本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 . b: I) H/ j8 x0 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 Z, ?- S! P" [5 _
' o. S) Q, x9 S7 m! a3 U6 c: t3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ ~& E/ P! F2 n. ^
【材 料】! u0 a: I8 S' F# I& A0 [" ?# {
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb' U) \, c# E0 K5 \* b9 @
橄欖油 25公克
" s4 E- w( g8 b7 p4 H5 y! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
, Q5 \4 a" k+ [0 k& U# Ltvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
, A) B7 m" n! r7 T. ?" c全蛋 100公克
3 J+ Q( W5 E/ D* i+ _" d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
& y L+ f3 S! {$ b6 p/ u1 b
6 g1 f/ ^$ g! d% H8 ^8 e& @, W【做 法】5 R- G' |" E2 x: x- C
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `) }' Z4 T F. B2 s
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
0 [! c3 l4 L! @1 C3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
/ _1 d$ H4 o+ L+ j: G+ w- n* m6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。os.tvboxnow.com9 h2 A5 f! ]2 m% z
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
7 Q; u+ t2 ?, H1 d4 atvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。! q4 m: c; E- o, N
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 A. h* j% G. M! }& {
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
9 |8 C) I* C, Z! U& y$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
1 c g3 t- b @8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 C k5 Z, q( [7 g5 V3 J: d

/ z: S I5 e- V& wtvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩
$ i0 J4 m9 r A+ K, N" {- Jtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
9 P- }; a% ^7 b. l! F$ `7 J1 M厚皮披薩麵皮 1片
* n* o4 G/ V: u* u. N1 Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量os.tvboxnow.com9 r0 Q9 j8 }# J7 S* z4 a( h
台式香腸 2根7 x" q: e( K7 m) B
青蒜 1支
' h8 @; Y. f" b8 E- O7 B帕瑪森起司 30g1 k6 S, k6 @6 [0 d; n
瑪茲拉起司 100g
3 m8 z# Q c; g9 }2 Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 g [5 i. l$ _; B& f4 E& D) L6 c
【做 法】
0 {1 r8 w# j2 Z0 q/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。1 C1 D' @& H& t
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇: k* U5 G, j G5 J; R
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。9 j, F1 S3 u1 Y4 k( B
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。os.tvboxnow.com" g: L4 ]/ J" @- q! B
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。8 w7 F# m; ]$ b7 U
【備 註】
* {9 T5 j* `( X4 J7 nos.tvboxnow.com在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |