2022年7月28日週四 os.tvboxnow.com' n4 l$ S' }1 G# p
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6 `1 U% B+ ^' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店!每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉/ j0 M: V9 k2 m0 o i% P
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街市熟食中心一向是平民美食尋寶地,觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店,開業四年,每日只做中午十二至三點,共三小時生意。餐牌食物只得八款,卻成功儲到一班熟客,最近更開始在網上被關注,早排經網媒報道,午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂,walk in的話未必有位,認真誇張!: \. k* m) `8 V9 w( B( j& E
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位於觀塘駿業街熟食中心,開業四年,每日只做午市十二至三,三小時生意,就靠餐牌上八款菜式。
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# \# P! e, A! m U6 R0 M4 d8 b公仔箱論壇家庭食譜 煲濃雞湯膽
3 D* Q- q4 l! R! E. p# b5 T& y「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身,店主之一劉小姐當年一次機緣巧合,覓得現時熟食中心舖位,上手店主是越南華僑,甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始,做到現時餐牌item增至八款。
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1 d1 m; T# g" ?4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業四年,餐牌集中八款菜式,特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ,即是每週special,熟客都會追問。
9 |1 e0 O! a3 ?) Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 D4 R6 P3 M& r* e b" e5 [! S" @
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6 |) x+ Y2 o# N/ \* C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb最近人氣旺,餐廳人手有限,暫時只接受whats app預約訂位。
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, C' Q/ } e& Q( ^, @& _公仔箱論壇店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方,用冰鮮三黃雞,雞殼,雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽,上枱前再撇去雞油。9 E3 {! m: v5 i
2 |& X, r: d4 D7 o* D0 utvb now,tvbnow,bttvb鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯,雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法,每朝用冰鮮三黃雞,以雞殼,雞腳及大量雞胸,熬兩小時。「雞胸一定要夠多,咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
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4 [1 Q# b( ?4 \6 k2 y$ ^) wtvb now,tvbnow,bttvb每款菜式的配料先執好,再逐煲熬煮,確保配料入味。os.tvboxnow.com! R# Q- v7 `8 ]) X
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餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。公仔箱論壇' b$ V2 j3 K. [0 L& i
" l; k* `8 ^. l4 q4 `# t$ [雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
* u4 M! ~, S4 Itvb now,tvbnow,bttvb菜式配搭簡單,因此雞湯熬好,已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠),新鮮鮑魚,自打墨魚滑成為湯飯,已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨,豬肚及胡椒,另加由附近街市入貨的花甲,魚蛋等,就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜,配米粉或白飯都入味好吃。公仔箱論壇# a, a) ^, D' m7 L5 G$ Z! x8 ^/ m
& t. G! C2 x8 Q2 {( ^5 }* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。![](https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/W4588_5O2PyBTIjfpp7oQw--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtjZj13ZWJw/https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2022-07/4240e440-0e8d-11ed-bff1-5de4eca412a3)
9 n! T6 a* M; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀,花膠,生菜,雜菌為配料,米粉放底,吸盡鮮甜雞湯。公仔箱論壇' E1 r; f% v/ `- {, f1 O
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雞髀皮腍肉不嚡,連金華火腿同吃更惹味。公仔箱論壇9 R# B/ r6 f0 `1 \- n5 S/ K7 W
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雞湯調味不多,清甜不濁,也不油膩。
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! [, @$ a4 v& {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb暗黑料理 竟然最受歡迎?公仔箱論壇% l/ y! I& [" Z! T l) Q
熟客來到,一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐:「估你唔到之木屋仔暗黑料理」,其實即是小店的每週special。劉小姐說,款式也不是完全隨機,約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」,雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成,湯汁的藥材味酒香都頗濃,卻不會太重味。套餐平均$70/份,有齊湯飯配料,滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業,區外人有機會想來一試這心機米粉。
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8 L8 R% i: k/ f: G# [tvb now,tvbnow,bttvb![](https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/FNV1RCUSTE0cF2IIR7h1Qg--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtjZj13ZWJw/https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2022-07/429545d1-0e8d-11ed-bdff-de53f80aa7a1)
1 X( z Q5 _1 a2 ttvb now,tvbnow,bttvb花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底,加豬骨,豬肚,胡椒等熬成湯。
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; v0 n1 H" i+ w# X! l( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠,用約四百多/斤的鱈魚膠,浸發至軟腍,帶黏口膠質。0 w2 f& J" X" i, h6 Q
! n5 m; d7 _0 f$ {6 ]( C![](https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/lTc7xbLZHHaWIhY4lIoURQ--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtjZj13ZWJw/https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2022-07/429545d0-0e8d-11ed-b9fb-d40558240f49)
4 g6 I$ A& o2 _+ C- e公仔箱論壇豬肚切得細細件,肉嫩入味。$ ^3 U+ Y. s9 C( B9 } H
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, ?% `5 i: P8 m5 R s5 g2 pos.tvboxnow.com藥材味比想像中濃,足料,雞皮肉皆嫩滑。
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3 N: {5 J) w0 D. F5 I3 I wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 r$ E; K, n4 G1 g! N, O" N
花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚,花膠,魚蛋,自打墨魚滑等,濃雞湯做底,清甜不膩。
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# {) B; t) A1 E2 R9 j6 {公仔箱論壇鮑魚厚肉大隻,才售$70/份,絕對抵食。 |