本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 f7 j, o1 p8 z2 @7 ], p9 T8 {
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# b# N6 j* S3 |! c$ utvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 W1 x) t; I R
【材 料】os.tvboxnow.com0 O/ n5 B" S3 q5 t, f2 M
火腿 45g
# u/ i) M/ O( R% B# {公仔箱論壇水煮蛋 1顆
~5 I4 D9 ~/ u豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 O- y: N, y3 Y x) P2 D- Z' ?
美乃滋 20g
4 q8 ^0 k i4 s" d% a長型炸麵包 1份5 s7 s4 l" P O) g
os.tvboxnow.com. c; ]. D$ e- e% a6 R# F
【做 法】
! G- @* |% E5 \7 Z, s: @- R/ j1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
2 h& c) C0 h" x# p6 L2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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4 q3 x$ w5 p! K% [* S8 i% l三明治多拿滋
' o0 W8 q. ~# z. hos.tvboxnow.com【材 料】
* N4 L0 x( b5 S& ]. z公仔箱論壇麵糰材料A:os.tvboxnow.com G' S2 s- D D
水 518公克
3 P6 M5 q2 r. w+ E/ A9 H, ?公仔箱論壇高筋麵粉 836公克公仔箱論壇7 E& B0 e! i0 P
酵母 37公克
5 }- m+ c' f/ v% I公仔箱論壇鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 S$ ~1 r& h, T
麵糰材料B:
+ ?9 u! D$ m$ ]$ p白油 125公克公仔箱論壇. X8 P: W' {, Z% T
高筋麵粉 209公克
* {5 |/ O3 _2 Q. m# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克
( f* b8 F- R- l0 R, X8 l) s0 S公仔箱論壇全蛋 84公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- |/ p( n5 a, B
鹽 10公克
% v' t+ W3 V3 T9 y f: }5 [) s! S細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; P2 I. W1 ^
水 15公克
. [, l9 G& Z$ e$ l" y4 x: Y& Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:* ?1 ], L, ]$ j; l
麵包粉 適量/ i1 J+ b4 J5 `% ?$ n( S
餡料:
& l; t0 |4 S1 g9 w公仔箱論壇黑胡椒 少許
* T( ~, i1 K; ]5 J. h J煎過的培根 適量5 a; e" t- p! Y0 h, E
巴西里 適量
/ L- X9 Q; Y$ ^, u2 Y沙拉醬 適量os.tvboxnow.com! c0 X- f! p# S _! O
起士片 適量- W- V& b$ x/ x$ B
- A# _( h$ s4 [【做 法】
9 ^6 O0 ]) E* _% S6 V8 i2 `1 o公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. n' v; |5 T2 y# M, f8 l2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。: N% O8 y, g P" @5 M$ [( @
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
, e! S9 I8 s% F1 t' S, o) n! p- xos.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
* A. A2 {4 y! Z) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |