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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇! e9 ]# W" p7 n/ n0 \
2.自製脆皮燒肉page 2
: g1 S" a% g; ~4 y5 b+ s3.桂花馬蹄糕page 2
! K8 G) L* V1 s. J) Wtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
: k+ I& N; G9 |tvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 r- E. _- c6 `7 \( ?
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
$ V8 z+ Z) q0 X% \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
) b% a; e" ?& q2 o8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ ^" X% u( @9 V: M/ s- l( g
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; x% j( z$ r% k) ?! ]7 t, o: v10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇& B9 h' w! S0 D) z
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇/ A2 i3 r+ _. T- T' u& p$ M
12.超軟的火腿芝士包page 4# y# p9 O0 r, w4 h; Y4 U
13.椰汁香芒糯米糍page 4
" f4 l1 o# w; F4 O% q14.杏仁曲奇page 4
0 O3 A  B: _9 A1 y$ {0 ~( Rtvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4os.tvboxnow.com# K( W4 D5 B/ L
16.印尼炒飯page 4
; S8 ^6 C1 [! I% w17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4' q! M- S& |; [" H! m
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) B7 S# H6 g3 _6 ios.tvboxnow.com19.葡撻page 4
0 k: b7 X8 ]+ J9 ltvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4) b' T9 p2 {* L- }0 c& x$ e7 F
21.香辣牛展page 4
6 t* N$ t8 y  }- \- eos.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5
7 f7 I4 \( Z) m$ I! a2 X+ G23.小籠飽page 5
$ e( I, L6 b+ B  k( M% O24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇# |) y' I  X6 K* I) N8 T" C5 ]! p- h# A
25.龍蝦湯 page 5
% J1 N0 ?, d" Q/ C0 g26.糯米蟹飯 page 5
1 J# P' b# T/ S& g4 }1 M& Q8 f27.貴妃雞 page 6
, K. i4 J/ w# \, A9 Z& e28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
2 ^. |( C( H3 _0 U+ z公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7: O; L& k8 `' z3 l5 B' K( O( A
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇. s/ E9 o7 i) T% u1 p# |, V
31.酸辣湯page 7
" d8 x. v) {8 O: w公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇6 w% c5 P: \, E$ `* @% }
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇  S( ?1 m$ x. V( w1 g1 k
34.碧綠蝦球 page 7: l; |. m7 f3 n- A5 E
35.焗釀火雞 page 7
% O6 O1 i/ X" F# K; b' B+ |os.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇) v  {; Q, J, A! P. S
38.骨香鎗魚球 page 7
. m. B7 ~: j8 f+ M7 c; G( S3 F39.辣味茄汁長通粉 page 79 g: e: o7 T. E, d% C4 ?( l- ~* m
40.韓風牛肉菜卷 page 87 S9 N4 B9 M0 d5 }) V
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇* K* `; I- Y& K7 @% i, h9 C' }
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇* f4 x1 @. J6 Q4 H9 n( D
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
$ A: p& ~5 ^8 @* Y$ z9 l( B8 ros.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 85 C. J: q- V% ?: L, t/ y* r  X* t
45.香辣芝心角 page 8
! C1 f% A5 s" O. ^7 Ktvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 81 ~; v. f' A4 L
47.香煎惹味豬扒page 8
. f/ |0 s# [# h% W* l1 Htvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 P/ v. r' M! w- Z' v/ y; }! h
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 \- p- b* K0 y
50.香茅雞中翼page 8
" @9 ^7 S# e% V* Y3 a3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
' y) a" h2 t3 J; ]: bos.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9- j- h% E/ F) {. k: B
53.五彩香辣帶子page 9
5 `* S; B8 F. j, C, x5 D- Kos.tvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 V) l4 i$ \* T/ w9 W" p55.素炒什錦page 9& V1 x, b# a# K) O0 O. H0 r
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb! r; Z/ s' q. C; ^+ a
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
$ @; H. @! Z* z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10% d( n) E6 L( q) n
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
% a! k) I$ z/ j  g60.香草蠔汁魚扒page 10
* N+ S% O: e5 K5 X* _8 |公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
7 a7 X8 V; f3 x: c7 F3 O" A6 l8 X公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
6 c; ^3 z8 k1 a1 stvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
% x6 L" l! Z& t6 z! l4 k% Qtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
7 l& X! M9 ~& o& H# i3 J) n65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com: m6 X  C1 W; l2 d4 C0 m- c
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
7 V# \* \4 W# r+ b' s, ~2 U& k5 }67.素炒什錦page 11
7 H' f; ~8 B# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 q" D) U1 o' R$ E! E" v. @# E
69.黃金素冬菇page 11
, O' P4 n1 t, d  s* \公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
' n' r& v3 O# `# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
- F- o* |" `( \% h/ @. f( [: q72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb( g; {6 U5 E- i# \5 o3 C+ F
73.辣味牛蒡page 12
$ E4 i5 Q. P9 F* g" G- Q& s7 v# `74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: a  z0 b, Z$ k' G" t2 Z
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 y, y. c$ J5 ^6 u$ j0 J
76.紫菜雞肉卷page 12* M3 a6 x: C. {
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 N  f2 N$ n3 N2 f4 N8 G% nos.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" q8 I  ~8 K/ utvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 k" F: Y) \8 p; g; D
80.香草鴨胸帶子串page 13os.tvboxnow.com  h5 u5 w% Y1 T: Y- V  K/ J
81.蜜瓜牛柳卷page 13
$ r6 j" }& _: H' }# x0 A# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
0 g* Z4 Y1 s( `3 q! b( b/ x3 Yos.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13os.tvboxnow.com' Y' \/ [/ ~4 n( I. [* _+ T
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb5 W. |. N& f) e7 n& i* r
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
, D9 r& H& Y+ ~* [) Aos.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13
& e2 V: ]% c" S) }os.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13os.tvboxnow.com, Y. \/ W8 \2 W3 p
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13# L# n7 \3 N* p+ F
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14os.tvboxnow.com9 d" V' Z8 \. W: k( l2 X
90. 田園時蔬意粉page 14os.tvboxnow.com6 v  t8 @9 o( L/ y! h6 S" X7 Q' B
91. 迷你素粽page 14
" M, Y' F2 Z) ?% l) J( ^5 ]4 mtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
2 J, m4 H, J. s+ M# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
3 Y6 L& _7 M# p/ x/ D) X! t& v94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( E" U, Q; u  B7 Q. W95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14& U4 t( x$ h+ \  z8 P  Y1 J3 Y& F
96. 魚翅釀鮑魚page 14os.tvboxnow.com1 S9 A' n* N' y% G+ @
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e  Z" ~! o8 P0 z. q4 W
98. 竹笙雞肉卷page 15
* `% E" _  G# z0 |% _) Gtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇+ V$ k/ R8 V6 D
100. 香草鴨片page 15
- B2 e3 J' `$ l$ {101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 T, }; l: @* [% o
102. 草莓泰式肉骨page 15
  j% T. R$ ~& I+ ^8 s公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
2 {2 r% S) o8 q" H公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16os.tvboxnow.com5 g# f6 P+ ?0 d0 U* ]" x& |# P
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 p% m$ x3 b: p- j; ^; S0 G5 s# ^公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
" c2 O. @8 D" |* `/ Y' Q8 C5 V107. 蠔汁百花釀節瓜page 16" j5 g, P- ?$ Z6 J7 j3 K
108. 韓式辣味雞page 16
+ t1 Q5 T' {- C3 m109. 意式風情釀貝殼粉page 16# Q- W# k4 }- ~+ N% z% J; W" x
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, \7 e& X; X% o8 c, i
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb- R# ?  V& m' R) X! |/ \/ ?' s
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb  t6 c/ X% F8 ^1 {1 p' `
113. 焗烤茄子page 17
4 Z. b3 m  D/ C8 s1 I1 j! ]tvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
! g* W7 V  O: H$ J115. XO炒蒜芯page 17
7 H+ A8 x  a* Y4 J+ Qos.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
: y5 D( z8 d* ^# v9 C0 Stvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb' W6 A+ k' x' l" [% c6 @5 c; c
118. 串燒龍蝦丸page 173 Y* Q& i8 v0 H7 A7 ^
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 X8 `0 B8 Z% ]& k7 gtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 y  C! t/ W9 b5 q
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇6 u3 E5 Y7 \# e/ Q5 i# i5 z
122. 鴨肉沙律page 18
3 W- K1 I; W. G) t, d* w123. 醉牛脛肉page 18- q/ D; c8 t$ p# q) k2 x. l
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇( E( h! a) A% g- \
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇( R' L$ x2 f  U- H, U
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( p) b! {: y% k1 m# ?
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇! {( ?8 ?4 [& n# w" `7 i  o
128.芒果豬排page 19: V2 V! V# n* z# ^. l. Z. S' o
129.鮮奶茶碗蒸page 19
5 ]4 t, l: W# E2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
, S0 \; v: i3 a) yos.tvboxnow.com131.堅果魚排page 19
) u* k0 [$ [& j6 F8 b公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
- N; H, Z  I, }& Xtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19os.tvboxnow.com' N# @. Y) k6 ?3 \
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
5 a" H8 J3 y+ y6 S' \! @: U135.秋葵拌豆腐page 19% i3 T" \3 O3 n
136.滷肉豆沙酥餅page 19os.tvboxnow.com: o% i. r  h9 f) g" ]* K5 _
137. 粿粽page 20
3 m* Y5 t+ G* ]公仔箱論壇138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' |& A7 O6 O5 X0 k
139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com# h0 T* b/ R' `; e
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 w' V! C& @9 e# [9 o) u, L0 G
141. 廣東裹蒸粽page 20
1 m* {* O" `. v& p142. 台灣北部肉粽page 20os.tvboxnow.com% z1 t& D( ^( ]8 E3 x8 I* Q8 |0 ]
143. 湖州肉粽page 20
( y% L" W$ i- B* i: aos.tvboxnow.com144. 北方粽page 20
# I. ]' A4 V5 R: i' \os.tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇6 `0 @# j9 \, M
146. 蘇式月餅page 22os.tvboxnow.com% c8 P0 q- B( t: k3 j) l/ ]! F/ j  F) S
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, M( c' G7 x& c5 b3 X
148.  水果月餅page 22) K$ v  A% s, \
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: V5 |" V8 O# T; s
150.  糯米飯潛水艇page 22
# D  A& O$ _* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇* v- U2 P, l" |7 @+ i: G
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y' C! D2 O# y2 P6 [/ s) o  p
153.  花式香腸page 22
( y. }9 B+ e2 c) ]$ ?' }4 t) vtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% c2 u8 @$ ~7 w6 ^( z公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
" k  N; P  g+ c" ^) V: Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' p+ h7 S3 c5 L- _. h' T
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb' X# q- e* a1 k8 N0 K$ W& s+ [

  Z: d( y6 Z; T- J5 ]' K材 料 : (2-3人份量)
- X2 q9 D8 `5 e$ bos.tvboxnow.com公仔箱論壇# i# e" [( u3 O: \& @
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
. i9 @$ k3 t( A: W6 ^" \- n生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 }' a4 x. |, d$ _
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) - J. T4 ~2 ^, F

4 X+ d& [8 M) N# k; \! M: ]# z- y6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ j1 |1 w7 z3 W5 @4 y+ j
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 W5 W% K. ]1 y" {
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 k, `1 W, t4 j  W) D8 b, u

. ]; |* D; v, _+ {7 t5 T+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  ^& G  [+ Y2 C. R) t3 ^公仔箱論壇
5 {  e/ i/ s0 Q( N0 X. b% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ P2 Y# R# w8 l
1.把材料開勻, 放置片刻候用. os.tvboxnow.com1 c* w6 r4 {0 }+ }. Z0 C- v
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇' {7 Z' @, {- ~# I8 A. l
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇. L# c) n! q' _
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇, p6 k$ @( a& ~3 Z! U: G; L8 C  O
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 6 o( I& M3 r% m/ o0 U
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
3 t# {& N3 c5 i% N' c+ [7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ w& g6 \# b+ P: J* H
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" P) I, {/ F) C" I* v/ A9 m公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 B0 z- c+ p" X: q% u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! V+ U7 ?9 d8 o3 R  v( ]4 Vos.tvboxnow.com無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
7 {$ F6 m2 p; H1 v- D* G" R辛苦晒拉 os.tvboxnow.com8 \$ j1 H1 G" t: ~6 l% w
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
0 A4 l; C! {7 ~: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量: E! C* B8 i' D! {: b3 y

1 R6 u  W2 `' l) Q3 c: r& z% Ptvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
- N$ n' ^  j# r1 I! d# etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)9 ?  S2 s3 h5 g- t% v
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
+ n& i0 V6 J2 q* ~沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     os.tvboxnow.com& i; V5 T4 \, T) e3 Z

$ Z: U3 u3 Z, K' I% {9 Q# q) |製 法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 A# x1 m% I( s8 O* T/ {
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
: n5 j  {# V6 g# A! ctvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
$ Y/ ]( r3 F4 t5 B2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,   i+ ], B' B6 t+ e
其他材料拌勻後再平均抹上.os.tvboxnow.com+ M" ]- A& D: ^! z! i
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
; o7 G9 N( [: }4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( Y9 m( T2 n7 x6 M5 E- L0 b# H# C高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb- n" c2 }. E& ~8 D7 E$ c
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 ]' q6 L2 a4 d9 y" e要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ M  x/ f( u7 [) S5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
( f4 b$ b2 q0 _! L5 S( Etvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# m1 x/ q& X3 Nos.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ' Z5 j, r6 a+ t4 N

" C" x' |5 b5 |( f1 t! g2 htvb now,tvbnow,bttvb注 :
8 p5 t" f3 s: r2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇' M0 X0 N+ j; ?1 P6 o
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 c. O% I- c' Z4 s  \4 Y6 {公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 9 p$ X; [2 ]. D& f
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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. V" t; a% i& M公仔箱論壇製作 1)
( l9 k+ Z9 o* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B: D1 N# d$ x  l5 b公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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( x3 J5 a% N' Q% |! X, D製作 2)
- x7 w6 R6 h. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s9 P0 H) v' @8 G+ ]+ k吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.. c1 Q+ t2 }' ?3 \# e+ l
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 X) d% c) N; H
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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5 e: t3 W- f# \# }1 g製作 4)os.tvboxnow.com' t. T4 A- o/ W9 E

  Q& W; l4 F; J  J用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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: M% a# Y7 Q' F5 j- M, btvb now,tvbnow,bttvb製作 5) 0 B7 F. Y5 F" w

' K4 ?# v# g, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) ( I+ ?( s4 Z" b
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb% S% M! I/ U0 X2 e* i

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9 R) M+ e1 T# k) n- d$ d- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
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- i5 L! n/ R, k! J$ a$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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2 b8 t9 k6 b( `2 p, ~0 E8 k7 I桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com! A: F2 I- m" ?$ R$ c
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
+ ?5 c; ]2 G$ s0 c& E* M# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 p$ @/ Z$ T# F4 B" s2 Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 F0 `1 Q- N4 O
栗米油     1/2 湯匙    os.tvboxnow.com$ v0 d" F$ i) d# V
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb, i- C8 ~' B8 ]( X
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)9 W, u9 m9 _) f+ j

3 l9 G/ D4 g( F( L/ e9 f製 法  :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 z! C6 S5 p: u) S* p

/ S  r( ^! p' m1 @% h, R1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.os.tvboxnow.com1 [# J9 r8 Z. i! o! [7 e
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.& G' `) u+ I* b" c2 A- |: q# Z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
" y3 S2 ?7 g* [! i! n公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb* X; R6 `/ r* O4 ^
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇7 R, J( t2 `& r0 u  R0 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  \' x. m; b& h7 V8 y, J5 q: J
注 :
/ [, a7 @1 N/ w3 S. R5 J* x公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
+ P/ s( v* p2 }/ l8 N! y! |) P公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  s* m4 X, J$ s  g- x2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇. f, {+ D' B$ ^
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..; Z& r, n% r! Y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
% G5 M. Z# L1 h5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. \7 h2 E8 z% S* B
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