[中式食譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）

soforlee

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。公仔箱論壇% e6 z. {! b) v. Q+ z7 l7 J2 h
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材料：公仔箱論壇* Q( p( R& n! g
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大勝子     6隻
# T1 ^' q1 O0 Y. N% G6 s+ n7 p+ @蒜蓉     2湯匙
) I! o+ L/ s) q9 p! v$ q粉絲    1包(50g)2 g# k+ T: [7 y0 _* ^8 B  H& @
蔥花     少許公仔箱論壇( [+ S7 C6 c7 e; E& V
指天椒絲    少許tvb now,tvbnow,bttvb. W+ t6 x4 w2 b
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調味：公仔箱論壇0 m5 f; P7 v+ N% s! q; A7 R
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酒     2茶匙
/ {( j0 e4 k1 W& rtvb now,tvbnow,bttvb鹽    1/2 茶匙
2 T* I& m$ p! d! Q. m$ O公仔箱論壇胡椒     1/2 茶匙
% g1 Z5 W- s! U6 g3 P1 t$ I; a: D+ g8 btvb now,tvbnow,bttvb水    3 湯匙公仔箱論壇( y) @; h. o8 f7 W( t$ ~7 }
豉油    1 湯匙" J, e, G/ Q# F6 d' u  M
油     1 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 x2 J$ d( S3 P6 y# M  G
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1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及
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2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘
) ~! K0 l( l2 i! x) z. L3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成公仔箱論壇6 V) y) i7 G2 t6 k7 |: m  R  B

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小貼士：公仔箱論壇8 @' N2 _+ e; a. H- \

# Q% D/ B3 a" l* r* ?/ t7 X1 \公仔箱論壇1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短' O0 K. J9 D+ I& J% ^- u& Y
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