BeiDouChef

' ^' Y* X7 z" A, y0 L3 C公仔箱論壇桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 p; d& n! e  Z7 [9 L
【材　料】
( {6 F% c$ I, U+ ]2 ros.tvboxnow.comA.松子        
" L' t' Z4 k- J+ o60公克os.tvboxnow.com  e. K# O% I! F7 k, r
　細砂糖         4 m( S' Q" P8 ]2 ]2 ^. i
50公克
/ u- s5 m7 v) G& M. Ftvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
3 `# |! ~7 S" ~" B; x3 y* ?1 @公仔箱論壇30公克
9 X$ q+ `& `' y3 k% M* D$ F公仔箱論壇　鹽        
) y0 z# R. Q5 Q  M1 w3 X6 C公仔箱論壇1公克+ Q: N* R! ?5 f8 x- u
　溫水         公仔箱論壇: |0 u: F/ e2 r( R" J) e  ]1 p
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" N& M0 O& x, b1 `1 m7 `
　桂圓         公仔箱論壇5 ~+ j9 X& C4 ^. g6 e5 Z  j2 G% P
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' O6 r, G4 v- @
　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 l7 ]+ s6 `7 O
70公克
6 K# p; z9 Y5 ^2 L5 fos.tvboxnow.com　無鹽奶油         8 q  B6 Z4 [* u: X% @7 E( @
40公克
! z$ X# Q9 r4 r* L9 F　中筋麵粉        
5 j. }/ a: ?9 kos.tvboxnow.com70公克
. O6 l* w9 _4 l; }: q! Atvb now,tvbnow,bttvb　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 w7 ~1 M( @9 G3 k9 U2 J2 N
1公克
- ^$ i  R3 ]4 E" a. R1 sos.tvboxnow.com　小蘇打粉        
7 c8 f* G. ^5 v! E6 E! i6 Htvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇5 `: \1 P7 y5 e/ T
　蛋        
" e/ k( ]5 p$ v" [4 d' A50公克
9 X- d! [8 q8 J) \( Ltvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         $ N2 L# U2 a. f1 o- k
300公克tvb now,tvbnow,bttvb; F2 u. p% {6 j5 ?. |2 h/ X) q" T
        公仔箱論壇. O  ~8 p, p( q
【做　法】( X" K8 C- p# S8 W1 s- q
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
/ e0 l# a# m: }* \: D) Z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。公仔箱論壇& N# X0 H$ @& k/ ^& a1 |# {- Q6 X
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- |: g3 |, ]! H2 D+ `2 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
4 z% G# f& l8 P" u, w; R8 ?【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 `- F8 ~- D
約20份+ d/ j0 Q3 L9 X  ?
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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3 a! v1 ~# Y& N! p焦糖杏仁塔
% b2 g3 I" T6 `公仔箱論壇【材　料】5 q) J/ `* @( P$ ]( q
A.奶油        
3 O: J% E5 Q* c, l/ E( q9 x6 P公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb" F" R7 h6 R9 q5 V% Y$ j- a' h! m
　杏仁片        
5 S# Q- N6 H6 t" V, |0 x  w- Z" gos.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ F* J' o$ N, Z$ S) k
　蜂蜜        
  W4 L! h/ p, j# B) d. ]70公克6 X* n0 C& C& ~! R) t& d
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  b8 K/ m4 Q, j8 p. S
40公克9 R" j  ?0 o& b0 ~( X
　細砂糖        
. r* ?1 ^1 W" V  Y公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com% @' d- K( J$ O9 f" O
B.基本塔皮         公仔箱論壇5 f3 m0 V7 U' [# O' N' n& I3 x
200克
: Y, ^$ z* S( B8 @, g6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 e8 x$ k" B) x# ^, t【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 Q8 l0 V, ?  h3 L* h5 D
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
# N9 _, T4 `' D# P- a2 Y1 X. u2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。# {+ u2 I; V0 P% M* L4 C
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
0 J5 P; |' {( L3 H9 C7 [公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。4 A9 Z- d# r0 M% F% m" G
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
+ N3 K: w8 R% B% j【備　註】# _' C( t( ]$ W+ o
約20份tvb now,tvbnow,bttvb) |* Z. K3 x# G7 k# @
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
, Y8 h" h* g4 i; Gos.tvboxnow.com2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; m/ E1 @0 L' Z; l. ]
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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6 j1 A. Y' h8 R. X: {+ n0 K藍苺蛋糕塔os.tvboxnow.com( k  f7 T& ?1 Q. r
【材　料】公仔箱論壇+ b' N" {  q8 s+ B% j$ D& V& S
A.奶水         os.tvboxnow.com  }( p0 _. O7 Y5 m* G  ]
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ q* M! s% {, S) `! l6 O
　奶油        
" i9 ^1 \: @4 a0 ?: e, ~20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# t7 R% c* j2 N; A5 I
　雪白油        
* `: y2 z! R; x8 S* C# K30公克os.tvboxnow.com9 |9 W7 V3 l* C0 A/ r/ [
　低筋麵粉        
' o2 D: @9 E' J9 u( }7 f70公克4 ]- x9 f2 l! T! z0 y
　發粉        
$ Z0 a: ~& J; l  n) c; m公仔箱論壇1公克
0 J& v. Q: s" v3 q! wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( Q( l; z/ X. B2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克os.tvboxnow.com/ U/ ]% C! b: h, m
　鹽        
- m8 s% i. n% o8 }0 U- w* C公仔箱論壇1公克
) }: V) ?9 T6 D8 mos.tvboxnow.com　蛋        
* T$ K* a9 v0 T1顆
/ {6 \0 M9 L* A) y4 W% ]0 g6 nB.基本塔皮        
8 @" H! _. k9 Q2 t9 N  C7 {" K/ {公仔箱論壇300公克
3 M5 ?, n$ d% S+ O6 J! `0 HC.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; o' m% e2 T/ I5 Y9 Q+ e' X7 m
適量7 p, U7 e8 v$ G6 ~3 w' _; }1 l  _
       
" g! X6 x/ ]3 {: ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* g; E" B7 E  _7 n1 Y( L
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。  ~. s. p0 T8 w
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
9 }! y5 E- ^& H( x0 e3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb; f& i) a# A, v
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。) c4 N+ g9 P) n% o) X2 ~
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 t% E1 i' I( J6 K2 j+ {, ^
約25份

BeiDouChef

# `# t4 Y" \/ Y+ ~1 F4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
* _9 j: i" S% M" \. [0 e4 m; |, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 J8 }$ ?4 v* W! s) S5 U4 Z( p公仔箱論壇起酥片        
. O: e$ S! G3 b8 ^* a5片
# ~+ |  J* ~; ]; `* Z4 e+ W2 K公仔箱論壇奶油起司        
" j: v' w5 f* H# F7 ^tvb now,tvbnow,bttvb314公克
7 v0 a4 g2 J  E1 @6 O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         0 E9 M  H, O. W
63公克
4 H. j, b3 l; H. H公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. N( e# F6 D2 B+ b2 ]+ c
35公克
! j0 T+ t6 n% O, d# l公仔箱論壇玉米粉         6 Q, V8 J, L& [7 g- K) `
25公克- f# t$ ?# }; B8 ~5 g+ @/ ^* U( V
牛奶        
4 ?5 i$ f5 b  h4 L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
; N9 l  l& S" {5 y5 S動物性鮮奶油        
# d; e- F; d( b) O' K  zos.tvboxnow.com31公克
# S' N! |4 C+ ]7 t3 y! ^os.tvboxnow.com水蜜桃片        
' T. P9 F. l6 q) h. J3片
$ U. r3 A* M9 g/ `糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. V7 i9 ~% x% g6 }" D2 n
適量
8 J# e+ w6 l+ B. ?! J  {8 I0 M5 H# zos.tvboxnow.com       
1 Z$ d" F0 S. `1 w' L6 T公仔箱論壇【做　法】
& x6 Y5 S$ Z) G$ j1 _4 k公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
/ \9 y, `+ R5 @* Dos.tvboxnow.com2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。  N9 }% n/ `/ W5 \
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
( F4 J2 K% R  v; c+ y' ftvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
  o" p  w, V, s7 g6 b) J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。公仔箱論壇: ~1 U2 I3 a' r" w
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

* p! O" `. x# O7 I4 N. k9 X5 J2 L
洋梨乳酪塔
& J1 M% `& r! V- V7 G& X) W公仔箱論壇【材　料】
$ o- `% J8 }* @% _. y7 R塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b  C3 p; q8 I" P* q
水       
' |( \" r, @8 a8 h% Y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇, y0 ~$ U- h! K- U6 H" x- U
白油        
( o) m1 j9 f/ l0 a  ^3 j* z) Ctvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ p2 Q/ _4 k, W
酥油        
1 ^' S, X" l* \) z$ J+ r5 h1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: }' E( b: P- x% ]. a& x
糖粉         $ P( Z2 ^4 q$ _, G
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 K" }( N6 Y9 C" v! E2 d' Q
鹽        
3 R- j, r8 S3 i7 Jos.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb; n5 E) l% G" j3 R$ m
蛋        
: }/ |9 J( q6 K3 H6 ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
! Q- O( B2 w: J1 |5 W3 v; u高筋麵粉         7 _+ z7 h, e* b6 s! e- P
133公克os.tvboxnow.com! @/ D4 U; w2 l/ S) L. a
低筋麵粉        
: O/ P- H4 z7 [( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e* h5 r. M2 S: Q8 _4 K
奶粉         公仔箱論壇; i$ w3 o* }  n! y
30公克
1 j( r- N: ]# X- a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
/ {5 h% C# Y0 u8 i) _) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        5 D# {! \) }+ Y8 ^( n, T# s& H$ m
126公克
1 @- F1 R/ D3 _4 g動物性鮮奶油         * Y* y' q1 n( N2 d' g
31公克. z$ ?9 K7 [3 [" ^2 T) Z- E
奶油起司        
% V( @' m* O# ]$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克os.tvboxnow.com% o# f3 R( V% n
細砂糖         公仔箱論壇! K2 f) x( \* ?# p* I+ ~
63公克
5 k9 y: E/ @& v" }6 Uos.tvboxnow.com全蛋        
8 q& j4 n: @' Y& p8 Q35公克tvb now,tvbnow,bttvb. G$ f' u  n+ \! r" P" B
玉米粉         公仔箱論壇# ?9 t! [. e: W* `, ~5 v3 I
25公克
, S$ A. P6 K0 U6 ?* ~5 v3 r: F. q& jos.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 |0 f# z. d
糖粉       
. Z+ V8 N+ `! e% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許9 B: t  B9 c* `6 ^( J
罐裝洋梨        
0 r! X3 `; s# j( [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片
" E( r+ \; _0 ?9 Z) k  r        公仔箱論壇& i0 R  D5 A. h+ k2 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" J- u; Y, w0 E2 b
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
0 Q( W8 q$ _7 P: L- b2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。+ u  \) {+ w% {* Q# d% ]. g
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。& `% Q1 L" r& m
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
6 y$ X2 L2 g( J+ N: w4 r; Dos.tvboxnow.com5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb& a$ w5 B- x  G. w* @
6         罐裝洋梨取出切數片。. l5 Y" K4 _& l5 {0 @* K8 E
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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9 l! L1 U5 n0 p7 M# r公仔箱論壇荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 E9 w/ {! L! S
【材　料】
, J7 M+ l5 [) W" x/ K$ b9 ^4 t0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥        
0 \; g+ {8 c' C( P133公克
0 j0 h9 Z/ M: L/ j8 U- b公仔箱論壇細砂糖        
; e9 a5 [) B5 ^) Cos.tvboxnow.com67公克
( N$ P( f3 A% _( m0 q; l" \7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
& L/ u4 m. k( J' D- ]5 W/ p0 i公仔箱論壇7公克
6 c( b3 Q% H$ s3 htvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒        
- _3 M% c3 |; dtvb now,tvbnow,bttvb13公克os.tvboxnow.com+ s7 X. U9 ~/ y' A$ t
動物性鮮奶油        
8 K/ d# W3 F% l" wtvb now,tvbnow,bttvb180公克公仔箱論壇; P+ {6 B+ P$ f, K5 N5 }
        tvb now,tvbnow,bttvb; ]% [2 o7 N5 c" H
【做　法】/ {- z7 C+ m1 O
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
3 b$ }' X3 k9 ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 A5 t3 {& I4 d1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; V8 M3 ^! s4 F1 r
核桃塔  J: B7 O" [) f% |* H
【材　料】1 x- _2 L# E# ~! T# [9 B2 A1 `
塔皮1：
: d. S) d2 N: F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
- x2 `3 J- m- i- N: ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com$ i  h" @5 B/ z4 ]9 c0 t
酥油        
  f9 ^/ I  H) f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 C& ^' ~4 z; x+ b2 y( m
糖粉        
# z! n) J" ^* f# r6 Q7 etvb now,tvbnow,bttvb55公克
* f3 X4 ]) `( {; y6 {os.tvboxnow.com鹽        
/ q& D1 ?8 \% a" [os.tvboxnow.com1/4小匙6 T! ~5 S8 n; |$ t- e
塔皮2：
+ G! u- l) Q/ Q0 H* @$ A' Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        / }; c9 ]7 i6 L6 t
15公克
: s9 y' N) O" n9 T% [0 G+ ]) Aos.tvboxnow.com塔皮3：公仔箱論壇+ m  B+ e" \4 F+ _. N
牛奶       
% R# G7 I" R, Y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb120公克" B+ {# J* Y7 W! W# F7 `
塔皮4：公仔箱論壇/ J! x: N" P; G
高筋麵粉       
3 u- H' i. ?: h80公克
5 M9 f. c2 N6 B2 g$ Kos.tvboxnow.com低筋麵粉        
, `7 G5 e8 \8 G6 }" r$ f# B80公克  U1 j9 v+ q7 a1 e
餡料1：
4 }0 S% S0 u& X& @$ ^( ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
  C8 f0 r& I4 }+ `. e( B# R  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克os.tvboxnow.com- I% a" y: t! l' @8 E
鮮奶油         # ?6 h; ~$ m* W6 l6 `
90公克
7 R4 g* C5 p, I, w/ o& ~蜂蜜        
/ ?* z$ d4 h0 r' O3 B* o" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克; v) h& f' V; p7 H+ ~; _
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb4 p- I2 N8 j; e5 h9 l$ Q# F
葡萄乾       
' X1 L' _2 x0 `) s# V6 H公仔箱論壇25公克os.tvboxnow.com# j" t0 @9 O, f" g9 o
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) Z9 b5 z, i* O& ?2 i0 ?
核桃       
2 m' i( m' `! M0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
  `, c5 `! I0 s9 p- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; F" t1 J4 E8 i/ r; w$ |
糖粉       
' N' J5 i# A* M7 F; W5 d適量tvb now,tvbnow,bttvb, U$ o3 P: f7 B7 t0 R( i
蘭姆酒         ' ^: o6 A- M" P2 m6 X' ]( N; Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  y  C& D' N  u6 j% z
        公仔箱論壇5 R0 X3 B# Z9 V$ w/ r' z
【做　法】
# y; V8 P3 u6 Y+ ]7 h& i5 g' k1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
9 P! d* t1 \! ^( H) o; \( D2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
+ l5 _8 c6 ^2 q2 M0 s( ~: {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。os.tvboxnow.com; s5 q8 R  d2 P  b3 d
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
( [) C, l( y' A. R/ T5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
7 a4 `& ~: N. s. S$ T; i5 |tvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。: o- C8 j! R8 i- ]/ v* q
【備　註】
9 N7 ~& F1 J8 o& j* Q) \; z5 _os.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
5 _& J; O" N1 }# H公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

3 L9 L* q, I0 k/ D7 b" ftvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔
- X/ n& D6 r" ?0 Q' g& {- V4 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# U* U( h8 t1 }. `' T4 c- m' gos.tvboxnow.com塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb% z$ j6 a9 O! T
白油        tvb now,tvbnow,bttvb2 `2 G8 {" c$ o: L2 k
35公克
9 V1 P- r  m7 x8 i2 J公仔箱論壇酥油           Z, s8 o  g# x4 N" N# u
35公克
6 s1 W* p( H0 i( t& L  N公仔箱論壇糖粉        
! b4 D- D0 B/ s$ Q40公克os.tvboxnow.com) Z, k3 Z. k2 _' |4 L/ u* }: `2 z3 @# z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" u* s9 C9 O9 S
1/4小匙
$ n% I% Q) T7 v1 U3 g$ ~  p塔皮2：公仔箱論壇" {9 ~5 U8 b4 I  _% S* d+ t7 m
蛋       
4 F: @7 H$ g( B9 R公仔箱論壇10公克
: a1 R/ H2 A0 A* y0 c6 n& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
$ z  Z2 U$ c$ T2 b牛奶        8 ?7 Q7 F1 P5 R3 l3 y
20公克
- @# z) j/ Z, H' u$ x/ R) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：1 o, w- z2 D+ x
高筋麵粉       
( }  D9 [$ ?1 M) O8 n( q" x55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& S% ]; d" i. T( }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: s3 F, A, }* J$ Y7 S4 f+ ?5 N
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, C5 h+ V: Z' q  v2 D6 ]0 F
餡料1：
2 i) k4 _" O( h/ D3 J6 g# w. O奶油       
( d& h  ?0 [$ }# H公仔箱論壇130公克, n! Y9 T& t$ x) V! E0 N8 g- a6 ~
糖粉        
: b4 N5 B- x$ r$ Cos.tvboxnow.com130公克os.tvboxnow.com; P; y0 c: ]  G/ J; j! [. l/ g
餡料2：公仔箱論壇, z0 z$ h- M1 S8 @
蛋        ' D. H" A- l# u3 }1 \+ G" s3 i, q" U
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 }2 t# a9 `) W4 a+ O
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 L  R* i6 ^
杏仁粉        / p6 y. w: m8 w, k8 K! x
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) N7 T  [; I& d) {2 F
餡料4：
* P0 J: G6 [" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
4 [7 p1 m' p. [+ L7 H8 uos.tvboxnow.com1小匙
& C& U  w; O1 c" b9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑        
+ ?* H7 G2 ^1 j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
1 r1 l& T. \0 b% T3 u* g8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
0 c6 U; K  F2 ~6 H; D1 f4 V3 Aos.tvboxnow.com2小匙
8 o' g# p* p. S- \% b餡料5：
; E  A3 f4 [% ^2 `蘋果        os.tvboxnow.com9 n+ C$ I- E( W& Y3 `
2個
6 b0 B* C: B( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料6：
: e6 T- ~/ t0 x8 e公仔箱論壇奶油        公仔箱論壇; z3 ?6 I& h# Z" }. I7 F
適量os.tvboxnow.com+ n' ^, ^) {  j0 [6 c
        os.tvboxnow.com% h. J; V" n* v/ L4 d+ A. \5 U
【做　法】
7 s1 Y: n- q; B" o1 f7 @) P. S1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: w: c# O  f: Q2 {' ?1 n
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
% |2 Q, s6 Q: i  dtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。1 y- E, v+ b3 w- i: `% _: p" C
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇$ p: S# n( @# {! w+ o, `3 o+ n& R) W" Z
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。os.tvboxnow.com6 p! |0 v8 r! A
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇1 F) y8 |; K6 g  M
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, a, r9 m. c: \
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
& Q: `% s9 Z4 c! _+ S$ s; Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇) m  A: c, w4 B0 u
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 C2 M+ f# \4 J: [: u, ?+ q

4 t) d7 a$ a, B+ k" P) ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 ]9 U# v0 I8 @1 K4 j8 |4 @

4 [! W( d$ l. Z+ Z$ ?* z, r0 ~核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb# g6 z8 N8 I1 J) ]( r
【材　料】
+ l) h6 m' K+ t9 q0 _8 M( z* `; A1 v  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 _% e$ T) a! y; }6 G$ t" ~) \
高筋麵粉        / I! p; W2 }8 o. K. W
954公克
' S& x- I$ L, O# [os.tvboxnow.com新鮮酵母         os.tvboxnow.com/ I0 p, i7 c& Y2 D& ~: v
27公克
9 v  |/ Z' m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         , T' f& K5 F# m/ I; R/ C$ s
27公克
+ u- w- Y; N; a0 S水         tvb now,tvbnow,bttvb% b% w' Y7 z' f: H
654公克
, z+ U9 }4 I  M# Y0 @) H5 j* Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇9 M  X3 s/ t) A' _; b! y
低筋麵粉        os.tvboxnow.com4 U1 @5 s' m$ ~. _
954公克
8 F. ^. u2 W8 y7 S2 M4 K公仔箱論壇細砂糖        
/ e+ K. ~! R* q( R7 }# s68公克
7 I* I" e& |# Z# {1 _新鮮酵母         os.tvboxnow.com3 M6 I( ?8 F* F! b, h
27公克
. b' I( |4 z8 U! V7 v* k" z公仔箱論壇奶油         os.tvboxnow.com. \) c7 w. N* _5 P! _
68公克
& f9 @. b6 R7 s' q+ D9 U水         os.tvboxnow.com0 x+ T4 Z7 i, Y1 g  Y/ v( W4 O
150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R* ]1 {$ W0 K
核桃         3 \3 ?! a' }+ g$ d7 ]; F
136公克os.tvboxnow.com8 R6 T- s9 B6 t$ X1 S. Z) `1 Z8 f
油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" i9 v" Z6 W+ n  e0 j
20公克公仔箱論壇" u2 s' D$ l4 O) u# Q' y
荳蔻粉         9 G$ }  x5 n  j0 X9 y. Z
1公克
! \0 v- V, ~/ c$ V' |  N公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ H8 z1 ]1 ]5 i
【做　法】1 V( g) u2 X/ k- ?  O+ _
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
# U/ _* |* y2 v& s( W" S4 E; ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
' m. ^( U% L& q3 A" s3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
0 B7 c- ^  ]9 |! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇* B2 t1 h* `8 s) i3 j
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

- j( s  Z3 t/ W" g# b! j: c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包- G" n3 z0 b8 s
【材　料】公仔箱論壇3 a/ z, P7 x4 v! ^# V
1.牛奶         公仔箱論壇  [3 \% I; D6 |, w- \! n& ]* C
130公克
6 L4 j4 h9 [; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
  O7 R+ I" K" B40公克
7 E. t0 x  Y4 F+ {% F, Ztvb now,tvbnow,bttvb　糖        
& W8 b; T' @3 }7 @80公克6 y$ f  s( H. S
　乾酵母        
) O4 q7 z6 e- Pos.tvboxnow.com7公克
: S7 o! G) M& `* J" |9 R  t& `9 i- V公仔箱論壇　鹽        
8 y/ Q6 \2 H6 a6 K- o- [tvb now,tvbnow,bttvb1小匙
7 k% C* V! e! h( A+ y8 a1 H公仔箱論壇2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( A. W7 J, [0 ~6 o9 B! ~
170公克
6 u/ c/ J  Y& ]7 _6 D) ?4 qos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
  y, g# D+ E0 S1 |; gtvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇2 ]4 c- T/ x* _& I/ D
3.奶油         9 f+ _5 {. z! k$ S6 V
55公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G! f- D" F8 Y* _2 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 Z- B2 a2 z) x$ _3 r# n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; E) i( W  `. o
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
( j# \, v+ ~: l: R% P" }2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
9 n4 W# N! j0 x# }os.tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com6 o, A' c1 ~. ?3 _. I8 e  U+ G
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& C# M" q4 x4 x2 z2 {
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。公仔箱論壇: l. \; ]0 _: r) _; ^- @
【備　註】& q* d& P- B  P. M2 P0 D: H. G
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
9 y! ]7 R  ~' B公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com/ \/ W$ ~6 W6 S* y5 ~' |: l% @
聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 i. R* W( }8 @. C
【材　料】3 Z% r( [. D8 t* \$ t" Y
1.高筋麵粉        
/ ~) w+ \1 x" y+ e+ [% m250公克
% v" B2 C5 m* h; L& \) ?; b　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) p% y  `4 `6 U+ ~" i
150公克
1 R5 L8 a7 d$ N& F$ Q/ Dos.tvboxnow.com　鹽        
* f: R8 n0 [1 L; v/ @tvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ C1 q- J# Z4 Z" `) U$ t
　細砂糖        
* ^, K# m7 ]; |tvb now,tvbnow,bttvb40公克8 f; D; w2 U1 S( [; \# B+ S3 m/ U
　奶粉        
$ G. A# @' i, N) B2 b5 m1 a' {+ I+ Z# ztvb now,tvbnow,bttvb10公克os.tvboxnow.com: I. i6 C' j7 A5 E9 l  O! r1 Y
　乾酵母         ) J) z0 R" ^3 E! v7 ?
5公克
& w: i% W& J3 X: A3 @# U( {7 Ios.tvboxnow.com2.奶油        
9 o3 y# g, |. l5 h$ C; e3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇6 x; z; d3 l( I  k. W; [5 R
3.綜合水果蜜餞         os.tvboxnow.com; p7 P: _9 g1 A$ p2 G7 X# U
750公克% b  o  U& z& d7 C' _
       
6 `+ ~, |0 n( ?* y' M8 T9 T【做　法】
6 E) S  [8 V$ v% B! d4 z1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
1 B) ?( u& s/ B& @7 v; v2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
% m0 J: ^1 R# h8 d9 |3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
7 M5 Q( l. q  ?3 a' s# w% W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。" ^) `' w1 u2 h7 y; y
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb- _8 y9 S. r5 ^' M
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。- @/ o; Q, v/ N! g3 p$ b
【備　註】9 o, b9 z, N! t1 _6 I  m$ D
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, x4 w+ C$ ]
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇4 z( ~; e( n% M4 r( B
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

0 w! H+ W2 z5 K7 ~. U( nos.tvboxnow.com大蒜麵包公仔箱論壇# Z# h* e2 c" Z$ K0 Q& d5 S
【材　料】3 n' Z# v  e5 M
材料1：
) d, e. p) b) R6 z- u( J1 n- b; r高筋麵粉       
3 w! Q" H, H1 |4 k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
$ v/ n! P' L' [- ~# L/ ~7 |- [公仔箱論壇低筋麵粉        
: G" `6 V- B7 K& T7 q% Ytvb now,tvbnow,bttvb120公克os.tvboxnow.com8 f- T2 p0 O- c# Z. k  \
材料2：
+ I5 r+ C/ @6 y* H& bos.tvboxnow.com乾酵母       
7 C* Y% I: |# g- |# A" a# @6公克公仔箱論壇* ]% [/ ^' C$ z, t4 }: t
水        
  ?8 f# F* ^/ W* y235公克os.tvboxnow.com6 L; I# W& H) O" P! p! K& }% }& M
細砂糖         os.tvboxnow.com" W: C- L1 Y" k$ w5 Y& x
20公克
6 v% M, Z8 _1 q鹽        
  d# U% O# E# C& M4 z公仔箱論壇1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, e' F6 Z" [. @4 Q
材料3：* B; G' @, D) S  r9 W
奶油        os.tvboxnow.com$ k7 s' w( X- [+ H& v/ C( W
7公克
6 l! @# W" `; l. i1 B- o  gtvb now,tvbnow,bttvb餡料：. T$ ^6 b! e1 ?; V
蒜泥       
3 X4 ?3 I( r" Xtvb now,tvbnow,bttvb70公克
: e4 z+ i; N8 Z6 h奶油         : a; G4 Y/ O+ X( K8 ~
70公克
) C; K1 ^6 E1 L3 A8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇- J) a; I4 g# \
2/3小匙
# ~8 t; G& }- t/ G" h% V0 X" w; i黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb, W5 d5 l4 a+ n1 s/ T
少許
5 ^0 j$ P1 Y6 a/ P' E, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& O. m: `3 r" _
【做　法】
' C$ ]+ Q/ d4 e: |) ktvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
& |, ]" X& S+ c& F& L  ?公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
% U1 W/ Q+ S- R% P; }( itvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
" g  {' g4 ]# f) y9 U5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
' D3 V# A# t) H  q4 Y4 H+ T5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb+ S. C: Q" T2 d) r8 d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" y& a4 Z- x3 I
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 }+ N: B5 b9 L: b7 L: V& B
法國麵包
+ f( J% b% C/ }/ C" X  \公仔箱論壇【材　料】
; G$ q; c5 j4 J% l5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾酵母         公仔箱論壇. a' R! P$ t. p7 d: Z1 F( G+ k
20公克
) c, R/ P1 G3 r4 _+ ios.tvboxnow.com　水        
- H& y! N4 m# r& M600公克
; `+ Z0 m% V- c  u公仔箱論壇　糖        
! p; C: W: c0 C' _0 {8 H9 A20公克
+ D, R- J" Q6 n$ X: R+ |+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         % y1 M" q7 O# Z& N: d' x
650公克
" F  r/ E, @! H; R' \+ U　低筋麵粉         公仔箱論壇+ W& Y# K1 r. H, l5 H: P
350公克" p* I( ?' P( @9 b; Y( e. _
       
9 Q+ p1 N: E+ |1 }8 w! Pos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇: Z0 }: \" A3 D5 J1 o
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。公仔箱論壇# q3 ?& Q- U: t: O  P) S
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。os.tvboxnow.com* e. L) B, r  Q
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
1 W& U5 ^. O9 W" G4 R公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。" m# S2 p5 T: D7 x5 U
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
! e7 p' A; F0 n3 P: z( Q6 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' b+ n. ^' o% l" O; s! k! t/ K+ \
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ }, M) R$ g2 Z
份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 {6 |3 `3 Z
菠蘿麵包公仔箱論壇+ a0 Q" H+ T8 m; B$ p% ]
【材　料】os.tvboxnow.com; K+ P8 X+ ?( L
材料1：
9 i) p- u; F  y" ~公仔箱論壇蛋       
! k% m' ]! y) }: @% utvb now,tvbnow,bttvb20公克
% E* ~5 c/ r( M1 Q, N8 g公仔箱論壇細砂糖        
2 @- t& R  ]1 Uos.tvboxnow.com65公克os.tvboxnow.com* Z' b  [& _+ j$ v6 z
鹽         5 V; J( U/ h5 C+ _! p
1小匙
* P. N& B! Z5 n* [7 }: l乾酵母        
- f( }: G0 k/ g$ U: ^! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb  \7 x& E$ H: X: b8 A
水         公仔箱論壇8 A3 `+ P2 z, U* u  P6 E: x
190公克
! e& ?! O9 z% b材料2：
  f9 c' Z2 p. u1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        $ |7 y( J$ t0 C3 j
360公克公仔箱論壇- }% v3 z" R4 g* U% x
奶粉        
5 N- E# W: L4 I" i; f1大匙
! b+ D8 K, _0 B5 \/ B  K公仔箱論壇材料3：os.tvboxnow.com/ C- f9 f- d+ `# \
奶油       
, j9 G$ G/ ^( S# s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
7 {# b$ V( z3 ^6 H材料4：
& w" u' E' }% k公仔箱論壇蛋黃液        公仔箱論壇% X) K4 f% F! Y' J3 g5 u3 y
適量
$ T" w& t/ s' e/ x7 I# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：' V3 g2 X5 D  e3 E; G% ^# L
奶油       
; s. g( D& p8 t3 Hos.tvboxnow.com60公克os.tvboxnow.com4 x$ S6 G$ j8 x9 K$ u
糖粉        
( @9 ~! z& L- D. D5 R2 A  Los.tvboxnow.com45公克tvb now,tvbnow,bttvb  z, o# R# \4 T+ x0 e
餡料2：
# O% u% m& B  l! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
/ {. c- C& ]4 u. N1 {os.tvboxnow.com15公克os.tvboxnow.com& E( i$ ?3 D+ P7 I9 }* n
蛋黃         / f; Q# P8 Y! @- m
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 [8 L9 @* `$ g& o8 u
餡料3：
5 i2 {/ b& k" i2 b, n9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        os.tvboxnow.com2 d7 M: R# Q+ l1 u+ w( n& A9 i
90公克- F% p' `& }8 q, k1 {- Y8 m" Q7 Q
奶粉         9 b. ^! Y/ ]3 A
1小匙5 I: A$ L9 W3 r( a
       
; q1 i  u) {) Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. |5 Y! |! D6 Wos.tvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
* _- `) J% z% X2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% [  r3 X5 M% u
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。' M5 a: W& \5 o' ]* g& i
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w( m) ?3 s5 d7 b, O% z: ]" {
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
. [' b" g* d4 U5 M' A. s9 [【備　註】公仔箱論壇& _1 i+ h2 X; e: f
份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包9 b% [6 m4 s5 e9 a
【材　料】
; w% Q1 A" a! `  g9 E' O% N1.高筋麵粉         公仔箱論壇; W- H& Y& {8 v8 \
460公克* ?9 A/ {8 f( i0 A. _
　低筋麵粉         os.tvboxnow.com, ]1 w6 c# J" m" I' F, O
230公克os.tvboxnow.com6 {: g6 i7 B/ [8 e$ Y+ E% g5 }9 |
　雜糧粉        
! B- k( w+ N- }80公克
; `2 z) B; [+ }, I% n: Ios.tvboxnow.com2.鹽         公仔箱論壇4 X5 i4 o4 v- n3 ?
1大匙os.tvboxnow.com; ?8 k8 d: _3 y* }/ ~* s5 s
　水        
3 m/ x6 Q; k! v公仔箱論壇460公克
! }" L  q1 L3 Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 U! y3 j( i3 N9 G40公克! P* F. g: Q* W: ?1 w
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' _  R* O0 |  S# K
12公克
! v& y& [! |; }( R公仔箱論壇3.奶油         公仔箱論壇: ~0 p$ m% q" {9 g2 o
25公克
- _. R  |0 d) J* a" {3 h& d. ~公仔箱論壇4.葡萄乾         公仔箱論壇8 a; I6 z% }6 R# R1 a( X1 _
150公克
* `% W; {- k% h" Q公仔箱論壇5.低筋麵粉        
& Z. ~+ N3 s  c6 W) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 ?0 G' K& u( t: n) I2 Q3 v$ ~6 `os.tvboxnow.com        ( p3 {& F+ @6 B/ z5 \9 i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 Q0 q0 f: a  n" X& x/ d1 f2 X8 I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
  q: B  I, ?) u, O" `0 \5 X2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% o; j0 `4 R5 {tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
+ @" V% {0 g1 F6 `$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。3 w0 G( I7 n4 Q$ _" T0 g7 S
【備　註】$ M( J1 M; R* b! f3 U
份量：12個