BeiDouChef

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豪華麵包
6 h5 I8 }- t5 Q" c3 g1 D. m3 M【材　料】6 F2 A% K1 v2 n  F4 F* P
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 Z9 s! @: Q
460公克os.tvboxnow.com1 C* J7 i; ~  @) l+ {7 w
　低筋麵粉        
7 v" c/ }1 z6 F" Y  s) kos.tvboxnow.com230公克
  P+ v. d8 F. w5 O- \+ C" ?　雜糧粉        
9 b4 F$ ^6 `  d: j, f3 S6 T  Xos.tvboxnow.com80公克
6 t3 ^4 e- v, g+ r( t- ?0 [; H0 [公仔箱論壇2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* |% j" M5 W% t) Z9 Y
1大匙; z1 w6 Q- \9 c/ D' W; t
　水        
( Y7 U2 z  b- p460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 y# Y( _! K& z) t  }
　細砂糖        
8 ^6 _- U& z( [  j/ Ios.tvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 A' f3 l1 s+ q
　乾酵母        
; z( }  V0 ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  F: m- G# V; Y5 N3 M) I3 j3.奶油         os.tvboxnow.com0 F$ m* z0 L9 J0 M
25公克
1 w7 u; h; b/ r+ t; }) b1 d2 C       
( l' V; E2 I+ A0 H4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- Z( d: N' r: h( m% T& s$ @! ]( O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 F# M& T' @! F6 j/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 t, C9 G- ^$ }  X. z8 Q3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。+ P7 Y' m: d' D# ?4 Q1 a- |$ R4 E$ T
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com  r# {$ P! N) u. z5 k, n1 Q
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 C  N, D7 E$ J. p- j【備　註】
+ [0 F( l- ?8 u公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

  A8 n$ S  K" u; j
雜糧麵包os.tvboxnow.com/ t8 i' _) U) f  A4 I8 m
【材　料】
- }! u' j# U* C, F  ]  }% Ltvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇% E- O$ V# S8 t$ v* F
460公克os.tvboxnow.com7 |* l: B& m, A( o9 i
　低筋麵粉        
& {" i! r5 s# w230公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d& e5 C' G+ o3 A* X4 ]( j
　雜糧粉         2 {" s( ~: _9 [
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ i/ X# H/ `0 |: U6 w
2.鹽        
4 L- C+ u9 z7 Y' y3 q* E, C1大匙os.tvboxnow.com" J4 p$ w* H" }
　水        
, ?/ P# C2 j7 h  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
) q& \& S  q, C! Ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
& \- I; n% j. T& v& D3 c" _: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克os.tvboxnow.com3 n9 [. y8 B) y# X- p2 x8 |
　乾酵母         5 b  a9 R8 M4 f; Y4 `
12公克
* I5 \  e8 L+ P$ |* Wtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
6 O* l% a2 _9 D9 }' ^( K3 `# L) z7 c$ k25公克
7 z3 P% N2 I; J/ b* U7 Los.tvboxnow.com4.雜糧         & X2 h' q0 Q' g. m' K/ }3 L- j. Q
100公克
2 p4 e6 v7 p( }! @( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
  I0 A  _5 F$ E: [. V+ \適量
+ s1 S  T  K* P6 [! i1 W0 {9 G        公仔箱論壇# |, q( |; Q& n+ u& `% T& v
【做　法】7 m" g5 b5 W) Q- z$ ~0 }* _' X5 S
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
  V* U1 b* g5 Fos.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com! A5 a4 M& l$ Y+ {; O( F4 S6 u9 f/ L
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。* F, B! p% M) L3 O! j
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com: C) p- ~7 R7 T0 b
【備　註】' x6 o' _# p+ g& j9 n
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。os.tvboxnow.com) P- g5 z; c; O4 a2 E

" K; g! }9 S8 C9 e$ r0 a' Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 y8 x) Y" d6 n
螺旋藻多榖麵包
: k* p$ M" S  t! W( X# l# Y0 G: A【材　料】os.tvboxnow.com: g  m, `" c5 ~5 @
高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 X* }4 e( s( X
354公克* C' a7 D9 o: ^# a
全麥麵粉        
- p0 J; }7 R; O- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
! z6 k/ d1 H' |7 G& m1 Z- P9 j螺璇藻粉        
2 T" N6 c5 G' c' e( f" K' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 X/ J6 T; k/ y
速溶酵母        
1 m9 \4 G/ A' t3 B; V' {- i' K" H5公克
+ D3 u/ w, H( ^/ F* E% W小麥蛋白質        
2 |( k" d$ ?1 R* ~. F9 q21公克& _8 T6 J) |3 E! E7 Y# C+ y
麥芽精         公仔箱論壇: [$ w0 V) E8 Z5 z3 T& `: B. g
4公克
& H& M/ h% V) L/ d% b9 `; gos.tvboxnow.com鹽        
0 z( {& R& P3 @9 f' |os.tvboxnow.com10公克
7 }4 H- i1 P/ I1 J4 |3 s% n9 f2 {改良劑         os.tvboxnow.com' h6 u. Y! Z0 l
1公克os.tvboxnow.com8 G9 j) ^# L% f6 J
水         ) e% s! u- {, ]' E$ B6 a
291公克
+ d7 D1 _9 w- r4 \橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  o/ S7 G' r- N' \' E
33公克
5 `: w& W- W% k! P& nos.tvboxnow.com        , I8 N! L, m& h
【做　法】
# p- d* @; ]2 }! u( b) |  Q1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( g: N0 F+ Z6 o' F
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' _- K; Y7 H0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! o# J: H* p/ I  j. X7 R2 r
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ |1 r4 q, r8 j) j3 ]5 d公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) P( n! h! L0 p5 ?6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 t4 }% k* S7 z. c  I9 }& `7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& H$ C3 l+ h0 ~5 N: o+ V& J5 T/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, D. v0 W% E: [% W+ N
【備　註】+ ]/ m. K4 w# }3 y, D0 G) c
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- z" A' m  ~. ?* d6 x
鄉村裸麥麵包
" s. Y6 j) g% p; N5 O* Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z4 x7 f  T! ^$ o! F+ V  k
高筋麵粉         ) r! D2 g! \& @- `- g
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 E  a6 D% z! e) f, @0 y
裸麥麵粉         1 @( X* }! Z' K( d/ `' l. w
264公克公仔箱論壇6 l6 O9 e9 B; a3 R  J1 t0 ]
速溶酵母        
% Z. }. l! {3 |* J) U公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ O* a2 D% W) Q8 Q
小麥蛋白質         公仔箱論壇! D( a: a* p. @
66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X" U% @& r, ~/ d
鹽        
, M% q$ B7 s6 G& ]5 `3 e: o13公克
" I6 t; k- [! d4 Y8 i2 h改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) o' S5 [% g8 Y8 y, K2 Z7 G
3公克
3 t, G$ x& b! P2 r. uos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com5 t# `' E! T4 [% w6 o3 g( Z$ \- m
886公克
4 H0 g/ ]1 Z8 O& @! q% `3 L公仔箱論壇裝飾：
3 n% n( d& m) U! t- J) {os.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' d; _2 l0 _" e; S0 M+ L
適量
! l: H0 t4 |4 x% I8 F6 {% A9 ^os.tvboxnow.com       
& z. O8 a6 {' |  |, Z4 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 A) \1 `/ `+ q( }
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com3 _/ J$ O; Z$ d4 x8 M* I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。7 y4 g# L+ D) W8 C2 E  r, `
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 Z% Z' X! K2 T& N9 t公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ^- T: l4 T# |: f/ A
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& I3 y, W5 C% ]3 b. N: P6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; L0 ^7 ~- ^4 l5 b9 O2 F& b
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 S3 p; R! {- L7 i" y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* k& `  c2 U+ ]7 y. ?8 t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! o; ?' z: w# u9 w8 X8 c
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: Q6 M$ T( a6 {, j
優格蕎麥麵包os.tvboxnow.com0 V' ]. S! ~2 Q3 D: |
【材　料】, y3 l' g; }; ?3 J" [
高筋麵粉        
$ E* X: P6 W7 t, W( d% ctvb now,tvbnow,bttvb643公克
$ P% f) A$ s4 W' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% {( ^( p4 z% X/ O/ P
72公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l- }& Z1 Y* ^# p3 P8 ?
速溶酵母         ! {3 j- d/ o& r
7公克
! N. n+ v3 ?% p公仔箱論壇鹽         0 G! b/ x5 h% J# z% f/ [
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" [1 Y' L/ ^7 |0 q8 G
細砂糖         公仔箱論壇( v$ _# _! m( H2 W1 y7 {( @
14公克os.tvboxnow.com. r6 \) G- O2 f
優格        
+ {0 G' J0 K. g3 G( V+ B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
9 L2 ~3 ~: k" I/ [" xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  |6 ~# K8 @5 Q5 R  y4 a2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" t) m& W5 q  }6 Z/ a. C1 Y0 K
水        
+ z: F: Y; ?0 V5 A, V公仔箱論壇414公克
+ ~$ Z6 }/ }6 {/ q( ?. \7 S橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 j% c6 c/ x* j+ e; R
72公克
) u: e$ w: r. o: m+ N/ Rtvb now,tvbnow,bttvb       
2 I0 |- [) K, Q0 o9 j) `# [【做　法】os.tvboxnow.com0 C6 }- L* A% \( o) U4 Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) ^" z% e4 \6 B8 a# d
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ P# G# v8 M( I( n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( \: V% m% O( J4 l; w" P
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇5 R* ~$ g, J; v8 [
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 f( q* B3 {1 l5 }" s  g6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* {% M0 @) e4 R9 |. N7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ G3 x* g# t& J; O
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
- R8 r9 `" H8 `- x& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 l8 B& ]' V+ S6 J  |: y) d份量：5條

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, b1 v6 e; `9 Z# \: m
藍莓高纖麵包os.tvboxnow.com4 Q. N6 j3 B$ q- E
【材　料】
$ o8 l* u, @- r- Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 C% S6 [3 V) C* g$ K8 I. R3 L3 a
425公克
0 R  w$ @- f) F1 w8 n1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         * A9 t4 k2 ^9 _
425公克公仔箱論壇. ^! A% E" H4 R9 d% t+ B
速溶酵母         9 j' N8 \( Z7 Y
11公克% u0 }5 ~) f7 m
鹽         os.tvboxnow.com  t% G8 M" K" N2 @: u: g% p; x
17公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 `& q, q% x% L# G
水        
- t8 i% H: u( X7 h# q# d公仔箱論壇552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- `% {" X& O4 r8 q% ?7 q) u
細砂糖        
( ?! O0 w: X) X, G2 K3 o公仔箱論壇51公克
0 I) f6 w( A, E3 `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ C0 [' [6 _0 [6 |
34公克公仔箱論壇/ X! O( c) R/ h
麥芽精        
7 Y3 g6 R7 J9 S, }4 S9 h. ]# }. R8公克
! m/ w7 p$ j! ~; Z: Y5 R7 I: ros.tvboxnow.com橄欖油        
7 i8 B( N3 _0 E* l51公克
% \5 l* a  e' A% C3 {& }2 L內餡：1 O, f! Y( {1 {" Z% U
藍莓        公仔箱論壇2 ^  [; p0 v3 O
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& v3 \% K! z2 B
蘭姆酒        
( t* ^. a3 U* N適量
2 U/ m& J  M8 U6 x. Y        公仔箱論壇2 B' o% m9 r! K$ E9 E  X# s8 m/ z8 s- @
【做　法】
6 _6 F% F4 N/ j: _! i1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇! w9 u9 @2 N  l! w" v3 k
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. O) t" C$ `: _9 R8 K0 p1 ?os.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com8 y9 O5 C5 P* F- u) Q4 f: J
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 h2 N  \' S2 g9 d& o8 g; e' W
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ }: p2 n( J, X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 J& S- U) l3 {1 H% e& L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 F* f5 K- ^) R$ q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' ?6 C8 R2 R6 v6 _( x
【備　註】- p2 P* H; b9 U( w' m- u
份量：5個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com6 i+ V, A: E- ?$ s6 t
蜂蜜黑麥麵包os.tvboxnow.com) h& R: I+ g  f, ~5 `
【材　料】* W9 {7 R2 c. C
高筋麵粉        
6 A5 I3 M7 ?+ _os.tvboxnow.com420公克
0 z# o: s+ d1 p7 y3 {/ \公仔箱論壇黑麥粉        
' j. n% O1 R* w5 m' _$ P420公克
8 e' J$ Z4 _# U" A% j! L5 \速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! G/ \( @# f& C" C6 K3 a
8公克
3 T. |5 H$ y' ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& k$ b; T- w  E4 x  d$ c
42公克
  i- h+ x( r2 S$ Ios.tvboxnow.com蜂蜜        
9 N/ U2 y3 \# cos.tvboxnow.com34公克
* }; \+ ]0 j  y; p" o* L. q  ^鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; w1 Z9 i. w5 [& p
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 K7 ?' y% i9 l8 R) l
改良劑         os.tvboxnow.com5 k1 Q1 r' b1 [2 i
2公克公仔箱論壇" _- J9 j5 f  ^7 K
水         : b! W% I2 w. y( ^! i, R
571公克tvb now,tvbnow,bttvb" j& D/ t) s/ a; R' L
裝飾：
& G( f: C. H- `) v1 J8 m6 Y0 jtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        公仔箱論壇5 ^7 f, D5 ~' P  y8 c! e# L
適量
  L! p* x7 j# c% X! x5 n# \4 Dos.tvboxnow.com          \8 G) o2 Z& V0 E
【做　法】
6 c4 J* H! m3 ^" |公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
+ j5 G! T, E0 E& Q! v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
3 B/ n" _8 C: _3 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; O5 m4 t) v, A7 `) N. S+ q4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& J$ X. z7 E+ \2 R% J  U( H
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& f2 X, o5 k2 u4 p# h* n
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 C( K' m- M5 d; ~( |% n
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, B! s5 `) S; x* Q0 r; _$ b
【備　註】
- s7 M7 r0 p- ~* m5 ^5 X/ n4 z+ t6 }公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com# q  g% n( @# J% k$ h& S; k* k3 G
紅麴麵包4 E6 n$ N# N$ V1 T& O9 U: w" k( y
【材　料】7 l: S0 e9 v9 s9 _1 Z* x8 u
中種麵糰：
2 B7 v' w* x. a( O" R# w2 e- y公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 W* G2 F: ~% A' v8 f
653公克
3 A: P# E! B9 E- [9 h9 o8 K公仔箱論壇速溶酵母        
; u1 `7 e. P5 b& w+ [# N; A- ?9公克
  ~0 U+ P+ q1 K9 O+ q' m1 T6 e. s公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 z% Z! ~) p4 ?8 Y1 ~
392公克
( v" n, V# [! L; F3 @& {+ I( C% x主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: x6 q$ Y; I
高筋麵粉       
# E& p& r$ {8 S7 ^( M& i, D47公克
0 v1 C& s5 T0 c3 |! h0 A( f黑麥粉         公仔箱論壇5 t) y8 Z% p. i
233公克4 V- @, ]; U: m
紅麴粉         " u0 W  Z: j# A! q& y/ N! M
19公克tvb now,tvbnow,bttvb! t  W) L0 E+ g9 V3 y9 A& K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 Z: w  n: i5 Z
19公克
! u. }5 V: M4 p  @( L  u( Qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# {3 `& w9 Y% H7 A' e, Z
47公克
0 x$ t: {1 N8 _9 ~5 |; M6 q1 k0 j; w改良劑         公仔箱論壇) e6 M, z& P/ }$ O8 A
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^# Y5 Y( s; H. l
水         + T; l2 B2 _6 e  `
261公克
, }9 [& ]; Y3 U1 a: Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ ~9 |( q1 C6 ?6 l4 f
黑麥粉        os.tvboxnow.com3 |* _1 i2 s9 |% Q
適量
' Y9 O/ ^; {5 e2 A杏仁角        
" Q: [6 T5 _. ?- E1 E& g  Eos.tvboxnow.com適量
. k* ?$ [3 x. M2 o2 n2 a* e' _* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇+ C9 m9 ]& J9 ^5 L
【做　法】7 i9 l0 ]0 X! f/ |6 o9 ~5 r! Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 R% z! b( C3 T" W9 qos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% V  t' A" q) f" J0 x$ B9 n3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' p9 P: Z1 m* T2 D6 u
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 a# Y& W( d/ c% A& L8 K
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 w' Q1 A& U0 W& t, V5 [1 b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ k( i' d5 g% L" Fos.tvboxnow.com7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  C4 X; S, C3 @% C# \2 ^: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  S* Y6 X$ C9 b) _tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

2 L; h# t/ h5 c% Q
北歐森林麵包公仔箱論壇0 X0 S, F% g* V
【材　料】
/ v- E. f8 A) }# [+ H& o中種麵糰：
! A/ [+ z5 z4 }. O. d; cos.tvboxnow.com高筋麵粉        1 h# v. u# ?, w! ?! k/ t- ]
566公克os.tvboxnow.com; L2 G2 x" x& y1 }7 c# `" s' G
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q5 H' m* p3 V. W8 ?: e
7公克, g7 A2 Z, C; I' C
水        
! H( O0 W6 x2 {1 X- d340公克7 C, _7 ~% M. S! |
主麵糰：
8 j1 ]5 s. |* f1 z# r% _雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb- B8 `8 ]# D9 L7 _5 p
71公克公仔箱論壇, ~0 f  B$ E& B
黑麥粉        
0 u2 I: t" C0 t0 O. u2 U5 d71公克公仔箱論壇7 r$ u. U& e1 a( A; q/ v
鹽         os.tvboxnow.com5 Z( c( v, h+ {3 M0 H
14公克
: C8 x0 S9 m! B/ ~+ Y改良劑        
7 o# {/ S+ v% Q2 J% s$ w1公克
! d2 {' L5 f4 E( z7 y. Ros.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com8 s% e+ s7 X) X! j
49公克
* z6 l; @4 F9 D1 [* m# V9 K! ]( s4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' b+ K) e: q2 e6 B! L
35公克
# A6 H& k) j8 N9 Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃        
+ m/ c4 {) S" v8 @3 Z- w公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb. _$ G7 k2 z8 f& U; t
內餡：
4 k  }5 T8 L8 T, ~/ i蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- G$ e- I; x/ T
35公克
) j+ b2 V1 ]' x( y葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! ?, R0 K4 w9 j" U
35公克
7 H) O! M* h3 k, i$ b" K& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' L# Y7 P" T* O, J( gos.tvboxnow.com雜糧粉       
8 C$ Y. u1 x2 ]$ h+ z; Tos.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb9 C- k, ~2 G$ a3 |5 x
        公仔箱論壇7 V* S6 q' d  r1 ~: s- A
【做　法】
: y" s* }+ A% ^! Y  \' I  C+ I, B1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com; X$ j. G6 L1 r: @% U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 w! T. ~1 h: l% Z. L1 Z3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 n! d" r, \1 w) @0 ?& S: Q
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# @" g$ b0 M. D5 |" e( M; w, u0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 P1 N5 ~+ D4 d3 P* d8 ^6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* |! i7 h" b4 B/ `* V2 F' y; {7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" K6 M9 H5 a; F1 o4 ?% X
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" H1 N$ P" W, d, R4 b5 a/ L! Y6 X
【備　註】
& ~* H9 n5 r+ Nos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

# q$ F* N( Q, ^$ ]7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
5 \$ k% [- i) f: Z" [【材　料】
/ @- r& g7 Y- t中種麵糰：
+ R# Z1 M& W6 h" {# S1 q0 B公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com% V8 f) `0 x1 b: E
671公克
; ?1 J2 a5 P; ~$ o- E4 k& s公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 R. n1 i8 J+ O+ J! A8 N- }0 ?! @. t
8公克os.tvboxnow.com- @0 E. A6 S- O7 b
水        
+ h' P8 A/ x3 ]" |" X: X403公克
2 j) r& G: f" u4 e. n$ W, G: O6 Kos.tvboxnow.com主麵糰：os.tvboxnow.com$ `# w2 {8 t; W0 v
全麥麵粉       
  L3 e$ K0 N5 s% i; O6 r) dtvb now,tvbnow,bttvb168公克tvb now,tvbnow,bttvb' |0 j( V( U  k2 `$ Q
細砂糖         2 u6 F) X9 N# w2 d
17公克  C4 J2 H6 C' |# Y* g4 F/ W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' J0 d* h$ d7 B! A
13公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y! E# m" D( I9 M1 l! M; n. b
改良劑        
+ Z+ I# A; d5 o! h9 r4 I' y8 {2公克tvb now,tvbnow,bttvb' K6 I& P4 v  ]$ y, u0 P$ f
水        
* X; B! h1 K& M% p201公克
) B' ]$ c' X' D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
, e8 C9 K7 k* K+ `8 \; F) Z: Y7 Q% Btvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 |% E; d: Z( _  H% Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) u  P9 K& i7 O( S; \) C
42公克6 F3 W/ y8 }$ [  Y4 D# |* c
內餡：os.tvboxnow.com3 n/ _+ Q( \& _1 A
葡萄乾       
9 E* S1 Q, H6 v0 P- |6 Y8 [公仔箱論壇90公克
3 T' k1 g2 w3 I  D( wos.tvboxnow.com南瓜子        
6 `3 m7 i: ~+ y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克- Z& \: ^. G% x# q& F" ^
枸杞         ( k, c* B: d7 j  y1 g
90公克
9 L: t. q, O6 {: \7 L9 m# c3 w核桃         tvb now,tvbnow,bttvb) D- g, H" q8 n  h7 Y
90公克os.tvboxnow.com  i) |( U( C/ n) q
裝飾：2 H3 y6 F  S; y) J/ c, x/ y
麵包粉        公仔箱論壇* {# m7 p. E. _8 }/ [( t2 n9 S
適量
+ \, @+ x# ~6 ^  J# `8 m       
+ U+ z/ @. @- k  b. I. X0 o  b, i公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 p( x6 N2 `% a; j1 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' F# N. s' j1 M+ G# C) `7 i' }os.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 o5 m, ~; g6 n2 I0 G) J. a3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ V2 d! a& G! p8 F+ I2 ]
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% V5 Z" R' M/ z5 h, v
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 F4 e9 L# H! S9 p+ G* Z- z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" d# `& n6 ?; D5 }* |# {+ O8 a5 \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ l3 _" v6 H1 C" h2 ]os.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ Q6 L! c6 x6 }% Q# |+ W' w【備　註】
% }* v: R  g! J, j0 T份量：6個

BeiDouChef

9 N7 `  L$ @# T  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
% A: r7 ]% z, v! Z  u' o' }【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 s0 r( e: e4 u5 q! D! d6 ?1 `
中種麵糰：7 W7 {( |0 B8 V. R9 K  V
高筋麵粉       
$ ]  i$ g) H& ?; O0 N/ O' Z471公克
& m3 p7 _' R1 G. u( bos.tvboxnow.com速溶酵母        
) t, R7 t$ ~1 M1 L6 Q* w( |9 C% N" x6公克
& N% p) T. L6 G. {- [* o% u5 ^水        
8 a5 n9 b( B* K, Gos.tvboxnow.com283公克
6 N8 P# x0 a4 j6 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( |; q: }" N5 T低筋麵粉       
1 ?( r3 ]" O& G; ^) Utvb now,tvbnow,bttvb118公克
& Q+ m; W  R/ b+ o. x. _公仔箱論壇紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 T( }. T% _
18公克
' n0 u# r/ J& cos.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" ^  H& g2 t# F* f! C. p% Z  l
47公克
- \. q8 }; i4 C鹽        
. i6 P4 E9 l% C8 Y公仔箱論壇8公克
" o' i' [# i( c" z改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  S+ b; ~9 }1 r7 y" L/ E
1公克os.tvboxnow.com4 I' h  u, i# ~9 i/ [8 w
水        
. e" @8 L0 [+ K/ ~公仔箱論壇41公克8 ^, ]* I$ Q( a0 b$ q) {: x
橄欖油         ' E# R( H% |; a/ k
59公克2 E9 Q- ]; q# ^8 U0 F# L+ N
       
$ S5 J6 t$ Z/ j  M$ a公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: A: C! j9 F  ^. w* z! o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ R+ o! X. C) Z% s1 o1 {/ C; Q& Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# j; s7 ], {8 f# ?) }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; R5 h! t% N- n( @2 u
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ C! \* {2 J$ B! C- ]& Z$ i
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 }; d4 L' P( ^  Q, `公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% S% n$ b& q1 y' d/ j: A公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。& j; b" Z) F  ]
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。6 |( t# N4 {: ?1 b! H5 ]# @
【備　註】
" q5 y! \2 R5 l& a! F) U份量：4個

BeiDouChef

- U( i& Y- N/ a公仔箱論壇五穀雜糧麵包
: x1 [0 g% T* \5 X【材　料】
) F* _( i2 g6 I7 d6 U; {& Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇8 W& D) f$ M# g% K. e4 ]
高筋麵粉       
4 ~5 |+ z! T- V. o$ a; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
  N) O& U+ s6 U  |' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇  `' w$ n; C3 S+ u5 p1 @& Y; ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: o( I% n" u, s+ q
水        
4 w/ v8 O+ x. P494公克
/ y9 ~8 e& J5 Q$ }& Z. p主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 _4 e9 S) t  E# r/ s  k5 R
五穀雜糧粉        6 t# B9 w, v: S9 _( ~
103公克
" V$ O' q& l3 W. }; Ptvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         6 |: [& ^, m3 z5 @$ C
103公克
2 |" n& N2 Y5 d) y$ \5 x. W小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% {4 w7 X3 ^0 h
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: D$ H* d# H/ ]3 ~6 k2 ?
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 l8 R" D" Y: d
51公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v* W1 s7 q5 H1 T1 U  E( U: H
鹽        
0 Q9 u% k) D9 l7 A9 [: u2 {公仔箱論壇19公克
2 u* E7 Z# z) j# W奶粉        
: ?, y- V" z6 s0 Z: l/ x8 H0 v51公克
' @9 E$ H8 }8 n3 B1 j7 l, @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5 m" A9 N) C) a
2公克
% ], G% V; b0 k5 T( R! N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com' r5 c$ ~" I+ l
175公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }# K1 v5 R  [9 k
橄欖油        
) x/ K. q6 q1 I8 f51公克. V4 e! _% }; [7 }2 }
內餡：
* o9 r- v0 F' E0 P# r- }2 }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb* T; `* P+ z  s9 X$ h# O
82公克/ Z; |6 i" ~4 L; q, p
南瓜子        
5 N1 }2 U* \2 t' w" b# Los.tvboxnow.com41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) r+ q" Y  C& ~. h; V5 m% k
枸杞        
9 J! `# T* P3 C" f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克os.tvboxnow.com) B/ p& p6 V- |$ c+ I
        公仔箱論壇  B8 n* @) B8 b" z' z4 T
【做　法】$ {4 x1 g6 n, [8 Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 p0 X4 A$ n! m$ r/ G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; i: w, C- z# F) v7 d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ c( d6 O7 @9 O# Q  \, E8 _2 e
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ?" Q( f* ?& E; rtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( V' L. y% l
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 P$ b- I4 |6 a6 o7 u' e/ jos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 V; f- k! t  R2 _- j* Z6 c
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; v" v+ L6 q* I1 Y# t* J
【備　註】os.tvboxnow.com- h- @$ Q4 I7 C  `! k) h
份量：8個

BeiDouChef

1 }2 Q# X4 b* R1 @# Q公仔箱論壇辮子麵包公仔箱論壇- M: v: W5 C9 c  Y
【材　料】os.tvboxnow.com' t$ e4 e8 A& L- j3 Q
中種麵糰：
4 o( P# ^  U; `os.tvboxnow.com高筋麵粉       
0 Y: N$ T' Z1 {# U800公克
  J' r' _: M+ l/ Z! r  V公仔箱論壇速溶酵母        
  m$ j6 ?; a. `4 J" J2 n/ e( Fos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% s2 g+ t9 K- R+ L& n9 I6 w' l6 d
水        
4 j3 Y3 X9 d1 B( e480公克8 P* z0 O$ C7 \5 ]; U
主麵糰：' ~% h: g% l' F: N" L
胚芽粉       
5 H4 J3 y5 f5 v/ `' Y# [/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克- Y0 o  \. n. e( G
葵花子五穀粉        
8 E' _& N4 X5 D, `7 `7 F公仔箱論壇150公克
  C2 f/ G( ?8 p/ m7 ~+ @8 {; O" \楓糖         # ~) S0 }1 u9 r
80公克公仔箱論壇2 y* d' _7 Z4 R, b" n0 |$ d
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com6 C8 j; @! z) m5 ]
50公克$ @0 z; @4 i: m0 h, y8 s3 y2 v
鹽        
) M% _: b. g6 T: r15公克0 C5 N# H5 w. o
改良劑        
- Y" W$ R  Y# d4 u; e, ytvb now,tvbnow,bttvb2公克
- z5 U0 E  B& h; Eos.tvboxnow.com水         3 G# x" m: s* U1 {
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; y, a+ _- O: m! q6 E
橄欖油        
* Y8 s3 q( S8 F: P+ d8 ~4 uos.tvboxnow.com80公克os.tvboxnow.com: V7 y' h' J/ U8 @/ A
內餡：
" e; H+ F: `. q2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
- d( H; w  o- Z公仔箱論壇150公克
+ K3 R3 C$ q2 D$ x0 H4 C3 D0 E' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
: D' n6 F( |+ k% ^/ `150公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~. F, m# k* L8 m( u- ?2 N
       
9 A2 y4 H, \" w" G; r/ los.tvboxnow.com【做　法】
" p' f& y6 B  R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ P6 U. P& E% O% j5 j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ H: u. K" X& T, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! t! d* f: {3 }+ u# W) u
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& l1 U/ j# T, t5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' f9 a$ E, D3 {- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& |! `- F- G/ T7 p( A. gtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
  ]& L/ [) w' z: U' ~, i1 R8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ R. D" I( y! z3 Z公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇$ R/ B; @7 h* j
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇" V2 I3 a2 V8 ], t1 k2 D, O
芝麻麵包
) ]- p. v% c* G" K. O% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 w8 i6 T: }6 q& [8 M# H2 ]直接麵糰        
" I( k& S9 u' S7 a1 ^os.tvboxnow.com1份
, Y$ F/ x' X# s1 }& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# a  q% B6 C. L' M  \) {os.tvboxnow.com黑芝麻        公仔箱論壇/ I- K7 {# j& m0 N/ B2 l2 j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R% \9 A. A* ^" |. G! W
白芝麻        
. E: A/ p" K) Z- I公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com! L$ K4 k; Q0 u2 N7 X& J: w
        % y6 S2 N$ Y- \: m: P
【做　法】公仔箱論壇' N9 f2 W- l% T7 C$ u
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ Q3 x2 o$ }- [( T' r' o2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 i  h- N$ h' }. o! R% j
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
* Y& e- r; U/ H4 J4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 u+ A8 c& H  D2 i5 G( D0 {公仔箱論壇【備　註】os.tvboxnow.com$ q8 R( Y% k! a( r. p
份量：5個

BeiDouChef

" }3 x6 Y. Z2 \! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包os.tvboxnow.com- c; {4 k, }0 {) ~3 O* e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' g9 e* m2 R  [- r. B3 e) |8 P
發麵麵糰        
. J) t( ?% ~, v0 {& h, w公仔箱論壇1份
6 p* _+ }. F* y: F, f9 c) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         ( X; q3 g$ Y& k
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) h1 I, |, t! p; L" M! x# f# X
        5 I5 h# F/ z% m( j
【做　法】
9 v* y$ |' U2 a$ o$ p, P( n公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% R' t. O* N6 V; h4 L
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' S3 [% ^* J: z5 c. ~( z7 F公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" C7 H9 X8 Z; O( W- T【備　註】os.tvboxnow.com8 k5 b$ a  I( Y8 |; R4 A) b2 f, |
份量：6個