[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇% D3 D; l- Y) }
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 `; M; \: i1 D3 f
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb# e' _: b9 t; Y
4.玫瑰物語
; I1 T% I4 s* R! ?, e1 ]/ L公仔箱論壇5.杏仁布丁
/ w! R3 @, G: @! x+ R: C) m  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
) D- L/ _* Y3 ~. A2 stvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
/ y+ j5 c1 l! }) O3 m6 ~os.tvboxnow.com8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb. ?- m# _. U6 a, {% }
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 ^2 O" v. q2 z  }4 ~7 N
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇9 a: u) }7 ^. Y& X5 }" k6 @
11.大理石起司蛋糕os.tvboxnow.com& k% m5 o: d' y( @( r$ U8 L
12.西西里慕斯
4 ]- f1 B4 ~$ H3 j  ~5 {公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! n3 G0 R; F
14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 T" C4 _1 r& x8 `) q15.巧克力鬆餅
6 e+ J" [2 K, ]公仔箱論壇16.原味泡芙
2 r5 {2 n% b5 b17.黃金起司球
5 p5 Y! w- K+ ]0 Qos.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯
# F! U( |0 U9 k, @0 p4 z) Jtvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
, l/ l9 @% L+ M' S- ^# R5 Pos.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼8 {9 T' J0 j* S5 n: r0 d6 P& Z% }; M* S
21.咖啡瑞士卷
0 m! }& k6 a# o' l! z22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 g6 {$ B0 n! c4 L7 ^1 G
23.富士山蛋糕
: u% w% a" V5 V24.藍莓慕斯
# x; p, y  j* h6 H4 q6 m25.濃情巧克力蛋糕os.tvboxnow.com; u. g+ Q9 N* U/ f" W5 f
26.維也娜沙哈蛋糕, W# D# z+ \( U/ ~
27.芝麻豆腐蛋糕
+ z3 |2 ^2 E3 _+ ?, t4 Z0 t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 }& {9 X7 Q, m0 G
29.草莓提娜瑞士捲0 C4 G) R2 V1 m* M6 E6 f
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. p: P$ {: Y3 T5 ?. T
31.維也娜沙哈蛋糕os.tvboxnow.com$ R# Y$ [# x4 x6 U8 [4 f- z" N
32.布朗尼巧克力蛋糕% {- y  c6 M1 J
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
& o2 G# T- j: r; x% r2 mtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, s+ L+ @+ z: w  i
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
! p! ^- J3 R/ k4 r( z; h* u/ ?公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ g; C0 U( ^& M2 |9 l
37.雪花巧克力球公仔箱論壇# {; h4 W0 t3 B, A
38.可麗薄衣
8 `8 t" H6 M4 b/ {1 b: c4 V, ~tvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 `- B4 V* p$ ]% N' X
40.菠菜牛角可頌
8 F/ X0 @! d0 l' D% d. n0 }! |% l! A4 Q41.杏仁酥條
5 ~( F( T* ]! C* aos.tvboxnow.com42.長笛泡芙
+ V; G6 y: V) r0 l8 R; `8 z4 D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" u: G9 ~3 |, ~6 \
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 b$ y, h/ }6 r
45.比利時芝麻海苔鬆餅
" p' E3 u, M/ c* T46.抹茶提拉米蘇
+ C) k9 V! `# q8 l6 a: \47.薄荷巴巴
6 D1 j5 _. r: c, e5 \: p* L! q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
  u+ C9 s( a; r( E& x' v( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
* p( b  r1 s8 A- @# S/ @8 ^50.夏日風情: i5 \- i- Z7 F! j7 i7 [
51.巧克力杏仁奶酥
8 l" z6 v7 E" qos.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
% Q$ C0 n6 |; N53.熱帶果香
- k' w% I8 F  A" A公仔箱論壇54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 N; B" G4 w6 b3 v
55.芋泥派
/ {" W# |8 u/ J) [) w, Q& w, J5 V2 n公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
& @  y: Z5 O0 B. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕os.tvboxnow.com" u) {% m- o- e/ B! H: w+ N( H
58.酒釀湯圓os.tvboxnow.com9 a$ A( j  ]% j4 q, J) L! r; y
59.年糕芋棗公仔箱論壇3 K* Q) U4 G6 O2 ^! c
60.鴛鴦酥盒
* l4 N7 [$ o7 f& u7 U# A* E61.皮蛋叉燒酥
0 W' G& v) @- U7 C5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥' x3 A6 c- H5 ^
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# Z) r% \7 O* Z- C+ e
64.抹茶酥公仔箱論壇" r# t+ H7 `; c2 @$ N  O  L
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇# x, ~: |2 C# K% _/ s5 ~
66.綠茶糯米滋' k% Z% a0 M8 U- k9 L& ~* I3 i
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇2 z6 _9 [9 C" g" I3 V
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇$ b9 i5 X+ X5 A8 @& @& n! V( [4 O+ v
69.九份芋圓冰
' T9 q: [' ?& M$ y6 ]70.鳳梨紫蘇冰
8 J8 D$ B3 _% u) S; j71.八寶冰公仔箱論壇' T- g; y  h. B) A+ h- W/ ]
72.椰香紫米冰
! y  @. ~$ h) I3 r: |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
( j- Q3 e6 [9 l1 G6 y0 t1 q: h& {tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
9 D7 @/ t9 K$ p  m# P: i9 btvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
1 A; O* k& O$ R! H公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
3 w1 m$ a4 i0 z5 a77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. S( E6 \/ h9 I7 ]/ c: |  h) Y
78.咖啡雪霜
; a# J' G, p" Z/ Z/ S# l公仔箱論壇79.宇治金時刨冰公仔箱論壇' L0 a: Z- V8 K/ G1 H5 O
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& X% `; \. \( r9 U0 P
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 ]- l3 D4 b7 ^
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇" l8 p8 `; d, M( N
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇0 m0 G6 [. m% f; B" [$ z* V  E
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇2 O" Z: G" N! @8 W: [/ [" Z0 B
85.蕃茄火山冰: X8 Q6 ]# ~0 f" S8 d# i) x
86.冰淇淋聖代
  ]" Y0 N8 F3 W% }, Y. T! itvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
! W  i) m: j) G0 i  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋os.tvboxnow.com3 E+ C3 j2 M+ D4 ^
2 x, ^/ A* D2 T. J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 s4 i% L% n8 \) Z5 j0 g5 z( j
A.熱水  150公克
( e( S5 I3 B  R0 l+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇+ v  y. d' W, q5 z
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' }: Y) E) k# b1 Y9 U7 `
　果糖  75公克
+ o( e- e* D# ]5 r, y: Tos.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片
9 _2 p% y* x* q. {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 公仔箱論壇0 z5 }3 k. o% E
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ |% x# v$ z8 C
　馬士卡邦起士  500公克 2 a4 |5 m# P, b. w# |0 A
　咖啡酒  60公克
  g5 {7 M" E8 d6 i: N5 ros.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克
5 V+ {1 h& o2 S公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 g) @+ |  a* m

; X3 m" |4 c- P. M! gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' g4 B& c2 E0 b! a5 O2 T/ A1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
! ]8 B/ k: L# N: Wtvb now,tvbnow,bttvb
* V! y. [1 X. Q/ e. M0 u" q5 b' \$ N2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
  J$ d2 e7 V/ z9 z4 }
  y$ j$ @# E5 ]5 D! d( r9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。os.tvboxnow.com9 Q; c3 g/ |6 q$ L$ V( y8 a
2 x% H# I0 W: \$ N4 d
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
0 E' u1 J( n! E$ o. O/ J公仔箱論壇
/ O" C: s) Z5 P; ^4 @3 m公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
+ R% Q: A: x9 i/ L1 `" f6 C/ Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 \; C% R  m4 c! N- p' m/ W
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 U' _( k- n/ B% l公仔箱論壇
1 i' {& }7 `2 }* e公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
6 m- _' }2 P% n) K
. G9 Q: Y# s% T; }) R8 C$ _公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb7 N; {) z- C- |

! u8 T& g# q& U. R  ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com4 X/ w4 @8 J6 W% O- _- _
餅乾體：
- k, ^/ H  s( v. Q' Q, p* T公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 . i% l; X4 P: W; K* s' _& D, h
全蛋  200公克 ( t/ V) p2 ~, v8 T. B; }3 D/ R
細砂糖  200公克
" K3 i, u% `5 P$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
2 {% n7 ]) U) q, z1 L- L- }$ xtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
% P3 {" c* ?: X* `1 n9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 u& @# \: S: ^4 ]$ v
奶油  100公克
* c; Y, z, V6 G( y9 d7 x0 |os.tvboxnow.com果糖  120公克 os.tvboxnow.com) }" J( @" l( H0 z& e

$ Q& |/ _4 M; m9 [. y9 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& L% h5 h6 E( O  L3 u5 }2 K4 X# A7 i1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。os.tvboxnow.com; a. s! r* N" j7 U0 `$ f
os.tvboxnow.com- D2 C" P& l9 Y7 Y* V8 a9 l2 h3 p( H
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
( v2 o' l; B( K2 h1 X3 x3 W$ N$ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 H$ g; E  G1 [& a
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇  [3 a- n7 o! W6 G0 \9 G& _

8 R4 C6 Q" t0 X& D8 K, xtvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ N; |" b' J% }, V  Z* e5 l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n' Z4 k& A. U7 z5 los.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) v6 G, T$ i$ a* n% I: B. L5 N【備　註】
9 s1 X0 V! I4 p8 F* E+ _4 _) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
0 d$ U+ H5 }; @% F2 R4 O
! ^. b, [: U* ^! V公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ z: X, K2 y3 V  D  l/ Q
塔皮：
- e6 R% J: V9 e( q: I0 R3 T' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 os.tvboxnow.com3 ], f1 ~: H  J
奶油  120公克 ; M: @" _5 n3 V
糖粉  55公克 ; ~) b) t+ e; a( c
蛋  50公克
6 N9 t9 J. `+ ^# Wos.tvboxnow.com餡料：
+ x& Y8 z/ m$ d3 N) t' gos.tvboxnow.com牛奶 150公克
  u+ o: {% a, j; Rtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
6 a1 y6 x7 ]* j( |0 V8 l  ~tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
+ L- I% q" G/ W1 @& [+ J南瓜泥  300公克 ( u% {6 V: n7 ^9 F$ x% m
tvb now,tvbnow,bttvb5 U: {" K$ |/ a0 U
【做　法】 5 M7 Y4 t  @) {- w9 S
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。' f: ^& D& U) {$ f% V! S; [

" t: l5 i, f6 s* c- jos.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。) i% u4 o! W: f; C9 S$ [1 N  o" s
os.tvboxnow.com+ i+ q3 K' C# T1 d6 H1 w0 U8 n
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* @  k6 B2 Z- M" O8 V' i5 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* {7 I" a0 G) R2 \2 G; H
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
' b) ~8 @+ p- T8 S$ ~$ @; H: _tvb now,tvbnow,bttvb
1 y2 p3 H& R3 f: A8 I9 @; h# \( y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' R: K. V+ N0 R1 nos.tvboxnow.com餅乾麵糊： * C$ J; e3 Z6 |- s* U
泡打粉 1公克
/ U! w2 q0 ]4 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 # O" Q2 S5 M: R! h
奶粉  15公克 os.tvboxnow.com- v5 |9 L* @6 t: g2 F
奶油  150公克
, O% n& q. W8 w9 T+ }* K$ b1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
& S7 p+ i  s; t. F. Bos.tvboxnow.com蛋  60公克
2 R3 M5 q( |8 k% J- C) `# u玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 q9 [% W1 S. _
裝飾：
8 S2 [2 b+ ?! ]/ C* [, B公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 os.tvboxnow.com( |5 Q0 k8 Z8 ^; q8 K9 ]% S+ n
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `3 w& t/ B2 O1 u
乾燥玫瑰花  適量
; ?& M6 w6 Y7 B5 @os.tvboxnow.com
4 _7 E' f; h% `* |os.tvboxnow.com【做　法】
" C- y4 T; k9 e1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 }+ p! [1 u/ ]( j, u: R4 e7 T
9 d$ v- y! b* h/ {4 W' d6 p9 t公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- N; J" o4 w. Q$ I7 ~公仔箱論壇
3 h7 _5 R6 B: _' gos.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
* j, Z6 M5 a& ]* L. j
7 ^. l) c& y  b6 p4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! S1 T* N( _4 f, I) r+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 Z" {; G0 l6 X6 O8 m* X9 O5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
1 C5 ]3 ]/ _: x. {' e9 a0 X2 R+ p7 ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" w& Y& a! m# a6 `4 N' w& P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Q& p2 e  X4 R0 @& }" V/ E
鮮奶  511公克
7 _0 ]( z4 V1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
7 p2 Z" w5 u# P; D9 ~+ l- _9 Eos.tvboxnow.com細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ Z$ ]' a0 _( J
鹽  4公克
5 x% o0 w- W. T杏仁精  5公克 2 a; [! h; u" f" L. k1 D
吉利丁  12公克
" |1 o4 x5 c5 V7 M$ x+ j! V奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 Z$ t7 R) y. c/ R$ R* x
草莓丁  少許
; o1 i/ k3 d3 N6 |4 atvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 ; b+ A* w' J/ T/ Q, R$ A- U- }5 g! A
提拉米蘇醬  適量 ) ~; p8 K) U/ L
公仔箱論壇$ l. K7 N/ H* j: c
【做　法】 . \- p  q6 A; Q" |0 F( U6 u; o
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W/ ?% u, k# X

; G0 W/ n0 ~  W; ~) b- @0 ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇/ Z1 s+ ?. k- z2 t, T
* [' s8 m" F: g  S) j7 U& {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  i& ~5 o. y4 `% Stvb now,tvbnow,bttvb
  D0 L% Q6 f  t  w2 B" J# ~os.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。) n7 g! S8 N( M8 `

  Q4 D& B8 i. g0 S+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。os.tvboxnow.com7 i0 K( i" Q1 C4 l

& c  i+ N8 v& ]/ i2 Yos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 l+ n+ o7 U. Z  }
蛋黃  150公克
- j- ^( H. m+ p: e- i) O! E$ Z  t玉米粉  30公克
4 ~% E; H, g" c細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T. S! d; e( K) U* F. ~- a
牛奶  550公克
3 M. h' B. g- E4 J# Q公仔箱論壇鮮奶油  200公克
* y" j. F" F3 J% c% jtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
* ]$ U' d. h2 K& t$ Utvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 ) g: O4 X1 c: h. ~7 l4 X

$ z, r6 T7 ]# r5 L' b+ ~3 i【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 e2 B/ ^% \8 U* `1 M$ G
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇1 m8 m) w9 s0 n+ m' C. ^

. x4 [3 U' \1 B% j& n! n1 Z2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 o2 k6 e$ c. V& E! b5 v7 H( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b( q9 w% y0 k6 v! _% C- V4 n公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。& E; W7 f) r$ R8 L

% t* u( I' A) b3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb, J# t! ^. M; Y* L! p
3 f$ }0 W* _& T( M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  h* n) S5 h) W- u$ ^5 U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
+ f; _; \. m- Y8 @! L' A* g6 b! f奶油  144公克
7 u. V1 z+ R& ?$ M) Z3 h7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 }* c1 R& @& R2 @) f1 |
蜂蜜  43公克
: H1 r$ L- z: h% E# a* yos.tvboxnow.com乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com2 ~; w4 H5 L0 l6 V
鹽  3公克 公仔箱論壇) Y' j; T- ~5 `4 H
奶水  14公克
: S$ n/ s1 b! }/ t; ^6 B' [全蛋  144公克
! n/ m' u' i( ^  f! o- J蜜之果  34公克
4 K( T9 a% b2 ], `蜂蜜  適量 公仔箱論壇  B$ e3 o" \% M5 a
; B6 o# t. u* i8 E) n
【做　法】
' z( i7 W& i- F' H1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 h7 d+ I( F, A

3 C  v2 G3 o& A+ c4 ]公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
/ d1 L" E  G1 Y. s6 @. c) m  _os.tvboxnow.com
; F% e1 r* v) r& ]5 I公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- i8 m! f- r, j/ P0 W7 `) L7 @/ r- m8 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ E- Q! X, z$ A! Q3 x! R
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇8 i# i& _% P2 b4 s, o7 x
公仔箱論壇( ^( A' ]; A' _7 X3 D* |, @9 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
7 q+ J5 l/ y, b6 l0 T6 |+ g1 X" qtvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
) D8 y/ l8 C: v* K. t3 U1 Y; ntvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 * P, g  _  @, a0 t+ r
鮮奶  100公克
) o3 f" q3 L/ }tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 os.tvboxnow.com/ |9 S9 h2 }0 |
低筋麵粉  120公克
$ j* V5 I: A. Z$ P5 _# M/ m蛋  4個
" y& |, |1 P* q# S公仔箱論壇餡料：
" B5 l9 ^9 G6 w' g# c8 G6 p1 w卡士達餡 550公克
7 Y+ C8 L, d& T, q3 ?. R% o" Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* ~2 M. l) L$ atvb now,tvbnow,bttvb巧克力 $ I9 P0 x+ i3 J
% n* S4 \  j1 M7 m) `
【做　法】 公仔箱論壇$ O5 f  b3 z0 Z$ R6 ]- A4 L- c1 ^
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
" K% ?8 y# v4 o5 H4 Vos.tvboxnow.com
. y; g2 B! C+ ~/ M1 D6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。  f" m8 [7 h$ G, d

+ a' m: T& U6 L* S3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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3 w2 u$ o1 K3 ~7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a- D1 E, q! H0 @, M

! M" t4 u. `* @. W) Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  T  D; ^4 x( c6 i( H

! j8 l) A* j) w5 R公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇+ a, H  X+ v+ [

5 B" O8 H. r5 t/ [7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇2 Y1 y. |% Z8 n1 t9 N
os.tvboxnow.com! d$ R1 ]+ f- Y" f: D- a5 D
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
8 f7 c4 Y( T* m* b公仔箱論壇【備　註】 ( O) _- Y6 `5 X: e) n1 f9 R$ E
數量：40個公仔箱論壇" ]6 _+ @# o, X, A$ r
公仔箱論壇0 F. ^' \1 W8 g+ ]1 U3 {! p0 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb( L" d. d0 I: W. _' `
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, q4 ?4 Q* {' d2 b
餅乾底：
- z! _6 _1 H% j  W9 U: y奶油 30公克
7 G$ I6 N+ @, Z. |* I& n5 ~/ {公仔箱論壇消化餅乾  146公克
; R. E  [! X% d( D牛奶  14公克 , J! x% v. a, `& |" o
糖粉  10公克
3 x) @- n' F; W+ H公仔箱論壇杏仁角  30公克
, b, f& U1 O+ f8 |# `tvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
: ^: o& r( y" E公仔箱論壇細砂糖 110公克
3 w% D- s; X: x9 d3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇4 P# w6 u# p8 k8 a2 x9 j
全蛋液  239公克
  u7 C$ x) E: B% ^os.tvboxnow.com奶油  24公克
. D# s( T6 D* J3 d; K: t" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 # g% M: ^) u' A3 D# J0 ~! d
柳橙汁  10公克 7 i& e6 C: Q! g
裝飾： 公仔箱論壇0 \  Z' [) x; ^' Y# D  z% I
洋梨 適量
6 o6 @0 B3 F7 O3 t: U! @( t8 I紅酒  1/2瓶
' {4 X, e# o$ b9 Pos.tvboxnow.com
4 q# W/ D4 e! M& }+ \: P& b  Jos.tvboxnow.com【做　法】
/ j3 s5 ^5 s/ A5 o% ~+ k4 s4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。& G0 E6 |# g$ A. X

  V& F0 M( r: X7 p& b% U: W5 A2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。8 F9 S+ }% i# q7 a( c. Y
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb; \+ T( q4 X8 m$ i5 B
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。; e) j( D% J6 c7 ?
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 M! f7 f9 z. s) P5 v5 q【備　註】 os.tvboxnow.com, I$ L6 w5 P. q, e* g5 h$ d
份量： 2個（6吋）
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. p! E4 }9 e4 L+ e& y& d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]