k' I" w/ X: ]; W
適量
5 j" w$ P: {+ C8 p& P6 P# Y# z( J2 F公仔箱論壇        ; a5 x" f. O& h0 B: Y" ]# x% C$ r
【做　法】
) {# y: t2 Q# i8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" A& h' _* ]1 x% k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  z; ]% D$ i# @7 F" m/ I! z3 J# o& T8 v% x3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com# d6 E9 J: J9 _3 z) g. N6 T* y
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 \, U' k$ D( ]/ A0 Itvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb  X( Z5 X& x! B6 `* g# o
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" I; n; n: x; ]; g8 Y# M公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  Y& [$ f) b2 Q* W+ g$ p
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com7 P, Q0 S+ Q1 u& _2 J  x) K
【備　註】
) g  r% f! D) R$ w8 e1 I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! P6 o* ]3 A, u0 s3 v) h% T: d( G/ j% Q
紅蘿蔔辮子麵包
# h: m9 |0 b  b  w5 A【材　料】os.tvboxnow.com- Z4 H0 M! O$ A+ A" z, F
中種麵糰：
) z% `4 e+ I+ ~5 _3 k高筋麵粉       
; `( n5 X; b0 _公仔箱論壇471公克tvb now,tvbnow,bttvb. E& d5 B% j  m0 K
速溶酵母        
5 _/ M0 b8 Q" t8 C8 N公仔箱論壇6公克
$ v# |; ?/ n! V8 ~os.tvboxnow.com水        
! O& O+ R; a9 W' C' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克公仔箱論壇* K/ R. f, j) h- T& l! r# ~
主麵糰：
* x# ^; @/ }# v( |8 K* o6 D公仔箱論壇低筋麵粉        0 l# ?2 U; r+ N2 j5 f
118公克
/ q- F1 C# A" _' d" t: bos.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
8 j+ |- z9 C# h. x. A18公克8 {. H4 d" Z" I) K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 k; g8 L+ j6 a. T& G0 K  I
47公克公仔箱論壇5 ]- S7 B! F( t' x7 r
鹽        
& p/ s7 l5 k0 X7 O% P公仔箱論壇8公克
: \) W* s' f- m3 J' C* S& e改良劑        
- y) I% Z/ X6 w0 ^1公克
: N0 q( s/ l" L. Q& v/ b" U! R6 M水         tvb now,tvbnow,bttvb9 t1 P, @8 x6 i+ Q* X
41公克
6 l4 N4 U. a- M" x2 C- m- w  r6 u橄欖油         公仔箱論壇/ T2 S5 h% G# Z2 Z3 X6 {; T# |
59公克
' W5 F) i5 f5 j* f( I- ]       
# c) r0 \5 l) |# F* \2 i【做　法】
& B! y$ G# ~2 I/ p' M; m+ x" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com6 h' i/ }5 k) z' H4 B% {! \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; r/ t  l* A1 ?3 G5 E# K公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& F5 F& q7 v# k# r4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com( G/ e4 K; B. C3 I' K. l3 n  L1 b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* W1 l6 _) S" c+ Z: T
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) r, Y5 @9 Y9 K. k9 i  g1 Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。$ H+ r# ]( L$ _1 K$ r& L
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇/ l( O9 j: R' K' e7 C% e
【備　註】公仔箱論壇% w8 q  ~6 B4 B9 A4 G' L8 [
份量：4個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- S4 {' e' ?' q  u6 w+ o
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb% E4 K) z) W# _, l& D" _
【材　料】4 w0 P! F4 u+ z8 a8 P2 {+ D
中種麵糰：
' G* B) _! w, |1 }os.tvboxnow.com高筋麵粉        8 @. n9 h9 f% u$ u0 U- u. S
824公克
$ s) r! v: Z  A. z1 Y' n$ ]速溶酵母        
" w8 U) a$ Q$ D" {" p. W10公克
/ ^$ }7 e4 }& B" A9 ]水         tvb now,tvbnow,bttvb: k8 `: }1 x3 z3 k# J
494公克
! s: S% h" G7 E* o3 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( A7 k5 o( G6 `( Z* O& a五穀雜糧粉        公仔箱論壇. O8 [+ |3 G; \9 H1 A7 Z* m1 U
103公克os.tvboxnow.com0 X% t- T) Z2 l' D  m2 Y' `
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb. I) Y# q0 W9 j; M* w" D  E3 V) Z
103公克1 T% K2 I5 V# q8 P" B- O: @
小麥蛋白質        
' I* V( O9 m; P& U$ W! t( }( k' m51公克
* P$ Q: M( y0 D) N楓糖         os.tvboxnow.com" c; Z$ P% a: V3 ?; s& e
51公克os.tvboxnow.com7 L7 V$ n# h% I, M; x- x% {
鹽         公仔箱論壇5 y# o6 x( F7 {7 O& k
19公克
) s  S: r" ]. ~, h1 P奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 m$ V- v# Z6 |' V( ~* }0 u! E- {+ e
51公克) F" |& {. j) g) q+ U; ~
改良劑         公仔箱論壇% b) k! B" q1 O+ y9 j
2公克公仔箱論壇) \) o/ K. w: F; D: ?& O7 h; \
水        
' X) M3 x3 o  t# f; B1 Z( a  l9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克' Y+ A/ d: l. |# z# d/ C( b; l
橄欖油        
6 d8 R9 t& a' r  _8 ztvb now,tvbnow,bttvb51公克公仔箱論壇5 w$ x- C) U1 R
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ n6 j# A* ?2 @9 W0 q
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 L' `' `/ E/ j3 w4 }: O
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* R0 i2 W' R0 m" Z! [% C6 e- F+ e公仔箱論壇南瓜子        
( L8 ?5 N. V9 L公仔箱論壇41公克( q. n9 ?2 _8 p' z2 E1 n* h
枸杞        
" s9 p6 e! s/ g; `41公克$ v1 V. ~: u; ?- w3 ~; e
       
! w9 b( U  A. ^7 N6 U" c) a+ g. Gos.tvboxnow.com【做　法】
! k1 h3 k8 e3 I  u& }tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ x! ~( O7 W! o0 i9 M公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 y( G8 i+ a1 N2 ytvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% K0 w# h5 j7 M) q" U! F
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 P' v2 I/ f/ H) r/ J# i5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( g6 V8 C+ ~  V7 T5 m6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 ^  S8 }- l. o  y+ l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 f' A* x* j) Y& Q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! g/ ^! L+ J6 T2 H
【備　註】
" \! l6 d+ d0 M4 k2 F; M3 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 ~. ]6 E6 L. G+ ^2 K5 }2 _
辮子麵包8 P0 w! B9 Z+ C+ n* ?
【材　料】
* q) b' R5 M" U$ t* y; G中種麵糰：
$ @* M  M2 y0 L高筋麵粉       
9 L: r$ U& M3 U! W3 F+ I8 G" b) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克. S9 y/ v, G9 G9 M" z
速溶酵母        
+ O* Q- o% m" s( i* e  p, V3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) F9 c7 E/ T, y; v; N1 p5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb; s; E  z& _4 l8 K+ h4 G, D
480公克+ q2 p  C7 S$ U4 d
主麵糰：
: L4 k/ X  \: y; x* l- btvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
1 Y  `7 f: i3 `6 b" x6 [) m$ u公仔箱論壇50公克
, K0 R7 T7 z5 V- f# i. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉        
" X. P& I; \& ]2 |& ^4 G4 Dos.tvboxnow.com150公克
, ~" B% ^+ c9 _- H: H- G楓糖         os.tvboxnow.com0 F; ^5 t+ u* }, A6 B0 x
80公克tvb now,tvbnow,bttvb, p- m. `7 S! U; A, w
小麥蛋白質        
- s7 j, ~  @' {50公克公仔箱論壇  o* g. O/ r. x6 D  Y+ w# L
鹽        
  M. z0 Z3 T2 L; I" E% F& Tos.tvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h& q, |4 e* F5 L* l" u8 V* e- z# G
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 c: V* t6 |( |, V4 |3 @1 u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb  U4 y+ M" z$ l) `3 \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) N7 C+ b+ F; f: q
120公克
* K- W6 }/ E% L. z. q2 `橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ Q# E: \5 x+ p" l
80公克
; t* z8 V* B* G8 E5 a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 @8 I$ Y3 |" Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
) C9 b  Y' N, t8 ?  X150公克
1 {3 k: x- d! S9 c- mtvb now,tvbnow,bttvb松子        
  n  c4 K" F6 ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 i9 Q3 ~6 B( R& Q) U4 @/ q9 R0 t
       
1 P/ P) i8 @9 R0 q$ W# w! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 ?0 l$ G, m2 P8 Q( b! k" `  y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, g& l- ?% V7 c7 i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ L/ s: X2 M. v) r. l2 Y公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& O- D) o) D! Q5 T" a) z1 L
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& u/ V3 c$ l! {% S; I5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。2 H8 M* j* e& T4 {! e8 X# ?# `
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 k( m6 r4 F/ q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。os.tvboxnow.com. j5 z: ?9 y4 Q+ S, y" F1 }1 U% A
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; q4 k  n% G" b! b$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 ]$ A  P; r7 x
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- k: x* K2 O1 F) J  G1 T0 {, o
芝麻麵包
" L( V( r( p; e【材　料】
3 f3 Y4 r& P! }' {7 {1 b9 Btvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! o  y: o! `# r
1份
* p. g5 A/ q5 U裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ e# ?% q& V0 E$ x7 ?$ p
黑芝麻       
$ i# E. _; L9 v5 n% W; [" f+ K% r公仔箱論壇50公克
! X7 L# s. j; Q% Q, y- ^os.tvboxnow.com白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ I- s+ E9 u. J$ _
50公克公仔箱論壇1 Y6 F- [, Q- N
        8 x; V6 x& Y) x; j
【做　法】9 c1 b/ E0 I' h' B; ?
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# O' a/ \. S$ W" ~% c+ tos.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 _$ L- Q2 \% T  `1 S% S0 r3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
/ u! _: }' z9 G& G/ x% K0 |公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) N* U' G" L/ j) ]. D7 y; ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% U% ~, u1 }1 y& x
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ q" ~6 F4 @% H6 O) A' d
蕃茄穀物麵包
* h  W. @  {4 r8 s; R2 D, Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# p5 c0 {! ]/ ^公仔箱論壇發麵麵糰        
- s3 J+ }. w$ H; i' Tos.tvboxnow.com1份公仔箱論壇' O5 W+ ^4 W2 F/ {  K7 M+ ]: L
蔓越莓        
; ~4 V1 S" _. I) b# ?os.tvboxnow.com540公克公仔箱論壇+ F( n( ?8 T! w; f5 S2 W; g
        & R+ H, ]* J6 |! K
【做　法】
4 V2 y) a& |% Nos.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 V& r$ Y3 R! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com& R- D4 ?& M( B4 }
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  d* |) [3 [9 K! [5 E. T
【備　註】' Y% d9 l* ~- b1 b+ `/ U
份量：6個