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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
- t7 g% a" v1 |0 `& M1 O/ a2.自製脆皮燒肉page 2
- [, Z/ {. _+ x- W  ktvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇  z% g0 i, f. _" T6 b' K3 f
4.蜜味豬肉乾page 2os.tvboxnow.com0 g& T: i6 H* h9 c. g0 J- }$ \
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇2 O2 a7 o/ i9 t% _
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 [$ M  m  X" j! ?tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! o# @% O$ ~! o
8.迷你砵仔糕page 3
& v" e+ T5 p. L0 v) m8 y9.泰式酸辣無骨鳳爪page 31 W% R2 Z- }" J2 w, b% N4 l
10.薑汁撞奶page 3- |0 ?4 s* t9 F$ w' a" _- D
11.栗子慕士蛋糕page 4
/ Y# v! C$ S4 q1 C" `& K0 Fos.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4os.tvboxnow.com# ^9 W$ {" L1 D$ Z  x
13.椰汁香芒糯米糍page 4
, L* S! ?5 E9 s6 ~! h14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb. J5 I. _% R/ W, f3 b# H) E0 Q
15.黑白糯米西米露page 4
2 Z/ X0 e' Z, S4 |tvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
( o! v  L3 q+ R& Yos.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- N  n4 `* s0 g; u4 L' dtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  o8 Z7 Y7 Q
19.葡撻page 4
7 j* G5 v' f: c7 Q5 ]5 D+ [20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇, ^7 ~" z3 Y. K9 a7 v" i. N9 V
21.香辣牛展page 4os.tvboxnow.com( ^" `2 ^3 T7 Z  r# V7 [8 z" U# C
22.桂花金子糕page 5
- [' s9 ?  N! c% n6 s23.小籠飽page 5os.tvboxnow.com8 v2 b7 a2 M$ {; X/ ~2 Q
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: y* }% `* \/ J. l
25.龍蝦湯 page 5
# t+ A; K. S0 }公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
- g" w% ^6 o) I+ Ros.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
+ g8 p8 w  a8 `$ a28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; H0 r4 x, k( k0 P* J! A- ]  z6 f29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇/ C3 G9 o, Q/ ^) {1 U2 J4 n1 f
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: S3 V, ~8 U$ e) n3 c
31.酸辣湯page 7
  S# P+ M$ b9 K, k% utvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇6 `0 C* ~& N7 r' |( V& ~3 s  i- [0 J( H
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 k! }  Y" ^$ u* H2 D0 M! f
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇- C8 l/ V; p$ b8 {
35.焗釀火雞 page 7# J8 Z: G  g3 V
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  G( ~' Z$ J# t4 h/ @0 o9 I$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 79 A8 u) P" t6 q6 u& X$ A2 {5 O) n
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 c" _6 S' |+ u* s" W
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ V( N5 C% n8 Z" I
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
! v; N9 {/ V7 K: O/ Ptvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com0 g! I. s+ B5 i+ Z. m
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 T5 h) A  I" _: E
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 U4 W. G1 Y& H
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 X* x( [! ]) k4 o) S
46.白雲雞翼 page 84 g: Q8 @8 \9 s
47.香煎惹味豬扒page 80 U7 `. c) c1 H5 B
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
  z5 s& n3 T6 s5 {8 s49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85 b' S: E% _+ h1 C* y
50.香茅雞中翼page 85 }$ p" Z( D& a2 h7 @
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 A" S) J3 Q9 o7 z* O
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇$ e5 \8 r. z" \$ A
53.五彩香辣帶子page 9
- G( X" x. X4 n- htvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9; N% M0 j* N. M/ B) P, Q
55.素炒什錦page 9
2 _! T8 q: `8 J% Rtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( U1 X7 l% S# O3 w7 h
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" _: e, X* D5 u58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( S# k" S0 K$ b& E9 B
59.印尼炸釀蟹蓋page 106 _% v# k9 K; H; O4 O& n# {
60.香草蠔汁魚扒page 10
* W! ]- a" N7 z) g  ?6 k; ]: t61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇7 _! A# c9 q: y& P
62.XO醬燒雞page 10- C. i0 J. g: Z) I$ `+ _+ X
63.焗照燒豬扒page 10
) H. k; m4 T6 Mos.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10
" F% ~$ g! ]3 m5 S& d% btvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 111 O" l7 s# N! x% m- K8 b. v
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11* F3 h5 l9 Y2 H# G. l
67.素炒什錦page 11
5 V) q; N) [! m( }4 C" V68.東坡肉page 11
  |0 a3 k9 W! v! l& {2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇0 d, h: B$ }. V3 l" L/ m% q9 Y
70.翡翠鮑片page 11
" R6 d8 b4 _6 c5 i* ?& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
$ l" P/ j+ ]; \+ M' g! o# o* Y; w. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q% d0 j$ e; ?2 v8 D! `
73.辣味牛蒡page 12
  I, d, i5 N) W6 n; ]9 j8 @& [74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇$ o% d) P6 T- D+ ^6 C7 D
75.蠔油玉子豆腐page 12
/ X: |2 A0 Y) d) l76.紫菜雞肉卷page 12( W8 w$ F! U/ ~+ ]3 a8 V
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 J1 n/ x- S; a) n7 s4 d* i78.黑椒串燒豬頸肉page 12* T2 [: J7 n+ R& R0 s2 B( _/ O
79.香檸三文魚page 12os.tvboxnow.com: ]# O# p- u" A
80.香草鴨胸帶子串page 13
- a: R' P4 J- [81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 Q- k* y' Q# }) a% c
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ z5 s" q$ X' @/ ^4 P/ \! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* Z4 i* H+ {# k1 W
84.俄國牛柳絲page 13- n8 Z! Q7 t7 I( q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb' h! @) S3 A* Y0 ^
86. 蘆筍炒龍脷page 13+ ^, x( j) Z2 t$ E
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 Q8 e1 I$ o3 e& P
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13os.tvboxnow.com  ?9 i, ]- \9 j5 D1 D% n  W3 a
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14os.tvboxnow.com9 K0 [% d  _% I( y8 y  h  e1 C4 |
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇4 V0 J1 Y. b  z7 N
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb2 @( a0 I! u+ F1 E, g! \
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14os.tvboxnow.com# X% f! \+ e. x" L0 Q' S
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇# _/ E* X. [& J( e- k* c
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
$ R) e! P9 N9 c4 b- L95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14$ |& x9 s0 A6 N% y( N7 i. Q* g
96. 魚翅釀鮑魚page 14
* S- |" L' o' S; @97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; l& }: k1 \. P0 Q
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇" ^" P. z3 D( [1 G& ~: Q% _* t- N
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) a3 e6 O! N3 c100. 香草鴨片page 15# s9 L7 U" S# r
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇" ^0 J4 [+ i# @4 D, K( \  n' Q2 C
102. 草莓泰式肉骨page 15" ]" y1 \) w# S& Q* i1 y
103. 紅油抄手page 15
4 E7 I! O5 a- y' f# Q5 [公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
2 M- I6 S" {& s1 N5 k# K105. 叉燒羊肉丸子page 16
7 s5 O" ?9 _3 ftvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
% b  ?/ a% A- ^8 U; z$ G3 K" X* E107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( m$ U5 J- H& g108. 韓式辣味雞page 16
5 v0 l+ ^% j8 _3 u  atvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 e: p' D& k' ]  l# r6 _110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 T$ h1 @5 r- J1 {! c  t111. 雙璜炒天使麵page 177 L2 R2 g8 W8 b5 d7 J" b( g6 J2 n
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# _2 p  d2 C, p
113. 焗烤茄子page 17
$ T! J! \2 |1 k- @8 ]tvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇. L2 \- d' X: K# U+ L; f
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ }8 |: g4 I7 }7 C
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ Z9 {$ B2 l* E; X' J
117. 意式風味餃子page 17
* N2 }5 G- S( |9 x! z' T: M' s118. 串燒龍蝦丸page 17
5 w* N9 ~% m4 F0 Ctvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb, k* {/ |6 n$ N' ^3 F  L
120. 芝士牛肉餅扒page 17
6 B; F+ F( H) n121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb: d9 y; G3 h* m8 u( x
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. f1 S: w, c* Z5 Q2 Z
123. 醉牛脛肉page 18os.tvboxnow.com- k. F4 J  P, Y" e3 B
124. 酸辣魚片page 18os.tvboxnow.com7 u: l& z6 \: f8 [7 q8 L# _# e% H
125.鴛鴦戲水page 18
3 l! t! \7 _+ P  h9 m; N公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
1 m2 I7 q5 h* }127.麻婆馬鈴薯page 19os.tvboxnow.com) G# ~( y( f1 h
128.芒果豬排page 19os.tvboxnow.com- _) B1 U8 E  X' `( k
129.鮮奶茶碗蒸page 19
+ U" Q2 }6 T) [4 Aos.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' ?# z- c7 v
131.堅果魚排page 19
4 n; D+ h  U1 R) R7 J1 W- j132.麻辣豬血糕page 19os.tvboxnow.com- x) @$ H& u! h1 [
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb* z; c! i- U2 S* ?% v
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
" d# k3 H4 j. }) ]! Htvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
2 g/ e, C9 h& i% K: d8 [' L: pos.tvboxnow.com136.滷肉豆沙酥餅page 197 L) j1 b, K9 X- B
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" y' j+ C( R3 R# n" F! K
138. 鹼粽page 20
3 N! |; m7 i$ P1 l7 D9 r; }6 U139. 黑糯米豆沙粽page 20
, ~+ V1 }1 g+ h/ G& E( Los.tvboxnow.com140. 豆沙粽page 20
1 F% q) ~( u, v1 w$ k" [141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇3 \: n, V4 R+ B. Y! n9 q
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  d, B" W4 R1 H1 K; v8 J
143. 湖州肉粽page 20os.tvboxnow.com6 ?- K9 U9 I+ w+ `
144. 北方粽page 20公仔箱論壇/ U* [- b* Z1 f
145. 廣式月餅page 22
7 a9 [9 {, ~- `& x* Z) ?, V) M146. 蘇式月餅page 22
% E" T2 J, G0 y9 H8 {6 v  z公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22( s2 c: X) D3 K1 s  D6 ^( p, T4 e& P
148.  水果月餅page 22
  l2 g9 F) ]( x/ }& L; I公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
' T, A/ M4 X, f& d150.  糯米飯潛水艇page 22
! H0 ^9 t& b% j+ h: _+ Q7 G# Ros.tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb) J! U/ B" ?8 A) u8 ^
152.  蜜小卷蔥燒page 22( c3 r: L( m' E- s
153.  花式香腸page 22
8 g* z) x5 o  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22/ c( c! F# z0 a+ o5 ^7 V3 j1 s
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb: |' W7 a, f0 O5 e" x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 K& g9 H4 F
微波爐腸粉做法公仔箱論壇! Z9 s& f- o6 X( e' s% u+ B2 e; _

6 P# g6 |0 X9 Y* I2 E材 料 : (2-3人份量)) U/ r1 [+ \5 |! i3 h7 y' t) a
公仔箱論壇7 c# Q- a3 C4 w( N+ n- ~
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: Y0 Z2 H, t. o$ ^+ {! M生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇2 w* ]( O/ a8 J% H* J3 H4 [# Z
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
" g# }& I% d: d- M8 I( j! s+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G* ?; }$ K2 |# v- t- z9 m7 E3 zos.tvboxnow.com腸粉豉油 :
. [( l% u: A5 y2 T4 l; H# [os.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 O# ~1 A$ g7 y  i! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙os.tvboxnow.com( ~8 A7 t, }; p0 F

5 P/ q  @' Z* G) n$ v# @/ q' M' {6 m: Sos.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇& \& [7 ~! u" ^+ B
os.tvboxnow.com5 s, E  r/ ~& G' z
蝦米腸做法 :
9 e+ _, B1 `& E3 s% ^, x% ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 ]. i/ |' |* Q' |4 K$ F* ztvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. os.tvboxnow.com0 U2 H' P) J. p2 W% k  Q2 X$ h
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. os.tvboxnow.com  S9 l$ R  d+ a0 }
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 d9 @3 [/ v, Z% o
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
, N$ H$ |4 \% S$ P(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb9 J) I+ _- `- ]
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
" B2 P' T' h$ D% w1 d6 q, R或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
% o. @- n: b- I( y$ l0 @& J4 {: |0 F. o3 b4 H9 k. I4 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 3 p/ Z* v( W. Q- d* J! N
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
: K2 a! e6 N7 u$ o公仔箱論壇辛苦晒拉
+ ]$ X. X3 m' q- w4 Z* R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# ~. B! s! N5 o9 w
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# E+ V+ g0 a- v% Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 s0 g4 Y  Y% ^9 ^醃燒肉料 :
" {: A$ m* S/ F紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)! u3 |2 N1 V1 }0 t1 @& {9 Q8 O
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙8 t5 D2 v3 W) }+ Y; w
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     , _+ L* J* E( \  y. `2 ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 b5 f1 _- o/ Q. X6 J
製 法 :
( G% l" Q' }5 |9 ?) E1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 os.tvboxnow.com' n, Z" }% t4 E* y* e
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
' f8 }/ T, V5 o  C+ j3 ~2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, $ y& u( G! n4 n7 n
其他材料拌勻後再平均抹上.
) C) k! s5 p4 K0 b. a: e; S" }3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 0 D! y% Z( t4 P2 o4 L6 H3 H
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb8 S. |3 [! [6 f; G
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. os.tvboxnow.com" p/ Q" N2 J6 v& |" j# o1 T
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
6 I# `  p9 S0 `5 i; E% G, Htvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.) p, p, ]( c0 T1 ?: Z
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb. A% h* m/ Z& W# s0 b
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.os.tvboxnow.com9 a0 i/ G; `- U' i5 c3 Z$ V
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
6 R2 q; ?: r1 i% z. [1 X" {% E1 ^) v+ M" @6 q
注 :
1 C4 ?$ e7 \( m4 Z/ V! f3 l2 Q: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇! w1 Y% i; J# w! c2 |) j" d
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
1 J" }, X$ T- r# r: G6 s8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
. M# p  M& ]( p" x1 r; m8 }os.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" Q# j" G- H6 U8 n$ a3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N0 [7 H& q3 t, B- c5 E, i3 t, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 1)
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' H/ ?4 t3 [/ v! d# n/ F4 qos.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩os.tvboxnow.com) T; H# c6 `% F, F) S" Y
+ A! X$ b% ~- N! I* q! ?8 k
製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb! \, K9 I4 p" s* ^' L$ a% I# X
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
% J: D8 t2 L# C3 @# `+ P製作 3) os.tvboxnow.com- q1 T, v, M$ c  v3 _( Z, P% \

. E- e7 |# |2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.7 Y- f/ g0 F! x" U. v( K

- Q9 F! F0 e, n1 _3 I  ^( A公仔箱論壇製作 4)
$ d0 e+ W# _4 O: O* w' I" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 _  M; l0 W" Q* g* n8 I
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇7 O# z0 P# l9 K( C

5 s  t- B" N9 F  z公仔箱論壇製作 5) os.tvboxnow.com, Y5 K) h( y' U. O) X( p

3 z  k6 ?9 J, }/ b用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
" A5 j2 N8 Z$ H6 Z9 s$ N! o2 x( ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 {, T" q* @5 ]7 l
製作 6) os.tvboxnow.com0 f! I' t, `, G. k8 P' ?
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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5 Y- B. K! z. P3 `公仔箱論壇製作 7)
5 H' \4 T2 M+ }& r2 f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 B$ k# o, K, B( U. g4 B
完成圖
3 ?  t$ X2 \% t6 N! H5 G) T. R  aos.tvboxnow.com
. }$ r) u  X& j9 I  A( q- f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇* h/ Y7 p9 `! J. A7 L. z: o* O! D

) g2 e+ ^. q/ C8 r( L. V$ \9 M
% f% q# F  _. V' ^0 D$ T0 }tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
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+ r6 _+ |/ {' A6 e5 v6 ^4 {0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :os.tvboxnow.com% u: I! P  I7 p2 |

; Z# ~$ o2 s6 c# X# p桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 v4 P) Y% d8 `馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇. p) L3 p  S6 C+ m5 R
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
+ @) ?* b- n* W* Itvb now,tvbnow,bttvb
# t8 ~! v$ g/ |2 |栗米油     1/2 湯匙    os.tvboxnow.com* K+ o% q6 |3 ?- k) s8 A
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- g0 }: r& k- P/ }os.tvboxnow.com黃砂糖      20 g
7 H/ ^' c6 V& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 T$ A! x( ^! {9 k4 K5 b
水         900 ml   (全部合共)
8 k* ?/ N; k; Z8 Y公仔箱論壇( d! o/ t" U. ^) j
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb% l( i# a- V3 g# U$ h9 p; p! K

6 r2 g. H# t! p! u' |, e! m$ Zos.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
& n' k! O4 s# Xtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.os.tvboxnow.com: K, m$ B9 }0 D. o$ a# [" U
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇1 c. K& O( r6 B* ]! Y0 U
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.os.tvboxnow.com1 L# X) {0 _2 _# j* F6 `5 B7 b
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
9 N3 ]+ w2 h. G+ `' d8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K. K" \. l: m注 :
! i1 T$ s4 `2 q& O) p) A6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇: O. s6 p  `8 I/ q0 c, I
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
, }0 i6 X* t; C! v) t, l, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 P/ N9 G. c8 L; d" s! d4 T3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 Z8 n' m1 W! ]( {! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
/ W, f) j8 m3 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 e- A: G" E+ s$ X" _9 e2 r- T, @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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