本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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* o, ]+ T9 d: z3 F, j# a+ d" tHamburger 漢堡
/ Z" ]/ N y8 Y( b7 S2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% W" a4 Y; o6 c. qos.tvboxnow.com漢堡餐包/ B* L6 T; m0 H0 W1 h: n/ I4 ]/ e
【材 料】
( J; ?$ ?" h/ S1.蛋 25公克
% V, w6 y: U, b* ^' D8 I+ s細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb D9 N; R, f$ @8 }0 s! |) F
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb p F4 l! u: s& `
乾酵母 15公克
3 }1 {5 E6 N: ^# f0 F水 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- @3 s/ U7 Z. _
2.高筋麵粉 415公克公仔箱論壇8 J8 M% ^' l$ F9 s
奶粉 1大匙
{( D: X+ _1 B- n4 t9 E公仔箱論壇3.奶油 50公克7 F1 r, U. v/ o* l! i8 w
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【做 法】
- `5 k4 z# O- U0 S1 D; M1 Uos.tvboxnow.com1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。0 f( z1 X* M( H& W. @* T. D
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
( }; m8 x0 [: {tvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com. y: \; C- F1 E: ?
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。, H" D. m1 n! Y. g# E# V
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
5 l& c+ m3 D2 V【備 註】
$ B6 Q+ x$ t+ @) f& K' q7 f$ H份量:12個
& s) J9 s# E7 i8 A) Oos.tvboxnow.com. v. {' `' }& [7 Z; n# }
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洋菇蔬菜蛋堡
3 _% v' Z, e2 c3 qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
! n. K& d2 R. E7 D7 w漢堡麵包 1個
" j; C: V9 p. Z5 L! k# Y% D6 j蛋 2顆
( t/ H, O4 `. `+ g5 H玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb% U2 G6 e, A, b. h5 {! o
西芹末 2公克( Z# i( f; R; y8 x4 V8 ]5 r3 E
蘑菇片 10公克
. t& R) K4 N3 O; r' [紅蘿蔔末 2公克
F! j6 N/ F, }* m蕃茄片 2片
0 d' q" m) C: O* W: }$ D5 @廣東生菜葉 2片. q9 p( N& T" a& E: q, g
紫洋蔥圈 2片
4 m. m% p( h. b _美乃滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 V* e" ]. S5 a* ?
沙拉油 少許os.tvboxnow.com& i8 w0 Z7 A4 i( s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# C" H. X7 K5 z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, Z) r0 r: P- ~$ Y- M/ E
鹽 1/4茶匙
1 ~% n4 U8 w. p* [3 M# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 t0 m% z2 t5 H6 B* p6 L& ?& m
【做 法】8 |1 [* {3 G- E) s4 h, h
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
9 f5 b+ b, |7 k- N) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
/ j ?& D5 w# |8 I l9 M- V1 y3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |