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脆皮披薩麵皮
" H& [3 ~- t% r" K4 ]/ q* V9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
9 ~- S9 L P7 K4 d7 Z高筋麵粉 500g4 k2 E4 C$ B' a/ E; `5 ~8 }9 d% g; V
約45℃溫水 270g公仔箱論壇! z: O. {+ \4 j4 J+ o; B: E
酵母粉 4gos.tvboxnow.com; r) t% d2 q) h( {
鹽 8g
& ~/ _/ O( B7 `% x6 W橄欖油 25g
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【做 法】os.tvboxnow.com9 Y6 u- i9 J, C. T1 _+ v
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 Q! \7 m) @6 M! M# m# [
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 O- g" I4 a# d' H% _
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。公仔箱論壇! z9 s" K4 u5 t: S9 c) q
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
. f: t A% p1 f# E5 l4 [tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
' V# I; p1 Y# gos.tvboxnow.com6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。! B$ Y: m. R; \* b
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb& c' y+ ^0 z4 @7 {) t y7 A8 a- S! w! u
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& {: u& a. O! q4 X" d帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇' Q4 V6 l/ w9 }& ~
【材 料】
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蕃茄醬汁 適量
: q, [$ E7 k- {6 U' O4 u. R$ F. Dtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' X6 P% ?# @8 P8 y5 e& V
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇. _4 a! K! j/ V: O) `" R
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【做 法】
5 O7 g3 Q, S+ L' [os.tvboxnow.com1.瑪茲拉起司刨絲備用。6 a/ H' W/ d* q' y7 f! C J
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
! `. |2 }, ]! c- R! n* Utvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
- `! L, s: a. M4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。os.tvboxnow.com1 K' N& E4 u0 w5 _9 s/ x) h3 H6 l
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |